白菜是冬季最常见的蔬菜，由于价格十分低廉，所以也成为了家常餐桌最普通的美味。近年来，白菜的种植面积不断扩大，但是在进入冬季之后，受外界的环境因素，温度降低，此时对大白菜的生长也造成了严重的影响，甚至导致大白菜冻坏的情况，造成白菜冻害。那么白菜冻害如何防治?都有哪些常见特点?
一、白菜冻害如何防治?
1、冬季在种植大白菜时，一定要注意做好预防，以免温度太低，导致冻害发生。首先，在幼苗阶段时，就要开始注意，当幼苗完全萌出之后，对苗床就要进行通风处理，这样能够锻炼幼苗对于低温的耐受能力。如果一直将苗床保温处理的话，会导致幼苗对于低温的适应能力很差，一旦温度稍微降低，就会导致幼苗全部冻伤的情况。同时，还要注意增加一些保护措施，特别是在北方地区，由于冬季的温度很低，适当的增加一些措施，能够对冷风有一定的阻挡作用，还可以降低对幼苗的伤害。不仅如此，在早期进行定植时，也要注意使用开沟移栽的方式，尽量要将沟的深度高于幼苗，之后在使用地膜覆盖，这样就可以避免冻害发生。
2、由于冬季的温度变化不定，农户们一定要时时观察天气情况，当寒潮来临时，尽量要注意及时进行保温处理，可以使用一些简易的棚架，同时还可以采取一些方式来进行保温处理。总之，就是要提高白菜苗生长环境的温度，避免冻害的发生。当然，也要注意温度不能太高，太高也不利于幼苗的生长。为了能够提高幼苗的抗寒能力，尽量要注意多浇水，特别是在天气晴朗的情况下，可以适当浇水，这样能够提高地面上的温度，同时也可以保护根部，避免冻伤等情况的发生。
3、为了能够让幼苗在冬季的生长也保持良好，农户也要注意越冬前的施肥。适当的施肥，能够提升地面的温度，同时对于白菜的生长也比较有利。如果是霜冻来临的话，也可可以采取一些其它的方式，比如说用烟熏的方式，这种方式能够避免白菜冻伤的情况。不过也要注意，使用这种方式，必须要按照相应的风向来进行，如果风向不对的话，效果也不会太好。同时，还要注意烟熏的范围，尽量要能够覆盖整个白菜种植园，如果没有覆盖的话，也会导致一些幼苗冻伤的情况。最好还是要使用大棚等进行保温，这样能够合理控制温度，也可以避免寒潮所带来的影响。
二、白菜冻害的常见特点
1、症状
大白菜的冻害表现首先从外叶开始，随着温度的持续降低和时间的延长，逐步扩展到球叶，严重时直至菜心。由于寒风可以加速蒸发，并带走大量的热量，使冻害加重，且难以恢复。大白菜的含糖量越高冰点就越低。
2、原因
在秋大白菜收获前两周，突然有寒流或降雪，温度降至0-3°C，此时白菜尚未来得及适应，再加之含水量较高，较低的温度往往使细胞间隙结冰。
当温度缓慢回升时，水分还可以回到细胞质中，使细胞恢复正常的膨压。如果温度突然降至0°C以下，叶片受冻则难以恢复，造成严重的冻害。
长江中、下游大白菜可以露地越冬的地区，由于空气湿度大，温度变幅小，其受害程度往往比北方轻，通常温度降至一8°C时才形成严重的冻害。
以上就是白菜冻害的防治方法及常见特点，如果天气不正常，温度下降较快，而且白菜达到采收的标准，这时为了稳产稳收，就要及时采收。有些农户担心白菜的单个重量达不到会影响最后的产量，其实当冻害出现时，白菜生长速度很慢，甚至停止生长，如果不及时采收，反而可能会减产。
白菜冻害防治及技巧
白菜从种植到收获大概要3个月，白菜的生长分为出苗期、幼苗期、莲座期和结球期，一般种植白菜适宜在秋季的8月份进行，将白菜种子直播到土壤中去即可，白菜出苗后要及时间苗定植，它生长期需要有充足的水肥。
1、所需时间
白菜从种植到收获大概需要3个月的时间，早熟品种的白菜生长周期很短，另外种植时间和各地的气候也会影响到白菜的生长周期，想要能够快速的收获白菜，那么就需要在适宜时间种植，还需要做好水肥的管理措施。
2、生长周期
白菜种植之后，适宜条件下的发芽期为4-7天，白菜幼苗期大概有16-20天的时间，早熟品种的白菜莲座期约15-20天，晚熟品种白菜莲座期约为25-28天，白菜结球期大概需要30-50天的时间，结球期到了就可以收获白菜。
3、种植时间
白菜是一种二年生的蔬菜，它喜欢在冷凉的气候环境中生长，根据白菜的习性来看，一般最适宜在8月份的时候播种种植，此时的气候环境有利于它快速生长，有些地区也可以在早春种植，注意不宜夏季种植白菜。
4、种植方法
白菜一般使用直播法种植，将它种子条播或者穴播到土壤中，播种后覆盖一层薄土，并保持土壤微微湿润即可，白菜出苗5-6天的时候要及时间苗，把弱苗都拔除掉，它生长到25天左右的时候即可按照一定株距定植。
白菜从种植到收获要多久
白菜在南北方都有栽植，深受全国人民喜爱，可以说是国民蔬菜了，一般不同气候环境下种植的白菜品种也不一样，不同地区人群偏爱的品种也会不一样，但是总有一些品种的白菜适应性极强，口感好，能在大部分地区栽培，味道能被大部分地区人群接受，这些品种时间长了就成了常见品种了，下面给大家单独介绍几种常见品种白菜。
1、天津绿
天津绿白菜曾经是出口海外的特产，主要是因为环境自然条件极好，适合大白菜生长，可以说是中国代表白菜，国外叫着中国绿，这种品种白菜是天津蔬菜中最好的蔬菜之一。这里栽培白菜历史悠久，长期自然人为选择下培育了这一品种。
2、胶州大白菜
是胶州市的特产，农产品的地理标志。又叫胶白从唐朝时开始种植，优点是菜帮子嫩而且比较薄，汤白，味甜、营养好。胶州白菜出名不光是因为口感，另外生产地也是一大著名原因，对于肥水要求严格，需要湿润温和的环境，种植在粉沙子土壤中，比较适合白菜生长。
3、绿秀
是中日一起培育的小白菜品种，除冬季外，露地春、夏、秋都可以种植，主要优点就是适应性强，抗病能力好，产量高、属于紧凑型的，叶片浅绿、平滑、叶柄是扁的。生长周期很短，最快一个月就可以完成生长，这样可以投入较少，收益很快。
4、泰安白菜
泰安地区从古至今都种植大白菜，古书上记载说这地方遍地都是白菜，一般这种白菜分为黄芽和青芽、黄芽白菜品质最好，因为黄芽白菜菜帮子薄、水分很少。现在更是多了许多新品种，常年栽培，连年供应。
5、喜庆
这个品种是由青岛一家公司培育的大白菜新品种，适合在全国大部分地区栽植，比如东北、西北、还有湖南、湖北中部地区、云贵川西南地区。只需要调整一下播种时间。
白菜有很多品种，其中都来源于不同的种类，种植白菜要选择基本性状好的品种，最主要的还是要选择适合当地气候环境，容易栽植的，好管理，能丰产的品种。
常见白菜品种有哪些？哪些比较好种
炭疽病是造成蔬菜减产的主要病菌，一般菜农都会通过农药进行防治，但是现在人们对于蔬菜品质的要求也提高了，一般健康绿色的蔬菜更加符合大众的口味，所以蔬菜一旦发生炭疽病就要注意做好科学防治，接下来一起去看看白菜炭疽病发病症状及防治措施。
一、白菜炭疽病发病症状
白菜炭疽病各地均有不同程度的发生，它可以借助风雨、农事活动和昆虫活动等传播，从白菜的伤口或表皮侵入，导致植株患病。主要感染的是叶片和叶柄，染病初期，产生近圆形、水渍状、中央白色、边缘褐色、稍凹陷病斑，后期变为白色至灰自色半透明纸状病斑，易破裂穿孔。
叶柄及叶脉有椭圆形、黄褐至灰褐色、显著凹陷病斑，有时会向两端开裂，严重时整片叶和整个叶柄病斑密布，相互形成不规则大斑，可直接导致叶片萎黄枯死。
二、白菜炭疽病防治措施
发病初期，可选用下列药剂防治：苯醚甲环唑；吡唑醚菌酯，或唑醚·代森联。
种子处理，一般在播种前，可以用温汤法处理或用50%多菌灵可湿性粉剂进行拌种，这样就可以有效提高白菜的抗病能力，减少白菜炭疽病的发生。
白菜可以与非十字花科作物实行2年以上轮作；种植户们可以选择适期播种，合理密植；合理灌水，然后注意雨后要及时排水；施足底肥，增施海藻素、核动力等营养素，增强苗势；及时清除田间有病害的菜株，减少病原体的传播，提高白菜的产量。
另外，采用芽孢杆菌制剂进行防治炭疽病，避免使用化学农药，这样可以有效的提高白菜的品质和价值，增加菜农收入。
综上，如果农民朋友想要提高白菜的产量，记得要防治白菜炭疽病，避免造成白菜大面积的减产，提高经济效益。
白菜炭疽病症状及防治技巧
白菜苗枯萎了可能是产生了病害，这时需要用药物来喷洒防治，土壤里如果有过多的水分，那么白菜苗也很容易枯萎，此时要为其排水，还要改善养殖环境，避免白菜苗处在有强光的闷热环境中，种植白菜要加强水肥管理，以提高的抵抗能力。
1、防治病害
白菜苗枯萎了，很有可能是病害导致的，比如立枯病就会导致它枯萎，出现这种现象，就需要先把枯萎的白菜苗拔除销毁掉，在白菜苗发病初期的时候，要及时要杀菌药剂喷洒治疗，这样白菜苗才能健康生长。
2、控制水分
土壤水分过多的情况下，白菜苗根系的吸收能力就会变弱，这样它也会枯萎，此时我们需要及时把土壤里面多余的水分排走，之后要控制浇水，雨季要及时为白菜苗排水，在它生长时保持土壤微微湿润即可。
3、改善环境
环境不适宜的时候，白菜苗也会枯萎，白菜苗喜欢在冷凉的气候环境中生长，如果在高温季节种植，它就容易枯萎，针对这种情况，就要及时改善环境，最好把白菜苗养在通风凉爽的环境中，同时要避免它被暴晒。
4、预防方法
想要预防白菜苗枯萎，那么在栽种白菜的时候，最好提前对土壤进行消毒，种子使用前也可以消毒，这样能减少病害的发生即可，之后白菜苗生长时要加强水肥，以提高白菜苗的抗病能力，使其不宜感染病害。
