聊到广东，我们很多人都了解，有朋友问广东的酸甜排骨怎么做好吃，另外，还有人想问广东甜酸排骨最简单的做法，这到底是咋回事？事实上酸甜排骨怎么做才好吃呢，下面就由小编为大家介绍一下广东甜酸排骨最简单的做法，一起细细了解。
广东甜酸排骨最简单的做法
食材明细
排骨适量
葱适量
姜适量
桂皮适量
八角适量
酱油适量
淀粉水适量
鸡精适量
米酒适量
细砂糖适量
番茄酱适量
盐适量
酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
酸甜排骨的做法步骤
1
材料：排骨
调味：葱、 姜、 桂皮、 八角、酱油、淀粉水、鸡精、米酒、细砂糖、番茄酱、盐适量
2
排骨洗净、切块，加入酱油2勺抓拌一下。
3
锅置火上油烧至5成热，排骨分别投入锅中炸成金黄色，捞出。
4
葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。
5
锅置火上加少许油，放入葱、姜爆香，加入排骨、八角、桂皮。
6
再加入适量的水以大火煮滚，转中火将排骨煮熟。
7
挑出八角、桂皮及葱、姜片，留下排骨及汤汁，加入2勺酱油淋入水淀粉。
8
最后加入鸡精1小勺、米酒2勺、细砂糖1勺、番茄酱3勺、盐适量煮匀即可。
强烈推荐，粤菜甜酸排骨的做法有哪些
甜酸排骨

用料
排骨750g菠萝半个蕃茄2个蕃茄酱3大勺糖，醋适量菜椒随意（小朋友不吃所以没放）步骤 1
排骨先用盐，油，酱油阉至入味，油烧热，下锅炸至金黄色，上碟。
步骤 2
放少油，蔬果下锅炒，放少许盐
步骤 3
放蕃茄酱炒，加糖和少醋，试味适中，把排骨一起放进去炒
步骤 4

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小贴士
第一次发步骤图
怎样煮广东菜甜酸排骨
1.排骨用几片姜飞水去沫，洗净;菠萝用盐水泡过
2.锅放几汤匙油，加四、五汤匙糖，等烧到焦香时下排骨，迅速翻匀;
3.锅里加少少胡椒面、生油、水、料酒、柠檬汁，放入彩椒、洋葱、菠萝加少少水淀粉，翻匀，完工。
怎样煮广东菜甜酸排骨？
1.排骨用几片姜飞水去沫，洗净;菠萝用盐水泡过
2.锅放几汤匙油，加四、五汤匙糖，等烧到焦香时下排骨，迅速翻匀;
3.锅里加少少胡椒面、生油、水、料酒、柠檬汁，放入彩椒、洋葱、菠萝加少少水淀粉，翻匀，完工。
独家甜酸排骨的正宗做法，独家甜酸排骨怎样做才好吃的
主料
排骨
510g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
米酒
适量
生粉
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
步骤
1.备好排骨两根。
2.把排骨清洗干净，加进适量盐，花生油，酱油，蚝油，米酒腌制三小时左右，以便入味。
3.用一干净碗，加进面粉和生粉各一半，打进鸡蛋一个。
4.加进适量水，勾成芡，兑好后可以放进一块排骨是否可以挂住浆（稀了可以加些面粉或生粉，太稠了可以加些水）。
5.把所有的排骨倒进拌匀。
6.热锅下油，把油烧至开始起小泡。
7.再把挂好浆的排骨放进，开始炸。
8.炸至金黄色后捞起，再重新把排骨倒进翻炸一遍。
9.再把炸好的排骨捞起放凉。
10.把锅烧热，加小许油，白糖，再加进番茄酱。
11.等番茄酱起泡时把炸好放凉的排骨倒进，翻炒几下马上盛起。
12.装碟。
甜酸排骨的做法
主料：肋排1000克
方法/步骤：
1、准备材料,把排骨洗干净待用,其他配料切好放好待用,将豌豆焯熟待用
2、排骨放水中浸泡，然后冲洗干净沥干
3、排骨中加入一小勺盐，加入一小勺白酒，拌匀腌制15分钟
4、加入一大勺干淀粉拌匀
5、锅中油烧热将排骨下锅炸炸至排骨金黄熟透即可捞出沥干油
6、3-4勺番茄酱、1小勺盐、1大勺醋、3勺白糖加2小勺水拌匀做成酸甜汁
7、锅中加1-2勺油，放蒜末爆出香味,倒入酸甜汁熬至起小泡,放入沥干的排骨翻炒均匀
8、倒入焯熟的豌豆翻炒均匀即可装盘上桌
酸甜排骨怎么做才好吃？
制作步骤
1、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。
2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黄色。
3、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八成熟。
4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可。
酸甜汁——番茄沙司3/1碗+白砂糖两勺+苹果醋一勺+3/1碗水。
最正宗的做法 如何做酸甜排骨好吃
主料
排骨450克 彩椒适量
辅料
白醋30ml 白糖20克
番茄浆30ml 生姜3片
蒜头2瓣 盐1小勺
生抽15ml 生粉3大匙
酸甜排骨的做法步骤
1. 排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上；
2. 下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅；
3. 小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟；
4. 转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油；
5. 捞起排骨，沥干油份，晾凉；
6. 白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱；
7. 晾凉的排骨放进锅里；
8. 加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可；
甜酸排骨的做法（炸过的，番茄酱那种）？谢谢！
配料：
排骨、青花或者芥蓝菜、番茄酱、料酒、姜末、蒜末、葱花、醋、酱油
把排骨切断用少许盐、料酒、腌制5分钟
放油8层热，把排骨下锅煎炒维黄，起锅备用
放油5层热、放入姜、蒜泥、炒出香味加番茄酱维炒，放醋、酱油少许
把胡萝卜、青花、排骨下锅炒、调味、勾芡起锅装盘撒上葱花。
是不是你想要的这种口味，口感酸甜，味美，菜色鲜红。
