当然了，任何一种食物都含有许多营养元素，也会有一些食物嘌呤存在，其实，对于不同的食物里面含有的食物嘌呤物质是不同的，这也就直接导致了不同的物质营养价值是不同的，今天小编就为大家分享一下2018年食物嘌呤一览表，快来一起看看吧。
2018年食物嘌呤一览表
第一等：超高嘌呤食物
(嘌呤含量>150mg/100g)
包括各种动物内脏(肝、肾、脑、脾等)、部分水产(如沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾、鲭鱼、干贝、蚝)、浓肉汤、浓鱼汤和海鲜火锅汤等。
意见：急性期禁止，痛风和高尿酸血症的患者尽量避免这些食物。
第二等：中高嘌呤食物
(嘌呤含量在75～150mg/100g之间)
包括各种畜肉(猪、牛、羊、鹿等)、禽肉 ( 鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑等 )、部分鱼类( 鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等)、甲壳类 ( 牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等 )。
意见：急性期不吃，平时适量。
第三等：中低嘌呤含量的食物
(嘌呤含量在30～75mg/100g之间)
包括深绿色嫩茎叶蔬菜 ( 菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎 )、花类蔬菜 ( 菜花、西兰花等 )、嫩豆类蔬菜 ( 毛豆、嫩豌豆 )、未干制的菌类 ( 各种鲜菇 )、部分水产类 ( 三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等)。
意见：可正常饮食，不要暴饮暴食即可。
第四等：低嘌呤含量食物
(嘌呤含量<30mg/100g)
包括奶类、蛋类、浅色叶菜(大白菜、圆白菜、娃娃菜等)、根茎类蔬菜(土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等)、茄果类蔬菜(番茄、茄子、青椒)、瓜类蔬菜(冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等)、各种粮食(大米、白面、小米、玉米等)。
意见：无须考虑其嘌呤含量，多吃有益。
●总结：
动物性食物嘌呤含量排序:内脏>虾、蟹、贝、鱼类>肉及肉制品(禽肉高于畜肉)>血液类。
植物性食物嘌呤含量总体排序:干菌藻类>干豆类及制品>鲜菌藻类>坚果、种子类>谷类及制品>蔬菜及制品>薯类及制品>水果。
一份食物嘌呤含量表：高尿酸的人，记住挑着吃!
高血压、高血脂、高血糖，都是最常见的由“吃”引发的疾病，被称为所谓的“富贵病”，所谓富贵病，就是指主要由于饮食过于丰富等个人可控因素引起的疾病。而除此之外，高尿酸血症也在近几年默默跻身为“第四高”，成为高速率增长的常见富贵病之一。治疗高尿酸血症的关键就是要降尿酸，而想要有效降尿酸首先需要了解什么是尿酸、尿酸是怎样升高的等问题。
什么是尿酸?
尿酸，实际上是人体内一种正常的代谢产物，其中2/3是人体在代谢过程中自行产生(内源性)，剩下1/3则来自于食物中的嘌呤等分解而来(外源性尿酸)，而最后大部分会经过肾脏排出体外，小部分经过肠道随粪便排出。因此正常来说，人体每天新生成的尿酸量和排出体外的量是基本对等的，此时体内能够维持尿酸平衡。
目前国内通行的血尿酸水平正常标准范围是：男性178-416之间，女性148-357之间，如果超出就可以诊断为“高尿酸血症”。尿酸是通过血液来检测的，称为“血尿酸水平”，是判断尿酸是否增高的指标。而尿液检测主要是用于判断肾脏排尿酸能力。
这两个原因，导致血尿酸水平过高：
一、进大于出
当人体摄入了过多高嘌呤含量食物时，如各种动物的内脏、海鲜、鸡鸭鱼等各类牲禽肉、蘑菇、紫菜等，会直接导致血尿酸浓度升高。此外，有酒精摄入习惯也会导致血尿酸水平增高。
(食物嘌呤含量表)二、肾脏功能受损由于肾脏是尿酸最主要的排出通道，因此若肾脏发生病变等会导致其排泄功能受损从而直接导致尿酸升高;此外，肾脏排泄尿酸的能力也是有限的，如果尿酸生成量过多超过了肾脏排泄的最大限度，尿酸结晶就会堆积在肾脏、关节等部位，最后引发各种疾病。
了解高尿酸血症的危害
很多人提起高尿酸血症就会直接联想到痛风，虽然高尿酸血症最大、最直接的危害的确是引发痛风，但要知道，它们两者之间并不是等同关系。痛风不全是由尿酸过高引起，而尿酸过高也不只是会引发痛风。
最大的危害——痛风
当人体尿酸过多，会导致尿酸结晶沉积在关节，从而诱发痛风性关节炎，身体多部位关节会疼痛难耐;更严重时，大量尿酸结晶沉积在皮下、关节腔内，形成痛风石，造成关节骨质破坏、畸形。
肾脏疾病
当人体尿酸过多后，尿酸结晶会沉积于肾脏，导致急、慢性尿酸性肾病和尿石症。沉积在肾小管等处，会造成急性尿路梗阻等，引发急性尿酸性肾病;若患者患病时间较长，尿酸结晶长期沉积于肾间质，会导致慢性尿酸性肾病。
心脑血管和胰腺类疾病
高尿酸血症与高血压、高血脂、高血糖等一样，会损害体内多种组织器官，比如会刺激、损伤胰岛细胞、血管壁等。数据显示，新发糖尿病风险、高血压和冠心病等都与血尿酸水平有较为直接的影响关系。
尿酸控制四步走，这四步缺一不可：
1、饮食管理
拒绝高嘌呤的食物是高尿酸血症患者的重中之重，对于中低嘌呤的食物也要严格限量;其次，也要重视果糖的控制：甜饮料、蜂蜜、水果、烘焙糕点等各种甜食，切勿贪食过量。
2、忌酒
酒类饮品本身含有高嘌呤物质，并且酒精会促进嘌呤分解为尿酸，抑制尿酸排泄。还会引起高乳酸血症，导致尿酸生成增多，排泄减少。
3、多运动
肥胖会大幅提高痛风患病率，痛风患者中很大一部分患者体重超重。减肥对痛风病人很重要，通过有效运动控制体重而不要过度节食和过度饥饿，通过有意控制食量将食量减少10%或20%。
4、多喝水
多喝水有助于尿酸排出，特别是运动期间应注意补水。高尿酸血症患者建议每天至少饮水2000毫升，少量多次。
食物中嘌呤含量一览表，东莞人快告诉身边痛风的朋友
我们都知道，痛风病人应该多吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。但问题时，大家并不知道哪些食物的嘌呤含量高，哪些嘌呤含量低……今天，小编就为大家总结出来了《食物中嘌呤含量一览表》，快告诉身边痛风的朋友吧!
