冬瓜是一种季节性蔬菜，一般会常见于夏季。常食用它有减肥、消暑、生津等好处。平时在吃冬瓜的时候，很多人都会把皮丢掉，其实这样你就错了，冬瓜皮可是一件宝贝哦！食用价值还很高呢！
冬瓜皮的作用与功效
1、冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。
2、冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，冬瓜皮主治水肿、小便不利、泄泻、疮肿。常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。可见，吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。
冬瓜皮的禁忌
1、营养不良的人群，以及由于身体营养不良导致出现虚肿症状的人群最好不要使用冬瓜皮这种中药材，避免健康出现异常情况。
2、久病以及阳虚体质、四肢怕冷的患者都不适合将冬瓜皮泡水喝。
3、胃疼、胃寒的患者也不应该将冬瓜皮泡水喝，避免不舒服症状加重。
4、在平时使用冬瓜皮的时候千万不要长期并且大量的使用，这是因为冬瓜皮性寒，如果长期并且大量的使用容易导致身体出现各种不舒服情况。
5、冬瓜皮也不适合在秋冬季节使用，因为秋天和冬天这两个季节应该进行进补，所以冬瓜皮不适合服用。冬瓜皮适合在夏天服用，能够缓解闷热不舒服以及口干舌燥等热病。
冬瓜的吃法
绿豆冬瓜皮糖水
食材：陈皮、冬瓜皮、绿豆、清水、片糖适量。
做法：
1、陈皮用清水泡发，刮去白瓤，绿豆洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
2、放入洗净的冬瓜皮，盖锅盖，大火烧开。
3、煮至绿豆开花，放入片糖，煮至片糖融化即可关火。
小贴士：片糖的品质更胜红糖，怀孕期间常吃片糖可滋补。
生活中各种皮的功效作用
1、梨子皮。梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
2、苹果皮。苹果皮有收敛作用。用它煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多，将它晒干研末，空腹调服(每日2-3次)对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。另外，拿一把鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。
3、柚子皮。能理气化痰、止咳、平喘。将一个柚子皮切碎，加适量蜂蜜或饴糖蒸烂，再加少量热黄酒，早晚各一匙内服，可治老年的咳嗽和气喘;用柚子皮煎汤服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里可除异臭味。
4、香蕉皮。香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。蕉皮还有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皲裂、冻疮。除此以外，它还可治疗高血压、防治脑溢血症。把香蕉皮晒干磨成粉还是保护皮肤的美容佳品。另外，用香蕉皮反复擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污迹。然后再打上鞋油，顿时可使足下生辉。
别以为只有冬瓜有营养，冬瓜皮的营养价值一点也不低呢！所以以后再吃冬瓜的时候，它的皮可千万要好好的利用起来，一样可以做出很好吃的美食出来。但是冬瓜皮性寒，比较适合夏季这种燥热的天气食用，其余的季节还是要少吃。
冬瓜往往是煮汤的主角。但是我们常常吃冬瓜，大家知道冬瓜有什么功效与作用、怎么来吃、食用注意事项有哪一些、食用方法又哪一些？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^
成分：冬瓜营养十分丰富。每500克含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、抗坏血酸75毫克。冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸
性味：味甘、性寒。
归经：肺、大肠、膀胱。
功效：有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。
1、健美形体：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。
2、可以食用：冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
3、美容：冬瓜籽中的油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分氨基酸。冬瓜中富含鸟氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高，瓜籽和果皮中的含量又高于果肉，瓜籽中的上述3种氨基酸含量分别是果肉的15.09倍和18.32倍，它们是人体解除游离氨毒害的不可缺少的氨基酸，成为其利尿消肿功效的物质基础。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
4、利尿消肿：冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。
5、降胆固醇、降血脂：冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
6、排除致癌物质：冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的粪便和致癌物质通通排泄出去。
7、清热解暑： 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
8、降血压：专家研究发现，冬瓜含维生素c较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
9、调养肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学研究显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用
一、冬瓜的食用注意
1、冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
2、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
3、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
4、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
5、冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
一、冬瓜的食用方法
鲜虾冬瓜粥
主料： 冬瓜150g、大米60g、大明虾100g
辅料：盐 适量 、香菜适量、 姜适量、 胡椒粉适量
步骤：
1.首先将大明虾去须，姜切丝，香菜切末，冬瓜切丁。
2.锅中倒入小半锅清水，烧热后倒入洗净的大米，大火烧开，转小火，煮十分钟。
3. 随后加入冬瓜，煮二十分钟，再倒入大明虾，放一勺半盐，撒入胡椒粉提鲜，加入姜丝，拌匀，煮五分钟。
4.最后下入香菜，稍煮片刻，就可以盛出享用了。
大骨冬瓜汤
用料：猪腿骨、冬瓜、小葱、姜、盐、料酒
做法：
1.腿骨让卖家给剁开，洗净控干
2.冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片
3.腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净
4.砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时
5.放入冬瓜块继续炖20分钟左右，直到冬瓜软烂变透明为止
6.放入适量盐，再煮两分钟即可，喝时撒些葱花味道很好哦
红烧冬瓜
主料：冬瓜300克
调料：食盐3克、生抽 5克、老抽5克、细香葱1根 、白糖3克、植物油2汤匙
做法
1.冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)
2.植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的边角微黄
3.调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)
4.冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花
用料小秘决： 临出锅时加入家乐鸡精，大大提升鲜度，使口感爽滑鲜美香醇
二、冬瓜的选购的选购技巧
选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂，挑选时可以用指甲掐一下，表皮硬、肉质紧密，种子已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好。
三、冬瓜的存储方法
冬瓜喜温耐热，可放在通风处保存。
节瓜和冬瓜的区别表现在品种、叶片以及果实上，其中节瓜属于南瓜族植物，其叶片较小，颜色较深，且果实呈现短圆柱形，而冬瓜属于冬瓜族植物，其叶片较大，颜色较淡，且果实呈现椭圆形，果实表面有白霜。
1、品种不同
节瓜和冬瓜的区别表现在品种上，虽然节瓜是冬瓜的一个变种，但是冬瓜是葫芦科冬瓜族植物，而节瓜是葫芦科南瓜族植物，且节瓜大多栽种在广东、广西等南方地区，而冬瓜在全国各地都有栽培。
2、叶片不同
节瓜和冬瓜的区别也表现在叶片上，其中冬瓜的叶片长度在十五到三十厘米左右，且叶片颜色为黄绿色，叶片正面无毛，背面有毛，而节瓜的叶片长度在十到二十厘米左右，叶片颜色为深绿色，且叶片双面都有细毛。
3、果实不同
节瓜和冬瓜的区别还表现在果实上，其中冬瓜的果实较大，呈现椭圆形或者球形，且果实表面覆盖着一层白色的粉末，而节瓜的果实较小，果实形状和黄瓜的形状相似，但是比黄瓜较长且粗，表面没有白粉。
4、养护方法
在养护冬瓜时，可以向栽种土壤中浇灌矿物质丰富的河水或者湖水，浸湿全部的土壤，为冬瓜创造一个湿润的生长环境，同时也可以向冬瓜提供富含氮磷钾元素的混合肥，提高植株的生长速度，让冬瓜更好的生长。
冬瓜是常见的蔬菜，营养丰富，价值实惠，很多人都喜欢吃。很多农村地区家家户户都有冬瓜种植，现在冬瓜坐瓜期到了，要是冬瓜坐瓜率低，对产量有很大影响，那么如何提高冬瓜坐瓜率?下面一起来了解下。
一、冬瓜坐瓜率低的原因
1、环境条件
低温有利于冬瓜花芽分化，但是在生育期，还是需要充足的日照和温度，若是遭遇连续阴雨低温天气，光照不足，就容易发生落花、化瓜和烂瓜，预计空气湿度大，影响叶片蒸腾作用，对授粉、坐果及果实发育有很大影响。
2、病虫害
病虫害高发，大多数情况下也是因为阴雨天气，湿度一旦增大，土壤中，空气中的细菌真菌都活跃起来，准备危害作物。
3、连作
瓜类的土传病害是非常难对付的，常见的有枯萎病。立枯病和猝倒病。
二、冬瓜坐瓜期管理事项
当果实长到拳头大小时，追施坐果肥1次，如遇不良天气，注意人工辅助授粉，及时排水，早些用药防治，一般虫害不容易发现，因为开始虫体很小。不过只要细心多观察，早发现早防治，就可以降低损失。如果冬瓜患上了疫病，可选用多菌灵，百菌清，65%代森锌可湿性粉剂500-600倍液。
三、冬瓜不结瓜的解决措施
1、合理施肥。采用测土配方施肥技术，合理施用氮、磷、钾肥。
2、及时整枝。冬瓜要适时盘蔓、压蔓、摘心、打侧枝特着测及时垫瓜。
3、采取人工授粉。在开花前，每天上午6-9点摘取盛开的雄花，去掉花瓣，把花药上的花粉涂抹到雌花花柱头上。
4、合理使用植物生长调节剂。使用8~15毫克/千克的赤霉素溶液喷果，也可用15~25毫克/千克的2，4 -滴溶液喷洒半开放的花朵或涂抹花柄。
5、适时采收果实。对生长势弱的植株尽量早采收，对徒长植株适当晚采收。
总之，冬瓜种植坐果期管理很关键，关于冬瓜坐瓜率低及坐果期的管理，你还有什么要补充的吗?
关于冬瓜坐瓜期的内容就讲到这里，欢迎阅读青瓜网其他农业内容。
冬瓜坐瓜率低是什么原因？冬瓜坐瓜期管理及不结瓜解决方法
冬瓜是我们常吃的一种蔬菜，营养价值非常高，被誉为“夏季第一瓜”。不过冬瓜性寒，具有清热解暑的功效，但不宜吃太多，尤其体质过寒的人要少吃。冬瓜的品种比较多，下面和小编一起去了解冬瓜有哪些品种吧！
冬瓜品种分类
1、变种
节瓜：与冬瓜（原变种）不同之处在于：子房活体时被污浊色或黄色糙硬毛，果实小，比黄瓜略长而粗，长15-20（-25）厘米，径4-8（-10）厘米，成熟时被糙硬毛，无白蜡质粉被。节瓜中国南方，尤其广东、广西普遍栽培。节瓜果实夏季作蔬菜食用。
2、栽培种
冬瓜品种，按果实的大小可分为大果型和小果型品种。按成熟的迟早有早熟种和晚熟种。还可按果皮蜡粉的有无而分为粉皮种和青皮种等。
小果型冬瓜：早熟或较早熟。第一雌花发生节位一般在第10节左右，个别品种（如北京一串铃）在第3-5节发生雌花。果实较小，扁圆、近圆或长圆形。果实被蜡粉或无蜡粉。每株数果，嫩果供食，果重2-5公斤，主要品种有北京一串铃，四川成都的五叶子，南京提早冬瓜，台湾的圆冬瓜。
大果型冬瓜：中熟或晚熟，主蔓一般在15节发生第一雌花，以后每隔5-6节发生一个或两个雌花。果型大，一般单果重10-20公斤（或更重）。短圆柱形或长圆柱形，果皮青绿色或被白色蜡粉，多数每株选留一个果，采收成熟果实为主。品种有广东青皮冬瓜、灰皮冬瓜、牛脾冬瓜，湖南粉皮冬瓜、龙泉冬瓜，江西杨子洲冬瓜，台湾的青壳大冬瓜、白壳大冬瓜，四川大冬瓜，上海白皮冬瓜，北京地冬瓜等。
冬瓜生长习性
1、温度
冬瓜喜温、耐热。生长发育适温为25-30℃，种子发芽适温为28-30℃，根系生长的最低温度为12-16℃，均比其它瓜类蔬菜要求高。授粉座果适宜气温为25℃左右，20℃以下的气温不利于果实发育。
2、日照
冬瓜为短日性作物，短日照、低温有利于花芽分化，但整个生育期中还要求长日照和充足的光照。结果期如遇长期阴雨低温，则会发生落花、化瓜和烂瓜。
3、水分
冬瓜叶面积大，蒸腾作用强，需要较多水分，但空气湿度过大或过小都不利于授粉、座果和果实发育。
4、营养
冬瓜生长期长，植株营养生长及果实生长发育要求有足够多的土壤养分，必须施入较多的肥料。施肥以氮肥为主，适当配合磷、钾肥，增强植株抗逆能力，并增加单果种子生产量。
5、土攘
冬瓜对土壤要求不严格，沙壤土或枯壤土均可栽培，但需避免连作。
如何挑选冬瓜
1、看大小。一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪，在挑选的时候可按照自己一家人的饭量，挑选1片左右就可以了。
2、看外皮。冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。
3、看颜色。冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多；绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。
4、看软硬。可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。
5、称重量。挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。
冬瓜的营养价值
1、利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3、清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
如上所述，冬瓜的品种虽多，但都大同小异，并无太多却别。冬瓜的个头比较大，一般一个冬瓜能吃上好几顿，所以切开后的冬瓜一定要好好收藏，以免坏掉。购买冬瓜的时候也要主要挑选。
