聊到粮食,我们很多人都了解,有人问20元以下纯粮食酒有哪些,事实上二十元淘宝好学,这到底怎么回事呢?其实某酒厂为增值税一般纳税人,主要生产粮食白酒和啤酒呢,今天给大家说说20元以下纯粮食酒有哪些,希望能帮到你。
20元以下纯粮食酒有哪些
首先,在介绍酒之前,让我以一瓶特定品牌的瓶装酒为例,全国零售价格是13元一瓶酒,仅瓶子的包装成本就要5元,白酒的价格不到2元。除了国家税费外,拖车还分发给代理商,由销售人员卖给主要销售点,以10元的价格卖给商家,然后以13元的价格卖给消费者。问题是这个酒还能抽奖。作为一个饮酒者,你能不能用你的屁股来思考一下,能给你纯粮烧的酒吗?
中国白酒是怎样制成的?
自中国3000年历史以来,历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮,纯粮酿造的酒有点类似于从酸酯中分离出来的裸酒“他们的酒是浑浊的”,所以历史上酒常被称为——浊酒。酿造工艺中好酒的三个基本标志是“大曲、纯粮、固态”。这是传统的酿造方法。然而,很明显,现在的白酒远没有这么简单,所以我接下来想说的是关键点。
按照国家标准,酱香型白酒不能与水和酒精混合,只能用纯谷物酿造。我们可以在街上以任何价格买到酒,但是请注意,他们的国家标准是相同的——GB/T10871。换句话说,不管酒的价格是多少,它都是按照同样的标准酿造的,即纯谷物固态发酵。
目前,大多数酿酒厂使用两种酒精,一种叫做薯干酒精,另一种叫做糖蜜酒精。这两种酒的市场价格基本在每吨4000元到5000元之间。如果你用98度的酒精混合50度的酒,你需要加入两倍的水,那么500毫升酒的成本只有一元多,每吨酒添加香精的成本大约是200元。因此,大多数液体法生产的酒的成本不到每公斤2元。但就是这样的酒,配上华丽的包装就敢标价上千元。在中国,——白酒比地沟油、三聚氰胺、苏丹红和克伦特罗更可怕。许多东西是非法添加的。而白酒液态法又是符合国标的,是合格产品,所以很多酒我们喝了之后会头疼、口渴
不一定→_→取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味,则为真正纯粮酒;如果是食用酒精勾兑的,不仅闻起来冲鼻子,不好闻,而且味道很短,过一会没有味了。加水法 酒精酒加水之后不失光,而粮食酿造的酒在加入水之后则会出现混浊,失光的现象。因为粮食酒中有一些物质不溶于水只溶于酒,加入水之后,降低了酒精度出,所以这些物质就会析出,从而使酒变得混浊
20元左右一斤的烧酒,一般是勾兑的还是发酵酿造的纯粮食酒?纯粮食发酵酿造的烧酒一般价格是多少以上?
20元一斤的烧酒应该是粮食发酵的酒了~~~一般勾兑的劣质酒也就在几元一斤~~~·假酒除外。
格价上没发去区分,因为这个有便宜的也有贵的。我找了点资料你看看,只能提供这些帮助了
白酒芳香浓郁,醇和软润,风味多样。我国的名白酒,历史悠久,在世界上独树一帜。
白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。
原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外,高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等,均可作为代用原料。野生植物,如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等,也可作为代用原料。
我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。
酒曲、酒母除了原料和辅料之外,还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时,淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用,生成可以进行发酵的糖,这样才能为酵母所利用,这一过程称之为糖化,所用的糖化剂称为曲(或酒曲、糖化曲)。曲是以含淀粉为主的原料做培养基,培养多种霉菌,积累大量淀粉酶,是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲(生产名酒、优质酒用),小曲(生产小曲酒用)和麸曲(生产麸曲白酒用)。生产中使用最广的是麸曲。
此外,糖被酵母菌分泌的酒化酶作用,转化为酒精等物质,即称之为酒精发酵,这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基,将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养,所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。
所用设备
1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。
2.拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾渣设备。
3.发酵设备。水泥发酵池(大厂用)、陶缸(小厂用)等。
4.蒸酒设备。蒸酒机(大厂用)、甑桶(小厂用)等。
我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种,固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中,麸曲白酒在生产中所占比重较大,故此处仅简述麸曲白酒的工艺。
制作方法
1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。
2.配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料得当与否的具体表现,要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当,一般以淀粉浓度14~16%、酸度0.6~0.8、润料水分 48~50%为宜。
3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20~30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透,熟而不粘,内无生心即可。
将原料和发酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同时进行,称为混蒸混烧,前期以蒸酒为主,甑内温度要求85~90℃,蒸酒后,应保持一段糊化时间。
若蒸酒与蒸料分开进行,称之为清蒸清烧。
4.冷却。蒸熟的原料,用扬渣或晾渣的方法,使料迅速冷却,使之达到微生物适宜生长的温度,若气温在5~10℃时,品温应降至30~32℃,若气温在10~15℃时,品温应降至25~28℃,夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。
5.拌醅。固态发酵麸曲白酒,是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺,扬渣之后,同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定,一般为酿酒主料的8~10%,酒母用量一般为总投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培养酒母用)。为了利于酶促反应的正常进行,在拌醅时应加水(工厂称加浆),控制入池时醅的水分含量为58~62%。
6.入窖发酵。入窖时醅料品温应在18~20℃(夏季不超过26℃),入窖的醅料既不能压的紧,也不能过松,一般掌握在每立方米容积内装醅料630~640公斤左右为宜。装好后,在醅料上盖上一层糠,用窖泥密封,再加上一层糠。
发酵过程主要是掌握品温,并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短,根据各种因素来确定,有3天、4~5天不等。一般当窖内品温上升至36~37℃时,即可结束发酵。
7.蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅,它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来,并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质
淘宝上低于二十元一斤的可能是纯粮酒吗?
纯玉米酒五六块一斤
二十年前,五块钱的酒都是粮食酒,二十年后,二百的都不一定是粮食酒,为什么
二十年前,五块钱的酒都是粮食酒,二十年后,二百的也是粮食酒.
北京二锅头五十二度的十斤一桶才二十八元,大家说说是不是纯粮食酒呀?
你可以算算现在粮食多少前一斤,十斤多少钱,外加包装,员工劳务费等。商家还要赚钱。这样一算结果不就出来了。
某酒厂为增值税一般纳税人,2016年5月销售粮食白酒25吨,收取价款20万元(不含增值税),收取随
白酒消费税比率税率:20%;定额税率:0.5元/斤(500克)或0.5元/500毫升。应交消费税:[20+(2.34+1.17)÷(1+17%)]×20%+25×2000×0.50/10000=4.6+2.5=7.1万元,
最新粮食白酒的消费税税率是多少?
一、最新粮食白酒的消费税税率:
粮食白酒、薯类白酒
比率税率:20%;
定额税率:0.5元/斤(500克)或0.5元/500毫升
二、粮食白酒、薯类白酒的比例税率统一为20%。定额税率为0.5元/斤(500克)或0.5元/500毫升。从量定额税的计量单位按实际销售商品重量确定,如果实际销售商品是按体积标注计量单位的,应按500毫升为1斤换算,不得按酒度折算。
《财政部 国家税务总局关于调整消费税政策的通知》(财税〔2014〕93号),自2014年12月1日起,“酒及酒精”品目相应改为“酒”。
白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞、白薯(红薯、地瓜)、木薯、马铃薯(土豆)、芋头、山药等各种粮食和薯类为原料,经过糖化、发酵后,采用蒸馏方法酿制的白酒。
三、、配制酒消费税适用税率
(一)以蒸馏酒或食用酒精为酒基,同时符合以下条件的配制酒,按消费税税目税率表“其他酒”10%适用税率征收消费税。
(二)以发酵酒为酒基,酒精度低于20度(含)的配制酒,按消费税税目税率表“其他酒”10%适用税率征收消费税。
(三)其他配制酒,按消费税税目税率表“白酒”适用税率征收消费税。
某酒厂2012年7月份发生如下经济业务,销售粮食白酒20吨,不含税单价6000元/吨,销售散装白酒8吨,不含税
定额税率为0.5元/500克,500克=1斤,也就是0.5元/斤。
1吨=1000公斤=2000斤,20吨=20*2000斤,8吨=8*2000斤
2000就是这么来的,也就是把吨换算成斤。