提到怎么做，大多数人都知道，有朋友问茄子怎么做才好吃茄子怎么做才好吃，当然了，还有人问线茄子怎么做好吃视频，这到底怎么回事呢？实际上茄子怎么做才好吃呢，下面是小编为你整理的茄子怎么做才好吃，下面就和大家分享一下吧
茄子怎么做才好吃
【爽口的凉拌茄子】材料：茄子。盐2勺 鸡精、植物油、蒜三瓣、生抽、醋、新鲜的小辣椒。
1、把茄子切成10公分，具体长度看个人喜好，然后再对半切一下，切开后再在上面划几刀会更加入味。
2、用另一个盘子，装上少量的水，放一点盐，再把切好的茄子一个一个的沾满盐水。
3、然后把茄子放到蒸锅上蒸熟，我一般蒸20分钟左右即可，然后放凉。
4、把蒸好的茄子用手撕成条后摆盘备用。
5、蒜小辣椒剁碎，和所有调料放在碗里，植物油烧八成热，倒进碗里。
6、把汁一勺一勺地浇在茄子上面就可以了。
茄子怎样做才好吃？
茄子营养很丰富里面含有大量的蛋白质，维生素，里面很多铁元素，都是人体所必需的，很多人都爱吃，但是茄子怎么做才好吃呢
食材
方法/步骤
圆茄子 一个
葱 一节
蒜 三瓣
姜 适量
盐 适量
油 适量
准备一个圆茄子，将其洗干净，然后将圆茄子切成块儿（很多人切茄子的时候喜欢削皮，茄子最好不要削皮，因为茄子的皮营养很丰盛，还有茄子的茄柄，虽然不好吃，但是含铁元素最高，最好不要扔掉）
将切好的茄子放在盆里面，放入适量的盐，搅拌均匀（放盐是为了将茄子腌一下，可以去掉茄子的涩味儿，而且炒的过程中不用很多的油，比较健康）过一会儿，将茄子里面的水挤出去，装在盘子里待用
准备调料，将葱切成葱花，将蒜剥了切成蒜末，将姜切成姜丝，准备待用
在锅里放入适量的油，将油烧热
油热时候放入准备好的调料，将它们爆香
然后将准备好的茄子放入锅中翻炒
大概两分钟左右加入一点点酱油，让颜色稍微好看一些
尝尝咸淡，如果盐合适了就不用放盐了，如果淡了就加点盐，等茄子软了，就可以出锅了
茄子单独炒怎么做好吃
用料
圆茄子 一到三个，视人数而定
小葱 半根
姜 一两片
大蒜 若干瓣
花椒 若干粒
酱油
盐
素炒茄子的做法
小贴士
花椒、大蒜或辣椒之类的佐料，根据个人口味而选择是否添加。没有既成规则。
把茄子切好，块、片、条都可，按照自己喜好
把小葱切成葱花，姜切成丝或末，大蒜切成片或末
把油烧热，放葱、姜、花椒、蒜炝锅。这些都可以视自己喜好而来
把茄子放进锅里炒，炒至开始变软，放一些酱油，变色
依据自己口味，可以加点水，盖上锅盖焖一会儿
快好的时候，放盐
把汁水收一收就可以出锅了
线茄子怎么做好吃
如果是想烧茄子的话
有很多做法，
不过必要的步骤就是切滚刀块，切记块不要太小，
然后就是必须过油，这样茄子本身的甜度才可以被激发出来。
油一定要多，油少了，茄子容易糊，也容易碎，有时候还会有腥味。
不要担心油过多，其实热的时候捞出，是不会吸油的，
如果是油少了，油温不够，这才容易吃油呢。
油温要求180摄氏度左右。根据油的不同，皮的不同，茄子的不同，切块大小的不同，不能很明确的告诉你炸多少秒钟，建议捞出一个试试，茄子中心有变颜色就可以了，说明茄子中心已经开始熟了。捞出就可以了。不要等茄子中心变软了，那样你再加芡汁的时候，茄子就容易烂了。
最后加个芡汁就可以了。
芡汁不同，味道就不同。但是前面的做法都是相同的。
你可以用糖醋汁， 也可以加咸甜口的汁，豆瓣酱，四川火锅调料都可以做汁。
如果要硬皮的效果，脆的就挂湿淀粉加点油，加点调味料，
薄的皮，比较硬整的效果，就挂点鸡蛋加淀粉。
烧茄子怎么做才好吃呢？
食材明细
主料
圆茄子适量
辅料
青红椒适量
配料
植物油适量
精盐适量
面酱适量
生姜适量
大蒜适量
小葱适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
白糖适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
红烧茄子的做法步骤
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1
圆茄子洗净切成大块。
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2
锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。
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3
炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。
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4
青红椒洗净，去籽切大片。
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5
小葱切碎，大蒜生姜切片。
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6
锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香。
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7
挖入两汤匙面酱，小火炒制。
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8
放入切好的青红椒片，翻炒至油亮。
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9
倒入茄子块，翻炒至裹满酱汁。
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10
调入一汤匙白糖，加一汤匙清水翻炒均匀。
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11
放入切好的蒜片，调入少许精盐（面酱有盐度），翻炒均匀即可。
茄子到底什么做才好吃
1.
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准备好原材料；
2.
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将切好的滚刀块茄子放入微波炉中打上两分钟；
3.
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热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；
4.
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煸炒出油脂且五花肉表面微微发黄的时候加入姜片和冰糖继续翻炒；
5.
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再加入适量的料酒烹一下，继续翻炒；
6.
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倒入黄豆酱继续煸炒；
7.
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加入适量的水，加盖炖煮五分钟；
8.
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放入微波打过的茄子， 继续炖煮一两分钟， 至茄子八分熟；
9.
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大火收汁， 倒入青椒和适量的盐， 拌均匀后盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
10.
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端上桌了。
只有茄子，怎么做才好吃
烧来吃好吃
家里就只有茄子，怎么做才好吃
蒸茄子
材料
长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴
做法
1.长茄子两根(很多家庭不削皮，但是我考虑到现在蔬菜的农药污染，我还是把皮削了，吃上对自己负 责一些)然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了.
2.上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些.
3.倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均 匀就可以吃了.
4.另外：可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放 这个是原味的，还可以伴芝麻酱，也不错的说!
茄子皮怎么做才好吃
用料：茄子1根、猪肉馅半斤
辅料：鸡蛋1个、柿子椒适量、红椒适量、黄椒适量
调料：葱半颗、姜少许、蒜适量、生抽适量、白糖少许、胡椒少许、黄酒适量
茄子皮怎么吃的做法
1.取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹
2.做肉馅：梅肉（猪外脊肉，肉质比较细嫩，适合做馅）半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下；另外，三两辣椒切丁，蒜切末
3.热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了
4.茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来，一个茄子卷就完成了
