提到电饭锅，大家应该都了解，有朋友问自制蒸蛋糕怎么做?，当然了，还有人想问电饭锅做蛋糕发不起来怎么办，这到底怎么回事呢？其实用电饭锅做蛋糕为什么会回缩呢，以下是小编为你精心整理的电饭锅蒸蛋糕为什么蒸不起来，希望对大家有帮助。
电饭锅蒸蛋糕为什么蒸不起来
急 电饭锅蒸蛋糕怎么蒸不熟呀 还在锅里
电饭煲做蛋糕为什么蓬松不起来
面粉要用低筋面，如果没低筋面可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度。 打蛋清要打到大泡沫状时第一次加入糖，打到湿性发泡（把打蛋器提起来头部有长长的蛋白）此时加第二次糖，稍微打一会再加第三次糖，之至打到干性发泡（打蛋器头部很短的蛋白不打弯）就不要再打了。 （建议你买个小的打蛋器） 将蛋清倒入面糊时，要分两次，第一次放一半，从底下捞上来轻轻搅拌一会儿，主意不要消泡，拌匀后再拌入另一半。 你可以放5克的泡打粉，那会更加蓬松。 我做的就很蓬松，像卖的一样，你如果是新手要多做几次。
电饭锅做蛋糕发不起来?
蛋糕的做法并不难，主要烘焙新手没注意细节问题，在这里在强调一下该注意的3个问题
为什么用电饭锅做蛋糕的时候发不起来
我不知道你具体的操作方法，所以原因说不准，试一下下面的方法吧！配料和操作方法无误的话，绝对做得出来：
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干不能有油。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就起泡泡了
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖 （常用的汤匙）
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很辛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
开盖咯
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成！
电饭锅蒸蛋糕为什么3分钟就跳保温了？
电饭锅蒸蛋糕，分两种情况；
1，隔水蒸，电饭锅里放几碗水，上面坐用保鲜膜覆盖的蛋糕盘，和煮粥一样，不会3分钟就跳，蒸30分钟 后，蛋糕很嫩；
2，蛋糕直接放锅内，几分钟即跳保温，但此时仍然加热，这个时候别拿，40分钟左右拿出来，蛋糕周围有点焦，特别好吃；
用电饭锅做蛋糕为什么失败？
用电饭煲蒸蛋糕的问题。
应该是蛋清没发好，蛋清没发好做出来就会像蛋饼一样的，我把我写的一日志发给你看看。如果平时喜欢做蛋糕建议还是买个打蛋器为好。
早在几年前就一直试着做蛋糕，可是每次做完后我吃的都不是蛋糕，不是硬的就是扁的，反正和我们见的蛋糕相差得十万八千里，每回做完心里都很不舒服，一有机会就想再试试，可是却屡试屡败，屡败屡试，终于功夫不负有心人，今天我终于成功的做出了有生以来第一个和蛋糕一 样的蛋糕，心里非常开心，所以想在这和朋友们分享一下。
今天是周末，前几天在淘宝上买的打蛋器终于到了，这又勾起了我做蛋糕的欲望……
准备的材料有：鸡蛋4个，低筋面粉一饭勺，泡达粉一小汤勺，鲜奶(1/4盒）、白砂糖三汤勺，食用油，打蛋器一个、电饭锅一个。
作法：
1、第一步先将蛋黄和蛋清分离。
2、在蛋清里加1/4小勺盐，目的是为了让蛋清更好发，建议用打蛋器打蛋清，比较省力，并且也打得比较细，发出的蛋糕松软。（在这里推荐一下东菱的打蛋器，因为自己用了觉得真的不错才介绍给大家，这个是两用的，可以手持也可以座式，还有一个不锈钢的盆，不管怎么说，挺省力的，可以把蛋清打到很细，并且不用手持，打蛋清的时候可以进行下一步准备工作，建议平时喜欢做蛋糕朋友们的购买一个，以前我做不成功我想多半因素是因为蛋清没打好，打蛋清可是做蛋糕中一个非常重要的环节喔~！），在打的过种中加入一勺白砂糖，然后继续打，直到把蛋清打到挂盆为止就可以了。
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3、在蛋黄里倒入1/4盒的鲜牛奶，一小勺白砂糖，然后拌匀，用筷子顺时针拌匀即可，不需要打出泡。
4、在面粉里掺入泡达粉，然后拌匀，可以用另一支未打过蛋的打蛋器稍微打一下，记得是干打，不要放水。目的是为了将面粉和泡达粉拌匀。
5、这时将拌好的蛋黄和拌好的面粉混一起搅匀了，然后倒入打发好的蛋清。然后一起搅匀了，这时的蛋糕浆是糊糊状的喔。
6、这时将电饭锅胆里边沫上一层食用油，不光是底边抹锅边也要抹喔，这样蛋糕才不会粘锅，这时将锅胆先加热，然后倒入蛋糕浆，盖上盖子即可。
7、按上煮饭的键当温度到的时候它会弹起来，但不要理他，过一会温度没这么高时就可以再按下，一般把锅胆加热后就按不下了自动跳到保温，要过五分钟左右再按下煮饭的键，待煮饭的键再弹起时让它再保温个二十分钟即可，这个时候打开锅盖用筷子插到蛋糕里拿出来不挂浆就熟了。（用电饭锅做蛋糕真的很方便喔，不用买烤箱了，而且在抹油的地方，蛋糕焦黄焦黄的，很是诱人，Y~~~）
8、把锅倒扣在盘子上，香喷喷的蛋糕就出锅了~~~
哈哈，一整天都沉浸在成功的喜悦中，婆婆、老公他们都说很好吃，刚做出来就被没了，这种感觉真好， 所以我在此和朋友们分享分享，希望一直想做蛋糕但又做不成功或者是想做蛋糕的朋友和我一样 ，能够做出一个和蛋糕一样的蛋糕，加油喔~~~！！！
怎样用电饭煲蒸蛋糕？
