冬瓜想必很多人都不陌生，是很多人都喜欢吃的一个蔬菜，冬瓜有利尿的功效，食用它，还有消除水肿的好处呢！关于冬瓜的食用方法非常多，有几种比较家常的做法，下面小编就把它们和大家一起分享吧！
红烧冬瓜
食材：冬瓜、大葱、盐、胡椒粉、老抽、生抽、生姜、花生油。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，改切成方块。
2、大葱切段，生姜切末，热炒锅加入约1大匙的植物油，爆香葱姜。
3、倒入冬瓜块，翻炒至稍变软，倒入1勺老抽和1勺生抽，继续翻炒。
4、加适量清水，中小火烧制8分钟左右。
5、加入胡椒粉，调入适量的盐烧制冬瓜熟软即可。
烹饪技巧：喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间，也可以按照自己喜欢的口味使用调味料。
冬瓜肉丸子汤
食材：冬瓜、猪肉馅、鸡蛋、香菜、食盐适量、酱油、鸡粉、葱、姜、料酒、香油、淀粉、胡椒粉适量。
做法：
1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。
2、买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些。
3、在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一。
4、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量。
5、冬瓜洗净后去掉皮和瓤，把冬瓜切成厚5毫米的大片。
6、做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子。
7、丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右。
8、丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟。
9、看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了。
肉末冬瓜
食材：肉末、冬瓜、姜、小葱、油少许、盐少许、生抽少许、糖少许。
做法：
1、肉末先用料酒，生抽，淀粉，盐，腌制一会。当然，如果嫌麻烦，省略这一步也可以。
2、锅烧热，倒少许油。放姜片，下肉末，翻炒，此时倒少许生抽。
3、肉末泛白，下冬瓜，当然冬瓜要切薄片，一厘米左右厚度。
4、放盐，添水，没过冬冬瓜。水开后，转小火，直至冬瓜变透明为止，中途适当翻一翻。
5、调入少许糖提味，关火即可。出锅，撒上小葱花。绝对不要放味精鸡精之类的，本身已经鲜美无比。
冬瓜的营养价值
1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
在做冬瓜的时候，先把冬瓜洗净、去皮，切成合适的厚度再加工它，它可以和很多食材相搭配，不同的食物搭配在一起，吃起来的口感也是不一样的。但是冬瓜是寒性的食物，所以吃的时候要适量。
说到冬瓜，相信大家都非常的熟悉，因为是我们常吃的蔬菜之一。冬瓜一般个头都非常大，切开冬瓜会发现里面还有不少冬瓜仁，那么里面的冬瓜仁能吃吗？冬瓜仁吃了有什么好吃与坏处呢？
冬瓜仁功效与作用
冬瓜子含油14%，其中酰甘油的含量在72%-96%之间，所含主要脂肪酸为亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等。又含脂类，内有磷脂酰胆碱，磷脂酰已醇胺，磷脂酰丝氨酸，磷脂酰肌醇，神经鞘磷脂，脑苷脂。还含甾醇类化合物：β谷甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，24-已基胆甾-7，25-二烯醇，24-已基胆甾，25-三烯醇，24-已基胆甾-7-烯醇，24-已基胆甾-7，22-二烯醇，24α-已基α-胆甾-8，22-二烯醇。又含三萜类化合物；粘霉烯醇，西米杜鹃醇，5，24-葫芦二烯醇。去脂肪后的种子中含蛋白酷活力的组分以及硒、铬等无机元素。
1、冬瓜子种子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同属植物Benincasa ccrifera种子的脂肪油中含亚油酸62.3%，油酸21.9%，饱和脂肪酸15.6%，种子中并分离出少量腺嘌呤，胡芦巴碱等。
2、冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
3、冬瓜子所含有的植物油中的亚油酸等物质，是润泽皮肤的美容剂。不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，皮肤细嫩柔润，头发乌黑光亮。
4、现代营养研究发现，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分，这些成分可以有效地降低血液中脂肪和胆固醇含量，对防治心血管疾病有积极意义。
5、另外，冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。
冬瓜仁的禁忌
1、少吃咸味太浓的瓜子，“咸以伤肾”，对咸瓜子宜嗑而不宜含
2、不能吃变质、有哈喇味的瓜子和发霉的瓜子。
3、吃瓜子时最好泡上一杯绿茶，边吃瓜子，边呷上一两口茶，不仅能生津滋液，而且有利于对瓜子蛋白质的吸收。
4、嗑瓜子后，尤其是晚上要及时漱口或刷牙，以防瓜子仁碎屑残留在牙缝里腐蚀牙齿。
适用人群
一般人群均可食用。
1、适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;
2、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
冬瓜仁的炮制方法
1、干燥
冬瓜子取原药材，除去杂质及瘪子，洗净，贮干燥容器内，密闭置通风干燥处，防蛀。
作用：味甘，性寒。具有清肺化痰，消痈排脓的功能。生冬瓜子长于清肺化痰，消痈排脓。多用于肺热咳嗽，肺痈、肠痈初起。
2、炒制
取净冬瓜子置锅内，用文火炒至表面呈黄色，略带焦斑时，取出放凉。用时捣碎。
作用：炒后寒性缓和，气香启脾，长于渗湿化浊。多用于湿热带下，白浊。
如上所述，冬瓜仁其实就是冬瓜的种子，是可以吃的，用来晒干或是炒制后就成为我们常吃的冬瓜子，类似于西瓜子一样的，当零食吃特别好吃且具有一定的食用价值。不过冬瓜子不宜吃太多哦，容易上火。
冬瓜一般在春季1～2月时进行播种，首先需要将种子放入多菌灵溶液中浸泡半小时，播种到配制土壤中育苗，需用沙土改良园土的排水性，将育苗隔65～70cm种植到园土里，等待幼苗生长到20cm时可给去搭架养殖，生长5～6片叶子再施肥。
冬瓜在温暖湿润15℃左右的温度下播种成功率最高，通常冬瓜可在春季1～2月时进行播种，可使其种子快速发芽，大概到秋季7～8月时，就可以将冬瓜的育苗移栽了，可使其更好的生长。
冬瓜对种植土壤的要求比较严格，不过冬瓜种植技术相比大多数蔬菜算比较简单，它需要排水性良好的沙质土壤种植，通常可将其种植前，对园土疏松一下并适量的添加一些沙土，改良土壤的排水性即可。
每次给冬瓜育苗时，可先将种子浸泡在多菌灵中半小时即可，将培育出的幼苗间隔65～70cm就可以了，将育苗种植到土壤里后，可适量的对其植株、土壤喷洒水分，也可以喷洒高脂膜溶液，播种幼苗更好的生长。
当冬瓜幼苗在生长的过程中，一定要保持土壤湿润，幼苗生长对20cm时可给其搭架养殖，幼苗长出5～6片叶子时，可给其幼苗施加一次尿素，千万不要给幼苗施多，不然会使其快速生长，导致结不出果实，所以施肥时一定要注意。
黑皮冬瓜是一种常见的蔬菜，是近年来农民积极种植的瓜菜品种，它具有高产、优质、耐贮藏运输的优点，发展前景很好。那么黑皮冬瓜该怎么种植呢？一起来了解了解吧。
1、播种育苗
选择排灌方便、土壤肥沃的地块，每亩施入腐熟的农家肥1000-1500公斤，耙碎耙平后和土壤混合均匀，再做畦。播种前首先将种子浸泡在40度温水浸泡4小时，再用低浓度的高锰酸钾溶液消毒3分钟，将种子捞出后，用干净的白布包好后，当然有合适温度环境下进行催芽，当种子开始露白是即可播种。播种时采用双行播种，要求株距85-90厘米，每亩播种900穴左右，一般每穴播种3粒种子，当幼苗生长出两片叶片时即可移栽，每穴留苗一株。
2、肥水管理
黑皮冬瓜需肥量大，所以要施足基肥，在移栽定植后要每隔7-10Ian追施一次薄氮肥，也可以每亩追肥40-50公斤的复合肥，生麸60-80斤。冬季施肥要勤施薄肥，前轻后重，合理的搭配氮磷钾肥，当瓜蔓上架后，需水量增多，要经常浇水。保持土壤施入，满足瓜生长所需，雨季要注意排水，以免积水沤根。
3、整蔓压蔓
黑皮冬瓜一般主蔓结瓜，在结瓜时要及时摘除侧蔓，在坐果前将所有的侧蔓摘除，上架前把主蔓在株距范围内盘旋，每隔3*4节压蔓一次，共压3-4次，促进不定根的形成，当16-18节时引蔓上架。用3支或4支竹竿搭成鼓架，上面横架一根竹竿作龙根，当冬瓜生长到3-4斤时，用绳索套住瓜柄，系在鼓架的龙根上。结瓜后15个节位左右打顶。同时要根据植株生长状态合理留瓜，一般主蔓第3-4个雌花留瓜为理想，可人工授粉，提高坐果率。
4、病虫害防治
黑皮瓜的主要病害是枯萎病、疫病和炭疽病，可用百菌清、甲基托布津等药剂防治，虫害主要是蓟马，在25-30度，7-9月是发病最为严重，防治是要及时喷施杀虫双、康福多乳油等药剂，药剂要交替使用，以免产生抗药性。
以上是黑皮冬瓜的种植技术介绍，希望能帮助到你，想了解更多的相关知识，敬请关注我们。
黑皮冬瓜的种植技术
冬瓜的生长周期在一百五十天左右，栽种冬瓜时可以使用营养含量较为丰富、排水性较好的沙壤土，同时栽种后可以为冬瓜提供矿物质丰富的河水和湖水，浸湿全部的土壤，还可以为冬瓜提供有机肥，让植株生长的更加旺盛。
1、生长周期
冬瓜的品种不同，生长周期也不同，其中大冬瓜的生长周期在150天到160天左右，而小冬瓜的生长周期在110天到120天左右，同时栽种冬瓜时需要使用合适的土壤，最好使用肥沃疏松、透气性较好的土壤栽种冬瓜。
2、适当修剪
在养护冬瓜的过程中，为了让植株结出更多的果实，需要对冬瓜进行适当的修剪。首先需要挑选刀口锋利的剪刀，然后使用剪刀将冬瓜生长不良或者无法正常生长的枝叶剪去，帮助植株节省养分，使其更好的生长。
3、补充养分
冬瓜在生长的过程中会消耗大量的养分，所以在养护冬瓜时可以向栽种土壤中添加以氮肥为主、磷钾肥为辅的肥料，提高植株的生长速度，并且在为冬瓜施肥时需要将肥料稀释后提供给植株，避免冬瓜出现肥害现象。
4、适量水分
冬瓜适合生长在较为湿润的环境中，所以在养护冬瓜时还可以向植株浇灌矿物质含量较为丰富的天然水或者湖水，让植株生长的更加旺盛，并且在为冬瓜浇水时需要注意浇水量，以免浇水过多导致植株积水腐烂。
冬瓜生长周期多少天
