黄瓜是我们常吃的蔬菜之一，日常餐桌上常见的家常菜。黄瓜的食用价值非常高，常吃可美容养颜、美白减肥、抗衰老、防癌抗癌、增强体抗力等等功效，那么地黄瓜到底要怎么做才好吃呢？
地黄瓜的做法
食材：鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、色拉油、食盐、白酒。
做法：
1、胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身。
2、鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液
3、鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下，放盐调味即可。
炝拍黄瓜的做法
食材：黄瓜、食盐、醋、蒜、花椒、干辣椒、生抽、白糖。
步骤：
1、黄瓜表面抹少许盐，搓洗干净，再用凉白开冲洗后晾干。
2、洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块
3、装进大碗里，加盐，拌匀腌10分钟左右，把腌出来的多余的黄瓜水倒净，撒上白糖，蒜末，醋，生抽。
4、取油锅爆香干辣椒末和少许花椒，淋在蒜末上，吃的时侯拌匀即可
烹饪技巧
1、凉拌黄瓜好吃的最重要一个步骤就是用盐腌渍。黄瓜里多余的水份被腌出后，口感会更脆爽。
2、尽量挑细一些嫩一点的黄瓜来做刀拍黄瓜。如果黄瓜偏老或者籽多，可以在拍过之后去掉黄瓜瓤再凉拌。
凉拌黄瓜
食材：黄瓜、食盐、蚝油、香油、陈醋、蒜蓉辣酱、白糖。
做法：
1、黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了，将黄瓜从中剖开，再切成小段
2、将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀。
3、拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用.
烹饪技巧
1、别看黄瓜表面带剌儿，看着水灵灵的，可是也藏有寄生虫的。如果不用牙刷仔细刷干净了，就生吃不卫生的。
2、我朋友用的是台湾的辣豆瓣酱，我没有就用了蒜蓉辣椒酱，两者都是有点甜味，不辣的。当然你也可以用你喜欢的辣椒酱。
3、我觉得最重要的一点：刚拌好的凉拌菜，马上吃还没有入味，要腌制一会入味了才好吃的。
4、蚝油，蒜蓉辣椒酱都有咸味了，所以这盐的份量要控制，不要放太多了。
黄瓜的食用效果
1、抗肿瘤
可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老
起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精中毒
对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖
糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体
瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神
黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
如上所述，地黄瓜又名旱黄瓜，就是我们常吃的黄瓜，其实黄瓜不仅食用价值高，还具有非常高的美容价值哦！可把黄瓜切成薄片敷脸上，经常敷可补水保湿，想要补水的朋友不妨试试吧！
黄瓜种植时想要让它结得多，那么栽培土壤要求疏松透气、排水性良好和富含有机质的类型，养护的时候，要让其有充足的水肥，注意种植时要栽种到采光好的环境中，植株有一米高度的时候，要摘心修剪，促使它的侧枝生长结果。
1、土壤要求
瓜种植的时候，想要让它结得多，我们就需要使用疏松透气、排水性良好和富含有机质的肥沃土壤来栽培，土壤的ph值在6.5左右最为适宜，种植前最好在土壤里面施加适量的基肥，以增加土壤的肥力。
2、合理水肥
种植黄瓜时，想要让它结得多，那么养护过程中还需要合理的为其施加水肥，日常最好保持土壤微微湿润，在黄瓜生长结果的时候，需要定期薄肥，生长期可以追肥1-2次，结果期可以每隔7-10天施加一次肥料。
3、光照要求
想要黄瓜结得多的话，那么种植时，要将其栽种到采光好的环境中保证它每天有8-11个小时的光线照射，这样它才能生长旺盛，之后果实也就能生长得更多了，不然光照不足的话，黄瓜果实的产量就会变少。
4、定期修剪
种植黄瓜时，想要让它结得多，那么还需要定期对其修剪，它生长到1米左右的时候，要对其摘心修剪，促使它侧枝的萌发生长，这样侧枝也能长出果实来，如果有不结果的侧枝产生，最好剪除掉，以免多余养分的消耗。
黄瓜怎么种才能结的多
很多农户在种植黄瓜发现幼苗矮小、叶小而薄，发黄，拔出后根系较少，这是怎么一回事？其实这就是黄瓜的一周生理性病害——僵苗。那么造成黄瓜僵苗的原因是什么呢？该怎么防止呢？随小编一起来看看吧。
一、僵苗原因
1、土壤饮水
土壤过湿、通透性较差，会影响到幼苗地下部分的呼吸和新根发生，从而造成幼苗生长受到抑制；另外土壤过干，在移栽后苗土结合不好，照样不会发生新根。当根系地温低于10度时，新根会发育不良，低于13-14度时，侧根上的根毛不能发育，吸收能力极低。另外pH值低于4.5或者高于8时，根系生长发育也会到阻碍。还有就是土壤盐碱化是也会造成幼苗生理障碍，能抑制根系对养分的吸收，造成僵苗。
2、施肥不合理
施肥过深，根系不能及时吸收，但是施肥过浅又不能充分腐熟，而且极易造成伤根，形成僵苗。在底肥时，没有经过充分腐熟，有机肥在腐熟过程中会释放大量的热量和有害气体，形成根系受损。在栽培过程中中大量的施入化肥，有机肥施入播种，造成土壤养分缺乏，形成缺素型僵苗。
3、秧苗质量差
在移栽时苗龄过大或者过小，以及移栽过程中伤根等原因都有可能会造成僵苗，在秧苗在定植前过度炼苗会使得茎叶过度老化，一起定植后长时间不发棵而形成僵苗。
4、移栽时间不当
适时移栽时培育壮苗的关键，如果不能适时移栽，那么对于秧苗的保温保湿以及移栽初期保护做得不当，也会出现僵苗现象。移栽过程中于低温冷害或者持续高温，也会影响到秧苗的正常生长发育，也会出现僵苗。
二、防止措施
培育根系发达的幼苗时培育壮苗、防治僵苗的关键所在，这其中具体可以用改善土壤缓解，加强养分水分管理和温度调控，以及适度炼苗和适时移栽等方面入手，极好的防止黄瓜僵苗。
以上是黄瓜僵苗原因及防止措施介绍，希望能帮助到你，想了解更多的相关知识，敬请关注我们。
黄瓜僵苗原因和防止措施
管理黄瓜苗，要做好控温措施，让其在温暖环境中生长，幼苗定植前要低温练苗，白天的时候，需要让黄瓜苗有充足的光照，以利于它进行光合作用，这时还需要让黄瓜苗有充足的水肥，这样它才能够旺盛的生长。
1、适宜温度
管理黄瓜苗，需要让其有适宜的温度，为了防止它出现高脚苗的现象，出苗期白天温度控制在25-30℃之间最好，晚上的时候，温度控制在15℃左右，在定植前，还需要对其进行低温练苗，使得黄瓜苗之后可以健康生长。
2、充足光照
黄瓜苗的生长需要充足的光线照射，所以管理黄瓜苗，在白天的时候，要让其有充足的光照，这样黄瓜苗可以生长得更加的健壮，阴雨天气要及时人工为其补光，但是夏季的时候，注意要避免它被强光暴晒。
3、水分要求
黄瓜苗对于水分的需求比较高，管理过程中，我们需要经常观察苗床土的干湿度，如果出现缺水的现象，就需要及时为其补水，不然水分不足，黄瓜苗就容易枯萎掉，但是要避免土壤有积水产生，以免它出现沤根现象。
4、养分充足
黄瓜苗需要充足的养分才能生长，所以我们在管理的时候，可以为其喷施一次叶面肥，以促使它可以旺盛生长，注意施肥要掌握薄肥勤施的原则，不可以为黄瓜苗施加浓肥，否则很容易导致黄瓜出现烧苗的现象。
黄瓜分为雌蕊和雄蕊，如果一根藤上全部是雄花，就需要打叉掐尖。将这条只有雄花的藤蔓修剪，待长出新的藤蔓后继续观察是否有雌花，如果没有，就需要继续修剪掉。但如果一根藤蔓上雌花坐果太多，也需要进行修剪，只保留2～3朵，采取蜜蜂授粉或人工授粉。
黄瓜是一种一年生的爬藤植物，当生长到20～30cm时，需要为其搭建支架。黄瓜花分为雌蕊和雄蕊，如果一根藤上全部是雄花，没有雌花不坐果，就需要将这条藤蔓的主藤蔓修掐尖，让其分叉。
之后，会生长会来新的藤蔓，继续观察是否有雌花，如果还是雄花，那么，还是要将其剪掉。如果不剪掉就会消耗植株的养分，这属于藤蔓徒长。在每一根刚生长出来的茎蔓上观察，如果雌花坐果太多，就需要将其修剪掉一部分，保留2～3朵就可以了。
如果雌花坐果过多，会因为授粉不好而长歪，出现大头果的情况，也需要 进行疏果。将一些外形较正的保留，将歪果修剪掉，使植株不能继续为其提供养分，防止营养继续流失。还有一部分枯枝、枯叶需要进行修剪，过于茂盛的叶片会遮挡住光线，并过度消耗营养，也要剪掉。
如果没有蜂蜜进行授粉，就需要人工授粉了。雌花开花的时间只有一天，所以必须要在一天中完成授粉，最好在上午进行。用毛笔沾染雄花的花粉，再传播到雌蕊上就完成了。
