“早餐吃的好，中餐吃的饱，晚餐吃的少”这是人人都知道的俗语，所以早餐非常的重要千万不可忽视。天天吃包子、馒头及各种粥吃腻了，怎么办？下面小编给大家介绍一款特别美味的茄子面条吧！
茄子面条的做法
食材：茄子、面条、盐、十三粉、味精、面粉。
做法：
1、把茄子切成条放入盐！（根据自己口味放）十三香，味精，腌会儿。
2、把茄子水分挤干，（留少许水）放入面粉搅拌。
3、倒油，少以多点油，开始煎炒茄子，煎至金黄色出锅备用。
4、烧开水，水中放盐，味精，（根据自己口味放）下面条，适量放点面粉，面条煮熟后放入炒好的茄子搅拌即可。
茄子西红柿面条
食材：茄子、瘦肉、西红柿、油、盐、葱、姜、蒜、淀粉、生抽、香葱。
做法：
1、所有主料切丁，葱姜蒜切碎，茄子先在淡盐水里泡10分钟，然后捞出挤干水份。
2、猪瘦肉里放料酒，一点儿盐，淀粉抓匀，炒锅放油，下入葱姜，还有一半的蒜，煸出香味。
3、下入腌好的肉丁，把肉丁煸到变色，放入生抽，再翻炒一会，下入茄子丁翻炒均匀，下入西红柿丁。
4、把所有食材翻炒均匀，千万不要加水，自己会出很多汤，加盖焖5分钟，这时候把淀粉加水备用。
5、开盖放入盐，水淀粉和剩下的蒜末，茄子卤就做好了，煮一锅两人份的切面。
6、面条煮好后，过一遍开水防止粘连，盛到大碗中浇上茄子卤撒上香葱末，完成。
家常茄子面条做法
食材：茄子、鸡蛋面、五花肉、葱、桂皮、盐、水、油、酱油。
做法：
1、葱切葱花适量备用，茄子切丁备用，肉切丁备用。
2、锅预热加油，油热加葱花翻炒出葱香味，加肉翻炒至肉变色！
3、加适量酱油上色翻炒，加茄子翻炒，炒至茄子两成熟加适量的盐继续翻炒！炒至茄子软了加适量的水！
4、水根据个人适量添加！水开后填一小碗水等水在开后即可享用！
5、我买的鸡蛋面！鸡蛋面煮熟后加入做好的汤料即可享用！可以加点小菜一起哦。
茄子面营养价值
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。
维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
通过以上内容，相信大家都知道茄子面条的制作方法了吧！茄子面条其实是非常简单的一道早餐，如果你早餐千篇一律的话，不妨换换茄子面条，既营养又美味，早餐多样化不仅营养更全面同时也能让你心情也更加愉快哦！
茄子如果缺乏硼、钙等微量元素，它就会卷叶，可以为其喷施一些叶面肥来缓解，若茄子产生了病虫害，也会叶片发卷，出现这种现象要用灭菌杀虫药剂进行喷施，在养殖茄子的时候，要注意通风，这样能减轻它卷叶的症状。
1、养分不足
茄子在生长过程中，如果缺乏硼、钙等微量元素的话，那么茄子的生长代谢就会失调，这样它叶片就会出现发卷的现象，这时我们可以给茄子喷施一些富含这些微量元素的叶面肥，一段时间后茄子叶片就能恢复正常。
2、病害导致
茄子如果感染了病毒的话，那么它也会出现卷叶的现象，出现这种现象，就要先把病叶剪除掉，然后使用灭菌药剂对茄子进行喷洒，不然情况严重的话，茄子就会出现发黄掉叶的现象，甚至还会枯萎死亡。
3、虫害导致
茄子叶片发卷，还有可能是虫害导致的，比如茶黄螨等，害虫会吸食茄子叶子上的汁液，这时需要用杀虫药剂来喷洒茄子植株，使害虫彻底的被消灭掉，一般连续喷洒2-3次后，茄子就能恢复健康。
4、环境不适
夏季高温高湿的气候环境中，茄子叶片也可能会发卷，种植茄子的时候，密度需要合适，还要定期对其修剪枝叶，以利于它内部的通风透气，雨季的时候，要及时给茄子排水，这样就能减轻茄子卷叶的症状。
茄子的生长周期在50～60天之间，植株在春秋期间播种，播种前需要进行催芽处理。种子露芽后，可将其播种在松软透气的土壤里。在其生长期间，给予植株充足的光照、水分和肥料，还要定期给植株喷洒杀菌药剂，有利于植株花朵和果实的生长。
茄子是茄科茄属草本植物，植株是直立灌木植物，高度在1米以下。茄子在春秋两季播种，春秋一般在2～3月之间播种，秋季在6～8月之间播种，茄子的成熟期在50～60天之间。春季播种可在4～6月之间采收，秋季播种可在8～9月间进行采收。
为了提高茄子的成活率，植株在播种前，需要进行催芽处理。给种子催芽后，可将其播种在松软、透气和排水性能良好的的土壤里。植株在出苗后，需要给幼苗浇1～2次水，可给植株施1次薄肥。在养护期间，要保持土壤湿润，有利于植株生长。
茄子喜光照，不耐水涝，植株在花期和果期前，需要加强管理。养护期间，要给予植株充足的光照，可延长花期，还能促进果实发育。养护期间，需要给植株喷洒杀菌药剂或除虫药剂，20～30天之间可喷1次，能够有效的预防病虫害。
茄子喜肥，耐肥性强，在养护期间，需要给予植株充足的肥料供其生长。植株在生长期间，肥料以农家肥或氮肥为主，有利于植株枝叶的生长。茄子在花期和果期前，要给植株施加磷钾肥，为植株提提供充足的肥料，有利于花朵和果实的生长。
茄子是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜，茄子含有丰富的营养物质，在我国有着较大的市场需求。进入夏季之后也差不多到了茄子的旺季，在夏季种植茄子一定要做好管理工作，才能够保证茄子正常生长，扩大种植效益。那么小编今天就为大家带来了露地夏茄子的管理技术，下面就一起来看看吧！
1、适当浇水
在夏季高温的环境下，一定要做好浇水工作。首先我们应将夏茄子种植在高地势的沙质土壤上，土壤要保持湿润，促进茄子正常生长。如果土壤含水量不足的话，那么会降低茄子的生长速度，不仅会降低茄子的座果率，还会出现较为严重的落花落果现象。因此我们在茄子定植后一定要浇足一次定根水，促进茄子根部的生长。然后在采收前也要浇一次大水，促进茄子果实膨大，在生长期，保持土壤湿润。
2、科学施肥
茄子的生长周期与采收期都是比较长的，所以整个生育期内消耗的营养是比较多的。因此我们一定要注意做好施肥工作，除了施足底肥之后，还要做好追肥工作。茄子生长中对氮肥的需求是比较大的，不过在夏季要控制好施用量。然后就是要注意控制好氨元素的施用，也不宜过多。因为夏季温度过高会加快氨元素的挥发，导致茄子容易出现氨中毒现象。最后要做好叶面追肥工作，不过要控制好浓度，避免适得其反。
3、病虫害防治
夏季的高温高湿环境也容易引起很多病虫害的发生，例如黄萎病、棉疫病等。这些病害对茄子的生长都会造成严重的影响，轻则导致减产，重则会导致绝收。因此我们一定要做好病虫害的预防工作，加强管理，控制好浇水施肥量，保证茄子能够健康生长。在发现茄子出现异常情况之后，要及时检查具体是什么原因造成的，然后再根据实际情况作出对应的处理。
4、其他管理
我们在夏季种植茄子时，还要注意做好中耕除草、修剪等基础工作。适当除草能够避免杂草过多，导致茄子营养吸收不均衡，降低茄子的座果率。而且我们还要根据茄子植株做好修剪工作，剪除过长过密的枝条。既能够减少营养消耗，又能够提高田间通透性，保证茄子健康生长。最后要注意田间水分不宜过多，因为茄子不耐涝，雨后一定要及时排水，避免出现沤根落果现象。
以上就是露地夏茄子管理技术的简单介绍了。夏季种植茄子虽然比较常见，但是因为季节的原因，我们一定要注意做好管理工作，保证茄子的产量。今天的介绍就到这里了，本文仅供参考，希望能够帮助到大家哦！
露地夏茄子管理技巧
茄子有紫色、青绿色和白色三种颜色。紫色的茄子最为常见，富含维生素B和维生素P，口感近似于肉类，水分不算很多，白茄子不是很常见但价格比紫茄子更贵，绿茄子含有维生素P，但营养价值没有紫茄子高，且口感较差。
1、紫色
紫色的茄子是最常见的，市面上所售卖的茄子绝大部分都是这个颜色，紫色的茄子富含维生素B和维生素P，对于防治高血压、冠心病、动脉粥状硬化等心脑血管疾病有着很好的效果，还能够防治出血性紫癜和坏血病。
2、青绿色
青绿色的茄子也是市面上比较常见的茄子的种类之一，但是无论是在售卖的数量还是茄子的价格上都比不上紫茄子，这种颜色的茄子花青素更少一些，水分更多，吃起来不仅口感比不上肉质的紫茄子，其营养价值也比不上紫茄子。
3、白茄子
白茄子是在市面上很难见到的茄子种类，这种茄子对于心血管疾病的防治和坏血病的治疗能力不如紫茄子来得直接的和有效，但它含有一种叫做龙葵碱的生物碱质，对于胃癌的预防有着很好的作用，还能够抵抗衰老，降低胆固醇。
4、注意事项
茄子这种植物比较独特，一般长茄比圆茄含有的营养成分高不了多少，二者的营养价值基本相同，只是圆茄口感更好一些，但是外皮的颜色越深的茄子其营养价值就越高，白茄子主要是因为其独特的龙葵碱才会比紫茄子更珍贵。
