谈到椰子,大家应该都了解,有人问椰子肉最简单的做法,当然了,还有人想问鲜椰肉糖水怎么做好吃,这到底怎么回事呢?实际上椰子肉最简单的做法呢,今天我们就来看看椰子肉最简单的做法,希望能够帮到您。
椰子肉最简单的做法
椰子肉可以炒着吃,也可以做汤吃。如:椰子鸡汤。
【椰子鸡汤的做法】
材料:鸡腿,玉米,红枣,椰子肉,
1、玉米洗净切段备用,红枣洗净备用。
2、鸡腿清洗干净,在切成大小适宜鸡块。
3、将椰子打开,取出椰子肉,在取出适量椰汁。
4、锅中放适量的清水,水开了倒入鸡肉。
(温馨提示,老火汤对身体并没有好处!经过长时间烹煮过的汤,食物中的许多营养都流失,蛋白质也变性,维生素更是被破坏,此时的汤营养并不多,并且长时间的熬制,肉里的冷嘌呤被熬出来,人体过量吸收,会导致痛风,所以煮汤要控制好时间。)
5、再加入玉米,红枣,椰子肉,煮20分钟。
6、加入椰子汁,再煮10分钟就可以享用了,如果喜欢绵绵的口感,也可以和椰汁一起放进去锅里煮。椰子鸡汤就完成了。
【健康提示】
1. 椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;
2.椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香;
3.椰子汁具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病;
4. 椰子鸡汤中用的是仔鸡,性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口;
5. 补中有清,风味独特;
6. 共成益气生津,清热补虚之剂;
7. 适用于各种年龄,疲倦无力,烦热口渴等症。
最好做菜吃:
椰子鸡汤
材料:新鲜椰子肉半个,鸡一只(选肥一点的)
制作:椰子肉切成小块,鸡斩件,不要斩得太小
先将鸡熬一个钟头,再放入椰子肉,再熬一个半钟,加入少许盐调味既可
如果想椰子味浓点可多放些椰子,这个汤很清甜,很好喝!!
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椰子糯米蒸鸡饭
【原料】椰子肉糯米鸡肉各适量
【制作】将椰子肉切成小块,加糯米、鸡肉适量,置有盖的瓦盅内,隔水蒸至熟。
【用法】当饭吃,每日1次。
【功效】补脾益心摄精。适用于早泄、阳痿、四肢乏力、食欲不振。
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椰子鸡肉汤
用料:香菇1两、鸡肉半斤、 瘦肉3两 、椰子肉1个、火腿少许 燕窝少许
制法:(1)把燕窝浸水去细毛,冬菇发水。
(2)把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲内,加入适量的清水,煲至3小时便可以进食,食时加 少许酒,味道更香甜。
功效:清暑解热。
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灵芝三果益发汤
灵芝6克,石榴2个,椰子肉一个,龙眼肉10克,冰糖8克。滋养补血,乌黑头发,治脱发,早生白发,能生津解渴。
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椰肉虾仁猪骨汤
这道菜取材于三亚最常见的椰子、虾仁,做法简单而风味独特,很值得你一试。
原料:椰子肉150克,虾仁150克,猪脊骨300克,姜汁20克。
作法:1、将椰肉洗净,切块;虾仁 洗净;猪脊骨洗净,剁小块。
2、锅内放水,上火烧开,放入椰子肉、猪脊骨、虾仁,烧开,撇去浮沫,待溢出虾味后放姜汁,即可饮用。
特点:益气生津,润泽面色。
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椰肉焖鸡块
原料:鸡一只(约1250克)、椰肉300克,葱头100克,杏仁5克
调料:食油75克,蒜瓣10克,香菜10克,辣椒10克,香菜籽粉、小茴香粉各5
克,椰汁、精盐各适量。
烹饪方法:将鸡洗净去头脚剁成方块,放入沸水煮至5成熟捞出控干,椰肉切丝;葱头
、蒜瓣洗净切片,辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥;备用。
把锅烧热后倒入食油,待油温5成热时,放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色,盛入焖锅
,放入鸡块,辣椒、杏仁泥、香菜籽粉,小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后,改用温火焖至熟软
汤浓时,加精盐调好口味,撒上香菜末即可。
特点:郁香味浓
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缅式糯糊
是缅甸“搭敏呢摆”(糯糊节)所食用一种年节食品。
原料:
糯米500克椰子肉100克姜丝25克蒜末50克精盐10克熟花生仁50克熟芝麻25克花生油50克
制作方法:
1.将糯米漂淘洗净,用清水浸泡1~2小时。椰肉用刀切成3厘米长的薄片。
2.将锅加花生油置于旺火上烧至八成熟,放入姜丝和蒜末煸炒,然后倒入糯米和清水(水没米3厘米为宜)煮沸,待水分快干时,放入椰肉片、芝麻和花生仁翻搅拌匀,用文水略煮片刻即熟。成品应为稠糊状,煮时若干,可再加些温水。
产品特点:鲜香油酥,营养丰富,制作方便。
椰子肉有哪些做法大全
椰子的选购窍门
看外形:带有完整外皮、个大;
摇一摇:没声音的是嫩的,适宜买;
看尾部:看尾部那三星,白色的嫩,棕色老;
用手掂:同样大小的,重的嫩。
椰子800.jpg在摇的时候听到声音的是老的,存放时间久的摇晃也会有响声,都不要购买。根据椰子表面的颜色将椰子分为青椰子和黄椰子两种。青椰子比较适合于喝水,黄椰子比较适合于吃椰肉、榨椰子油、焖椰子粉或者制作成其它调料等。
椰子的存储技巧
常温或低温存储。
椰子的适宜人群
一般人群均可食用
椰子的禁忌人群
高血压、糖尿病患者忌食
椰子的介绍
棕榈科(Arecaceae)乔木,学名为Cocos nucifera。热带最重要的作物之一。树干细长,倾斜,具环痕,高可达25公尺(80呎),基部膨大。树顶著生巨大的羽状复叶,形成优美的树冠。成熟的坚果卵形或椭球形,长30∼45公分(12∼18吋),直径15∼20公分。外壳厚,纤维质,内果皮硬,骨质,内充满胚乳(由椰肉和椰汁组成),胚小。椰果易漂浮,可被海流和人类广泛传播到整个热带。椰子树可能起源于印度-马来亚某地区,马可•波罗是最早记述椰子树的欧洲人之一。椰子树在海边地势仅高於涨潮水面数呎、有循环的地下水、雨量充足的地方生长最为繁茂。世界上大部分的椰子产於小种植园。用成熟椰果繁殖,剥去外皮後紧挨著置於苗床,盖上土层,4∼10个月後将幼苗移栽,株距8∼10公尺。通常5∼6年始果,15年达盛果期。果成熟期一年,每株椰树年产果数可达100个,其中仅半数生长良好。产果期可至树龄50年。
椰子为热带喜光作物,在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。要求年平均温度在24-25℃以上,温差小,全年无霜,椰子才能正常开花结果,最适生长温度为26-27℃。一年中若有一个月的平均温度为18℃,其产量则明显下降,若平均温度低于15℃,就会引起落花、落果和叶片变黄。水分条件应为年降雨量1500-2000mm以上,而且分布均匀,但在地下水源较丰富或能进行灌溉的地区,年降雨量为600-800mm也能良好生长;干旱对椰子产量的影响长达2-3年,长期积水也会影响椰子的长势和产量。椰子适宜在低海拔地区生长,我国海南岛在海拔150-200m以下的地方才能生长发育良好。适宜的土壤是海淀冲积上和河岸冲积土,其次是砂壤土,再次是砾土,粘土最差。 地下水位要求1.0-2.5m,排水不良的粘土和沼泽土不适宜种植。就土壤肥力来说,要求富含钾肥。土壤PH值可为5.2-8.3,但以7.0最为适宜。椰子具有较强的抗风能力,6-7级强风仅对其生长和产量有轻微的影响。8-9级台风能吹断少数叶片,并撕破小叶。10-12级以上强台风对椰子有严重的危害。条件适宜,椰子植后8年开始给实,15-18年为盛产期,单株结果40-80个,多者超过100个,经济寿命超过80年。椰树每年产生的叶片数,随树龄不同而异,盛产期前,有随树龄增加而增加的趋势,盛产期后略有降低,但仍可保持恒定。大致幼苗期年抽叶约3片,未结果幼树10-13片,幼龄结果树14-15片,成龄树12-13片。随着植株衰老,年产生叶片数相应减少。一年内,由于季节的变化,每月的抽叶数也有一定的变化。幼龄结果树每年抽出的花苞数较成年树少,前者平均为10.6个后者为12个。一年中,抽苞数以5-6月为最多,11-12月最少。花苞抽出后经3.5个月露出花序,称为开花,开花最多的7-9月,并且所开放的花苞中雌蕊最多,11月至次年3月最少。椰子自受精至果实发育成熟需12个月时间。
椰子的功效与作用
1.生津止渴
椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病,其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。
2.利尿消肿
3.可消灭肠道寄生虫的功效。
4.美容养颜,滋润皮肤
椰子的营养价值
椰汁及椰肉含大量碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰子果肉含油量为60%一65%,油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸。
椰子的烹饪技巧
椰肉炖汤补益功效更加显著。
椰子的食用禁忌
凡大便清泄者忌食椰肉;体内热盛的人不宜常吃椰子;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
椰子的食用建议
1、把椰子顶部最中间位置的肉质刮掉,用刀尖或者筷子捅开一个小洞;
2、喝椰子汁直接插个吸管喝就可以,用椰子做饮料可把小洞开大一些,把椰汁倒出来;
3、把椰子壳砸开,可用勺子刮里面的椰肉吃。椰汁可以直接喝或者用来做椰子饮料;椰肉可以直接吃,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。 打开椰子后,椰汁最好当天喝掉,时间久了味道没那么甜,
鲜椰肉怎么吃好吃。
用料
椰子
1个
开水
适量
蜂蜜
两勺
椰肉新吃法的做法
1.新鲜的椰子,把椰汁倒出。
2.切开椰子壳,把椰肉剔出。
3.把椰肉切成小块。
4.放入榨汁机中,加适量开水。
5.开机,打成糊状。
6.根据个人口味,加适量蜂蜜。
7.倒入小杯,需趁热喝。
鲜椰肉糖水怎么做好
椰子肉红枣枸杞糖水
材料:椰子肉200克,红枣30克,枸杞3克
调料:冰糖30克
椰子肉红枣枸杞糖水的做法
1、将洗好的椰子肉切成块,备用。
2、锅中加入1000毫升的清水。
3、倒入切好的椰子肉和洗净的红枣。
4、盖上锅盖,大火烧开,转成慢火煮约10分钟至发出椰香味。
5、揭盖,放入洗好的枸杞。
6、再把冰糖倒入锅中。
7、用锅勺拌匀,煮2~3分钟至冰糖溶化。
8、最后,将做好的糖水盛入碗中即可。
椰子肉煲鱼怎么做才好吃呢?
以前在饭馆曾吃过一款叫“椰子煲鱼头”的菜谱,回味无穷,后来找到了做法,你可以借鉴的:
1,椰子肉清洗干净,鱼头洗净沥水,椰子肉切成薄片,冷水下锅,把鱼头放进去炖;
2,接着放入椰子肉和生姜,盖盖,大火烧开,转小火炖45分钟;
3,直到汤变成白色,放盐调味,放排骨味王,加点胡椒粉,起锅后滴几滴麻油就可以了,味道很棒的!
椰子肉怎么吃 椰子肉的吃法技巧
把椰汁喝完后,用刀劈开椰子。一定要好刀,否则很难劈开。
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3
椰子必须是老椰子。通常外皮有许多斑点、或不光洁的椰子多半是老椰子。上图中尾部发黑的一定是老椰子,但如果根部发黑,那一定是坏椰子,不能卖,不能吃。
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4
椰子有多种品种,有绿椰红椰之分,主要指外皮的颜色不同,其实它们的本质区别不大。真正有质量区别的是白壳椰和红壳椰,此两类椰外皮多为绿色,不好分。我也不知如何区分。
上图劈开的是白壳椰,即内部包裹椰汁的硬壳是白色的。此类椰略逊于红壳椰。
下图劈开的是红壳椰。
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5
红壳椰的内壳颜色是红黑色的(但外皮也是绿的),其内的叶肉特别厚。
质量好的红壳老椰多从海南陵水买来。
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6
为了便于把椰肉剥离,可以再砍碎一点。
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7
这是剥离的椰肉。在进入搅拌机前,有必要用菜刀把他们进一步切碎。
放入搅拌机内和水一起搅拌,最好是开水。由于老椰子肉比较硬,必须保证全部搅碎。
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8
可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美,椰香味浓郁,胜椰汁十倍。
通常一个老椰子的椰肉羹可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油,故容易饱肚子,一次不能吃太多。
椰子怎么吃图解 椰子肉怎么吃
1、把椰子托在掌心,置于一个碗上方,打开以后里面的椰子汁会流到碗里。
2、注意叶子表面上,穿过三个眼之间的天然缝隙,对准这些叶子的“赤道”,用比较重的刀的钝边使劲敲击,边敲击边用手转动椰子,让刀可以绕圈敲打。
3、不停地敲打,直到椰子完全分开,只要敲得准确,几圈以后,椰子就会分成相等的两半,这样就能吃到里面的椰肉了。
椰子肉本身没什么味道,不过可以用来煲汤,或者放入榨汁机里加入白糖和牛奶,做成椰子汁,甜甜的还很香浓。
100g椰子的热量是231千卡,虽然椰子清凉,天气炎热的时候吃不错,但是热量会比较高,椰子买回家,喝一点椰子水,椰子果肉吃不完可以放入冰箱保存。
新鲜椰肉怎么吃和保存
新鲜椰肉不能长期保存,最好尽快食用。也可以做椰子炖乌鸡汤、海南椰子饭、自制椰糕、椰子冻等等。以“椰子冻”为例,做法如下:
主料:椰子500g
调料:琼脂10g,乳酪牛奶100ml,元贞糖60g
做法:
1.椰子汁倒出沉淀一下。
2.打破椰壳,用勺挖出椰肉。
3.将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆。
4.琼脂用水泡软。
5.在适量水中小火煮溶化琼脂。
6.在煮开的琼脂中一点点加入椰浆,拌匀,不用煮沸。
7.倒入模具中放凉,入冰箱冷藏,二小时后取出脱模即可。
椰子肉的做法大全,椰子肉怎么做好吃
材
食谱热量:115.5(大卡)
主料
椰子1
方法/步骤
1
椰子味甘、性温、无毒,入胃、脾、大肠经; 椰子汁具有止消渴,益发令黑(需涂头)、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效;
可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。
2
把椰汁喝完后,用刀劈开椰子。一定要好刀,否则很难劈开。
3
椰子必须是老椰子。通常外皮有许多斑点、或不光洁的椰子多半是老椰子。上图中尾部发黑的一定是老椰子,但如果根部发黑,那一定是坏椰子,不能卖,不能吃。
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椰子有多种品种,有绿椰红椰之分,主要指外皮的颜色不同,其实它们的本质区别不大。真正有质量区别的是白壳椰和红壳椰,此两类椰外皮多为绿色,不好分。我也不知如何区分。
上图劈开的是白壳椰,即内部包裹椰汁的硬壳是白色的。此类椰略逊于红壳椰。
下图劈开的是红壳椰。
5
红壳椰的内壳颜色是红黑色的(但外皮也是绿的),其内的叶肉特别厚。
质量好的红壳老椰多从海南陵水买来。
6
为了便于把椰肉剥离,可以再砍碎一点。
7
这是剥离的椰肉。在进入搅拌机前,有必要用菜刀把他们进一步切碎。
放入搅拌机内和水一起搅拌,最好是开水。由于老椰子肉比较硬,必须保证全部搅碎。
8
可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美,椰香味浓郁,胜椰汁十倍。
通常一个老椰子的椰肉羹可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油,故容易饱肚子,一次不能吃太多。
END
椰子的功效
1
可治疗动脉硬化、脑中风、心脏病等。还具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲状腺功能、增强身体免疫系统等功效。
2
使人有饱足感、体力充沛,容易提供热量、却不易被转变成脂肪囤积,所以用来减肥的效果很好。
3
椰肉中的月桂酸类中链脂肪酸,被西医与营养界广泛运用在早产儿、婴幼儿、康复中的病人、老人、运动员的营养补充当中。
4
此外,无论是病毒还是细菌造成的疾病(可部分替代抗生素用,却没有传统抗生素的副作用),都有防治作用而无副作用。