冬瓜是我们常吃的一道家常小菜，食用方法特别多，最最美味的就是炖冬瓜了，特别的鲜美。冬瓜一般在夏天成熟，冬瓜的个头非常大，一个有好几斤，食用价值高，甚至有着“夏季第一瓜”的美誉。
冬瓜功效与作用
1、预防疾病：冬瓜富含蛋白质、脂肪、脲酶、皂苷B族维生素等，所含脂肪为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
2、养颜护发：冬瓜含有的葫芦巴碱能帮助新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪，油酸具有抑制体内黑色素沉积的活性，不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽并使肌肤细嫩光滑、头发乌黑光泽。
3、减肥排便：冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用，所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。
4、清肺排毒：冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，冬瓜皮有利水消肿、清热解暑的功效，冬瓜子有清肺化痰、利湿排脓的功效。
5、防癌抗癌：冬瓜中的膳食纤维含量很高，能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化，所含的粗纤，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
冬瓜的禁忌
1、冬瓜性寒，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
2、冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
3、冬瓜与醋相克，醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
4、冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者最好不要将两者同食。
冬瓜营养价值
冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，每100克冬瓜所含营养素如下：热量11.00千卡、维生素B60.03毫克、蛋白质0.40克、脂肪0.20克、泛酸0.21毫克、碳水化合物2.60克、叶酸26.00微克、膳食纤维0.70克、维生素A13.00微克、维生素K1.00微克、胡萝卜素80.00微克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.01毫克、尼克酸0.30毫克、维生素C18.00毫克、维生素E0.08毫克、钙19.00毫克、磷12.00毫克、钾78.00毫克、钠1.80毫克、镁8.00毫克、铁0.20毫克、锌0.07毫克、硒0.22微克、铜0.07毫克、锰0.03毫克。
冬瓜切开后怎么保存
1、阴凉处保存
如果冬瓜切开后吃不完，可以将切开的剩下部分冬瓜放在通风阴凉处，这样也能保存1-2天时间，但是最好能在当天吃完。
2、用白纸紧贴切面
如果是没有冰箱的话可以掉，只需取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面，然后用手抚平贴紧就可以了，这样可以保存4天也不会变坏。不过要注意放在通风的地方。
3、冰箱保存
没有用完的冬瓜，可以用保鲜膜包起来，放在冰箱的保鲜层保存，这个方法的保存时间是在2-3天左右。
4、贴保鲜膜保存
冬瓜切开之后，在切面上会出现星星点点的粘液，这时可以用一块比切面大一点的保鲜膜或者是与切面大小相同的干净白纸贴上，用手摸紧贴满，便可以保鲜3-5天。
5、淘米水浸泡保存
把冬瓜去皮去籽之后，切成手掌大的块，再把每一块横、竖各切三刀，底部不要断，用淘米水浸泡24小时，再换成冷水加少许盐继续浸泡。这样是可以储存2-3天的时间的。
虽然冬瓜非常大，但存放时间久，一般存放在阴凉处可以存放一两个星期甚至一个月都不会坏，但是切开后的冬瓜就需要尽快吃完或是存放冰箱。冬瓜虽然美味，但属于寒性食物，并不适宜吃太多哦！
黑皮冬瓜也是冬瓜的一个品种，成熟瓜为黑色，呈炮弹型，质优，个大、肉质厚无空心。我国黑皮冬瓜的最佳生长地域是处于海南省广西一带。下面一起简单学习一下黑皮冬瓜种植技术。
1.种植时间
种植冬瓜可在春天或是秋天，春天则在二月份，秋天大概于七月份。提前进行育苗，然后等到定植的时候气温就适宜了。
2.播种要点
尽量选择在晴朗的天空、高温和高湿度的条件下种植，效果更好。干燥的空气、低温、雨天和低昆虫活动度不利于授粉。
3.整地定植
冬瓜春植，生长期正逢雨季，而冬瓜极其不耐涝，连续雨水、田间积水严重时，冬瓜抗性低，容易染病，严重时会烂根、死苗。所以，春植冬瓜，要选择地势高、排水方便、*层深厚的沙壤*或粘壤*，起高畦种植。
4.施肥要点
冬瓜需肥量大，应施足基肥，施有机肥，施肥应勤施薄施，前轻后重。抽蔓期叶面积为整个生长期的10%—15%,切忌营养生长过旺。瓜蔓上架后，需水量逐渐增多，要注意经常淋水，保持*壤湿润。
5.浇水要点
冬瓜生长期间需水量较大，*壤不能出现旱情，但也不能水量过剩或忽干忽湿，所以应适量勤浇水，维持*壤湿润即可，雨天也要及时排出积水。
6.采收要点
冬瓜采收分嫩瓜和老熟瓜。老熟瓜耐贮，一般要坐果后40～60d才能老熟。收获一般在晴早露水刚干时较好，收获时应避免碰破果皮。
综上就是有关黑皮冬瓜种植的全部内容，黑皮冬瓜并不适合在所有地区种植，因此大家在种植之前请先把必备条件考虑清楚。
黑皮冬瓜种植技术与管理技巧
将冬瓜切成条状小块，石灰融入清水，石灰和水的比例为20:1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6-8小时。
2、冬瓜块洗净，倒清水泡半天至一天，期间换2次清水，确保无石灰味残留。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟
我国很早以前就有关于食用冬瓜的记载，所以冬瓜在我国的历史是非常久了的。因食用冬瓜的好处非常多，所以深受广大消费者的喜欢。其中冬瓜糖，就是一种很火的小点心，它主要的食材就是冬瓜，其做法其实也不难。
冬瓜糖的制作方法
食材：冬瓜不限、石灰水、白糖、冬瓜肉。
做法：
1、将冬瓜切成条状小块，石灰融入清水，石灰和水的比例为20:1000，放置几分钟左右，取上层清液来泡冬瓜块，放入冰箱冷藏6-8小时左右。
2、把冬瓜块洗干净，倒清水泡半天至一天左右，期间换2次清水，确保没有石灰味残留。洗干净后把冬瓜块入沸水煮5分钟左右。
3、把冬瓜称重，取冬瓜肉重量一半的白糖。我这里取白糖300克，甜度和干吃蜂蜜浆差不多。
4、一层冬瓜块一层白糖铺好。放入冰箱冷藏2-3天左右。
5、糖渍后的冬瓜硬而透明，冬瓜块糖水全部放进锅里开煮，不用另外加水加糖，此时冬瓜块水分已经和白糖混成了糖水。
6、沸后转成中火，期间需要不停的搅拌。冬瓜块呈乳白色。
7、糖水变成浓浓的糖浆包裹冬瓜肉，产生糖泡，注意看基本没有糖水液就立刻关火。倒进盘子摊开放几分钟左右后，把糖浆一起倒入。
8、瓜肉温度下降开始自己析出糖粉，触摸表面有沙粒的感觉，然后开始轻轻用大勺子搅拌，越搅拌析出白色糖粉就越多，瓜肉由软变成硬，冬瓜糖就做好了。
冬瓜糖怎么做
1、原料处理：把冬瓜去皮去瓤，用刀切成13×3×3cm的长条。置于蚬壳灰溶液中浸泡8-10小时左右，取出来洗干净，用清水浸泡，每隔2小时换一次水，约换5次左右水，到冬瓜白色透明就可以捞出来，用清水煮沸1小时左右，沥干水备用。
2、糖渍：将冬瓜分6-7次左右放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖住，用糖量共40kg左右，腌渍48小时左右。
3、煮糖，分三次进行，煮糖过程要不断翻动。每次糖添加量为第一次13kg左右，第二次12kg左右，第三次12kg左右，最后加入白糖粉8kg左右。具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟左右加糖，加糖后再熬煮1小时左右，倒回容器浸渍4～5小时左右。
4、第二次煮糖的方法与第一次相同。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品。
冬瓜糖的营养价值
1、冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高。
2、矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处。
3、不含脂肪，膳食纤维高达0.8%左右，营养丰富而且结构合理。
冬瓜汤的挑选技巧
1、冬瓜糖的外观颜色如果是呈现青绿色，那就表示是用真正的冬瓜制成的，市面上常会有不良商家，会以白萝卜混充冬瓜，若咬开冬瓜糖发现内容物是呈现白色，就要小心有可能是白萝卜混充制成。
2、也可以从口感辨别冬瓜糖的真伪，真正的冬瓜糖吃起来口感会较绵密、不会太硬，且冬瓜糖受潮时，颜色仍是会呈现青绿色，而不是雪白透明。
在做冬瓜糖的时候，要把握好冬瓜的厚度，不要太薄了，做的时候把握好火候就行了。冬瓜糖吃起来很美味，入口即化的感觉，是很多人都喜欢的口感，还有营养价值。但是糖尿病的患者就不要尝试它了。
冬瓜是大伙里平日经常吃的蔬菜之一，多吃冬瓜可利尿，通常情况下冬瓜在秋季栽培的多一些。不过不同的地区，播种时间也有所差异，就品种和种植技术来说也有不小差别。如果你想种植出个头大、品质好的冬瓜，掌握好冬瓜栽培技术是关键。
一、播种时间
一般来说，冬瓜分为春播或者秋播，春播的话一般在一、二月份左右，秋播的话则在七月份左右，春播的时候还要注意冬瓜苗的防冻防寒措施哦。
二、科学浇水
冬瓜是一种喜水的蔬菜，土壤需要保持湿润的状态。幼苗期如果允许的话，最好每天一浇，遇上下雨天可以适当少浇。当冬瓜长出藤蔓之时，需水量也要多一些。这个时候水不能缺，通常来说都是早晚各一次，但是地里不能积水。以免烂根现象的发生。
三、土壤的选择
冬瓜种植的土壤，可以是黏土地，也可以是土壤肥沃深厚的土地。这里需要注意的一点是前三年最好不要栽培过瓜类作物。
四、喷洒消毒
冬瓜幼苗的抵抗性不高，要喷施消毒剂，进行消毒，防治病虫害的袭击。
五、 科学施肥
冬瓜生长期肥料的施用也很关键，一般是腐熟农家肥。没有农家肥，可以施用氮肥，但是氮肥的施用不要过量了，因为过量会造成冬瓜旺长，可以适量上一些微肥。
综上，就是今天的全部内容，农户朋友们想要种好冬瓜，除了要注意科学浇水施肥，还要注意喷洒消毒等哦！
关于冬瓜种植技术的内容就讲到这里，欢迎阅读青瓜网其他农业内容。
高产冬瓜的种植要点及注意事项
冬瓜是一种季节性蔬菜，一般会常见于夏季。常食用它有减肥、消暑、生津等好处。平时在吃冬瓜的时候，很多人都会把皮丢掉，其实这样你就错了，冬瓜皮可是一件宝贝哦！食用价值还很高呢！
冬瓜皮的作用与功效
1、冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。
2、冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，冬瓜皮主治水肿、小便不利、泄泻、疮肿。常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。可见，吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。
冬瓜皮的禁忌
1、营养不良的人群，以及由于身体营养不良导致出现虚肿症状的人群最好不要使用冬瓜皮这种中药材，避免健康出现异常情况。
2、久病以及阳虚体质、四肢怕冷的患者都不适合将冬瓜皮泡水喝。
3、胃疼、胃寒的患者也不应该将冬瓜皮泡水喝，避免不舒服症状加重。
4、在平时使用冬瓜皮的时候千万不要长期并且大量的使用，这是因为冬瓜皮性寒，如果长期并且大量的使用容易导致身体出现各种不舒服情况。
5、冬瓜皮也不适合在秋冬季节使用，因为秋天和冬天这两个季节应该进行进补，所以冬瓜皮不适合服用。冬瓜皮适合在夏天服用，能够缓解闷热不舒服以及口干舌燥等热病。
冬瓜的吃法
绿豆冬瓜皮糖水
食材：陈皮、冬瓜皮、绿豆、清水、片糖适量。
做法：
1、陈皮用清水泡发，刮去白瓤，绿豆洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
2、放入洗净的冬瓜皮，盖锅盖，大火烧开。
3、煮至绿豆开花，放入片糖，煮至片糖融化即可关火。
小贴士：片糖的品质更胜红糖，怀孕期间常吃片糖可滋补。
生活中各种皮的功效作用
1、梨子皮。梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
2、苹果皮。苹果皮有收敛作用。用它煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多，将它晒干研末，空腹调服(每日2-3次)对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。另外，拿一把鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。
3、柚子皮。能理气化痰、止咳、平喘。将一个柚子皮切碎，加适量蜂蜜或饴糖蒸烂，再加少量热黄酒，早晚各一匙内服，可治老年的咳嗽和气喘;用柚子皮煎汤服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里可除异臭味。
4、香蕉皮。香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。蕉皮还有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皲裂、冻疮。除此以外，它还可治疗高血压、防治脑溢血症。把香蕉皮晒干磨成粉还是保护皮肤的美容佳品。另外，用香蕉皮反复擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污迹。然后再打上鞋油，顿时可使足下生辉。
别以为只有冬瓜有营养，冬瓜皮的营养价值一点也不低呢！所以以后再吃冬瓜的时候，它的皮可千万要好好的利用起来，一样可以做出很好吃的美食出来。但是冬瓜皮性寒，比较适合夏季这种燥热的天气食用，其余的季节还是要少吃。
