萝卜白菜，各有所爱。萝卜是我们生活中特别常见的蔬菜之一，说到萝卜，我们生活中常见的要数胡萝卜和白萝卜了，虽然两者都称为萝卜，但味道、外观及营养价值都不同哦！下面来看看它们之间的区别吧！
胡萝卜和白萝卜的区别是什么
1、科属区别
白萝卜：白萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、萝卜属一、二年生草本植物。
胡萝卜：胡萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、胡萝卜族、胡萝卜属二年生草本植物。
2、形态区别
白萝卜：白萝卜根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂。茎中、上部叶长圆形至披针形。总状花序，顶生及腋生，花淡粉红色或白色。长角果，种子间缢缩成串珠状，种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。
胡萝卜：胡萝卜高15～120厘米，茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形，叶柄长3～12厘米，茎生叶近无柄。复伞形花序，有糙硬毛。总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂。伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲。花通常白色，有时带淡红色，花柄不等长。果实圆卵形，棱上有白色刺毛。花期5～7月。
白萝卜和胡萝卜的功效
1、白萝卜：白萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒的功效，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等症，具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。
2、胡萝卜：胡萝卜素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、补肝明目、清热解毒等功效，能治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
胡萝卜可以生吃吗
我们知道，在胡萝卜中富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，因此人们也常把胡萝卜被称为“预防癌症的蔬菜”。据美国科学家经过研究表明，常吃胡萝卜对肺癌有预防的作用。
另外，在胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶，因此不建议胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用，否则会让营养抵消。不过，烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋，就可以对维生素C起到保护的作用。而我们平时吃的醋拌萝卜丝，就是一道富有营养的菜。
胡萝卜的吃法是有很多的，当然也可以生着吃，像凉拌胡萝卜丝。
红萝卜和白萝卜可以一起吃吗
不能，白萝卜中的VC含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的VC。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的VC就会丧失殆尽。不仅如此，在与含的VC蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素进食二十忌（两小时内不宜同吃的食品）。
以上是小编给大家总结的白萝卜与胡萝卜的区别，希望能帮助到大家哦！白萝卜一般是在冬季成熟上市的，而胡萝卜则是秋季吃的蔬菜，两者区别还是非常大的。不过两者都是特别营养的食物哦！
胡萝卜（carrot），别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。
春播胡萝卜的品种介绍：
1、红芯四号。该杂交种地上部分长势较旺，叶色浓绿；生育期100至105天，冬性强，不易抽薹；肉质根尾部钝圆，外表光滑，皮、肉、心鲜红色，形成层不明显；肉质根长18-20厘米，径粗５厘米，单根质量200-220克；耐低温，低温下膨大快，抗逆性强，667m2产量4000千克左右。华北地区春播一般在３月下旬-4月初进行，大棚保护地可在2月下旬-3月上中旬进行，其他地区春播可参照当地气温适期播种。
2、红芯五号。杂交种，叶色浓绿，地上部分长势旺；抗抽薹性较强，生育期100至105天；肉质根光滑整齐，尾部钝圆，皮、肉、心鲜红色，心柱细；肉质根长20厘米，根粗５厘米，单根质量约220克，667m2产4000-4500千克；胡萝卜素含量较高，为新黑田五寸的2-3倍，每千克胡萝卜含110-120毫克胡萝卜素；干物质含量高，口感好，适于鲜食、脱水与榨汁等加工用。播期与红芯四号大致相同。
3、红芯六号。杂交种，地上部分长势强而不旺，叶色浓绿；生育期105至110天，抗抽薹性极强，适合我国大部分地区春季露地播种或南方地区小拱棚越冬栽培；肉质根光滑整齐，柱形；皮、肉、心浓鲜红色，心柱细，口感好；肉质根长22厘米，粗约4厘米，单根重约200克；667m2产量约4000千克；胡萝卜素含量为新黑田五寸的3-4倍，总胡萝卜素140-170毫克/千克，其中β-胡萝卜素含量100-120毫克/千克，是适合鲜食与加工的理想品种。
4、春红一号。品种生育期100-150天，冬性强，根部膨大快，着色早；肉质根皮、肉、心鲜红色，心柱细，根尾部钝圆；根长18-20厘米，直径约5厘米，单根质量200-220克；品种适应性强，口感好，667m2产量约4000千克。华北地区在３月下旬-4月初露地播种。
5、春红二号。品种生育期90天左右，为早熟品种；根形为整齐的柱形，外表光滑，皮、肉、心均为鲜红色；根长18厘米，直径5-6厘米，是适合春夏栽培的早熟耐热品种，667m2产量3500-4000千克左右，适合我国大部分地区春播栽培；华北地区北部春露地栽培可在4月初进行，华北地区南部春露地宜在3月下旬播种。
栽培要点
１、春季播种不宜过早或过晚，一般在日均温10℃，夜均温7℃时播种，保护地栽培可根据大棚或小拱棚内温度灵活掌握。
2、春播地温低，不易出芽，生产上宜采用浸种催芽。方法为将种子放入30-40℃温水中浸种3-4小时，捞出后放在湿布中，置于20-25℃条件下恒温催芽，注意保持种子湿润，并定期搅拌与温水冲洗，使温、湿度均匀，待大部分种子露白后即可播种。播种深度以2-3厘米为宜，过深不易出苗。
３、胡萝卜为根菜类蔬菜，播种地应选沙壤土或壤土，深耕细耙，耕作深度不低于25-30厘米。施肥以基肥为主，667m2施腐熟有机肥2500千克，磷钾肥与速效氮肥15千克。追肥两次，分别在定苗期与根膨大期追施，第１次磷钾肥与氮肥各3千克，第２次磷钾肥3.5kg，氮肥7.5千克。播种到出苗期应保持土壤湿润，隔3-4天浇水１次，以后10-15天浇水1次。
４、胡萝卜苗期间苗2次，第1次在1-2片真叶时进行，去掉劣苗、弱苗与过密苗；第2次在3-4片真叶时进行，间苗后即定苗，定苗株距8-10cm，行距15-20厘米。中耕除草是胡萝卜丰产的关键，也可用除草剂除草，通常每667m2用50%扑草净可湿性粉剂100克对水25千克喷雾处理表土。中耕时注意培土，防止肉质根顶出地面形成青肩。
高产栽培技术
1.选用良种：宜选用适合春播的高产优质品种，如“红美人”、“日本黑田五寸”等。2.选好地块，整地施肥：选择地力肥沃、排水良好的沙壤地，整地前亩施腐熟的有机肥4000千克，三元复合肥50千克。有机肥必须充分腐熟、细碎，并进行全面铺施，与土壤充分混匀，否则，会损伤主根。3.起垄：施足基肥，把地整平后即可起垄。起垄规格：垄宽50厘米，高20厘米。起垄前先开两道沟，亩施三元复合肥30千克，结合起垄翻入土中。4.播种、覆膜(1)种子处理：采用浸种催芽，将种子浸入40℃―45℃水中，浸种约2小时，取出后放20―25℃气温下，保持湿润，并经常翻动，待大部分种子胚根露出即可播种。(2)播种：春播一般10厘米地温保持在12℃播种。每垄播两行，畦面行距20厘米，将种子沿沟均匀播下，覆土0.5厘米―1厘米厚。一般亩用种量250克。(3)喷洒除草剂：可用33%除草通乳油喷洒地面，勿漏喷或重喷。(4)覆膜：为提高出苗率，在喷除草剂后应立即覆盖地膜，并在出苗前及时揭膜炼苗。5.田间管理(1)间苗、定苗：播种20天后，长出2片―3片真叶时间苗，苗距5厘米。在幼苗长出5片―7片真叶时定苗，苗距10厘米。(2)追肥：生长期一般施肥两次，在3片―4片真叶和7片―8片真叶两个时期进行。每次施三元复合肥30千克，于垄肩中下部开沟施入，然后覆土。(3)浇水：出苗前保持地面湿润，一般不宜多浇水，适当蹲苗；叶片旺盛生长期，适当控制浇水；在肉质根膨大期应保持充足的水分供应。注意，地面一定不要忽干忽湿，以防裂根。(4)培土：在肉质根膨大前培土，使根没入土中，以防止见光转绿，降低品质。6.收获：在肉质根充分膨大后即可收获。收获过早影响产量，过迟则会使肉质根组织变老，易形成糠心，降低品质。
萝卜是很多人喜欢吃的蔬菜，现在9月正是萝卜种植的好时节。胡萝卜适应性极强，较耐寒，耐旱性强，容易种植，也耐贮藏。但是尽管如此，还是有很多人表示种植胡萝卜容易出现猝倒病，下面就给大家介绍胡萝卜猝倒病的防治措施。
胡萝卜猝倒病发病原因及症状
胡萝卜猝倒病是由多种病原菌引起的病害，不同的病原菌导致的发病症状有所差异，有的在根茎处发病，侧根腐烂;有的只在根部发病，连片成带状。发病初期会在根茎处形成褐色近圆形坏死斑，随着病情发展病斑扩大，一般病处常凹陷溢缩，颜色变深，根系变褐色坏死，根茎处腐烂，逐渐枯死。
胡萝卜猝倒病的防治措施
1、选种
胡萝卜种植，可选择抗病耐病品种，另外注意消费市场及适宜栽培季节，不可盲目引种新品种，可先小面积试种再扩大面积，有效减少猝倒病的发生。
2、地块
种植胡萝卜的地块，避免用重茬地，宜选前茬为豆科、玉米等作物的地块，地势较高、排灌方便的砂壤土种植。
3、播种时间
胡萝卜南方播种时间在8月下旬至9月中旬，当然不同的地区种植时间也不同，有些地区六月份就开始进行播种了，比如说东北地区。
4、种子处理
胡萝卜种子较小，透水性差，在播种前要晒种，将种子被毛搓掉，利于种子吸水发芽及出苗。另外可用种衣剂包衣处理，或者用 温水浸种，用高锰酸钾、福尔马林等浸种5-10分钟。
5、土壤管理
播种前对土壤进行深翻整地，耙地要精细，用五氯硝基苯和多菌灵对土壤进行杀菌消毒。
6、水肥管理
播种前要保持土壤湿润，有利于胡萝卜出苗整齐、全苗，出苗后根据胡萝卜长势适时追肥浇水，增强幼苗抗病力，保证幼苗生长健壮。
7、间苗除草
间苗可在幼苗1-2片真叶、4叶片真叶时进行，间去弱苗、病苗及过密苗;中耕除草时要避免损失根系，防止被根部病害(包括猝倒病)感染、导致肉质根外露或分叉。
8、防治药剂
可在发病前或初期选用30%恶霉灵水剂1000倍液喷洒或72.2%普力克5-7.5毫升/平方米兑水灌根，连续2-3次。另外，若田间有地下虫害，要注意使用50%辛硫磷1000倍液于傍晚喷雾，或用辛硫磷拌炒香麦麸撒于幼苗根系附近防治。
以上就是关于胡萝卜猝倒病发病原因及防治方法介绍了，这个病害若是出现，容易造成胡萝卜死亡，对其产量有很大的影响，因此大家要做好这个病害的防治工作了。
关于胡萝卜猝倒病的内容就讲到这里，欢迎阅读青瓜网其他农业内容。
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胡萝卜猝倒病发病原因及防治方法
萝卜是的外形非常可爱，胖胖的，头顶还长这草呢！是生活中食用率比较高的一种家常菜。它的品种也是非常多的，红萝卜、胡萝卜、绿萝卜都是它的品种。但是很多地方都会把红萝卜和胡萝卜分不清楚，认为两种就是一样的，真相确实如此吗？
红萝卜是胡萝卜吗
红萝卜有两种，一种是红皮的萝卜，一种是胡萝卜的别称。因谐音相近，红萝卜易被误听为胡萝卜。红萝卜与胡萝卜有着内在和外在的巨大差别，营养价值和药用功效也有着很多不同。
红萝卜和胡萝卜的区别是什么
1、红萝卜及红萝卜花东北红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属” ，又名莱服，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值，大红萝卜带皮生吃营养更丰富。
2、胡萝卜是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，又名甘荀，它原产于亚洲西南部，最早演化地为阿富汗，我国各地均有栽培。胡萝卜富含胡萝卜素，是天然的抗氧化剂。胡萝卜熟吃营养才会发挥出来，红萝卜好处还真的多，要是我们能够将它的功能全部发挥出来，那就更大了。
红萝卜的功效作用
1、排毒美容。《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
2、补血。红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。
3、减肥。红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。
4、抗癌。红萝卜的成分中还有一种元素，叫萝卜硫素，它是一种生物活性化合物。萝卜硫素是所有天然抗癌物质里抗癌最好的一种元素。
胡萝卜的营养价值
1、β胡萝卜素在人体中化转化为维生素A，再加上胡萝卜原本就拥有的维生素A，这两种营养素能够增强上皮组织的完整与生长，促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。
2、研究显示当体内的胡萝卜素不足时，呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱，容易罹患感冒。
3、荷兰曾针对胡萝卜做研究，发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会，近年来也有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病的良好功效。
4、其实每一种蔬果中多少都包含一些纤维质，所以都具有预防便秘的效果，胡萝卜也不例外。如果你不喜欢胡萝卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的综合果汁，可以减少它的味道。
5、胡萝卜中的维生素B群，让它具有减压、恢复疲劳，还能促进新陈代谢，为你的减重计划加分。
红萝卜里面包含了胡萝卜，所以说胡萝卜是红萝卜的一个品种而已，但是两者是有一定的区别的。所以大家以后在购买的时候可千万不要把它们搞混淆了，要学会分辨开来，以免闹出了笑话。
萝卜是很多人喜欢吃的蔬菜，现在9月正是萝卜种植的好时节。胡萝卜适应性极强，较耐寒，耐旱性强，容易种植，也耐贮藏。但是尽管如此，还是有很多人表示种植胡萝卜容易出现猝倒病，下面就给大家介绍胡萝卜猝倒病的防治措施。
胡萝卜猝倒病发病原因及症状
胡萝卜猝倒病是由多种病原菌引起的病害，不同的病原菌导致的发病症状有所差异，有的在根茎处发病，侧根腐烂;有的只在根部发病，连片成带状。发病初期会在根茎处形成褐色近圆形坏死斑，随着病情发展病斑扩大，一般病处常凹陷溢缩，颜色变深，根系变褐色坏死，根茎处腐烂，逐渐枯死。
胡萝卜猝倒病的防治措施
1、选种
胡萝卜种植，可选择抗病耐病品种，另外注意消费市场及适宜栽培季节，不可盲目引种新品种，可先小面积试种再扩大面积，有效减少猝倒病的发生。
2、地块
种植胡萝卜的地块，避免用重茬地，宜选前茬为豆科、玉米等作物的地块，地势较高、排灌方便的砂壤土种植。
3、播种时间
胡萝卜南方播种时间在8月下旬至9月中旬，当然不同的地区种植时间也不同，有些地区六月份就开始进行播种了，比如说东北地区。
4、种子处理
胡萝卜种子较小，透水性差，在播种前要晒种，将种子被毛搓掉，利于种子吸水发芽及出苗。另外可用种衣剂包衣处理，或者用 温水浸种，用高锰酸钾、福尔马林等浸种5-10分钟。
5、土壤管理
播种前对土壤进行深翻整地，耙地要精细，用五氯硝基苯和多菌灵对土壤进行杀菌消毒。
6、水肥管理
播种前要保持土壤湿润，有利于胡萝卜出苗整齐、全苗，出苗后根据胡萝卜长势适时追肥浇水，增强幼苗抗病力，保证幼苗生长健壮。
7、间苗除草
间苗可在幼苗1-2片真叶、4叶片真叶时进行，间去弱苗、病苗及过密苗;中耕除草时要避免损失根系，防止被根部病害(包括猝倒病)感染、导致肉质根外露或分叉。
8、防治药剂
可在发病前或初期选用30%恶霉灵水剂1000倍液喷洒或72.2%普力克5-7.5毫升/平方米兑水灌根，连续2-3次。另外，若田间有地下虫害，要注意使用50%辛硫磷1000倍液于傍晚喷雾，或用辛硫磷拌炒香麦麸撒于幼苗根系附近防治。
以上就是关于胡萝卜猝倒病发病原因及防治方法介绍了，这个病害若是出现，容易造成胡萝卜死亡，对其产量有很大的影响，因此大家要做好这个病害的防治工作了。
关于胡萝卜猝倒病的内容就讲到这里，欢迎阅读青瓜网其他农业内容。
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胡萝卜猝倒病发病原因及防治方法
