说到蚝油，大家应该都不陌生，有人问蚝油经常吃对身体好吗，另外，还有人问蚝油对人有什么好处和坏处，这到底怎么回事呢？实际上经常吃蚝油的危害呢，今天小编和大家说说经常吃蚝油的危害，希望你喜欢。
经常吃蚝油的危害
1、患海鲜过敏症的人吃蚝油会引发过敏
从分类来说蚝油属于海鲜类食物，所以对海鲜过敏的人不宜吃放蚝油的菜，以免引发过敏症状。
2、过量食用蚝油类酱料容易造成盐量超标
蚝油这一类酱料含有大量的盐，但在实际烹饪调味中，量的多少是根据自身的需求来确定的。换句话说，一种调料是否会导致盐摄入过多，并不取决于含盐量，而是在相同含盐量的情况下产生的咸度高低。
3、过量食用蚝油会诱发痛风
蚝油用蚝（牡蛎）熬制而成的酱料，经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。对于患有痛风的人来说，这是很容易造成旧病复发的原因。痛风的发作是因为尿酸的波动过大而导致，外源性食物摄入的嘌呤虽然只占20%，但它却可能是诱发痛风的导火索。
蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等调味料均可造成尿酸高进而诱发痛风，所以患有痛风的病人要特别注意。
拓展资料：
蚝油与酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。蚝豉（牡蛎干）熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油做法程序繁多，最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度，此步骤亦是最花时间的程序，做出优质的蚝油应带有蚝的鲜味。蚝油一般加有味精，另有用冬菇（香菇的一种）制造的素食蚝油。
蚝油吃多了也会对身体带来危害！蚝油是以蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美，蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，然而对于患有痛风的人来说却成了他旧病复发的诱因。痛风的发作是因尿酸的波动过大而导致，外源性食物摄入的嘌呤虽然只占20%，但它却可能是诱发痛风的导火索。因此，痛风患者避免进食高嘌呤食物是避免发病的重要手段。蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等调味料均可造成尿酸高进而诱发痛风，所以患有痛风的病人要特别注意。同时蚝油中含糖，糖尿病患者也要慎食。
耗油吃多了对身体有害吗？
没有。
相对于其他调味品，蚝油还是比较健康的。但是蚝油也含盐分，吃太多会摄取过多盐分对身体也是不好的。
蚝油,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜，我国及菲律宾等国家常用。 蚝油一般加有味精，另有用冬菇制造的素食蚝油。
蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。
蚝，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。我国北方沿海及广东均有生产，有人工养殖和天然生长两种。北方生产的个头小，广东生产的个头大。生产季节一般在十二月到来年三月份左右。
耗油吃多了会怎样
从香港食品局的调查中不难发现，96%的耗油不是用鲜蚝为材料，而是杂七杂八的海螺类。这类原材料对有皮肤敏感的人，是很不利的。加上现在的食品制造商，加入了大量的味精、防腐剂等添加物，对人的健康更是不好。爱吃耗油的人，都自己制作，不买成品。
蚝油 对人有什么好处和坏处 应多吃还是少吃~？
蚝油增强免疫力 蚝油除含蛋白质、脂肪、糖类及盐等成分外，最具营养价值特点的是游离氨基酸、核糖核酸、有机酸酯和矿物元素等食物较高。优质蚝油的游离氨基酸在5%以上，这是最重要的呈味物质。氨基酸含量高不仅营养价值高，而且味道鲜美。蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸 的含量协调平衡。其中谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油是味主体，两者含量愈高，蚝油味愈鲜香，酯味愈浓厚。由于有较高含量的甘氨酸、脯氨酸、丙氨酸、组氨酸和天门冬氨酸等甜味氨基酸构成了蚝油天然甜味的主要，故其甜味与葡萄糖大体相似但品质上有根本区别，且还有少许酸味，使其智力和身体的发育。蚝油中牛磺酸含量之高是其他任何调味料不能相比的，其含量与谷氨酸相似，牛碘酸称之为多功能食品添加剂的新星，具有防癌抗癌，增强人体免疫力等多种保健功能，在临床治疗和药理上应用广泛，可防治多种疾病。蚝油中的锌、铜、磺、硒含量较高，长期使用可以补充人体中的不足。此外蚝油中的有机酸和糖类既是营养物质财富，又是重要的呈味成分。 蚝油使用有讲究 广东称牡蛎为蚝，蚝油即为牡蛎油，是广东一带传统的鲜味调料。蚝油是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。 蚝油的生产有三种：一种是用鲜牡蛎干制加工的汁或将鲜牡蛎捣碎熬汁，经过浓缩后而制成的一种液状鲜味调料；另一种是新鲜蚝肉捣碎研磨熬汁；再一种是复加工蚝油。 三种方法生产出的蚝油均是高级调味料，而以复加工蚝油为最佳。优质蚝油应呈半流状,稠度适中。久贮无分层或淀粉析出沉淀现象。蚝油的质量以呈稀糊状，无渣粒杂质，色红褐色至棕褐色，鲜艳有光泽，具特有的香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜，无焦、苦、涩和腐败发酵等异味，入口有油样滑润感者为佳。根据调味的不同，蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。名产有三井蚝油、沙井蚝油、李锦记蚝油等。 据分析，蚝油除含有5％～8％的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。蚝油实际上属于贝类提取物调味料，其特点是具有原提取物---牡蛎的特殊芬芳气和美味。蚝油的鲜味成分有琥珀酸钠、谷氨酸钠。蚝油中还含有呈甜味的牛磺酸、甘氨酸、丙氨酸和脯氨酸等，这些鲜味和甜味的成分是构成蚝油的呈味主体。它们赋予蚝油鲜中带甜、鲜甜混为一体的浓厚滋味 蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如"蚝油牛肉"、"蚝油鸭掌"、"蚝油鸡翅"、"蚝油香菇" 、"蚝油乳鸽"、"蚝油豆腐"、"蚝油扒广肚"、"蚝油网鲍片"、 "蚝油鸭掌"等。再如谭家菜"蚝油鲍脯"，广西名菜"蚝油柚皮鸭" 等，各具特色。蚝油适用于炒、烩、烧等多种烹调技法。近几年来，随着我国各地人民的饮食习惯相互渗入和生活水平的提高，不仅广州人喜欢食用蚝油，其他地方的人也逐渐喜欢食用了。随着中国餐馆在海外的大量出现，蚝油也开始受到外国顾客的青睐，蚝油随之畅销。蚝油在烹调中应用有一定的讲究， 主要有以下几方面： 1．在冷菜和点心主食中的应用 主要以拌料和蘸食料的形式出现。如"蚝油拌面"、"蚝油拌三丝"，潮州的"白切鸡"、"萝卜糕"以蚝油为味碟用于蘸食。 2．在畜肉类原料中的应用 如"蚝油牛肉"，牛肉顶刀切片，致嫩处理后，上浆划油，调以蚝油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鲜醇甘腴；煮肉做汤，略加蚝油，汤则更鲜，味则更醇。 3．在禽蛋类原料中的应用 如"蚝油手撕鸡"、"蚝油焖蛋"等。 4．在水产类原料中的应用 如"蚝油 青蟹"、"蚝油网鲍片"等。 5．在蔬菜类原料中的应用 可弥补蔬菜原料的一些自身不足。用于菜心、菜苔、食用菌及豆制品中，尤可显示鲜美风味。 如"蚝油生菜"、"蚝油菜苔"、"蚝油百页结"等。需要注意的是，用蚝油调味切忌与辛辣调 料、醋和糖共用。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。怎样使用蚝油很 有讲究，蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后 趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则呈味效果将逊色些。
记得采纳啊
最近炒菜喜欢放蚝油，经常吃蚝油对身体有没有坏处？
其实以前还没有蚝油的时候人们吃的都是酱油或者是生抽，但是自从有了蚝油人们总会不自觉放进去一点，味道也会更加鲜美，那么经常吃蚝油的话肯定是对身体有坏处的，毕竟这属于调味品，如果是适量食用的话是没有问题的。
有的人可能不知道蚝油是怎么来的，以为也是和酱油一样的做法，但是蚝油其实是在1888年就被制作出来的，只不过是阴差阳错，当时有个人去了广东珠海，专门煮生蚝过生活，结果有一次有事情要忙忘了关火，回来发现一股香味传来，才发现的是蚝油，所以说耗油是用生蚝来熬出来的，那功效自然也是很棒了，能够滋阴和治疗失眠。
并且在现在医学里面也发现了生蚝里面含有多种人体所需要的营养元素，以及多种氨基酸，同时还能够增加人的免疫力，所以蚝油确实有一定的好处，但是为什么说经常吃还是对身体有坏处。这是因为耗油需要消耗的生蚝非常多，如果完全按照当时的比例去熬的话太消耗物材了，并且价格也会上涨。
所以现在我们吃的基本都是海天蚝油，这里面虽然也有一定的生蚝成分，但是里面也添加了很多其他的元素，不然厂家就赔了，所以我们要知道一分钱一分货，经常吃最明显的一个特点就是会让自己的口味变重，而且高血压或者是有心血管疾病的人吃了以后是很容易增加额外的食盐量，这就很容易加重病情的。
蚝油可以经常吃吗
常吃蚝油有什么好处？蚝油有哪些营养？还有是一种最近出现在我们餐桌上的一种美食哦，是一种使用生蚝熬煮而成的调味品，现在的很多美食都会加入一些蚝油的呢，味道自然也是比较美味的，小编就很喜欢吃的。
蚝油（háoyóu ）的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做
蚝油鸡翅汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如"蚝油牛肉"、"蚝油鸭掌"、"蚝油鸡翅"、"蚝油香菇"
、"蚝油乳鸽"、"蚝油豆腐"、"蚝油扒广肚"、"蚝油网鲍片"、 "蚝油鸭掌"等。再如谭家菜"蚝油鲍脯"，广西名菜"蚝油柚皮鸭"
等，各具特色。蚝油适用于炒、烩、烧等多种烹调技法。近几年来，随着我国各地人民的饮食习惯相互渗入和生活水平的提高，不仅广州人喜欢食用蚝油，其他地方的人也逐渐喜欢食用了。随着中国餐馆在海外的大量出现，蚝油也开始受到外国顾客的青睐，蚝油随之畅销。蚝油在烹调中应用有一定的讲究，
优质蚝油应呈半流状,稠度适中。久贮无分层或淀粉析出沉淀现象。蚝油的质量以呈稀糊状，无渣粒杂质，色红褐色至棕褐色，鲜艳有光泽，具特有的香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜，无焦、苦、涩和腐败发酵等异味，入口有油样滑润感者为佳。根据调味的不同，蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。名产有海天蚝油，味皇鲜上等蚝油，三井蚝油，沙井蚝油，李锦记蚝油等。
1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；2.
蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美。3.
蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
常吃蚝油有什么好处？蚝油有哪些营养？蚝油很不错的食物，不过我建议大家在吃蚝油制作的美食时候少放蚝油。会引起肠胃不适的。
常吃蚝油好吗？
1、蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。
2、蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
3、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
常吃有益健康
蚝油吃多了好么?
吃多了肯定不好；
食用蚝油的危险是：
1 容易上火，咽喉出血；蚝油是美味，但不是健康食材。
2 虽然营养价值是比较高的但是是不建议过多的食用的，蚝油食用过多会容易导致黑色素沉着等情况。
3 蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等调味料均可造成尿酸高进而诱发痛风，所以患有痛风的病人要特别注意。同时蚝油中含糖，糖尿病患者也要慎食。
4 痛风的发作是因尿酸的波动过大而导致，外源性食物摄入的嘌呤虽然只占20%，但它却可能是诱发痛风的导火索。因此，痛风患者避免进食高嘌呤食物是避免发病的重要手段。
建议：蚝油是以蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美，蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，但不能多吃。
最近炒菜喜欢放耗油，经常吃蚝油对身体有没有坏处？
蚝油是万能的调料品，一款顶好几种，菜肴放了蚝油，味精和鸡精都不必放了，毕竟它的鲜味特别突出。甚至白糖也可不放，盐也要适量减少，因为蚝油特点是～鲜咸带甜。用了十几年的蚝油了，我曾担心过经常吃是否对身体有危害。为了搞清楚问题，前提是我们得知道蚝油到底什么做的？含有什么成分？只要明白了根源，自然得知蚝油有没坏处。
大概是在130年前，发明者～李锦裳在广东沿海地区开了一间小茶寮，理解成茶馆就行了，专门卖煮生蚝的。生意一般般，好在当地盛产生蚝（北方叫牡蛎），价格亲民，不至于亏本。
某一日，李锦裳忙着做别的事，把锅里煮的生蚝某忘记了。等到想起时，跑回去一看，生蚝汤已经变成了褐色粘稠的液体，在锅底咕噜冒气，竟然没糊了，散发出一阵阵浓郁的香气。用手一蘸一尝，顿时眼前一亮，大赞人间竟有如此美味的东西。于是，蚝油横空出世了，再经过后来的改良，就成了当今市场上的蚝油。
经过上面的介绍，我们得知蚝油是由生蚝、水、盐熬煮浓缩而成的。那么营养价值自然非同小可，生蚝本身富含高蛋白质，多种氨基酸、铁等微量元素。特别是含有的锌位列食物之冠，它是男性精子重要组成物质之一。另外含有的碘、牛磺酸均比肉类要高处多倍，对于人体的血压、智力有颇多益处。才有了个响亮的称号——“海底牛奶”！
市场的蚝油价格如何，是不是跟普通调味品差不多。若是真的由生蚝熬煮的，想一下怎么可能如此便宜呢！生蚝的成本价都要多少钱了，加上熬煮浓缩了多倍，还不考虑到熬煮的时间、人工费用、包装……等等，算下来制作成本得上天了。试想一下，我们在家煲骨头汤，就算是熬制了两三钟头，汤才减少了一半，也未见得有多浓。若是生蚝熬得跟蚝油一样黏稠，得放多少食材啊！
蚝油只能说是一款蚝味的调味品，不是全由生蚝熬制的，为了名副其实，确实有加了一点点“生蚝洗澡水”。你看下它的配料表就知道：水、蚝汁、食用盐、果葡萄浆……蚝油虽然加了不少添加剂，但是都符合国家食品安全要求，有着严格的执行标准。当今现代化的调味品中，没有哪种是零添加剂的，包括最常的酱油、鸡精、豆瓣酱等等添加的东西不少于蚝油。
所以不必过于担心，只要注意蚝油使用后盖紧，不然很容易发霉的，对健康就有危害了。所以最好是用挤压瓶来装蚝油，使用也方便，因为蚝油的设计缺点满满，瓶口特别大，蚝油又稠，一不留神就倒多了。
