讲到粉条，我们很多人都了解，有人问粉条是用热水泡还是冷水泡，当然了，还有朋友想问粉丝用热水泡好还是冷水泡好，这到底是咋回事？其实酸辣粉的粉丝跟普通粉丝一样吗，下面小编就为大家说说粉条用热水泡还是凉水，希望能够帮到您。
粉条用热水泡还是凉水
一般做粉条是先用滚开水泡一下，这样是为了煮的过程中更容易。泡的时间没有特别要求，在开水里泡40分钟到1个小时左右，或在高压锅里和排骨、牛肉一起炖30分钟，也有在60度的温水里泡2--3个小时，也有在室温的水里泡4-12个小时的。
煮红薯粉的做法：
1、把肉，葱姜蒜等配料切好待用。
2、把红薯粉用开水泡，等泡开后把它沥干。
3、把葱姜蒜炒香，然后加入其它配菜和适量的水，接着加入酱油和盐，等到水烧开的时候放肉片进去。
4、加沥好水的红薯粉进去了，再煮一会儿，等到锅里的水烧开了就差不多了，可以先尝一下味道，根据自己的口味加入一些调料。
你好！最好还是用温水来泡，温度不超过40度，这样泡出的粉条舒展，口感好，不要用超过60度的热水来泡。
粉条是用冷水泡还是热水啊
你好！最好还是用温水来泡，温度不超过40度，这样泡出的粉条舒展，口感好，不要用超过60度的热水来泡。
泡粉丝用热水还是冷水
温水。以包菜粉丝的做法为例：
准备材料：粉丝1把、卷心菜250克、清水1升、葱末3克、食用油5毫升、盐2克、生抽5克、老抽5克。
1、容器中加入粉丝，倒入40度左右温水，浸泡粉丝至胀大。
2、准备葱末，卷心菜切丝，粉丝切两半备用。
3、锅中倒油，加入葱末，大火爆香。
4、倒入卷心菜，翻炒均匀。
5、加入盐，生抽，翻炒均匀。
6、加入粉丝，老抽，翻炒均匀。
粉丝用热水泡可以么
用热水泡，是可以的。好处是泡发的速度快。
但是，如果要想口味最佳，口感最好，建议还是用凉水泡发。
凉水泡发时，注意粉丝的颜色开始是透明，逐渐变为白色或者浅浅带点色时，用手掐一掐，一掐就断，看截面没有白芯、硬结，就可以了。
其实用开水泡发还是用温水、凉水泡发，完全可以依据个人口味爱好。
每个人口味不同，穿衣戴帽，各有所好。
把粉条用开水泡开要多久
1、泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了。
2、粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。此外，也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。
干粉条怎样快速泡软
粉条的泡发可以使用冷水，将其放入足够多的冷水中浸泡20分钟至回软即可烹调。较粗的粉条在烹调前可以用温水泡发，浸透到全部粉条已经回软即可入锅烹调。有人会用开水浸泡焖至为了起到速发的效果，但是并不建议用开水，这是因为用开水浸泡泡发的粉丝、粉条口感会比较软烂，烹调的时候也更容易碎，影响成菜效果。
猪肉炖粉条的做法：
1、主要食材：五花肉、红薯粉条
2、调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶
3、五花肉切块用清水浸泡出血水
4、浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制
5、煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。
6、炒出调料香味后，加入老抽。
7、加入料酒。
8、加入生抽
9、小火炒至五花肉上色。
10、加入热水没过五花肉（要比平常炖肉的水要多一些）
11、大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。（肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会）
12、加入粉条后，炖20分钟。
13、猪肉酥软，粉条爽滑
酸辣粉的粉丝要用什么水泡？是开水煮还是冷水泡？还是温水泡？？
最好的口感是用凉水泡开,然后放到用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，这样吃起来会有韧性,有嚼劲。
1，用开水泡了最好在泡开的时候(一小时内)马上使用；
2，用温水泡的,就是大约一半冷水兑一半开水这样的水,约60--70度左右的水,泡开后最好三四个小时内使用；
3，如果是冷水,要泡得比较久,但是也可以放得比较久,一两天是没问题的.
酸辣粉流行于渝川黔地区。特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作复杂。
鉴别
色泽鉴别
进行粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察。
良好粉条——色泽洁白，带有光泽。
较差粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。
劣质粉条——色泽灰暗，无光泽。
组织状态鉴别
进行粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。
良好粉条——粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。
较差粉条——粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。
劣质粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。
气味与滋味鉴别
进行粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。
良好粉条——气味和滋味均正常，无任何异味。
较差粉条——平淡无味或微有异味。
劣质粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。
把粉条用开水泡开要多久啊
粉条用开水泡开需要1小时左右。
下面介绍一下炒粉条的做法：
用料：甘薯粉50g，豆芽200g，洋葱5g，生姜丝5g，食用油5ml，辣椒干5g，生抽10g，糖2g，鸡粉3g，盐2g
做法步骤：
1、葱花、姜丝备用。
2、用热水煮红薯粉。
3、倒入食用油、辣椒、洋葱和姜丝，在高温下搅拌。
4、倒入豆芽，搅拌均匀。
5、倒入生抽、白砂糖、鸡粉、盐，翻炒均匀。
6、倒入红薯粉，翻炒均匀。
7、黄豆芽炒粉条成品图。
粉条是用冷水泡还是热水
你好！最好还是用温水来泡，温度不超过40度，这样泡出的粉条舒展，口感好，不要用超过60度的热水来泡。
