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清淡食谱大全及做法

  • x生活
  • 2022-02-03

说到清淡,大家应该都知道,有人问清淡有营养的食物菜谱大全窍门,另外,还有人想问有哪些健康清淡的食品,这到底是咋回事?实际上清淡菜谱大全带图片和做法呢,下面是小编分享的清淡食谱大全及做法,供大家参考!

清淡食谱大全及做法

苦瓜炒百合很清淡啊,现在季节很合适清火的

适合病人吃的清淡食谱有哪些?

适合病人吃的清淡食谱有:排骨炖萝卜、山药炖粥、清蒸鲈鱼、蜂蜜红枣等。

1、排骨炖萝卜

注意不要放任何的油脂,就五百克的排骨和八百克的萝卜,撒上少许盐,盐不可超过一克,等到出锅以后,把汤上所存在的油分离。

排骨中含有丰富的蛋白质和钙物质,萝卜含有丰富的维生素c以及胡萝卜素。在恢复病情的时候食用胡萝卜炖排骨,不仅美味而且营养,由于把所存在的油脂给捞开了,就不会存在摄入过于油腻,并且胡萝卜汤非常的清甜,食用起来非常的舒口。

2、山药炖粥

将山药切成正方形状的小块,并且放入水中泡一会,将山药用开水煮过之后,再放入500克的大米,加入1000克的水,可以根据个人口味加入少量的肉末,等到粥煮好了之后,放入少许盐,加入少许味精,撒上一些葱末点缀颜色,不仅健康美味,而且还可以增强病人的食欲。

3、清蒸鲈鱼

鲈鱼含有较高的蛋白质,能够建养脾胃和调补肝肾,这种食材可以加速伤口愈合,在制作过程中,切忌添加辛辣的配料,一般辛辣的食材会导致患者血液怒张以及炎症渗出,所以病人在伤口完全愈合之前,禁忌辛辣口味。

4、蜂蜜红枣

蜂蜜也是高蛋白一类的物质,且蜂蜜较甜,性味属甘,糖是人体主要的供能物质,它不仅能够供给机体能量,它还具有消炎止痛的作用,减少人体发生感染的几率,而红枣又能够补养气血,这两种食材,不管是单独放入菜品当中还是合在一起泡水给病人喝,也都能够加速患者伤口的愈合!

怎样给宝宝做清淡食谱

主料

蘑菇二颗 肉末

小青菜

辅料

盐 葱

麻油

宝宝食谱—蘑菇肉末羹“清淡”的做法步骤

1. 备料,宝宝一人份

2. 热锅热油放新鲜蘑菇片加少量水翻炒,记得加点水炒哦,口感嫩一点,炒完加水大火烧开

3. 烧开加入剁好的肉末

4. 加淀粉和青菜,盐,搅拌一下就可以咯

5. 可以放点葱,淋点麻油,特别清淡

6. 咀嚼能力不好的可以把蘑菇剁碎哦

有哪些健康清淡的食谱?

炒菜吃腻了,给你准备了健康清淡的食谱,怎么吃都不会胖哦。

先来一道美味的大虾,再看吃不胖的饭菜。喜欢吃大虾的朋友们今天有口福了,不用再去外面吃了,外面的食物真的不健康。自己出去买最新鲜的食材,然后自己在家做。既有成就感还非常的健康呢,今天我在这里要教你们怎么做出美味的大虾,喜欢的朋友们快点来学啊啊啊。

第一道美极豉油虾

准备好做这道大虾所需要用到的食材:基围虾。蒜,姜,洋葱,香菜,生粉,生抽,老抽,白糖,耗油,食盐,料酒,鱼露,美极鲜酱油。

做法步骤:

第一步将准备好的大虾洗干净装到碗里备用。第二步准备一个干净的碗,将准备好的生抽,鱼露,料酒,食盐,老抽和美极鲜酱油全都倒进碗里和均匀备用。第三步把准备好的生粉倒进洗干净的大虾中搅拌均匀备用。第四步准备好一个干净的炒锅,锅中放入适量的食用油,油热后将大虾倒进去炸至金黄后捞出来,空干多余的食用油。第五步将准备好的洋葱洗干净切成碎末,把蒜剥皮剁成碎末,还有姜也切碎备用。第六步炒锅中的食用油加热,然后放入切好的洋葱末,蒜末和姜末爆炒,炒出香味即可。第七步把炸好的大虾再次倒进炒锅中翻炒。将准备好的葱洗干净切成葱花备用。把准备好的各种调料适当地往炒锅里放,翻炒均匀。第十步把切好的葱花倒进锅中,翻炒均匀即可。最后一步找一个干净盘子,把大虾盛出来即可上桌。一道美味的大虾就完成了,吃货们有口福了,快点来尝试着做吧,很简单哟。第二道是吃了不会长胖的哦

准备好做这道菜所需要的食材:黄瓜,鸡脯肉,蒜,熟芝麻,料酒,食盐,鸡精,生抽,香醋。

做法步骤:

第一步将准备好的鸡脯肉洗干净备用。第二步将准备好的姜洗干净切成片备用。第三步将准备好的小葱打一个结备用。第四步准备一个干净的锅,锅中放适量的清水。第五步把洗干净的鸡脯肉,打了结的小葱,还有姜片放进锅里。第六步在锅中加一勺料酒还有一勺食盐,然后开大火煮。第七步水烧开后调至小火煮,煮到鸡脯肉完全熟透即可捞出备用。第八步把准备好的黄瓜洗干净拍碎,然后用刀斜着切,切成平行四边形的样子。第九步把煮好的鸡脯肉撕成条状备用。第十步把拍碎切好的黄瓜和撕好的鸡脯肉放到一个干净的盆中备用。第十一步把准备好的蒜拍碎切成蒜末即可。第十二步把准备好好的蒜末,食盐放到盛黄瓜和鸡脯肉的盆里,再加入一勺生抽,一勺香醋,和适量的鸡精,少许白芝麻搅拌均匀即可。第十四步准备一个干净的盘,然后装盘上桌即可食用。

最后一道菜就做好了,好吃不长胖哦,喜欢的朋友们快点收藏起来,在家尝试着做吧,简单好学,非常好吃。

孕妇清淡营养菜谱大全及做法都有哪些的

材料

主料:冬瓜100克,荠菜100克,芹菜100克,

辅料:淡菜(干)10克,

调料:黄酒15克,盐5克,味精5克,白砂糖10克

做法

1.淡菜用温水浸泡洗净,放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸;

2.将冬瓜洗净,切块,放入锅中,加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂;

3.加入洗净切碎的芹菜,荠菜再煮沸即可。

清淡的菜谱有哪些 如何做出清淡的菜

介绍几种清淡菜的做法:

橙汁拌藕:把藕切成片(根据口味可选择生或熟的藕片)提前浸泡在橙汁

里,等吃的时候捞出来装盘里就行了,色泽橙黄,很有食欲的说.

凉拌三丝:土豆、胡萝卜、豆芽

分别切丝,焯熟后过凉水捞出,然后放在一起加盐味精胡椒粉少许料酒和白糖抖匀,很清口的哦.

黄瓜腐竹条:黄瓜去芯切成条用少许盐腌一下,腐竹要提前3、4个小时用水泡开,然后挤干水份切成段和黄瓜一起用盐味精拌一下,最后在食材上放几个干辣椒段,然后烧一点热油辣椒上一浇然后拌匀就可以了,绝对和外面卖的有得一拼!

凉拌木耳:

  1、坐锅点火倒入水,待水开后放入木耳焯熟,取出晾凉后撕成小块,黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中,先倒入少许香油拌匀,再加入鸡精、白糖、盐搅拌均匀;

2、坐锅点火倒入少许油,待油热后放入核桃仁炸香,取出压碎撒在木耳上即可。

杂拌豆腐丝:

  1、将香菜切断、大白菜取心切丝、茼蒿切段、青红椒切丝,葱姜切成随花。

2、干豆腐皮切丝入开水锅煮五分钟取出晾凉。

3、盐、糖、醋、香油、鸡精、和葱姜调成汁,放入豆腐丝和切好的原料拌匀即可。

绿叶豆腐羹:

  1、将芹菜叶洗净在开水焯下捞出过凉,切成丝状;

2、坐锅点火倒入清水、豆腐丁、葱姜汁、料酒、胡椒粉、盐,开锅后放入芹菜叶,用水淀粉勾流芡,打入鸡蛋液,淋入香油出锅即可。

炒红薯玉米粒:

  1、将红薯洗净去皮,切成同玉米粒大小的方丁,玉米粒洗净用沸水焯一下待用,枸杞用水发好;

2、坐锅点火倒入油,至7成熟时,放入红薯丁,炸至皮面硬结,起锅捞出沥干油;

3、留底油,下青椒粒和玉米粒略炒,下红薯丁翻炒,加入清水、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后,下枸杞炒匀,勾芡即可。

香油芦笋:

  1、将芦笋洗净去掉老皮用开水焯一下捞出斜刀切成段,番茄洗净切成厚片,摆在盘中码成二排并将切好的芦笋分别放入番茄排中;

2、坐锅点火倒入香油、姜丝、芥末油、料酒炒匀后淋在盘中即可食用。

热炝茄子:

  1、将茄子切成花刀改切成块,青红尖椒切成丝,葱姜蒜切末;

2、先将茄子倒入热油中炸熟,在开水中浸一下漂去表面的油,放入盘中;

3、青红尖椒放在一个碗中,炒锅中做少许香油,加入花椒炸一下将花椒取出;再加入干辣椒,油热后倒入青红椒丝炒熟,再加入小葱、姜蒜末、酱油、香油、盐、味精、糖、米醋拌匀,浇在茄子上即可。

  

清淡菜谱大全带图片

美食天下,这个网站的食谱很全,每一步都有图片,还有视频教学,只要在网站输入美食天下就可以了,我都是从这个网站看的\(^o^)/~希望对你有帮助

哪些属于清淡食谱 推荐一些清淡食谱

1.虾皮炒三蔬

  原料:花菜、菜心、胡萝卜、虾皮、鸡精、盐

  过程:蔬菜洗净切块备用,先炒虾皮、花菜和胡萝卜丁,加适量的水继续翻炒,随后加入菜心,最后加入适当调料即可。

  优点:营养丰富,含碘量很高,还能治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。所含的多糖有提高机体的免疫力的功能,可显著降低进血清胆固醇的总含量。

  2.冬瓜丸子

  原料:冬瓜400g,肉馅,食盐、生抽以及芝麻油

  过程:冬瓜去皮切片,肉馅加适量生抽,盐,香油,葱姜和匀锅内烧热油炒香葱花,锅内烧热油炒香葱花,把肉馅用勺子一个个弄个丸子放在冬瓜上,加适量水稍炖,滴香油出锅即可。

  优点:冬瓜味甘淡,性微寒。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。

  1.番茄炒西葫芦

  用料: 有机西葫芦 一个;有机番茄 两到三个;海盐 1小匙

  做法:番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。

  2.蚝油双菇

  用料:香菇、口蘑、蚝油、面筋(换成油面筋更好吃哦)、香葱、生抽、白砂糖

  做法: 香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

  3.姜汁莴笋丝

  原料:莴笋、姜适量、糖、盐、醋、水少量。

  做法:莴笋削皮,削丝;鲜姜榨汁。姜汁加水,糖,盐,醋,与莴笋丝拌匀即可。有腌姜可用来装饰和一起食用,颜色漂亮,味道也好。

有没有适合孕妇可以吃的清淡营养菜谱大全及做

1、怀孕早期的营养食谱

妊娠早期,胎儿生长缓慢,每日体重只增加1克左右,孕妇营养的需要量较小。但是,由于大部分人都会出现轻重不同的妊娠反应,例如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、厌油腻、偏好酸食或清淡食物等,影响了对营养的充分摄取,所以,应尽量进食,

以加强营养,瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物,稀粥、豆浆、小米等较易消化,应该多多食用。为了使孕妇吃多吃好,还应把饭菜做有清淡、爽口、不油腻,以激起她们的食欲。为了防止呕吐,可以在头一天晚上准备好一点容易消化的食品如

馒头片、蛋糕、面包等,在早晨起床前,先喝一杯白开水,将食物吃下去,稍躺一会儿再起来。这样,就可以防止或减少呕吐,又保证了身体对营养成分的需要。

第2个月的食谱

孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、 钙、铁、锌、磷、维

生素(A、B、C、D、E)和叶酸的食物,这样才能使胎儿正常地生

长、发育。否则,就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等。这时,

孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入,因为过多的脂肪摄入会产生

巨大儿,造成生产困难。

下面介绍几种简单、营养又丰富的家常菜:

白菜奶汁汤

原料:白菜心5m克,牛奶50克,精盐5克,味精0.5克,鸡汤(肉汤

亦可)150克,湿淀粉少许,食油、鸡油各少许。

做法:

①白菜去筋洗净,切成4.5厘米长,1.5厘米宽的条,放入水中煮熟

捞出,控去水分。

②另锅置火上,放入食油烧热,例入汤,再加入味精、精盐、白菜,

烧一两分钟,放入牛奶,开锅后,勾入淀粉,淋上鸡油,盛入盘中即

可。

特点:色泽乳白,奶味浓郁,使你食欲顿开。

萝卜炖羊肉

主料:羊肉500克,萝卜300克,生姜少许。

辅料:香菜、食盐、胡椒,醋适量即可食用,食用时,加入少许食

醋,味道更佳。

做法:将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;萝卜洗净,切成3厘米见

方的小块;香菜洗净,切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适

量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟。

放人香菜、胡椒。

特点:适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲。

猪肝凉拌瓜片

主料:黄瓜2oo克,熟猪肝150克。

配料:香菜50克,海米25克。

调料:酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。

做法:

①黄瓜洗净,切成3厘米长、0 .9厘米宽、0.3厘米厚的片,

放在盆内。

②熟猪肝去筋,切成4厘米长、0.9厘米 宽0.3厘米厚的

片,放在黄瓜上。

③香菜洗净去根,切成1.5厘米长的段,撒在肝片上。

④海米用开水发好,倒入盆内。

⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。

特点:猪肝含有大量的铁,与新鲜嫩黄瓜菜清香味美,增进食欲。

豆腐馅饼

主料:豆腐250克,面粉250克。

配料:白菜10oo克,肉末100克,虾米25克,麻油25克。

调料:笋、姜、葱、味精、精盐少许。

做法:豆腐抓碎。白菜切碎用开水永一下,挤出水分。加入调料与之

调成馅。面粉25O克,加水10克,调成面团。分成10等分,每一等分

擀成小汤碗大的皮子。菜分成5分。两张面皮中间放一团馅。再用小

汤碗一扣,去掉边沿,即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。然后将

炒锅烧热下猪油25克,将馅饼煎成两面金黄即可。

砂仁鲫鱼汤

主料:砂仁3克,鲜鲫鱼去鳞、鳃,剖去内脏,洗净;将砂仁放入鱼

腹中、投入锅内(砂锅最好),加水适量,用文火烧开。锅内汤烧开

后,放人生姜、葱、食盐,即可食用。

特点:醒脾开胃,利浊止呕,适用于恶心呕吐、不思饮食或病

后食欲不振者。

雪里蕻烧豆腐

主料:水豆腐300克。

配料:雪里蕻。

调料:豆油30克,酱油100克,白糖5克,味精2克,鲜汤250克,淀

粉20克,葱花、香油各少许。

做法:

①豆腐切成小长方条,摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下,用刀切

成碎未。

②将切好的豆腐上屉蒸5~10分钟取出,去净水分。炒勺加底油,油

热时投入葱花炝锅,然后把雪里蕻炒片刻,添鲜汤,加酱油、白糖、

再把豆腐从盘中轻轻推入勺中,待汤沸后,用慢火再爆烧一会,加味

精,调好口味,用淀粉勾汁,点香油即可食用。出勺时要轻轻装,以

保持豆腐条形状整齐。

特点:软滑鲜嫩,清淡爽口,滋味甚美。

豆腐皮粥

原料:豆腐皮2张,粳米10克,冰糖150克,清水l0oo克。

作法:豆腐皮用水洗净,切成小丁块。粳米淘洗干净,下锅,加清

水,上火烧开加入豆腐皮,冰糖、慢火煮成粥。

特点:肺热咳嗽,妊娠热嗽。

第3个月的食谱

咖喱牛肉土豆丝

原料:牛肉500克,土豆150克, 咖喱5克,食油10克,酱油15克、

盐5克,葱、姜各1克。

做法:

①将牛肉自横断面切成丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土

豆洗净去皮,切成丝。

②将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉丝下锅于炒后,将土豆丝放

入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。

特点:富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用。

软烧仔鸡

主料:仔公鸡2只(2千克左右)。

配料:猪肉150克(肥3瘦7),生菜叶数片。

调料:葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精。

作法:

①鸡由腋下开膛,从下腿关节处剁去足爪,斩下头脖,翅扭向背别上,猪肉切成丝,生菜叶消毒洗净,葱、姜成片。

②水烧开,用钩钩住鸡的脖根骨,在开水内测几下,取出擦去水分,趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍,挂于通风之处,晒干皮面。

③在晾鸡的同时,烧热锅,放人花生油50克,油热时下入肉丝、姜、葱干炒,待肉丝断生时,加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤(以能灌两只鸡腹的一半为度),开后倒入容器内晾凉。

④用一节高粱秆堵往鸡的肛门,由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁,挂于烤炉内烤热,刷上香油。

⑤烧菜时,在鸡的两大腿间部顺拉一刀,将汁和肉丝流入碗内,剔下腿(连骨)、脯(去骨),剁成块,摆人盘内(脯在上)。围上生菜叶,浇上汁(肉丝不用)即可。

特点:色泽红亮,质地嫩香。2.怀孕中期的营养

此时早孕反应已过,孕妇食欲大增,胃口极佳。胎儿生长的速度加快,胎儿体重每日可增10克,所以孕妇应进食更多的营养丰富的食物,以保证各种营养素的需要。除了每日固定的三餐外,下午加一餐也是非常必要的。

在这一段时期,孕妇因子宫逐渐增大,肠道受压,肠管又较松驰、蠕动差,容易发生便秘。为此,孕妇除了增加各种营养素外,还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜,如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、

海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。

从此时起,孕妇血容量及心脏负担明显增加,所以一定要防止水、钠潴留引起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。

不论母亲营养状态如何,胎儿总是不断地从母体摄取各种营养素,以满足生长发育的需要。如果母体不能及时地从饮食中补充蛋白质、维生素、矿物质,就可能动用自己体内的肌肉、骨骼等组织的营养储备保证胎儿的需要,这样,母亲就可能发生妊娠期贫血、甲状腺肿大、

骨质疏松等疾病以及体重锐减等现象;而胎儿则有早产、死胎等危险,而且其智力发育也会受影响。

那么孕妇的饮食怎样才算合理呢?食品要多样化,食物要荤素、

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