秋葵是一种喜高温怕严寒的作物，所以一般在世界温度较高的地方会有种植。在我国南方地区相对的种植比较多。市面上我们最常见的秋葵是绿色的，很多不熟悉它的人刚开始会把它和辣椒弄混淆，毕竟两者的外形确实很相像。
秋葵
秋葵一年生草本，高1-2米，茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状3-7裂，直径10-30厘米，裂片阔至狭，边缘具粗齿及凹缺，两面均被疏硬毛，叶柄长7-15厘米，被长硬毛，托叶线形，长7-10毫米，被疏硬毛。
花单生于叶腋间，花梗长1-2厘米，疏被糙硬毛，小苞片8-10，线形，长约1.5厘米，疏被硬毛，花萼钟形，较长于小苞片，密被星状短绒毛，花黄色，内面基部紫色，直径5-7厘米，花瓣倒卵形，长4-5厘米。
蒴果筒状尖塔形，长10-25厘米，直径1-5-2厘米，顶端具长喙，疏被糙硬毛，种子球形，多数，直径4-5毫米，具毛脉纹。花期5-9月。
秋葵喜温暖、怕严寒，耐热力强。当气温13℃，地温15℃左右，种子即可发芽。但种子发芽和生育期适温均为25-30℃。月均温低于17℃，即影响开花结果；夜温低于14℃，则生长缓慢，植株矮小，叶片狭窄，开花少，落花多。26-28℃适温开花多，坐果率高，果实发育快。
秋葵耐旱、耐湿，但不耐涝。发芽期土壤湿度过大，易诱发幼苗立枯病。结果期干旱，植株长势差，品质劣，应始终保持土壤湿润。
秋葵对光照条件尤为敏感，要求光照时间长，光照充足。应选择向阳地块，加强通风透气，注意合理密植，以免互相遮荫，影响通风透光。
秋葵对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。肥料在生长前期以氮为主，中后期需磷钾肥较多。但氮肥过多，植株易徒长，开花结果延迟，坐果节位升高，氮肥不足，植株生长不良而影响开花坐果。
中国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南和广东等省引入栽培。原产于印度。由于生长周期短，耐干热，已广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北等省栽培面积也极广。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用。
秋葵是一种低热量的食物，所以食用它是有一定减肥作用的，并且里面的维生素C的含量还很高，还能美容皮肤哦！但是并不是每个人都适合吃它的，因为它是一种寒性的蔬菜，所以脾胃虚寒的人还是要适量食用的。
说到黄秋葵，相信不少朋友都比较熟悉，因为是我们生活中常见的保健蔬菜。黄秋葵的食用方法多样化，不管是炒着吃、蒸着吃、煮着吃都不错，不过凉拌黄秋葵最受吃货们的喜爱与追捧，那么凉拌黄秋葵要如何做呢？
凉拌黄秋葵的做法大全
做法一：
1、将秋葵蒂去掉，用清水清洗干净。然后放热水里汆烫3分钟。
2、热水里放少量盐，这时秋葵变绿色了即可关火。
3、然后沥出放冰水里泡一下，滴少量油，以保持秋葵嫩绿的颜色。
4、将秋葵对剖开来，摆盘。蒜蓉、剁辣椒放碗里。将所有调料放入碗里，热锅下油，煎好后淋入调料碗里。
5、最后将调料淋在秋葵上即可。
做法二：
1、黄秋葵洗净，去头尾，纵面切开。
2、烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可。
3、捞起即刻放入冰水中冷却过凉，将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。
4、入冰箱冷藏片刻再食用更美味。
做法三：
1、先调制调料汁，把大蒜切成薄片，按比例加入生抽、蚝油、醋、糖拌匀，放置在一边，充分让蒜味渗出来。
2、把秋葵用淡盐水洗净，放入开水中，煮5分钟左右。
3、捞出用冷水拔凉，控干水分后，切去根蒂，整齐地放入盘中，浇上调制好的调料，蘸时即可。
孕妇吃黄秋葵的注意事项
1、黄秋葵含有较多的花青素，这种营养素被誉为第七营养素，对孕妇也有极高的补益作用，因此，孕妇吃黄秋葵最好是生吃，但量不可过多。
2、黄秋葵中也含有粘液蛋白等具有致过敏的成分，因此，过敏体质的女性不适合食用秋葵，以免引起过敏，对胎儿的正常发育及母体的健康不宜。
3、秋葵属于寒性的食物，因此，孕妇不可多吃，以免出现宫寒。
女性吃秋葵的好处
1、减肥
众所周知秋葵是一种蛋白质含量高，营养丰富，同时又是一种低脂肪，低热量的保健品。因此从健康的角度上说，秋葵可具有减肥的功效哦。
2、排毒
女人体内有毒，最直接的表现就是长斑和便秘了。而秋葵中的沾液果胶对于减少肠胃对于胆固醇，脂肪的吸收，排出机体的毒素具有很大的帮助。
3、美容
秋葵中的维生素C含量和可溶性纤维不的含量可是非常丰富的，因此对促进皮肤美白，保持弹性的皮肤具有很大的美称。同时维生素C也是胶原蛋白合成所必需的，所以对于增加毛细血管的脆性，使整个人的皮肤更显年轻态。
4、消除疲劳
秋葵中的蛋白质，矿物质，维生素的含量都是普通蔬菜所无法否衣的，因此其对于快速消除疲劳，恢复体力具有很大的帮助，特别是对于那些从事体力劳动的人来说，更是保持充沛的精力的最好方法之一。
5、助消化
不规律的生活方式，或者节食减肥都有可能使得很多女性都有肠胃方面的疾病。而秋葵中的牛乳聚糖，阿拉伯树脂等营养成份，这些成份对于促进肠道膜的安定，对保护胃粘膜，减少胃溃疡，胃炎等疾病的发病具有很大的帮助。缓解关节僵硬：多数白领女性都会有关节僵硬的问题，而秋葵中的粘液中的钠元素含量非常的高，所以对于缓解关节僵硬具有很大的帮助。
6、保护心血管健康
秋葵对软化血管，促进新陈代谢都具有很好的保健功效，特别是对于更年期的女性来说，适当的吃点秋葵具有很好的保健功效。
7、补钙
秋葵中的钙质的含量也是非常丰富的，甚至可以说其中的钙质含量是可以和牛奶相媲美的。因此对于那些对牛奶过敏，或者说不喜欢牛奶的人来说，吃秋葵是最好的补钙方法之一。
如何挑选黄秋葵
1、形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。
2、秋葵越小越嫩，长度为5-10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。
3、不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。
4、不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。
如上所述，凉拌黄秋葵非常的爽口开胃，吃货们最喜爱的做法之一。黄秋葵不仅美味，还有不少功效作用呢！尤其女性经常吃，能排毒、美容养颜、保护心血管、补充钙等好处，不过孕妇不宜吃太多哦！
种植蔬菜就是要适时的采收，蔬菜老了一般来说口感就要大大折扣。黄秋葵是蔬菜的一种，鲜嫩的黄秋葵是一种口感和味道都十分好的菜肴，那么是不是秋葵老了就和其他蔬菜一样变得不好吃了呢？
黄秋葵老了还能吃吗
老了的秋葵还能吃。
秋葵和辣椒一样，鲜嫩时期可以吃，老了也能吃，虽说老了的秋葵的果荚会纤维化，但是将它们干燥之后，也可通过煲汤、泡茶、入药等方法来吃，同样风味独特。
黄秋葵老了怎么吃
1、煮汤喝秋葵老了，全是老筋，外壳也很硬，根本不能炒来吃了，那就想想办法来煮汤喝，可以放排骨，也可炖鸡汤，赶时间时也可以剁点肉末煮汤，先把秋葵煮十分钟后，再把瘦肉放下去，水滚后就可以啦，鸡蛋也可以，秋葵蛋花汤，虽然也有人不习惯秋葵的那种独特的香味，慢慢当你发现它的好处时，你就会接受它了。
2、晒干磨成粉末做成零食数量多的话，可以把它晒干再磨成粉末，再放些面粉，可以做成饼子当零食吃。也可以放点糯米做粑粑吃。
3、也可以做冷饮把老秋葵放一些红糖煮水，也可以加些其他的配料，做成糖水，可以热喝，也可以放在冰箱冷冻了喝。
4、做成保健品现在也有人把秋葵做成保健品，有水剂，也有颗粒，很方便，可以补充营养和强身健体。
5、用来炼油如果是大批量生产，实在卖不出了，老了，可以用来炼制成秋葵油，那可是比任何油要有营养，而且有它独体的清香味。在做凉拌菜时倒上一些，味道特别香哦。
6、泡开水喝就是直接老秋葵切成段，放在一个大杯子里，放点开水，凉了可以直接喝，也可以凉了后放在冰箱里，想喝了就拿出来喝，很有营养，也能美容和提神。
秋葵的功效和作用
1、补肾
秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。
2、减肥
黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0、1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用。
3、解疲乏
秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的。
4、增强抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
5、补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍，所以是比较理想的一种钙源。
6、降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。
7、防贫血
秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
8、美容
秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤白嫩有光泽，同时，秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤。
9、防癌
秋葵中富含的锌和硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，对增强人体防癌抗癌能力也很有帮助。
10、益肠胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等吗，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人体吸收后，分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能促进胃液分泌，提高食欲，改善人体消化不良等症状。
黄秋葵的食用禁忌
1、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食；
2、忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响；
3、秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。
黄秋葵老了也可以吃，虽然老的黄秋葵采用新鲜黄秋葵的烹饪技术来制作，味道确实是比不上新鲜的好吃，但是老的黄秋葵在其他方面还是具有十分广泛的用途的。所以，黄秋葵来不及采摘，变老了也不要扔掉了哟。
秋葵叶子发黄的原因比较多，与土壤、水分、肥料和光照有关。若是土壤板结，肥料降低，秋葵的叶子会发黄。若是水分过多，根系受损后，秋葵的叶子也会发黄。若是肥料不足或是光照过强，秋葵生长不良，叶子可能会干枯、发黄或是脱落。
秋葵属于作物植物，在生长期间叶子发黄，可能是土壤板结所致。秋葵喜欢微酸性土壤，适合在疏松、透气和排水良好的肥沃土壤里生长。养护期间，若是土壤酸性降低，碱化结块后，根系无法正常的生长和呼吸，叶片会发黄枯萎。
秋葵的耐旱性强，不过不耐水涝，生长期间若是过量的浇水，也会使其叶片发黄。秋葵耐湿，不过不耐水涝，适合在湿润的土壤中生长。在养护期间，若是频繁的浇水或是过量的浇水，根系受损后，秋葵的叶片会发黄、干枯或脱落。
秋葵在生长期间对肥料的需求较高，充足的肥料有利于秋葵枝叶和果实的生长。养护期间若是肥料不足，秋葵长期缺水营养，会出现枝干细弱、叶片枯黄和果实瘦小的现象。在生长期间需要给秋葵适量的施肥，肥料多以复合肥为主。
若是盆栽种养的秋葵，在养护期间要注意控制好光照。秋葵对光照较为敏感，在生长期间需要光照，不过不耐强光。盆栽种养的秋葵在夏季期间，若是长期处于光照充足的位置，树强光照射，叶片会被晒伤，会出现发黄干枯的现象。
秋葵是一种非常保健的蔬菜，很多人不认识，也不会吃。秋葵含有丰富的蛋白质、维生素、铁、钙、钠等，这些营养物质对老人、小孩、女人和男人各有好处，女人吃秋葵有什么好处?这个好处可多了，有女人比较关心的美容、瘦身、排毒、补血等，具体的详细的介绍请继续往下看。
1、补血
秋葵中含有铁、钙及糖类等营养成分，是人体造血所必须的元素，铁有很好的补血效果，女人每月的特殊生理期，一辈子都需要补血，因此，经常食用秋葵有很好的补血效果。另外，秋葵中含有的黏性液质、阿拉伯聚糖、蛋白质等，可以促进肠胃蠕动，有助于消化、健体。
2、排毒减肥
秋葵是滴热量食物，含有丰富的蛋白质，是很好的养生食物，具有减肥的功效;另外，秋葵的粘液果胶可以减少人体对胆固醇和脂肪的吸收，加速毒素排出体外的速度，有很好的治疗便秘的作用，体内毒素少了，皮肤自然就好了，因此，秋葵还有排毒的功效。
3、美容
排毒和美容是分不开的，体内的毒素少了，在肤色的体现上也比较明显，脸上的痘痘晒了，色斑也谈了，皮肤也变好了，这是秋葵美容的一个方面;另外，秋葵中含有丰富的维生素C和可溶性纤维，可以美白皮肤，使皮肤有弹性，整个人看起来更加年轻。
4、消除疲劳
秋葵有快速消除疲劳的效果，不管女人，还是男人吃用，效果都是一样的。因为，秋葵中含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，这些营养元素是其他蔬菜所没有的，其他蔬菜的含量也没有这么高，这些营养元素可以快速的消除人体疲劳，对恢复体力有很大的帮助。
5、帮助消化
如果有消化不良或胃部不舒服的，不局限于女性，都可以多食用秋葵。因为秋葵中含有的牛乳聚糖和阿拉伯树脂，可以保护胃粘膜，消除胃炎，预防胃溃疡;同时，还可以促进肠道膜安定。另外，如果女性朋友的关节比较僵硬，可以食用秋葵，秋葵中含有的钠元素可以缓解关节僵硬。
6、补钙
秋葵中微量元素钙的含量是很高的，它可以和牛奶的含钙量相媲美了，有女人不太能接受牛奶的腥味，有的对牛奶过敏，可以通过食用秋葵达到补钙的目的。其实，食疗是最好的养生方法，不仅女人可以，老人、小孩等也可以多多食用。
7、软化血管
秋葵有很好的软化血管，加速新陈代谢的功效，对于更年期的女性来说，食用秋葵对更年期症状是很有帮助的，另外，有心血管疾病的，高血亚，心脏病，血脂高、血脂稠的都比较适合吃秋葵。
1、不能与寒性肉类和海鲜同吃
通过对女人吃秋葵有什么好处的介绍，大家了解到秋葵是这么好的一种保健食物，以后会经常买来吃，但是，食用的时候要注意，秋葵是寒性的，不能和寒性的事物一起吃，比如：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉(田鸡)、鱼、鲍鱼、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊等。
2、不能与寒性蔬菜同吃
秋葵也是素菜的一种，食用秋葵，不要和其他寒性的素材同吃，寒性的食物食入太多，会引起腹痛腹泻，肠胃的不适，日常常见的寒性蔬菜有：旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、黄花菜、莴苣、花菜、枸杞头、芦蒿、豆制品、面筋、藕、地瓜、丝瓜、黄瓜、马齿苋、空心菜、木耳菜、莼菜、发菜、蕺菜、竹笋、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜等。
3、不能和寒性水果同吃
秋葵不能和寒性水果同吃的道理，是和上面一样的，同食寒性的食物，食用后肠胃处于虚寒状态，消化系统稍微不好的，很快就会有不良的反应，寒性水果常见的有：番茄、苹果、香瓜、奇异果、香蕉、甜瓜、柚子、柿子、椰子、桑椹等。
秋葵的吃法比较多了，可以和鸡蛋、肉类炒食，可以凉拌、清炒，也可以白灼和耗油，所有青菜的做法都适合它。在食用秋葵之前是需要清洗的，在清洗的时候提醒大家，不要将秋葵的皮去掉，也不要洗掉秋葵的粘液，里面含有丰富的果胶。
结语：此文详细介绍了，女人食用秋葵的好处，其实这些好处不只针对女性，对老人、小孩、男性也一样的有用。
