谈论到螃蟹，大家应该都了解，有朋友问吃螃蟹技巧视频 如何处理螃蟹，另外，还有朋友想问螃蟹怎么洗的视频，这到底是咋回事？事实上活螃蟹怎么洗干净视频呢，下面小编就会给大家带来螃蟹的处理方法视频，希望对你有所帮助!
螃蟹的处理方法视频
破螃蟹的做法
步骤 1
第一步，用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了，最保险的就是直接折断它的两只钳子。
第二步（忘记拍图网上找了张）红圈部分拆开，然后你就会看到蟹的粑粑。你可以把它挤出来，也可以把这部分整个剪掉。接着，从剪掉的破口入手，左手大拇指伸进去，用力一掰，就能把蟹壳和蟹身分开了。
拆开后分为蟹壳和蟹身两部分。
蟹壳里藏着蟹胃（一个包，里面装着水），要把它找出来清理掉（原因就是蟹是寒性的，胃、肺、嘴这几个部位处理掉能减轻对身体的影响），然后用刷子把壳刷干净蟹壳就算处理完了。
蟹身部分，图上标出来的蟹嘴和蟹肺全都拔掉，嘴用剪刀轻轻夹住向下一掰就能连根折断，肺和蟹心用手去掉。接着再用刷子刷干净四肢、身体内部、背面，蟹身就处理完了。
步骤 6
蟹钳关节内侧容易存脏，刷洗的时候别遗漏了。
小贴式：这样就能把螃蟹处理干净，再入锅蒸才不会有腥臭味。或着切块跟白菜/冬瓜煮汤，超鲜甜的。
全蟹的前处理
如果购买的是活蟹，杀蟹前，可以将活蟹放入冷冻库中，将其冰晕。如此一来，便可以轻松杀蟹，也可以避免活蟹挣扎使蟹腿断裂。
处理螃蟹的步骤繁多：先用剪刀插入蟹嘴部位，将盖子和身体分开，再将蟹壳的沙囊挖除，然后修齐蟹壳，将蟹嘴剪平，再将鳃剪除，把绳剪开，然后将蟹脐剪掉，最后用牙刷将蟹身刷洗干净即可。
为了方便食用，也可顺便将蟹钳壳稍微拍裂，才不会在要吃的时候咬不开或掰不开。
蟹腿肉的处理
买来的蟹腿肉通常是冷冻的，烹煮前要完全解冻才可烹调，切勿用手硬掰。若还没解冻就硬把蟹肉掰开，则会造成蟹肉破散、不完整。因为通常有碎壳的残留，所以解冻后要再次洗净，以免不小心吃进碎壳。
姜醋花蟹
【原料】
花蟹1只、生菜叶2片、嫩姜1小块
【调料】
白醋5大匙、酸梅1个、糖2大匙
【做法】
1．花蟹处理后，用牙刷彻底洗净。
2．生菜叶洗净放人盘中。嫩姜切末，与白醋、酸梅、糖拌匀，即成蘸酱。
3．花蟹入锅用大火蒸1 2分钟取出，将蟹腹部朝上，用刀对半切开，再顺着蟹脚的方向，将蟹身剁成6小块，再按蟹形整齐排入盘中，佐以蘸酱即可食用。
如何做螃蟹视频
您好：
螃蟹要怎么清洗、怎么处理 ：
1.用牙刷擦洗,再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉
2.然后又擦洗 把蟹的嘴巴,肚脐撕掉
3.用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体
4.把那些腮和脏东西清理干净,改刀小块装盘
5.把盖子冲洗干净,在里面找出一个沙囊丢掉,然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲 容易熟也方便吃
吃的话 大的螃蟹建议你清蒸~
1，螃蟹刷洗干净，会缠的最好缠上，试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看。
2，姜一半切细丝，一半切片
3，水中放黄酒，姜片，花椒，煮开
4，细姜丝和苹果醋放在下面层
5，螃蟹放在上面层，下面垫三片姜。蒸十五分钟即可。
如果是不太大的 就炒吧
葱姜炒蟹
材料：蟹 姜片、葱几条（多点）、蒜头、辣椒（酱）
配料：盐、生抽、米酒 生粉
做法：1.把花蟹清洗干净，蟹脚用刀背敲几下。
2.蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄
3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香。辣椒也一起放，
4.放走过油的蟹大火炒，加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒
5.加入多点的葱叶一起炒，用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟。
避风塘炒蟹
做法
1:蟹洗净,去除鳃,对半切开.挑出花蟹盖里的黄备用(如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃,花蟹胃有苦的)
2:净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸.(油炸有去腥的作用)炸至蟹壳起裂后出锅待用
3:倒出多余的油锅内留少许,下蒜末爆香,姜,蟹黄,然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒
4:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅
http://www.pinshan.com/meishi/tesecai/video/773584.html
请查看视频链接教程。
谢谢 恭祝您新春快乐马年大吉。
螃蟹怎么腌制方法视频
生腌螃蟹步骤:
1. 将螃蟹洗净放入一个器皿中
2. 倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱(切段)，香菜(切段)，姜(切片)
3. 盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位.
4. 拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了，
5. 螃蟹，虾爬子，虾子，都可以腌制。糖是用来提鲜的，所以不用太多.
6. 建议:螃蟹如果比较大的那种就要切开来研制，这样比较入味。花蟹和河蟹都可以腌制。
ps:肠胃不好的人最好一次不要吃的太多，不然很容易拉肚子的。
螃蟹怎么洗视频 青蟹烹饪方法洗杀螃蟹
1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。
2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
4、再去除长条网状的蟹鳃（如图红圈处），注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。
6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。
提示：蟹螯拍裂后，清蒸时才不会出现爆裂情形。
7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。
8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。
吃螃蟹技巧视频 螃蟹怎么吃
你想要视频的话点以下链接看，这里我大概讲一下技巧。吃螃蟹视频
1、先剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，然后放着凉，等最后吃。
2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖。
3、用小勺把中间的蟹胃部分舀出，把外面包裹着的蟹黄吮干净，把呈三角锥形的蟹胃扔掉。
4、用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉，再用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来扔掉。
5、顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出，然后吃蟹肉。
6、最后吃蟹脚，先把最细的部分剪掉，这部分没肉，然后就可以直接吃其余部分了。
怎样洗螃蟹的做法视频
工具/原料
方法/步骤
塑料盆、旧牙刷、白酒、水
准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将螃蟹倒入盆中。
让螃蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。
小贴士：酒既可以去螃蟹的腥味，也可以让螃蟹失去挣扎，便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话，可以用45度的温水将其烫晕。
左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8条腿将泥沙除之。
小贴士：左手拇指和食指一定要用力抓住，免得螃蟹挣扎逃脱。
刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。
接着，就是最有难度的一步了。左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住螃蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。
小贴士：左手的三指神功要发挥好，就不能怕被蟹钳，正所谓胆大心细。一旦抓住蟹钳后，就要用力，不能让螃蟹挣脱，否则就有被钳的可能。
然后，趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
最后将洗完的螃蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可入锅煮食。
活螃蟹怎么洗干净视频
1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，
2.等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，
3.这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，
4.暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，
5.刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，
6.检查没有淤泥后丢入另一桶中，
7.用清水冲醒它们，
8.结束
螃蟹怎么洗视频 清蒸大闸蟹做法视频
步骤 1
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用厨房剪把蟹脚全部剪下。
步骤 2
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拿牙刷用力清洗背、腹和嘴部、两侧及脚和钳的根部。（每个角落都洗干净，最好是在活水下冲洗）
步骤 3
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小盖子要翻开剪掉，这里是蟹肠。
步骤 4
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嘴部全部须须剪掉。
步骤 5
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从嘴部用力掰开。
步骤 6
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去除蟹腮，在蟹腹部两侧两排软绵绵东西。 再清除蟹心，蟹心极寒，呈六角形，它在蟹的中央，一块黑色膜衣下。
步骤 7
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背壳上的黑黑的脏东西全刷洗掉。 再清除蟹胃，在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙。
步骤 8
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是不是很简单呀！
怎么吃大闸蟹视频 怎么煮蟹
首先我们准备好水煮螃蟹的主要材料
螃蟹：8-10只、醋：30克、生姜：适量、黄酒酒：适量、酱油：20克
1.将螃蟹放在水中，先让把它泡在清水里半小时（主要是让它将身体的杂物排出），然后再用毛刷来把螃蟹清洗干净！（点击进入清洗螃蟹的方法）；
2.开始煮螃蟹啦，在锅中倒入适当的清水，一冒过螃蟹头顶多一点为宜，然后倒入黄酒，加入生姜片，即可；
3.当锅里的螃蟹由清变红后，不要着急在小火闷上10分钟后，就可以灭火了；
4.打开锅盖，取出螃蟹，然后蘸着准备好的调料：醋、酱油，开始吃吧！
