提到黄油，大多数人都知道，有朋友问怎样自制黄油视频，当然了，还有朋友想问蛋挞液自制淡奶油，这到底是咋回事？其实机械黄油是怎么做成的呢，接下来小编为大家分享用纯牛奶如何自制黄油，下面就和大家分享一下吧
用纯牛奶如何自制黄油
自制黄油的做法
用料 ：鲜牛奶 200克
做法
1、用力摇
2、这就好了，成了油水分离
3、过滤，只要上面的东西
4、挤压！
5、这就是黄油了
小贴士
最好用玻璃瓶，到最后一步放冰箱，很简单
用奶油自制纯天然黄油
用料
厚奶油thickened cream 300ml
做法
1、在厨师机碗中倒入厚奶油，装打蛋器头，从1档慢慢加速到10档。奶油从液态慢慢变厚
2、加速后继续打 厚奶油中的脂肪和水分离脱水
3、结在打蛋器上的就是黄油初步形态
4、碗里的是黄油奶水。倒出黄油奶水，可做其他用途，也可直接喝掉，非常浓郁美味
5、倒入冰水，重复上述步骤2-3次 直到水变得比较清澈
6、倒掉水，把打蛋头上的黄油挖下来，挤掉多余水分
7、放入容器定型，置冰箱保存，新鲜的黄油就做好啦。
8、从右到左是四次脱水倒出来的水，只有butter milk比较好喝
9、临时保护罩 哈哈
小贴士
一次不要做太多，最好一周内吃完
分离后水容易溅出来，钢碗有保护套，玻璃碗的厨师机用女儿剪头发的保护套罩上面
除了厨师机，还可以用搅拌机或者打蛋器制作
准备材料：淡奶油：400克。
1、把淡奶油倒入干净无水无油的奶锅中，然后开小火煮。
2、一边煮一边不断用刮刀搅动奶锅中的奶油，把奶油收干。
3、溅到锅边的奶油用刮刀刮进奶锅中一起煮。
4、时不时用刮刀搅拌，测试一下浓稠度，黄油用刮刀提起能挂住，拨开能见到锅底，这样的状态就可以关火了。
5、做好的黄油装入干净的容器，密封冷藏保存即可。
如何自制黄奶油 自制黄油其实非常简单
用料
细砂糖 75克
水
300ml
鸡蛋黄 3个
黄油 150克
香草荚 1个
自制黄奶油的步骤如下：
糖和水倒入平底锅加热，糖溶解后再煮5分钟。
2. 把蛋黄放入一个大碗，搅拌至蓬松发白。
3. 沿着放蛋黄的大碗内壁一点点加入糖水，不用把已经凝固的糖放入，然后高速搅拌蛋糖液使其冷却。
4. 降低搅拌的速度，一点点加入已软化的黄油，再加入香草籽。搅拌至混合物呈均匀顺滑状，黄奶油就做好了
有纯牛奶，电动打蛋器如何自制黄油
打发黄油
打发的黄油常用来制作饼干、重油蛋糕、马芬蛋糕、挞、派等。打发黄油的重点在于使黄油饱含空气，并使黄油与鸡蛋混合均匀。
打发的黄油可使饼干更酥脆，蛋糕体积变大、组织更细腻。例如,以糖油拌和法来制作蛋糕，就是借由黄油中的空气，使面糊膨胀，制作出含有微细气泡、纹理细腻的成品。打发黄油适合烘焙新手尝试。
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2015-2-6 15:48 上传下载附件 (4.98 KB)
具体操作如下：
1、将黄油从冰箱冷藏室取出，放室温软化至可以轻松压出痕迹。（冬季可放至微波炉用解冻档加热1分钟）
2、先开启电动打蛋器1档（低速）将黄油打散，加入糖粉和细砂
3、先不要开启打蛋器，而是手动将糖及油拌匀。（此时开启打蛋器，速度过快会使得糖粉飞溅出来）
4、将糖油拌匀后，先开启打蛋器1档(低速）将黄油及砂糖打匀，在转3档（中速）搅打，黄油的体积逐渐变大色泽转浅。
5、在搅打过程中，黄油会飞溅散布在盆边，这时要用橡皮刮刀将黄油刮起，集中到盆地才方便搅打均匀。
6、继续搅打直至黄油色泽转为浅白色。
7、将室温鸡蛋液打散，分次少量的加入黄油中，每加一次都要快速的开启打蛋器，将蛋液与蛋黄搅打均匀。
8、如此反复操作4次，直至黄油完全融入黄油中，黄油呈光滑的乳膏状。
9、正确的打蛋器状态：黄油体积膨大，呈细腻、光滑的乳膏状，色泽呈浅白色。
错误示范
如果黄油中加入冷藏鸡蛋液，或者是一次性加入太多鸡蛋液就会出现油水分离的现象，导致黄油结块，鸡蛋液不能溶入，打发任然呈液体状态。
如何自制淡奶油（液态的）？用黄油和牛奶可以吗？
自制淡奶油不用黄油，需要牛奶、吉利丁粉、香草精和糖粉来制作，下面介绍做法：
准备材料：冷水60ml、吉利丁粉/片10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5g
制作步骤：
1、在锅中加入60ml冷水，
2、倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
3、静置5分钟，使粉充分吸收水分。
4、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，
5、离火，放一旁备用。
6、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶。
7、将吉利丁液倒入牛奶中。
8、用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。
9、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。
10、32.5g糖粉。
11、搅拌均匀
12、放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
13、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好了。
14、用电动打蛋器试试。
15、打发即可使用。
自制黄油和奶酪？
一、黄油
准备材料：淡奶油：400克。
1、淡奶油倒入奶锅中，开小火煮。
2、边煮一边不断搅动锅中奶油，把奶油收干。
3、溅到锅边的奶油用刮刀刮下
4、时不时用刮刀搅拌，测试一下浓稠度。做好后的黄油，用刮刀提起能挂住，拨开能见到锅底，这样的状态就可以关火。
5、做好的黄油装入干净的容器，密封冷藏保存。
二、奶酪
准备材料：牛奶、醋。
1、牛奶倒入锅里用小火煮，出现小气泡，关火加入适量的醋。
2、静待牛奶变成脑状。
3、用纱布过滤。
4、自制的奶酪完成。
怎样自制黄油
材料
培根、鸡翅、咖喱粉、耗油、黄油、黑椒粉、白芝麻
做法
1、准备培根和鸡翅；
2、鸡翅洗净，前后各划两下；
3、将鸡翅放碗里，加入盐、酱油、蚝油、咖喱粉、葱末、姜片拌匀腌制2个小时；
4、腌制后的鸡翅用厨房纸擦干水分；
5、培根切半；鸡翅表面均匀刷上一层黄油；
6、用培根将鸡翅卷好放在烤盘上；接口处朝下，烤过后培根会粘在一起不散开~
7、烤箱预热：选择上下烤200度，送入烤箱中层，选择“烤肉”功能，开始烘烤；
8、 烤了15分钟后，把鸡翅拿出，磨上少许黑椒粉，撒些白芝麻；
9、再送入烤箱中烤5分钟就可以了。
黄油是怎么做成的？
准备材料：淡奶油400克
一、淡奶油倒入奶锅中，开小火煮。
二、一边煮一边不断搅动锅中奶油，把奶油收干。
三、溅到锅边的奶油用刮刀刮下。
四、时不时用刮刀搅拌，测试一下浓稠度。做好后的黄油，用刮刀提起能挂住，拨开能见到锅底，这样的状态就可以关火。
五、做好的黄油装入干净的容器，密封冷藏保存。
六、需要时取出使用即可。
超出里卖的牛奶饮料能自制黄油吗？
不能哦。
黄油确实是以牛奶为原材料制成的奶制品，但是其中的工序是很复杂的，并不是用纯牛奶打出脂肪层就可以做出来的。
如果想要买可以直接上网或者去大超市买真正的动物性黄油哦！
望采纳！
全脂奶可以制作黄油吗
自制黄油：
材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网
做法：
1.将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起)
2.放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离)
3.用冷水略为漂洗，去除杂质
4.用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出
5.再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份
6.加入适量的盐，拌匀
