大家好！ 五月，夏天即将到来，许多水果和蔬菜也开始改善，在这些完美的蔬菜中，有这样一道菜，吃得越来越瘦，你知道哪种蔬菜吗？
是的，那么蔬菜就是空心菜——它对我们的身体有很多好处，尤其是在天气越来越热的今天，空心菜具有清热消火、利尿消肿的作用，特别适合春末夏初食用。
空心菜富含维生素C、钙、铁、磷、镁、锌等矿物质，以及叶绿素等营养物质。
空心蔬菜中的铁能促进血红蛋白的产生，有利于血液循环。同时，它也是一种含有叶绿素的蔬菜，可以提高氧气的输送能力。
空心菜含有大量的水溶性膳食纤维，能有效降低胆固醇，维持心血管健康。
空心菜中含有维生素C和维生素Cβ-胡罗卜素能提高人体免疫力，预防感染。
空心菜富含钾和水分，能起到利尿作用，帮助清除体内多余的水分和废物。
除此之外，空心菜热量低，营养全面，具有一定的清肠解毒作用。膳食纤维可以帮助我们的身体促进胃肠蠕动，帮助排出体内的垃圾和毒素，也有助于减少肠道脂肪的吸收。总之，空心菜是一种非常健康的蔬菜，每天适量食用不仅能促进各种营养，还能保持身心健康。
下面我们就和大家分享一下空心菜的做法，方便炒，营养可口，清肠排油，你一定要试试！
空心菜300克，蒜泥适量，盐适量，食用油适量。
准备好空心菜，洗净后，先将空心菜的叶片和茎分开，再将茎切成段状预留。
煮沸一锅水，水开后先将茎放入足水中。
烫好后取出，放入冰水中浸泡，这样可以保持酥脆的口感，同时也能保证空心菜的颜色不变。
在锅里烧油，等油烧了再放入蒜泥里爆香。
然后在锅里加入烫好的茎，放大火把它们炒均匀。
最后，在锅中加入少量盐，放入空心菜的叶子中，将其炒匀进味，即可熄火起锅。
煮空心菜茎时，水不宜过热，否则会损害其营养成分和口感。
炒空心菜时，一定要放适量的盐，不要加太多，否则会影响口感，增加钠的摄入量。
如果担心炒菜的热量太高，可以少放些油，这样炒出来的空心菜也会很好吃。
最后需要注意的是，现在已经进入五月，不仅不浪费，而且可以确保你吃的蔬菜是最新鲜的。所以这个食物分享就在这里结束了，如果你喜欢这个问题的分享内容，别忘了大拇指评论分享哦，下次见！
