说到冬瓜，相信大家都非常的熟悉，因为是我们常吃的蔬菜之一。冬瓜一般个头都非常大，切开冬瓜会发现里面还有不少冬瓜仁，那么里面的冬瓜仁能吃吗？冬瓜仁吃了有什么好吃与坏处呢？
冬瓜仁功效与作用
冬瓜子含油14%，其中酰甘油的含量在72%-96%之间，所含主要脂肪酸为亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等。又含脂类，内有磷脂酰胆碱，磷脂酰已醇胺，磷脂酰丝氨酸，磷脂酰肌醇，神经鞘磷脂，脑苷脂。还含甾醇类化合物：β谷甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，24-已基胆甾-7，25-二烯醇，24-已基胆甾，25-三烯醇，24-已基胆甾-7-烯醇，24-已基胆甾-7，22-二烯醇，24α-已基α-胆甾-8，22-二烯醇。又含三萜类化合物；粘霉烯醇，西米杜鹃醇，5，24-葫芦二烯醇。去脂肪后的种子中含蛋白酷活力的组分以及硒、铬等无机元素。
1、冬瓜子种子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同属植物Benincasa ccrifera种子的脂肪油中含亚油酸62.3%，油酸21.9%，饱和脂肪酸15.6%，种子中并分离出少量腺嘌呤，胡芦巴碱等。
2、冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
3、冬瓜子所含有的植物油中的亚油酸等物质，是润泽皮肤的美容剂。不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，皮肤细嫩柔润，头发乌黑光亮。
4、现代营养研究发现，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分，这些成分可以有效地降低血液中脂肪和胆固醇含量，对防治心血管疾病有积极意义。
5、另外，冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。
冬瓜仁的禁忌
1、少吃咸味太浓的瓜子，“咸以伤肾”，对咸瓜子宜嗑而不宜含
2、不能吃变质、有哈喇味的瓜子和发霉的瓜子。
3、吃瓜子时最好泡上一杯绿茶，边吃瓜子，边呷上一两口茶，不仅能生津滋液，而且有利于对瓜子蛋白质的吸收。
4、嗑瓜子后，尤其是晚上要及时漱口或刷牙，以防瓜子仁碎屑残留在牙缝里腐蚀牙齿。
适用人群
一般人群均可食用。
1、适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;
2、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
冬瓜仁的炮制方法
1、干燥
冬瓜子取原药材，除去杂质及瘪子，洗净，贮干燥容器内，密闭置通风干燥处，防蛀。
作用：味甘，性寒。具有清肺化痰，消痈排脓的功能。生冬瓜子长于清肺化痰，消痈排脓。多用于肺热咳嗽，肺痈、肠痈初起。
2、炒制
取净冬瓜子置锅内，用文火炒至表面呈黄色，略带焦斑时，取出放凉。用时捣碎。
作用：炒后寒性缓和，气香启脾，长于渗湿化浊。多用于湿热带下，白浊。
如上所述，冬瓜仁其实就是冬瓜的种子，是可以吃的，用来晒干或是炒制后就成为我们常吃的冬瓜子，类似于西瓜子一样的，当零食吃特别好吃且具有一定的食用价值。不过冬瓜子不宜吃太多哦，容易上火。
在家中栽种冬瓜需要选择透气性较好的花盆以及肥沃疏松的土壤，并且在栽种前需要对冬瓜种子进行催芽处理，等待种子顺利的发芽后再将其播种在土壤中，同时向土壤中浇灌适量的水分和养分，让冬瓜生长的更加旺盛。
1、盆栽种植
在家中需要盆栽栽种冬瓜，首先需要选择合适的花盆。因为冬瓜植株的根茎较为细长，且根部较浅，所以选择的花盆深度在二十厘米左右即可，同时冬瓜的根部较为脆弱，不能在水中浸泡，所以选择的花盆需要具备较好的透气性。
2、选择土壤
在家中栽种冬瓜需要选择合适的土壤。冬瓜适合生长在有机质含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中，所以在栽种冬瓜时需要使用微量元素含量较为丰富、排水性较好的沙壤土或者腐殖土，并且在栽种前需要翻新土壤。
3、播种种植
栽种冬瓜时，需要挑选颗粒饱满、未遭受病虫害的种子，然后需要对冬瓜种子进行催芽处理，等待种子顺利的发芽后，就可以将其均匀的播撒在事先准备好的土壤中，并且使用适量的细土掩埋。同时为了提高种子的存活率，需要向土壤中喷洒适量的杀虫剂，消灭土壤中的害虫。
4、后期养护
在后期养护冬瓜时需要对植株进行适当的修剪，剪去冬瓜生长过密的枝叶，提高植株间的通风性，同时也需要为冬瓜提供适宜的光照，让植株可以正常的进行光合作用，还需要为冬瓜提供合理的养分，让植株生长的更加旺盛。
冬瓜在苗期的管理主要是要注意病虫害防治、光照的管控、温度的管控和水肥的管控等。及时架设防虫网喷洒药剂，保证幼苗有充足的光照供应，温度稳定在30-35摄氏度左右，浇水施肥根据实际情况作出调整，适度适量。
1、防治病虫害
在冬瓜的苗期间，最重要的工作就是病虫害的防治，此时由于冬瓜苗芽会散发出吸引害虫的气味，需要在其上空用遮阳网或是防虫网覆盖，四周用银膜等作出防护，主要防治蚜虫侵入，如果已经发现虫害迹象，就要及时用药物进行喷杀。
2、管控光照
想要让冬瓜的幼苗变得粗壮成熟，光照是最重要的，只有接受了较为充足的光照，植物才能进行较为彻底的光合作用，因此在保证温度的前提下要尽早的挪开上方的各种不透明覆盖物，定植前一周去掉所有遮盖让植株晒到太阳。
3、温度管控
冬瓜比较不耐寒冷，如果周围的温度较低就会出现很明显的不适，生长缓慢甚至是停滞或死亡，冬瓜幼苗周围的环境温度要稳定在30-35摄氏度左右，5厘米处的地温要有15摄氏度以上，这样幼苗才能在5-7天之内全部出齐。
4、水肥管控
冬瓜的幼苗在苗期时能够从环境中得到的水分非常有限，水分的来源也比较少，需要及时进行补水，但如果土壤较为湿润，则不能浇水，主要以覆盖湿沙土为主，一般育苗期不施肥，如果幼苗状态太差则可以适当随水补给一些。
通常情况下，当冬瓜长出24个叶片时，进入到剪枝的流程，给它留下2-3个瓜，然后等第二个瓜或者第三个瓜稳定后留下4-5片叶子。剪枝时将顶部芽点都掐掉，同时摘除老叶和腋芽，待其侧藤蔓上长出20片叶子时，进行留瓜处理，即可完成剪枝。
1、剪枝节点
给冬瓜剪枝需要选择正确的节点进行，如果随意乱剪，会造成冬瓜发育不良，产量减少。一般来说，当冬瓜长出24个叶片时，就需要给它留下2-3个瓜，然后等第二个瓜或者第三个瓜稳定后再给它留下4-5片叶子。
2、剪枝方法
剪枝的时候，需要将它的顶部芽点都掐掉，同时还要将老的叶片以及侧枝上的腋芽都摘除掉。最后只需要等到冬瓜的侧藤蔓上长出20片叶子时，对它进行留瓜，就大功告成了，另外还可以适当的打尖，利于冬瓜的生长。
3、剪后养护
修剪之后要做好充分的养护工作，让冬瓜的生长逐步的走上正规。冬瓜适合在温度偏高的环境下生长，所以低温时要做好保暖措施。每天让它接受10-12小时的光照，勤施肥，肥料则最好使用氮磷钾复合肥。
冬瓜苗移栽后不长，就需要提高它周围的温度，最好把温度控制在25℃左右，等到冬瓜苗移栽成活后，还要逐渐为其加强光照，注意土壤需要保持微微湿润，但是不能有积水产生，还可以为其施加2-3次稀薄的粪水，这样冬瓜苗就能生长。
1、提高温度
冬瓜喜欢在温暖的环境中生长，将冬瓜苗移栽后，如果温度过低的话，那么冬瓜苗就会出现不长的现象，这时需要想办法提高温度，最好把温度控制在25℃左右，这样冬瓜苗才能够旺盛的生长。
2、补充光照
冬瓜苗移栽后不长，有可能是光照不足导致的，在冬瓜苗移栽成活后，需要逐渐为其补充光照，以利于它进行光合作用，这样它才能生长，不然光照不足的话，冬瓜苗就会出现生长不良的现象。
3、适宜水分
冬瓜苗的生长需要充足的水分，将它移栽之后，如果水分不足的话，那么它也会不长，这时要适量为冬瓜苗浇水，保持土壤微微湿润最为适宜，注意浇水不宜过量，不然土壤有积水产生的话，冬瓜苗就容易怄根。
4、施加肥料
冬瓜苗移栽后不长，还有可能是养分不足导致的，最好在它移栽成活后及时施加一次提苗肥，以促进冬瓜苗的茎叶快速生长，之后还需要为其追施2-3次稀薄的粪水，这样冬瓜苗才能有充足的养分来生长。
