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各种小吃的做法大全

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  • 2022-02-24

说到小吃,大家应该都熟悉,有朋友问摆摊小吃的100种做法大全,当然了,还有人想问各种小吃的做法大全肉扒,这到底是咋回事?事实上各种小吃的做法大全呢,下面小编就为大家说说各种小吃的做法大全,一起来了解下吧。

各种小吃的做法大全

材料

生花生米100g,芋头100g,牛奶200ml,椰浆150ml,白砂糖30g。

做法

生花生清水浸泡3小时。去皮。

高压锅内注入550ml清水,放入去好皮的花生,煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。

芋头去皮洗净,入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。

奶锅内注入200ml牛奶、150ml椰浆、30g白砂糖,小火煮制糖融,拌入煮好的花生和芋头丁,小火煮制牛奶微沸即可。

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1:准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2:鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。

3:把剩米饭倒入蛋液里。

4:搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5:平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。

6:底部煎熟

各种鸡肉小吃的做法?

红烧鸡块

红烧鸡块,红烧鸡块也可以说成是卤鸡块,是一种传统的吃法。红烧鸡块是常见的中国菜肴,制作材料有笋鸡、水发玉兰片等。一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。红烧鸡块是常见的中国菜肴。炒制程序复杂,用料要求严格,操作工艺精细,是餐厅和饭店必备菜肴。

炸鸡块,炸鸡块是一道家常菜,所用材料有鸡胸肉(或鸡腿肉)、鸡蛋、面粉、面包粉、盐、白胡椒粉、蕃茄酱、保洁膜,味道鲜香,口感脆。炸鸡块烹饪简单 口感香脆 小吃必备。

高汤鸡块是最有营养的一种吃法,一口肉,一口汤,特别有营养。冬天喝点鸡汤可以御寒保暖,夏天喝鸡汤能滋补身体!鸡肉的各种做法大全,超级全面的,吃货们赶紧收藏一下吧!!!!

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馄饨的做法

主料:大馄饨皮 (半斤)

调料:鲜猪肉 (八两) ,白菜 (三两), 盐 (两勺), 葱 (二根) ,紫菜 (适量) ,海蜒 (适量) ,麻油 (适量)。

做法

1、猪肉白菜剁末加盐鸡精调味拌成馅。

2、用大馄饨皮加馅包成馄饨。

3、锅内加水烧开放入馄饨。

4、煮开后再加冷水继续煮开连续三次。

5、碗肉放紫菜,海蜒,葱花加盐鸡精。

6、将煮好的馄饨加入碗中淋上香油即成。

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街头小吃韩国铁板豆腐、好吃不贵,操作方便;

豆腐切2厘米厚薄片,煎3分钟翻面,表面金黄后,在豆腐中间扎小口入味

撒上盐、麻辣粉,孜然粉、白胡椒粉,用铲子盛出撒上香葱即可

容器买一次性饭盒,撕成两半使用。

——希望可以帮到你!

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一、钵仔糕

  主 料: 粘米粉8两(约320克),砂糖8两(约320克),红豆2两(约80克),清水5杯,生油2汤匙。

  做 法: 1、红豆洗净隔水蒸软熟,粘米粉用清水2杯调开,加入生油候用。2、余下之清水与砂糖煲滚,加入粘米粉浆中搅匀。3、把小碗涂油后蒸热,每只碗放适量红豆,倒入粉浆至七分满,排列于蒸茏内,用猛火蒸约20分钟,可用竹签挑出食用。

  备 注: 1、粉浆用小筛隔滤,可令成品更幼滑。2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶,但需扣除水的分量。3、也可用眉豆代红豆,黄糖代替白糖使用。

二、碧玉海皇包

 

 做 法:

取虾仁50克,干贝丝30克,赤肉丝30克,笋丝30克,蟹柳丝30克,芹菜丝、红萝卜丝、红辣椒丝、芫荽各适量,放入炒鼎略炒,调入精盐、味精、胡椒

粉,勾薄糊,分成12粒馅,待用;取大白菜叶12张,放开水锅中烫软后漂凉水,把以上12粒肉馅分成12粒圆球形,上蒸笼蒸5分钟,取出勾薄糊淋上即成。

  特 点: 这个新派潮菜,可以说和传统潮州菜“寸金白菜”在制法上一脉相承,只不过在制法和原料上越来越精巧。

三、白菜明虾汤面线

  主 料: 面线5两(约200克),白菜胆4两(约160克),鸡蛋2只,中虾6只,上汤2杯,葱粒1汤匙。

  配 料: 调味料:盐适量、胡椒粉、麻油各少许。

  做 法: 1、白菜胆洗净,烧煮清水适量,加入油和盐各少许,放下白菜胆焯热。

  2、鸡蛋煮熟,去壳,切片。

  3、中虾去外壳但留尾,用生粉和盐揩擦虾身,洗净,除肠,切双飞。

  4、面线用煮水焯熟,捞起,立刻过冷水,然后沥干。

  5、烧煮上汤,加入调味料,下中虾焯熟,捞起备用,面线放入上汤内快煮片刻,捞起置碗内,加一茶匙熟油拌匀。

  6、将中虾、白菜胆和蛋片置面线上,浇上上汤,撒上葱粒供食。

  备 注: 煮鸡蛋而要蛋壳不破裂,必须将原只鸡蛋放入冷水内徐徐加热,煮熟,若要蛋壳容易剥除,应将煮熟鸡蛋浸在冷水中片刻,才剥蛋壳。

四、白汁鸡粒菠菜面

  主 料: 菠菜面、鸡柳肉各9/2两(约180克),青豆仁、甘笋粒各3汤匙,洋葱粒2汤匙,汤1/2杯。

  配 料: 腌肉料:姜汁、酒、生粉、生抽各少许。白汁料:洋葱蓉1茶匙,面粉2汤匙,鲜奶1/2杯,牛油少许。

 做 法:

1、菠菜面用煮水焯熟,沥干,放入汤内慢火煮片刻,捞起上碟,加入半茶匙熟油拌匀。

  2、鸡柳肉切粒,用腌肉料拌匀,起油镬炮到嫩熟,青豆仁、甘笋粒均用煮水焯熟。

  3、烧热油爆香白汁料中的洋葱蓉,上碟,原镬下面粉慢火炒两分钟,熄火,加入余下的白汁料,不停搅拌至调匀。

  4、起中火,下洋葱粒,将2料回镬兜匀,并以适量盐调味。最后将全部熟料浇在菠菜面上。

  备 注: 煮白汁时,炒面粉一定要用慢火,这样才能炒出香味,确保粉质不会起粒状或粘结成团.

五、八宝辣酱

  主 料: 毛豆、笋丁、猪肉丁各1/2杯,红萝卜1个,黄瓜1条,花生仁3汤匙,豆腐干4件,虾米2汤匙,蒜茸1汤匙,生油2杯。

  配 料: 腌料:生粉、生抽、糖各少许。调味料:甜面酱、辣豆瓣酱、生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/4茶匙。

 

 做 法:

1、花生以盐沸水浸透,去皮,沥干水;虾米洗净浸透;红萝卜、黄瓜、豆腐干洗净,切丁。2、猪肉丁加腌料拌匀。3、烧热白镬,放入生油二杯,随即放下花

生,用中火炸至微黄色取出,包在吸油纸内吸油。4、烧热生油二汤匙,放入笋、毛豆、红萝卜、黄瓜、豆腐干兜炒,洒水少许,加盖略煮,铲起。5、洗净锅,烧

热油二汤匙,爆香蒜茸,放入猪肉,虾米及调味料炒熟,加入豆腐干等材料兜匀上碟,加上花生供食。

  备 注: 炸花生要用中火,把冻油放入花生后,要用镬铲不停搅动,待花生呈微黄色立刻取出。若呈金黄色才取出,已经过火。

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步骤

1.首先将南瓜去皮、去瓤,切块,置于蒸钵上。

2.锅入清水,放上蒸架,将南瓜置于蒸架上,隔水蒸十分钟,即可出锅。

3.接着将南瓜,用勺子压碎,加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉,搅拌均匀,揉成团。

4.准备好一个盘子,盘底抹上食用油,然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。

5.锅中准备半锅油,烧至六成热,将南瓜丸子逐个下锅,炸至丸子金黄、焦脆后捞出,摆盘

小吃土豆的做法大全有哪些

  • 主料

  • 土豆

    500g

  • 辅料

  • 食用油

    适量

  • 烧烤精

    适量

  • 生抽

    适量

  • 葱花

    适量

  • 步骤

  • 1.烧烤精适量。

  • 2.土豆去皮。

  • 3.用工具切花刀条后略泡一下水。

  • 4.滤干水份。

  • 5.炒锅下油(略多点),下土豆条略煎。

  • 6.煎至土豆条熟透外表变黄倒出多余的油。

  • 7.下适量的烧烤精。

  • 8.滴适量生抽。

  • 9.撒葱花翻匀后出锅。

  • 小贴士

  • 小吃摊上都是先把土豆用油炸熟,不喜欢太多油的,可以先把土豆条用水焯一下再直接炒。

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