红薯是蔬菜，一般可以作为主食或者菜食用，适合生长在较为温暖的环境中，并且红薯体内含有较多的纤维素，食用后可以增加肠胃蠕动，在种植红薯的过程中需要为其提供适当的水分和养分，提高红薯的生长速度，使其早日成熟。
1、红薯是蔬菜
红薯是蔬菜。红薯属于一年生草本植物，通常在每年的春季和夏季进行种植，一般种植三个月之后就可以收获，生长速度较快。在市场上看见的红薯其实是植株的根，一般可以将其作为主食或者蔬菜食用，具有一定的营养价值。
2、生长习性
红薯适合生长在较为温暖的环境中，并且不具备抗寒能力，在冬季无法存活，但是红薯具有较强的抗旱能力，在生长过程中对水分的需求较小，同时红薯适合生长在较为肥沃的土壤中，养分不足会导致红薯的根无法正常生长。
3、主要价值
红薯具有一定的营养价值，其体内含有大量的维生素和纤维素，可以促进人体的肠胃蠕动，帮助消化，同时红薯吃完后会有一种饱腹感，经常作为主食食用，而且红薯还可以作为饲养牲口的饲料，一般可以将其藤蔓剁碎后喂羊或者猪。
4、养护方法
红薯适合栽种在土质较为疏松的土壤中，所以在种植时需要选择有机质含量较为丰富的沙壤土，并且在养护过程中需要根据天气定期为红薯提供养分和水分，同时正在多雨的季节，需要及时的为植株松土，保证土壤的排水性良好，以免产生积水。
红薯是蔬菜还是水果
可以在红薯生长期或刚种植时给它施一次草木灰，施草木灰时可以将它按1:10的比例稀释水施在根部，草木灰中含有丰富的钾肥，在生长期给红薯施草木灰，可以提高红薯的产量，而且草木灰的浓度不高，不会出现烧根的现象。
红薯又被称为番薯，地瓜，是日常生活中常见的蔬菜，养殖得当时会在每年8～11月成熟，种植时适当的给红薯施草木灰可以提高果实的产量，那红薯啥时上草木灰呢，可以在生长期或刚种植时给红薯施一次草木灰。
草木灰中含有丰富的钾肥，可以给植株提供充足的养分，施草木灰时可以将它按1:10的比例稀释水施在根部，草木灰的浓度不高，稀释水后不会出现烧根的现象，种植红薯时要让植株接受充足的光照和水分。
红薯中含有胡萝卜素、钙、氨基酸、磷、维生素A、维生素B2等多种营养成分，适量的食用能促进肠胃消化、提高自身免疫力。红薯中还含有大量的纤维素，想要减肥的女生可以适量的食用，能增加饱腹感，控制食量。
红薯块中含有丰富的维生素C和钾，经过专业加工后可以将红薯作为药材入药，能有效的预防动脉血管硬化，将红薯搭配其他药材使用还能治疗感冒、小儿疳积、痢疾等症状。将红薯煮熟加入玉米、青草或谷粒还能作为饲料。
种植红薯，需要先选用健康无病害且长势良好的红薯苗，再将其种植在疏松肥沃的土壤中之中，然后再每隔一个月施加一次肥料，为红薯提供生长所需要的养分，等待红薯小苗长到5-8cm高时，还需要剪掉顶端的叶片，使红薯快速生长。
1、红薯处理
种植红薯前，可以在商店购买健康无病害且长势良好的红薯苗，也可以把优良的红薯放置在阴凉通风且干燥的地方进行晾晒，并且在红薯上端涂抹上生根水，等待一段时间后，红薯就会生长出新芽，然后即可将红薯苗种植在土壤中。
2、种植方法
种植红薯前，需要先深耕一遍土壤，使土壤土质松软，再将红薯苗种植在土地之中，然后再浇一次水，使土壤完全湿润，刚开始种植红薯时，需要每天都浇水，然后再逐天逐周的减少浇水次数，直到固定在每周浇一次水为止。
3、摘心修剪
养殖红薯时，等待红薯苗长到5-8cm高的时候，需要对其摘心修剪一次，将红薯苗顶端的叶片剪下来，控制红薯藤蔓的高度，避免其消耗大量的养分，从而使得红薯营养不良，还需要修剪掉黄叶和枯叶，使红薯能够健康生长。
4、养护管理
红薯养护时，需要每隔一个月施肥一次，肥料可以选择氮肥、磷肥、钾肥的复合肥料，为红薯提供所需要的微量元素，促进其快速生长，还需要每隔一段时间拔除一次红薯地里的杂草，避免杂草抢夺红薯的营养，使红薯的产量增加。
红薯属于一种稳产的农作物，目前我国大部分农村地区均有种植，当然适合栽培红薯的地区自然要更高产一些，那么红薯种植如何做好田间管理工作呢?
1.扎根缓苗阶段的管理，扎根缓苗阶段是从栽后长出新根到块根开始形成，历时1个月左右。红薯定栽后要及时查苗补苗，以保证全苗，栽秧后，如遇大旱，应及时浇缓苗水，以利扎根成活。一般在栽插后，要浇一次，以后每隔10-15天中耕一次以松土，提温，消除杂草，适时喷洒新高脂膜促进植株迅速生长利于根形成。
2.分枝结薯阶段管理，栽插后30-40天随着温度升高，茎叶生长加快，块根继续形成膨大应及时加强水肥管理，如遇天旱可随水亩追5-8斤尿素，浇后要及早中耕松土保墒。
3.茎叶盛长块根膨大阶段的管理，7月上半旬至8月下旬此期茎叶盛长块根膨大，叶面积系数达到最大，一般在这一时期，要做到促中有控控中有促。此期正值雨季，温度高，植株生长快，为防止徒长，可用50PPM的多效唑液加地果壮蒂灵在田间均匀喷打，以叶面沾满药液而不流为佳，可促进果实发育，使红薯优质高产。在此期，地下部块根迅速膨大，如遇伏旱，需浇水，但水量不宜过大，为促进薯块膨大，可亩用膨大素一袋(12)克兑水15公斤隔7-10天喷一次，连喷两次。
4.茎叶衰退块根膨大阶段的管理，8月中下旬后，红薯生长后期，茎叶由缓慢生长直至停滞;养分输向块根，生长中心由地上转到地下，管理上要保护茎叶维持正常生理功能，促进块根迅速膨大。管理措施，保证土壤含水量，以田间最大持水量的60-70%，如天气久旱无雨，土壤干旱，会使茎叶早衰影响碳水化物的形成、积累，造成减产，因此要及时浇小水，但在红薯收刨前20天内不宜浇水，若遇秋涝，要及时排水，以防硬心与腐烂，在处暑前后红薯叶进入回秧期。为防止早衰，延长和增强叶中的光合作用，促进薯块肥大，进行叶面喷肥，亩用磷酸二氢钾半斤兑水30-40公斤加新高脂膜800倍液进行喷打，每隔15天喷一次共喷两次，如配合使用膨大素效果更好。
5.摘顶。当红薯主茎长至50厘米时，选晴好天气上午摘去顶芽;分枝长至35厘米时继续把顶芽摘除。此法可抑制茎蔓徒长，避免养分消耗，促进根块膨大，可增产20%-30%。
6.裂缝灌肥。红薯进入块根膨大期，表土层会出现裂缝。此时，每亩用清水粪肥750-1000公斤，对磷酸二氢钾500克(也可用过磷酸钙5公斤、草木灰50公斤，分别用水浸泡过滤)，混合在粪肥中，早晨或傍晚沿裂缝灌施，灌后用土填塞裂缝，同时喷洒地果壮蒂灵防畸形果、裂果，可增产20%-30%。
当以上红薯管理工作重点做好以后，科学采收也非常重要，不宜过早也不宜过晚，主要还是看做什么用。
高产红薯田间管理工作6个小阶段
红薯苗的叶子发黄可能是虫害和病害导致的，出现这种现象要及时使用药物来喷洒治疗。它的生长需要充足的养分，如果营养不足，红薯苗的叶子也容易发黄，还有可能是长期干旱缺水或者土壤内有积水导致的。
1、虫害导致
红薯苗的叶子发黄，可能是由于虫害导致的，比如红蜘蛛、蓟马等，这些害虫会吸取红薯苗叶子的汁液，导致它叶子失绿发黄，出现这种现象之后，需要及时使用药物来喷洒治疗，不然情况严重的话，红薯苗容易枯死。
2、病害导致
红薯苗的叶子发黄，还有可能是病害导致的，如果土壤里面有过多的病菌滋生的话，就容易导致红薯苗感染病菌，情况严重后，红薯苗会出现发黑腐烂的现象，这时也需要喷水消毒灭菌药物，这样红薯苗才能恢复健康。
3、养分不足
红薯苗的生长需要充足的养分，如果土壤贫瘠和后期没有施肥的话，那么红薯苗也容易出现发黄的现象，所以栽培红薯苗的时候，需要在土壤里面施加适量的基肥，之后养护时，需要施加一些复合肥来供给它生长。
4、水分原因
红薯苗叶子出现发黄的现象，还有可能是水分原因导致的，它的生长需要充足的水分，长期干旱的话，红薯苗就容易干枯发黄，但是土壤内长期有积水的话，红薯苗就容易烂根，这样植株的叶子也会发黄。
