芽苗菜是利用植物种子或其它营养器官在适宜的环境下发育成幼嫩的芽、苗 或茎等作为食用的一种蔬菜。
萝卜芽苗菜是萝卜种子生成的嫩苗，含有比较丰富的碳水化合物和多种维生素等，其性微凉味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效，还是一种防癌的“良药”。今天我们就来看看家庭怎么种植萝卜芽苗菜。
第一步：浸种催芽
用清水浸泡萝卜种子，水没过种子3厘米即可。夏季浸泡6小时，冬季浸泡12小时，最多不超过24小时。
第二步：准备种植器皿
带漏眼的筛子或者是带漏眼的托盘，在带漏眼的容器上上平铺育苗纸两张(也可以是纱布、A4打印纸，总之要干净透水)，并喷湿育苗纸。大粒种子可以不用铺纸，小粒种子必须铺，否则从漏眼掉下去了。铺纸的效果要好些，一方面育苗纸可以为种子保湿，另一方面可以让种子扎根，起到固定根系的作用。
第三步：将浸泡好的种子均匀的平铺在育苗纸上
注意是均匀的平铺！种子不要堆叠，否则种子不透气，会造成烂种!然后放通风凉爽的角落静静的等待发芽吧!期间每日用喷壶喷雾2-3次，保持空气流通。
萝卜发芽很快，差不多第三天，就会有很多种子开始萌芽了，期间根据萝卜的生长情况保持每天喷水，注意把握水量，不要太干燥，也不要太潮湿。
第六天，这个时候小苗子已经长到了3、4厘米，可以把苗放在散光处，让苗见见阳光，保持通风，并注意每天给小苗苗喷雾2-3次。
萝卜苗属于喜光的芽苗菜，但是见光要慢慢由弱到强，不能放在阳光下直晒，如阳光直接照射，萝卜苗会很快失水倒伏。
萝卜苗长苗高10厘米时，一般需要十一、二天，叶片张开肥大，即可采收食用。采收一定要及时，要不萝卜苗就会变得苦辣，当然，喜欢重口味的朋友可以多长两天，但最长不能超过两个礼拜。
萝卜苗是萝卜播种后萌发成长的肥嫩幼苗，又称娃娃缨萝卜，日常生活中人们俗称为萝卜芽。吃萝卜苗的风俗近几年才在国内兴起，不过在日本和台湾，萝卜苗是一种很常见又受人们喜爱的食物人们对萝卜苗的功效有很深的理解，萝卜苗在日本更有 “营养菜”的美称呢！下面一起来学学怎么做萝卜苗美食吧。
一、凉拌萝卜苗
材料：萝卜苗，干辣椒，蒜末、盐、醋、香油
做法：
1、萝卜苗洗净待用，干辣椒剪成段；
2、将盐、醋、蒜末拌匀做成碗汁儿；
3、香油入锅烧热，放入干辣椒炝香和碗汁儿一起淋在萝卜苗上，拌匀装盘即可。
制作小贴士：凉拌萝卜苗既可以生拌也能把萝卜苗稍微烫熟之后再拌。
二、鸡杂萝卜苗汤
材料：鸡杂、萝卜苗、油、盐、姜
做法：
1、 将萝卜苗洗净待用；
2、 鸡杂洗净切小待用；
3、 用鸡油下锅，放姜丝和鸡杂爆一下，加水煮开；
4、 加萝卜苗，再煮三分钟；
5、 等汤煮开后加入盐调味即可。
制作小贴士：鸡杂要用姜爆一下去除腥味。
三、清炒萝卜苗
材料：萝卜苗，油，盐，味精
做法：
1、 萝卜苗洗净，沥干水分；
2、 锅内油热之后，将萝卜苗放入锅中翻炒；
3、 翻炒3分钟后，加入盐、味精调料；
4、 将调味料炒匀即可出锅。
制作小贴士：萝卜苗娇嫩，一般下锅翻炒3分钟即可。
繁殖：有播种繁殖与块茎繁殖两种方法。温度：适宜温度为10-20℃，生长过程中可接受散射光照。浇水：根据土壤干湿度进行浇水，让盆土保持湿润的状态，但要避免出现积水。施肥：春、秋季每隔15天追施1次稀薄液肥。换盆：当萝卜海棠体积较大时，要及时进行换盆。防治病虫害：积极防治线虫、螨虫等病虫害。
一、播种繁殖
萝卜海棠比较简单的繁殖方法就是播种繁殖，首先需要挑选饱满健壮的种子，然后放在水里浸泡24小时左右，等种子充分吸收水分后，再将其捞出播种于土壤中，期间要定期浇水保持土壤湿润，一般养护40天左右就会开始发芽。
二、块茎繁殖
萝卜海棠是一种块茎植物，所以还能进行块茎繁殖，通常可在8月下旬，将萝卜海棠的块茎用刀切成几块，每个块茎上都要留有一个芽眼，然后对伤口进行消毒处理，就可将其种进土壤内，等待不久后就会恢复长势并长出新叶。
三、温度与光照
在养殖萝卜海棠过程中，需要为其提供适宜的温度与光照，一般要将温度控制在10-20℃左右，萝卜海棠是喜光植物，平常还要为其提供充足的光照，以促使萝卜海棠健壮生长，但要避免强光直射。
四、适量浇水
在养殖萝卜海棠的过程中，要适量的进行浇水，但是需要注意，虽然萝卜海棠喜爱生长在湿润的环境中，但不宜浇水过多，以防出现积水，导致根部出现腐烂的现象，一般每天可进行少量浇水，保持盆土处于湿润的状态即可。
五、薄肥勤施
萝卜海棠在生长期间，需要有充足的养分，因此要及时进行施肥，以供应植株所需养分，一般在春季与秋季，可每隔15天左右追施1次稀薄液肥，在冬季与夏季时要停止施肥，让植株正常度夏越冬即可。
六、及时换盆
萝卜海棠的生长速度非常快，因此当植株体积较大时，就需要及时更换适合的花盆进行养护，换盆的时候，可以更换肥沃疏松的微酸性土壤，期间可将腐叶土与园土，按照2：1的比例进行配制养殖。
七、防治病虫害
萝卜海棠容易遭受病虫害的威胁，因此在养殖过程中，有发现病害时，可以喷洒百菌清，或者甲基托布津溶液进行防治，当发生线虫、螨虫等害虫时，可喷洒杀虫剂进行防治。
想要种植盆栽萝卜，就要注意种植种子时的时间、培养种子土壤和播种时的注意事项这些因素。盆栽萝卜适合在春季4-9月期间进行种植，此时成活率高，选用多孔透气的消毒沙土，浅埋后覆土浇水即可。
1、选土
种植盆栽萝卜最重要的准备工作之一就是准备好适合萝卜生长和发育的土壤，我们最好选用疏松多孔、透气排水性能良好的混合质地土壤，与腐殖土等混合好后翻晒消毒，摘出杂物和杂草等，入盆备用。
2、时间
萝卜是一种生长时没有太过明显的季节限制的植物，所以在播种盆栽萝卜时，从春季的4月开始，一直到夏季9月，都能够进行播种，这期间萝卜的成活率和发育速度都处在较高的水平，适宜栽种培养。
3、注意事项
栽培盆栽萝卜时，取用饱满的种子均匀的播撒在盆土上，覆盖上一层薄土后保持土壤一周内都处于较为湿润的状态即可。栽种萝卜的盆需要选用有着深底宽肚的盆，因为萝卜的根系会生长得较为巨大，需要充足的空间。
繁殖：有播种繁殖与块茎繁殖两种方法。温度：适宜温度为10-20℃，生长过程中可接受散射光照。浇水：根据土壤干湿度进行浇水，让盆土保持湿润的状态，但要避免出现积水。施肥：春、秋季每隔15天追施1次稀薄液肥。换盆：当萝卜海棠体积较大时，要及时进行换盆。防治病虫害：积极防治线虫、螨虫等病虫害。
一、播种繁殖
萝卜海棠比较简单的繁殖方法就是播种繁殖，首先需要挑选饱满健壮的种子，然后放在水里浸泡24小时左右，等种子充分吸收水分后，再将其捞出播种于土壤中，期间要定期浇水保持土壤湿润，一般养护40天左右就会开始发芽。
二、块茎繁殖
萝卜海棠是一种块茎植物，所以还能进行块茎繁殖，通常可在8月下旬，将萝卜海棠的块茎用刀切成几块，每个块茎上都要留有一个芽眼，然后对伤口进行消毒处理，就可将其种进土壤内，等待不久后就会恢复长势并长出新叶。
三、温度与光照
在养殖萝卜海棠过程中，需要为其提供适宜的温度与光照，一般要将温度控制在10-20℃左右，萝卜海棠是喜光植物，平常还要为其提供充足的光照，以促使萝卜海棠健壮生长，但要避免强光直射。
四、适量浇水
在养殖萝卜海棠的过程中，要适量的进行浇水，但是需要注意，虽然萝卜海棠喜爱生长在湿润的环境中，但不宜浇水过多，以防出现积水，导致根部出现腐烂的现象，一般每天可进行少量浇水，保持盆土处于湿润的状态即可。
五、薄肥勤施
萝卜海棠在生长期间，需要有充足的养分，因此要及时进行施肥，以供应植株所需养分，一般在春季与秋季，可每隔15天左右追施1次稀薄液肥，在冬季与夏季时要停止施肥，让植株正常度夏越冬即可。
六、及时换盆
萝卜海棠的生长速度非常快，因此当植株体积较大时，就需要及时更换适合的花盆进行养护，换盆的时候，可以更换肥沃疏松的微酸性土壤，期间可将腐叶土与园土，按照2：1的比例进行配制养殖。
七、防治病虫害
萝卜海棠容易遭受病虫害的威胁，因此在养殖过程中，有发现病害时，可以喷洒百菌清，或者甲基托布津溶液进行防治，当发生线虫、螨虫等害虫时，可喷洒杀虫剂进行防治。
露地种植时间：春季3月中下旬至4月下旬，或秋季8月上旬至10月初。温室种植时间：10月中旬至3月上旬。水果萝卜露地种植技术：选择土壤肥沃和排水性好的沙壤土种植，深翻土壤后每穴可播2-3粒种子，在幼苗长出5-6片真叶时进行1次定苗，生长期间要进行中耕除草，并保持土壤湿润，可施适量磷肥和钾肥等。
一、水果萝卜种植时间
1、露地种植：可选择在春季3月中下旬至4月下旬，或者秋季8月上旬至10月初种植。夏季由于高温多雨，肉质根品质比较差，因此不适合种植。
2、温室种植：可选择在10月中旬至3月上旬种植，深冬由于气温较低，可在种植前7-10天关棚烤地，棚内地温需稳定在5℃以上才可进行种植。
二、水果萝卜露地种植技术
1、选择土壤
水果萝卜喜爱生长在深松肥沃和偏中性或微酸性的土壤中，因此在选择土壤的时候，适宜选择土壤肥沃、排水性良好、酸碱度在6.5左右的沙壤土。
2、大田种植
（1）深翻土壤：在种植水果萝卜前，要提前15天将土壤进行深翻，并隔2-3天再深翻1次，保证土壤疏松，并方便后期种植。
（2）播种技术：在播种的时候，每亩地可种植250-300g种子，每穴可播2-3粒，并保持株距为20-25cm，然后盖上少量细土，等待种子发芽长叶。
（3）间苗定苗：在水果萝卜幼苗长出5-6片真叶时，要进行1次定苗，对于生长矮小、发育不良的幼苗进行摘除，每穴可保留1株幼苗即可。
（4）中耕除草：选择在天气晴朗的时候，对土壤进行2-3次中耕除草，等到植株封行后再停止除草。
（5）水分管理：刚播种下的种子，要立刻进行浇水，浇水量一般浇透土壤即可，在幼苗生长期，可适当减少浇水量，但也要保证土壤湿润，等到肉质膨大期再适当的增大浇水量，有利于保证根系水分充分。
3、肥料管理
（1）施肥原则：在水果萝卜生长前期，可适当施多功能的有机肥或氮肥等，等到生长中后期，再适当施磷肥和钾肥等，有利于促进根系营养充足，并加快膨大结果。
（2）施肥方法：水果萝卜生长过程中，对肥料的要求不是很高，一般每亩地可施硼砂0.5kg、镁肥8kg、尿素10kg、钾肥（硫酸钾）15kg、复合肥40kg、商品有机肥350kg。有机肥、复合肥、中微量元素肥料100%作基肥，而钾肥和尿素可作追肥。
