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胡萝卜和白萝卜的区别是什么

  • 玫瑰
  • 2021-05-06

萝卜白菜,各有所爱。萝卜是我们生活中特别常见的蔬菜之一,说到萝卜,我们生活中常见的要数胡萝卜和白萝卜了,虽然两者都称为萝卜,但味道、外观及营养价值都不同哦!下面来看看它们之间的区别吧!

胡萝卜和白萝卜的区别是什么

1、科属区别

白萝卜:白萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、萝卜属一、二年生草本植物。

胡萝卜:胡萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、胡萝卜族、胡萝卜属二年生草本植物。

2、形态区别

白萝卜:白萝卜根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂。茎中、上部叶长圆形至披针形。总状花序,顶生及腋生,花淡粉红色或白色。长角果,种子间缢缩成串珠状,种子1~6粒,红褐色,圆形,有细网纹。

胡萝卜:胡萝卜高15~120厘米,茎单生,全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质,长圆形,叶柄长3~12厘米,茎生叶近无柄。复伞形花序,有糙硬毛。总苞有多数苞片,呈叶状,羽状分裂。伞辐多数,结果时外缘的伞辐向内弯曲。花通常白色,有时带淡红色,花柄不等长。果实圆卵形,棱上有白色刺毛。花期5~7月。

白萝卜和胡萝卜的功效

1、白萝卜:白萝卜性凉,昧辛甘,无毒,入肺、胃经,具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒的功效,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等症,具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

2、胡萝卜:胡萝卜素有“小人参”之称,富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分,具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、补肝明目、清热解毒等功效,能治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。

胡萝卜可以生吃吗

我们知道,在胡萝卜中富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,因此人们也常把胡萝卜被称为“预防癌症的蔬菜”。据美国科学家经过研究表明,常吃胡萝卜对肺癌有预防的作用。

另外,在胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶,因此不建议胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用,否则会让营养抵消。不过,烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋,就可以对维生素C起到保护的作用。而我们平时吃的醋拌萝卜丝,就是一道富有营养的菜。

胡萝卜的吃法是有很多的,当然也可以生着吃,像凉拌胡萝卜丝。

红萝卜和白萝卜可以一起吃吗

不能,白萝卜中的VC含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的VC。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的VC就会丧失殆尽。不仅如此,在与含的VC蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素进食二十忌(两小时内不宜同吃的食品)。

以上是小编给大家总结的白萝卜与胡萝卜的区别,希望能帮助到大家哦!白萝卜一般是在冬季成熟上市的,而胡萝卜则是秋季吃的蔬菜,两者区别还是非常大的。不过两者都是特别营养的食物哦!

胡萝卜春季怎么栽培才能高产

胡萝卜(carrot),别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等,是伞形二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位。可抗癌,有地下“小人参”之称。

春播胡萝卜的品种介绍:

1、红芯四号。该杂交种地上部分长势较旺,叶色浓绿;生育期100至105天,冬性强,不易抽薹;肉质根尾部钝圆,外表光滑,皮、肉、心鲜红色,形成层不明显;肉质根长18-20厘米,径粗5厘米,单根质量200-220克;耐低温,低温下膨大快,抗逆性强,667m2产量4000千克左右。华北地区春播一般在3月下旬-4月初进行,大棚保护地可在2月下旬-3月上中旬进行,其他地区春播可参照当地气温适期播种。

2、红芯五号。杂交种,叶色浓绿,地上部分长势旺;抗抽薹性较强,生育期100至105天;肉质根光滑整齐,尾部钝圆,皮、肉、心鲜红色,心柱细;肉质根长20厘米,根粗5厘米,单根质量约220克,667m2产4000-4500千克;胡萝卜素含量较高,为新黑田五寸的2-3倍,每千克胡萝卜含110-120毫克胡萝卜素;干物质含量高,口感好,适于鲜食、脱水与榨汁等加工用。播期与红芯四号大致相同。

3、红芯六号。杂交种,地上部分长势强而不旺,叶色浓绿;生育期105至110天,抗抽薹性极强,适合我国大部分地区春季露地播种或南方地区小拱棚越冬栽培;肉质根光滑整齐,柱形;皮、肉、心浓鲜红色,心柱细,口感好;肉质根长22厘米,粗约4厘米,单根重约200克;667m2产量约4000千克;胡萝卜素含量为新黑田五寸的3-4倍,总胡萝卜素140-170毫克/千克,其中β-胡萝卜素含量100-120毫克/千克,是适合鲜食与加工的理想品种。

4、春红一号。品种生育期100-150天,冬性强,根部膨大快,着色早;肉质根皮、肉、心鲜红色,心柱细,根尾部钝圆;根长18-20厘米,直径约5厘米,单根质量200-220克;品种适应性强,口感好,667m2产量约4000千克。华北地区在3月下旬-4月初露地播种。

5、春红二号。品种生育期90天左右,为早熟品种;根形为整齐的柱形,外表光滑,皮、肉、心均为鲜红色;根长18厘米,直径5-6厘米,是适合春夏栽培的早熟耐热品种,667m2产量3500-4000千克左右,适合我国大部分地区春播栽培;华北地区北部春露地栽培可在4月初进行,华北地区南部春露地宜在3月下旬播种。

栽培要点

1、春季播种不宜过早或过晚,一般在日均温10℃,夜均温7℃时播种,保护地栽培可根据大棚或小拱棚内温度灵活掌握。

2、春播地温低,不易出芽,生产上宜采用浸种催芽。方法为将种子放入30-40℃温水中浸种3-4小时,捞出后放在湿布中,置于20-25℃条件下恒温催芽,注意保持种子湿润,并定期搅拌与温水冲洗,使温、湿度均匀,待大部分种子露白后即可播种。播种深度以2-3厘米为宜,过深不易出苗。

3、胡萝卜为根菜类蔬菜,播种地应选沙壤土或壤土,深耕细耙,耕作深度不低于25-30厘米。施肥以基肥为主,667m2施腐熟有机肥2500千克,磷钾肥与速效氮肥15千克。追肥两次,分别在定苗期与根膨大期追施,第1次磷钾肥与氮肥各3千克,第2次磷钾肥3.5kg,氮肥7.5千克。播种到出苗期应保持土壤湿润,隔3-4天浇水1次,以后10-15天浇水1次。

4、胡萝卜苗期间苗2次,第1次在1-2片真叶时进行,去掉劣苗、弱苗与过密苗;第2次在3-4片真叶时进行,间苗后即定苗,定苗株距8-10cm,行距15-20厘米。中耕除草是胡萝卜丰产的关键,也可用除草剂除草,通常每667m2用50%扑草净可湿性粉剂100克对水25千克喷雾处理表土。中耕时注意培土,防止肉质根顶出地面形成青肩。

高产栽培技术

1.选用良种:宜选用适合春播的高产优质品种,如“红美人”、“日本黑田五寸”等。2.选好地块,整地施肥:选择地力肥沃、排水良好的沙壤地,整地前亩施腐熟的有机肥4000千克,三元复合肥50千克。有机肥必须充分腐熟、细碎,并进行全面铺施,与土壤充分混匀,否则,会损伤主根。3.起垄:施足基肥,把地整平后即可起垄。起垄规格:垄宽50厘米,高20厘米。起垄前先开两道沟,亩施三元复合肥30千克,结合起垄翻入土中。4.播种、覆膜(1)种子处理:采用浸种催芽,将种子浸入40℃―45℃水中,浸种约2小时,取出后放20―25℃气温下,保持湿润,并经常翻动,待大部分种子胚根露出即可播种。(2)播种:春播一般10厘米地温保持在12℃播种。每垄播两行,畦面行距20厘米,将种子沿沟均匀播下,覆土0.5厘米―1厘米厚。一般亩用种量250克。(3)喷洒除草剂:可用33%除草通乳油喷洒地面,勿漏喷或重喷。(4)覆膜:为提高出苗率,在喷除草剂后应立即覆盖地膜,并在出苗前及时揭膜炼苗。5.田间管理(1)间苗、定苗:播种20天后,长出2片―3片真叶时间苗,苗距5厘米。在幼苗长出5片―7片真叶时定苗,苗距10厘米。(2)追肥:生长期一般施肥两次,在3片―4片真叶和7片―8片真叶两个时期进行。每次施三元复合肥30千克,于垄肩中下部开沟施入,然后覆土。(3)浇水:出苗前保持地面湿润,一般不宜多浇水,适当蹲苗;叶片旺盛生长期,适当控制浇水;在肉质根膨大期应保持充足的水分供应。注意,地面一定不要忽干忽湿,以防裂根。(4)培土:在肉质根膨大前培土,使根没入土中,以防止见光转绿,降低品质。6.收获:在肉质根充分膨大后即可收获。收获过早影响产量,过迟则会使肉质根组织变老,易形成糠心,降低品质。

胡萝卜猝倒病发病原因及防治方法

萝卜是很多人喜欢吃的蔬菜,现在9月正是萝卜种植的好时节。胡萝卜适应性极强,较耐寒,耐旱性强,容易种植,也耐贮藏。但是尽管如此,还是有很多人表示种植胡萝卜容易出现猝倒病,下面就给大家介绍胡萝卜猝倒病的防治措施。

胡萝卜猝倒病发病原因及症状

胡萝卜猝倒病是由多种病原菌引起的病害,不同的病原菌导致的发病症状有所差异,有的在根茎处发病,侧根腐烂;有的只在根部发病,连片成带状。发病初期会在根茎处形成褐色近圆形坏死斑,随着病情发展病斑扩大,一般病处常凹陷溢缩,颜色变深,根系变褐色坏死,根茎处腐烂,逐渐枯死。

胡萝卜猝倒病的防治措施

1、选种

胡萝卜种植,可选择抗病耐病品种,另外注意消费市场及适宜栽培季节,不可盲目引种新品种,可先小面积试种再扩大面积,有效减少猝倒病的发生。

2、地块

种植胡萝卜的地块,避免用重茬地,宜选前茬为豆科、玉米等作物的地块,地势较高、排灌方便的砂壤土种植。

3、播种时间

胡萝卜南方播种时间在8月下旬至9月中旬,当然不同的地区种植时间也不同,有些地区六月份就开始进行播种了,比如说东北地区。

4、种子处理

胡萝卜种子较小,透水性差,在播种前要晒种,将种子被毛搓掉,利于种子吸水发芽及出苗。另外可用种衣剂包衣处理,或者用 温水浸种,用高锰酸钾、福尔马林等浸种5-10分钟。

5、土壤管理

播种前对土壤进行深翻整地,耙地要精细,用五氯硝基苯和多菌灵对土壤进行杀菌消毒。

6、水肥管理

播种前要保持土壤湿润,有利于胡萝卜出苗整齐、全苗,出苗后根据胡萝卜长势适时追肥浇水,增强幼苗抗病力,保证幼苗生长健壮。

7、间苗除草

间苗可在幼苗1-2片真叶、4叶片真叶时进行,间去弱苗、病苗及过密苗;中耕除草时要避免损失根系,防止被根部病害(包括猝倒病)感染、导致肉质根外露或分叉。

8、防治药剂

可在发病前或初期选用30%恶霉灵水剂1000倍液喷洒或72.2%普力克5-7.5毫升/平方米兑水灌根,连续2-3次。另外,若田间有地下虫害,要注意使用50%辛硫磷1000倍液于傍晚喷雾,或用辛硫磷拌炒香麦麸撒于幼苗根系附近防治。

以上就是关于胡萝卜猝倒病发病原因及防治方法介绍了,这个病害若是出现,容易造成胡萝卜死亡,对其产量有很大的影响,因此大家要做好这个病害的防治工作了。

关于胡萝卜猝倒病的内容就讲到这里,欢迎阅读青瓜网其他农业内容。

推荐阅读:秋季胡萝卜的田间管理要点介绍

  胡萝卜猝倒病发病原因及防治方法


  

红萝卜是胡萝卜吗 红萝卜和胡萝卜的区别

萝卜是的外形非常可爱,胖胖的,头顶还长这草呢!是生活中食用率比较高的一种家常菜。它的品种也是非常多的,红萝卜、胡萝卜、绿萝卜都是它的品种。但是很多地方都会把红萝卜和胡萝卜分不清楚,认为两种就是一样的,真相确实如此吗?

红萝卜是胡萝卜吗

红萝卜有两种,一种是红皮的萝卜,一种是胡萝卜的别称。因谐音相近,红萝卜易被误听为胡萝卜。红萝卜与胡萝卜有着内在和外在的巨大差别,营养价值和药用功效也有着很多不同。

红萝卜和胡萝卜的区别是什么

1、红萝卜及红萝卜花东北红萝卜是萝卜的一种,为“十字花科萝卜属” ,又名莱服,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国,各地均有栽培,东北是我国红萝卜主要产区,因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值,大红萝卜带皮生吃营养更丰富。

2、胡萝卜是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物,又名甘荀,它原产于亚洲西南部,最早演化地为阿富汗,我国各地均有栽培。胡萝卜富含胡萝卜素,是天然的抗氧化剂。胡萝卜熟吃营养才会发挥出来,红萝卜好处还真的多,要是我们能够将它的功能全部发挥出来,那就更大了。

红萝卜的功效作用

1、排毒美容。《本草经疏》记载:“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明:红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。  

2、补血。红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血,其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%,比青萝卜高75%。  

3、减肥。红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为人体充分吸收和利用,所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。

4、抗癌。红萝卜的成分中还有一种元素,叫萝卜硫素,它是一种生物活性化合物。萝卜硫素是所有天然抗癌物质里抗癌最好的一种元素。  

胡萝卜的营养价值

1、β胡萝卜素在人体中化转化为维生素A,再加上胡萝卜原本就拥有的维生素A,这两种营养素能够增强上皮组织的完整与生长,促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。

2、研究显示当体内的胡萝卜素不足时,呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱,容易罹患感冒。

3、荷兰曾针对胡萝卜做研究,发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会,近年来也有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病的良好功效。

4、其实每一种蔬果中多少都包含一些纤维质,所以都具有预防便秘的效果,胡萝卜也不例外。如果你不喜欢胡萝卜的味道,加蜂蜜或其他蔬果打成的综合果汁,可以减少它的味道。

5、胡萝卜中的维生素B群,让它具有减压、恢复疲劳,还能促进新陈代谢,为你的减重计划加分。

红萝卜里面包含了胡萝卜,所以说胡萝卜是红萝卜的一个品种而已,但是两者是有一定的区别的。所以大家以后在购买的时候可千万不要把它们搞混淆了,要学会分辨开来,以免闹出了笑话。

胡萝卜猝倒病发病原因及防治方法

萝卜是很多人喜欢吃的蔬菜,现在9月正是萝卜种植的好时节。胡萝卜适应性极强,较耐寒,耐旱性强,容易种植,也耐贮藏。但是尽管如此,还是有很多人表示种植胡萝卜容易出现猝倒病,下面就给大家介绍胡萝卜猝倒病的防治措施。

胡萝卜猝倒病发病原因及症状

胡萝卜猝倒病是由多种病原菌引起的病害,不同的病原菌导致的发病症状有所差异,有的在根茎处发病,侧根腐烂;有的只在根部发病,连片成带状。发病初期会在根茎处形成褐色近圆形坏死斑,随着病情发展病斑扩大,一般病处常凹陷溢缩,颜色变深,根系变褐色坏死,根茎处腐烂,逐渐枯死。

胡萝卜猝倒病的防治措施

1、选种

胡萝卜种植,可选择抗病耐病品种,另外注意消费市场及适宜栽培季节,不可盲目引种新品种,可先小面积试种再扩大面积,有效减少猝倒病的发生。

2、地块

种植胡萝卜的地块,避免用重茬地,宜选前茬为豆科、玉米等作物的地块,地势较高、排灌方便的砂壤土种植。

3、播种时间

胡萝卜南方播种时间在8月下旬至9月中旬,当然不同的地区种植时间也不同,有些地区六月份就开始进行播种了,比如说东北地区。

4、种子处理

胡萝卜种子较小,透水性差,在播种前要晒种,将种子被毛搓掉,利于种子吸水发芽及出苗。另外可用种衣剂包衣处理,或者用 温水浸种,用高锰酸钾、福尔马林等浸种5-10分钟。

5、土壤管理

播种前对土壤进行深翻整地,耙地要精细,用五氯硝基苯和多菌灵对土壤进行杀菌消毒。

6、水肥管理

播种前要保持土壤湿润,有利于胡萝卜出苗整齐、全苗,出苗后根据胡萝卜长势适时追肥浇水,增强幼苗抗病力,保证幼苗生长健壮。

7、间苗除草

间苗可在幼苗1-2片真叶、4叶片真叶时进行,间去弱苗、病苗及过密苗;中耕除草时要避免损失根系,防止被根部病害(包括猝倒病)感染、导致肉质根外露或分叉。

8、防治药剂

可在发病前或初期选用30%恶霉灵水剂1000倍液喷洒或72.2%普力克5-7.5毫升/平方米兑水灌根,连续2-3次。另外,若田间有地下虫害,要注意使用50%辛硫磷1000倍液于傍晚喷雾,或用辛硫磷拌炒香麦麸撒于幼苗根系附近防治。

以上就是关于胡萝卜猝倒病发病原因及防治方法介绍了,这个病害若是出现,容易造成胡萝卜死亡,对其产量有很大的影响,因此大家要做好这个病害的防治工作了。

关于胡萝卜猝倒病的内容就讲到这里,欢迎阅读青瓜网其他农业内容。

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