盆栽辣椒花掉落通常是光照不足、浇水过多、施肥不当或环境不适导致的，辣椒喜光，种植时最好将植株放置在阳台、窗台等通风且光照充足的环境中。辣椒对肥料的要求较严格，种植时需要每半个月给植株施一次复合化肥。
1、光照不足
种植过程中盆栽辣椒花掉了可能是光照不足导致的，辣椒是喜光的植物，它对光照的需求量较高，种植时最好将植株放置在阳台、窗台等通风且光照充足的环境中。虽然辣椒喜光，但光照强烈时还是要适当的给植株遮阴。
2、浇水过多
种植辣椒时浇水过多土壤中有积水形成，也会导致辣椒花掉落，这时需要停止浇水，并及时将土壤中多余的水分排出，同时要保持环境通风。后期种植辣椒时可以按照见干见湿的原则浇水，用这种方法浇水不宜留积水。
3、施肥不当
种植时施肥方法不当也会导致辣椒花掉落，辣椒对肥料的要求较严格，种植时需要每隔半个月给植株施一次复合肥。每次施肥的量不宜超过10g，每次施肥前可以先用水稀释肥料，降低肥料浓度，这样可以降低发生肥害的次数。
4、环境不适
如果长期将辣椒放置在闷热潮湿的环境中生长，也会导致辣椒花掉落，种植盆栽辣椒时最好将植株放置在通风的环境中。冬季种植时最好将植株放置在温暖通风的环境中，夏季种植时最好将植株放置在半阴通风的环境中。
辣椒酱是辣椒的一种，使用方便并且具有多种不同的口味。食材混合而成的辣椒酱每一个都有着独特的味道，在搭配方面也是选择多多。那么，制作辣椒酱难不难呢？小编告诉你，其实并不难，只要跟着小编的做法大全制作，包你每道美味都能顺利成功。
蒜蓉辣椒酱的做法
材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子。
做法：
1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
制作小诀窍：
1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
2、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
简制辣椒酱
材料：5斤红辣椒、6两盐、1斤蒜、味精2两、糖4两、豆瓣酱一斤、白醋2两。
做法：
1、辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。
2、把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。
3、把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。
4、完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。
制作小诀窍：
1、注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以，尽量厨房有门的就关上，要不就孩子不在家的时候做。熬制好了之后，就放在器皿里即可，充分凉透。
2、补一句，熬辣椒酱的锅啊，如果第二天做菜，会很辣滴，呵呵，所以最好多洗几遍，然后再泡一泡啦。
3、熬制完成，找个瓶子把辣椒酱放起来，就可以随吃随取了。天气凉了，直接放在外面就可以，不用放在冰箱里。
4、红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种。
韩式辣椒酱
材料：
A.糯米粉60公克、水50cc；
B.味噌50公克、细砂糖20公克、辣椒粉20公克；
C.醋1/2小匙、酒1/2小匙，盐1/2小匙。
做法：
1、将材料B混合均匀备用；
2、糯米粉与水混合揉拌成糰，分成2等分压扁平；
3、烧开一锅水，把扁平面糰一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入作法1中充分搅拌后再加入材料C，搅拌均匀即可。
制作小诀窍：
完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。刚完成的韩式辣椒酱呈现红色的，随发酵时间愈久，颜色愈深，味道愈香醇。
鸦片辣椒酱
材料：辣椒1份、蒜头1/2份、麻油1份、糖少许、盐少许、米酒少许、酱油少许。
做法：
1、将红辣椒洗净，摘去蒂头；
2、将红辣椒放入果汁机内准备打成泥。可以干湿分离使用的二合一机型，如果你没有果汁机可以帮你，请用刀子切碎；
3、很快就打成泥，备用；
4、小火热锅，在锅内倒入1份的麻油；
5、将打成泥的辣椒倒入麻油内，以小火慢炸红辣椒泥，记得随时翻炒，才不会锅底沾黏，坏了整锅好料的；
6、将1/2份蒜头去膜切成末备用；
7、在炒20分钟后，倒入准备好的蒜头末，继续拌炒；
8、炒到红辣椒泥变成亮红色(原本打完之后会有点偏橘色，经过油温慢炸之后，颜色会慢慢变深)，加入少许的糖、盐、米酒开大火继续拌炒，让米酒的水份散发掉，待整体颜色转为深红(不能烧焦唷～)，倒入少许的酱油提鲜，煮开即可熄火，小心不能煮到焦了，就算完成了。
豆鼓辣椒酱
材料：朝天椒(或红辣椒)1斤、豆鼓1碗、冰糖1大匙、酱油膏100ml、酱油100ml、沙拉油1碗、香油1/2碗。
做法：
1、辣椒洗干净，沥乾，去蒂头；
2、切成粗粒状；
3、起油锅(2种油一起下)，油不要太热，以免辣椒焦掉产生苦味，油必须淹过辣椒，用小火煸到没水份(没泡泡)，大约10~15分钟；
4、加入豆鼓，继续翻炒，加入冰糖炒至融化；
5、酱油膏和酱油先混和后加入；
6、继续翻炒至酱料均匀，熄火后继续拌炒2分钟，以免因余热而焦黑；
7、放凉后装瓶，取用时用干净无水的筷子或汤匙取，以免变质。
XO干贝辣椒酱
材料：大干贝1碗、金华火腿瘦肉片5片、朝天椒1斤、剥皮蒜头3~4两、虾米2两、芥花油适量、米酒1/2碗。
做法：
1、干贝泡米酒蒸10分钟，待凉撕成一丝丝其余材料分别用果汁机打碎备用(打碎就好，不要打成泥)；
2、芥花油加热85度C；
3、依序放入干贝丝>火腿>虾米>辣椒>蒜头(油量要多于食材)；
4、转中小火慢慢炒至水分蒸发为止(泡泡变小)；
5、放凉装瓶，注入香油淹盖干贝丝，等冷藏二天味道密合即可食用。
牛肉辣椒酱
材料：红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生。
做法：
1、将辣椒洗净，用料理机打碎；
2、牛肉切碎或用料理机打碎；
3、锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟；
4、锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒；
5、加入牛肉翻炒；
6、再加入辣椒碎略炒；
7、加入白糖、盐、姜末；
8、加入黄豆酱；
9、小火炖半个小时；
10、加入番茄酱，拌匀；
11、最后加入炒熟的花生，牛肉粉。
制作小诀窍：
弄辣椒的时候要小心，不要弄到眼睛里，偶就不小心弄眼睛里，辣的我是眼泪一把一把的，两个眼睛肿的像红眼兔子一样；这个酱不可加水，辣椒会出水，小火慢慢熬制即可；要不时翻动，以免糊底；做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久，不放花生，放点芝麻也会很香。
以上就是小编制作各式辣椒酱的制作绝学了，不知道喜欢吃辣椒的朋友们有没有学会呢。好吃的东西自己亲手来制作一番，不仅保证了食物的健康，还会感受到动手制作的乐趣。大家吃的健康，才会有健康的身体。
辣椒种子品种很多，常见的有甜椒品种：瑞特，连续坐果能力强，膨果快，产量极高。微辣品种：天骄三号、天骄八号、红泷等，其生长旺盛，连续坐果能力强，抗病性强，增产潜力大，产量稳定。朝天椒品种：映山红，单生果实朝上，植株高大，分枝力强，座果能力强，适应性广，抗病性强，商品价值高。
辣椒的生存力很强，在我国种植范围很广，几乎每个地区都有种植辣椒。辣椒里面的籽也就是它的种子，是可以种出辣椒的。辣椒种子的种类非常多，不同的辣椒种子种出来的辣椒其外观和口感都不尽相同。
辣椒种子大全
1、甜椒品种：瑞特，属于中熟品种，以国外大甜椒作父本，一代杂交种，其果实呈绿色，外形似方灯笼形，单果重300g左右，大果可达400g左右，亩产量在7000公斤以上。连续坐果能力较强，膨果较快，果实上下整齐。产量极高且商品性超群。适宜春秋保护地和露地栽培，在秋延保护地栽培表现更佳。它是目前甜椒中最优质品种。
2、微辣品种：天骄三号、天骄八号和红泷，这三个品种原产地是韩国，其共同的特点是生长旺盛，连续坐果能力较强，抗病性较强，增产潜力较大，产量较稳定。其果实的表面光滑，果形顺直，青果呈浓绿色，熟果呈深红的，干椒呈暗红色，果肉厚实，内外颜色均匀，出粉率较高。天骄三号果长13-16cm左右，果径约2cm左右，天骄八号果长15-18cm左右，果径2.5-3cm左右，红泷果长13-15cm左右，果径2cm左右。
3、朝天椒品种：映山红，这种品种是中早熟一代杂交种，是从韩国引进的，单生果实朝上，植株较高大，分枝力较强，座果能力较强，适应性较广，果长9cm左右，果径0.8-1cm左右，外形美观，味道香辣，抗病性较强，果实呈绿色，商品价值较高，易干制、不皱皮等优点，所以深受椒农喜爱。
辣椒种子清水浸泡法
把种子浸入到干净的常温水里面，最好选择井水，水温可以调控到20-30℃左右。种子投入到清水以后，要捞去浮在水面的瘪子、果皮等漂浮物，再换清水进行浸泡。浸种所使用的工具和清水都不能有油污，否则会影响种子呼吸。浸种时用水量不可以过多，只要种子全部浸没或者水面略高于种子就可以了。
种子吸水以后会逐渐膨胀，等到种子充分吸胀的时候，浸种工作到此为止，接着再反复多次搓洗，除去种皮外面的粘液，用清水洗净，晾干，假如用手摸上去清爽，不粘手，籽粒间不粘连的话即可。辣椒浸种时间为8-12小时左右，浸种时间的长短和水温有关系，在一定范围内，随温度的增高，种子的吸水速度也会加快。
辣椒种子的播种法
1、苗床准备：苗床最好在伏天就深挖烤土，上面泼一层人畜粪，晒干后，盖上薄膜，防止下雨时肥份流失。
2、播种：播种前床土充分浇湿，整细整平。苗床宽一般1.5-1.7米为宜。一般不浸种催芽。早熟种一般1月份播种，晚熟种一般2—3月播种，栽植一亩需播种75-120克。播种后，用拌有老糠灰或煤灰的细土盖种，厚度约2厘米左右，以盖没种子为度。然后浇水，待收水后，盖上地膜，最后用细竹竿或竹片围成小块拱架，架高0.5米左右，上面覆盖薄膜，将薄膜北边用泥土压实，以利防风。两边用砖压为好，以便随时揭膜，通风换气。
辣椒种子苗床管理
播种后到出苗前这段期间，一般是不需要管理的，发现开始出苗时，要马上揭除地膜，否则会形成高脚苗。出苗以后，在晴朗天气上午的9点左右揭开薄膜，下午的4点左右盖上薄膜。在阴雨天气也要尽量保持通风换气。发现床土出现白状，秧苗萎焉时，就需要进行浇水，浇水时间必须选在上午9点-12点左右。浇水以后的两小时，再仔细检查一次，如果发现局部仍呈干象，就要进行补水，使秧苗生长达到一致。要是处在阴雨、冰冻天则不应当浇水，否则，会因湿度过大，导致床温降低，容易引发病害。倘若是下雪天气，可以加盖草窗，草窗上面再覆盖上一层薄膜，还可以在床内安装电灯，以利于防寒保苗产量。
辣椒的种子可以从辣度上面进行分类，一般有不辣、较辣、特辣这一些品种。因为辣椒的种子就在辣椒里面，所以有时候我们在切辣椒的时候，可以把里面种子可以收集起来，进行处理之后再种出辣椒，很实用哦！
大棚辣椒从幼苗期到盛果期，对温度、光照、土壤营养和水分等环境是否适宜，可从植株长相上表现出来。 幼苗期子叶小而细长，是夜间温度高、昼夜温差小造成的，光照不足症状更加明显，不及时调节会使下胚轴伸长，子叶早期黄化脱落。两片子叶展开后降低夜温，增大昼夜温差，能使子叶叶幅宽，胚轴长3厘米左右。
两片真叶完全展开，第3片真叶正在展开时，植株内部形成花芽，进入生殖生长期。夜温过低容易形成三杈分枝，有时1个侧枝中有两个侧枝结合而成为不完全分枝。在较低温度、营养状况好的情况下，才能生长健壮并形成三杈分枝，高温或．g照不足很难出现三权分枝。所以，辣椒育苗期间白天控制适宜温度，夜间适当降低温度，早揭晚盖，争取多见阳光，适当扩大秧苗营养面积是必要的。 结果期随着叶数、叶面积增加，分枝次数、开花次数也随着增加。如果氮肥过多，上部幼叶出现凹凸不平，叶片皱缩。
有时受红蜘蛛危害也出现这种状态。植株中部功能叶片中肋突出，形成复船底形，再—厂部的叶片发生扭曲，叶片都比较大，叶柄也长。 从叶片形状看，氮、磷肥合适，叶片呈尖端长的三角形；钾肥充足时，叶片为宽幅略呈圆形。高温则叶柄长；温度低则叶柄短，叶片下垂。土壤水分不足时，叶柄弯曲，叶片下垂；土壤水分过多时，叶柄撑开。
整个叶片下垂，是由于根系衰弱，地上部养分和生长激素大部分积累于根颈部以上部位造成的，所以，叶柄偏上生长而弯曲。除土壤湿度过大之外，施肥过多、根系遭受病害也出现这种情况。植株生育不良，从下部叶片开始黄化，除氮肥不足外，就是根系受到危害的结果。
辣椒是家庭必备调料，农村居民基本上每家每户都会种植一点辣椒树，想吃的时候就可以去地理摘几颗回家食用。在小编家乡这边，就有种植一大片辣椒树的习惯，不过是拿来卖钱的。如果家里不是种植辣椒卖的话，一般只会种植20几颗供自己食用即可。但剩下的土地面积种植什么好？辣椒可以和什么菜一起种呢？推荐和这4个农作物一起混种。
一、辣椒可以和什么菜一起种？
其实辣椒可以和红薯、玉米、甜瓜、韭菜一起混种的，具体方法如下：
1.辣椒和红薯混种
在小编的家乡，就有这种种植操作，为了节省地块面积，在种完辣椒后，会在辣椒的四周种上红薯秧，运用红薯秧的生长在地面上的优点来操纵辣椒地长花。在辣椒成熟的季节，摘辣椒会摘的比较勤，为了防止不踩伤薯藤，就会对其进行翻动，这时候是十分有利于红薯藤结瓜的。
2.辣椒和玉米混种
辣椒和玉米混种也是一种很普遍的方式，玉米一般全是当粗粮服用主导，并不是主粮，因此大伙儿有时也会把不同品种的玉米混种到辣椒地理，比如甜玉米、糯玉米等。辣椒地理混种玉米的原因是玉米生长周期时间较短，加上其主茎较辣椒树伟岸，有一定遮荫实际效果，因此套种在辣椒田里大部分是有益没害的。
3.辣椒和甜瓜混种
由于甜瓜是藤条类的绿色植物，其生长在辣椒田里，能起到防草的效果。由于甜瓜苗生长起来后，藤蔓会占有辣椒田地里面的的空闲地，会和各种杂草争养分和生长空间，因此杂草在甜瓜苗充沛的地方根本就生长不起来。并且辣椒树还能起到为甜瓜遮荫的效果，不会晒上甜瓜苗。
4.辣椒和韭菜混种
通常韭菜在4月份左右就可以种植了，假如你所在地区温度比较高的话，也可以提早种植。由于韭菜主茎偏矮，可以种植到辣椒地里的两侧，但需要留意的是，在混种的时候，因为辣椒苗较为高，一定要留意间距，那样韭菜才可以充足获得阳光照射、自然通风等，才利于其生长，不然会影响产量。
辣椒和以上四种农作物一起魂能够节省一定的空间与化肥，还有混种又利于提高农作物的质量，因为它们是可以互惠互利的。今年你家有种植辣椒吗？赶快吧多余的面积利用起来吧！
辣椒可以和什么菜一起混种好？
