山楂树不开花，有可能是因为年龄不够、水肥不足、病虫害骚扰或是修剪不当。山楂树年龄少于3-4岁、长期处于干旱和营养不良状态中、有大量的害虫病菌滋生、枝条过多过密，都会导致山楂树出现不开花的现象。
1、年龄不够
山楂树之所以不开花，有可能是因为其年龄不够，这对于栽种下去只有1-2年的山楂树来说是非常正常的事情，这种植物只能够在长到大约3-4岁的时候才能开花结果，在此之前由于尚未发育完全的缘故，基本上不会开花结果。
2、水肥不足
山楂树如果年龄到了，但也没有开花结果的话，有可能是因为在上年的时候养分消耗过多得不到补充，长时间的处于干旱状态中，且养分不足营养不良，水肥施加没有做到适度适量，这样也是会造成山楂树不开花的现象的。
3、病虫害骚扰
多数情况下，山楂之所以会出现不开花的现象，是因为在夏秋季的管理不善的原因，最主要是因为病虫害防治不及时，植株的叶片提前脱落或被害虫吃光，树体储存营养不足，自然就会使得最终的植株无法开出花朵来。
4、修剪不当
随着山楂的生长发育，植株会长出大量的交叉枝、重叠枝、徒长枝、横生枝等庞杂且无用的枝条，这些枝条会消耗掉巨量的养分和水分，且会遮挡阳光使得植株采光不足，如果没有进行修剪，植株也会因为没有光照、养分不足而不开花。
山楂树为什么不开花
山楂如果在正常环境下养护，一般在每年的5～6月开花，山楂8～10月才会结果，10月份山楂的果实才会成熟，市场上才会有成熟的山楂销售，如果食用没有成熟的山楂，不仅口感、营养会大打折扣，甚至可能造成消化不良、拉肚子等不良现象。
山楂不仅口感美味，它还有开胃的功效，很多人都十分的喜欢吃山楂，那么山楂几月成熟，一般山楂在10月份成熟，山楂在阴凉湿润的环境下可生长的更好，平时养护时需注意。
山楂到开花时间段时，可每年的5～6月开花，山楂8～10月才会结果，10月时果实才会成熟，市场上才会有新鲜成熟的山楂销售，有着很高的营养价值，十分适合长期食用。
一般没有成熟的山楂，它的味道会有酸涩，口感大打的折扣，还会降低山楂的营养价值，甚至可能会引发消化不良、拉肚子等不良症状，所以平时最好购买成熟的山楂食用。
成熟的山楂可以用于粮酒、熬粥、制糕等食物，也可以将山楂用清水清洗干净直接食用，平时食用成熟的山楂不仅有助于消化，它还能起到活血化瘀、美容养颜、减肥瘦身等功效
想要养殖山楂树，就要从土壤的配制、温度的管控、水肥的管控和光照的管控等方面着手。土壤要选择疏松肥沃偏酸性的，温度要稳定在18-32摄氏度之间，浇水施肥要做到适度适量，保证充足的每日光照时长。
1、配制土壤
山楂树对于土壤的要求其实是并不算高的，正常情况下为其准备普通的园土即可成活，但如果考虑到植株的生长前景的话，最好是让其在疏松多孔、排水透气能力强且具有一定的基础肥力的土壤中生长，且土壤要整体偏酸性。
2、温度管控
山楂树具有非常强的适应能力，能够忍受40摄氏度以上的高温，也能够在零下35摄氏度的低温环境中存活，但最好是让其处于18-32摄氏度之间的环境中，这样的环境温度下山楂树的生长发育速度和开花结果速度等都会比较快。
3、水肥管控
为山楂树浇水施肥的时候，要秉持适度适量的原则，浇水要做到见干见湿，在保证土壤浇足浇透完全湿润的情况下不能够有积水留存在其中，施肥时也要保证薄肥但是勤施，不用生肥浓肥重肥，少量多次的进行施加即可。
4、光照管控
山楂树对于光照也是有一定的要求的，这种植物在正常情况下，需要大量的光照以便于进行光合作用，将其从土壤中汲取到的养分转化为其果实膨大所需要的营养物质，如果长期处于阴暗环境中，植株结果数量少质量差甚至会不结果。
山楂树怎么养
栽种买来的山楂树苗，需要从土壤的配制、苗株的处理、栽种的手法和栽后养护等方面着手。土壤要选择疏松肥沃偏酸性的，苗株要保留根部的土团部分和根系，在秋季落叶后栽种，栽入土壤中之后浇水浇足浇透。
1、配制土壤
想要栽种买来的山楂树苗，就要先配制出适宜其生长发育的土壤，虽然这种植物对于土壤并不算挑剔，但是也要顾及到其未来的发展前景，因此最好是为其准备疏松多孔、排水透气能力好的肥沃土壤，以保证苗株的生长发育。
2、处理苗株
山楂的树苗也是需要进行一定的处理的，在将其从旧有的土壤中挖掘出来的时候，或是在运输树苗的时候，要保证其根部的根系完整且保留有旧有的土团，否则植株根系严重受损，一来是很难成活，二来则是即便成活其长势也不会好。
3、栽种手法
一般选择在秋季进行栽种，也就是大约在其落叶之后10天左右开始栽种，此时栽种的成活率是全年最高的，在准备好的土壤上，根据植株的根部土团大小挖掘出相应的定植穴，树苗栽入其中后填土压实，确保不会倾倒或是折断。
4、栽后养护
栽种完成之后要立刻浇水一次，这一次的浇水要浇足浇透，保证土壤处于完全湿润的状态中，但也要注意在不能留有积水的同时，让土壤和土团都完全湿透，这样植株能够更快的适应新的环境，出现的应激反应的概率比较低。
买来的山楂树苗怎么栽
将山楂洗干净，去核后在盐水里浸泡30分钟左右，再用清水冲干净后沥干，在锅里放入1/3左右白糖，倒入两碗水将白糖煮溶解，再放入山楂，一起煮到山楂胀大浮起，将其沥去汤汁，拌入剩下的白糖，拌匀铺入盘子，放入烤箱中用100℃烘烤60分钟左右，再用150℃烘烤30分钟左右以后出炉即可。
山楂蜜饯主要是有山楂制作而成的，酸酸甜甜特别好吃，而且适量吃山楂蜜饯对健胃消食功效特别大。那么大家知道山楂蜜饯如何制作吗？其实山楂蜜饯制作起来并不难哦，下面和小编一起去学习下吧！
山楂蜜饯的制作方法
材料：山楂3斤，白糖400克，盐15克
制作方法：
1、将食材准备好后，把山楂清洗干净。
2、将山楂去核以后放入淡盐水中浸泡30分钟左右。把泡好后的山楂再用清水冲洗一下，然后沥干水分。
4、在锅里放入1/3左右的白糖，再倒入两碗水把白糖煮溶化。
5、再将处理好的山楂放入锅中，煮到山楂涨大浮起为止。
6、将煮好后的山楂沥去汤汁，随后把剩下的白糖拌入，一起拌匀以后铺在比较大的盘子里。
7、用烤箱以100℃烘烤60分钟，150℃烘烤30分钟，过程中多翻动几次。经过了90分钟以后，蜜饯山楂就可以出炉了。
山楂蜜饯的功效作用
每100克鲜山楂的果肉里面含有89毫克的维生素C，在水果里面仅比鲜枣、猕猴桃低，位居第三位。其维生素B2的含量比苹果高5倍左右，和香蕉不相上下，一起并列水果的首位。胡萝卜素的含量为0.82克，比苹果高10倍左右；钙的含量为85毫克，在水果之中仅低于橄榄。科学表明，山楂果中维生素E的含量也高居水果之首。除此以外，山楂中还含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钠、钾、锰等矿物质。
山楂蜜饯有开胃消食的功效，但是脾胃虚弱者不能多吃，即使是健康的人也应当有所节制，特别是儿童，正处于牙齿更替的时期，长时间吃山楂的话会对牙齿生长不利。
山楂的食用禁忌
山楂不宜和猪肝一起食用，因为山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中则含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者一起食用的话，会使维生素C加速氧化而被破坏，从而降低了营养价值，所以山楂与猪肝不宜一起食用。山楂不宜和含维生素C分解酶的果蔬一起食用，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中都含有维生素C分解酶，把它们和山楂一起食用的话，会破坏分解山楂中的维生素C，从而降低营养价值，所以不宜一起食用。
山楂和海产品也不宜一起食用，因为海产品中都含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中却含有鞣酸，倘若拿山楂和海产品一起食用，会发生反应合成鞣酸蛋白，这种物质会让人导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜一起食用。
山楂和维生素K3是会相克的，维生素K3有止血的效果，山楂则有活血的效果，所以其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。处在换牙期的儿童不宜过多食用山楂，因为这样会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。山楂还有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇吃多了山楂，会引发流产的危险，所以不宜多吃。
凡是伤食后引起的腹胀腹痛，特别是肉类吃多了不消化，导致上腹疼痛的人，吃山楂最为适宜；适宜中老年有心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症者吃；适宜妇女月经不调或者产后造成的淤血腹痛，恶露不尽者吃，此外，还适宜有肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病、肠道感染等病症者吃。
如何挑选山楂
1、果形：山楂外形呈扁圆的较酸，近似正圆的则较甜。
2、果点：山楂表皮上通常会有很多点。其果点看起来密而粗糙的较酸，小而光滑的较甜。
3、产地：一般产自山东和东北的较酸，产自河北、河南的则酸甜适中。
4、果肉颜色：果肉呈白色、黄色或者红色的较甜，绿色的则较酸。
5、果肉质地：果肉软而面的较甜，硬而质密的较酸。
如上所述，山楂蜜饯是特别受欢迎的一种零食，如果出现食欲不振、积食症状，不妨试试吃点山楂蜜饯，效果特比好哦！一般在外面买的山楂蜜饯有添加许多食品添加剂，不如自己在家制作的健康哦！
