去过海南的朋友都知道，海南有种很出名的辣椒叫做黄灯笼辣椒酱，去旅游或者出差的人，都要备上些带回来品尝。黄灯笼辣椒就是黄辣椒的一种，也是最出名最好吃的一种。下面，小编就来介绍一下黄辣椒的知识吧。
黄辣椒，历史悠久，形状像灯笼，鲜黄颜色。且各种营养成份含量大大超过其他辣椒，特别是人体必需的磷、钙、铁，各种氨基酸含量尤为丰富，蛋白质、纤维素含量亦较高。
黄辣椒富含辣椒素类物质，辣度高，可达170000SHU，一般不作为鲜食，在海南省主要做成黄灯笼辣椒酱。
黄灯笼辣椒又称黄帝椒、黄辣椒，多年生草本植物，为海南特有的地方珍稀辣椒品种，主要分布于海南岛东南、西南沿海地区，多数分布于文昌、琼海、万宁、陵水等海南沿海地区。
从口味上来说，黄椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。
黄辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
黄辣椒酱不可加水，辣椒会出水，小火慢慢熬制即可;要不时翻动，以免糊底;做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久;不放花生，放点芝麻也会很香。
由黄灯笼辣椒制成的辣椒酱拥有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
看完这篇文章，大家是不是开始喜欢这个鲜黄可爱的辣椒啦，黄辣椒是很好吃的，不过小编在这提醒各位，弄辣椒的时候，大家要切记小心，不要失手弄进眼睛里，那滋味可不好受哦。
种植辣椒冬天可以过冬，需要将辣椒移置到温度在5℃以上的室内进行培养，或者在土壤表面盖上一层塑料膜、稻草。在冬季种植辣椒时，需要确保每天5～7个小时的散射光照时间，每隔15～20天浇一水，施加少量的磷、钾肥和磷酸二氢钾。
种植辣椒在冬天的时候，一定要做好保温保湿的措施。如果是盆栽种植时，可以将辣椒移置到温度在5℃以上的室内进行培养，如果是地栽的情况下，需要搭建大棚，或者在土壤表面覆盖上塑料膜、稻草。
在冬季种植辣椒时，需要确保每天5～7个小时的散射光照时间。不要以为冬季天气寒冷，辣椒就不需要充足的光照来进行生长发育，其实在冬季辣椒也会正常进行，光合作用和呼吸作用。
在冬季种植辣椒时，浇水要减少浇水量，一般每隔15～20天浇一水，或者在封土期前浇一次水，等到封土期结束时，再浇一次水就行，浇水不能够浇太多，会发生土壤冻结现象，导致植株根系被冻伤。
在冬季种植辣椒时，需要施加少量的磷、钾肥，还可以施加稀释的磷酸二氢钾溶液，促进辣椒枝干木质部的形成，能够保证辣椒更好得抵御寒冷的天气，施肥不能过多，不然会导致植株发生烧根现象。
要让辣椒苗能够快速生长，需要养殖在25℃左右的环境中，能保持良好的长势。还要提供足够的光照，让枝叶更加健壮，注意遮蔽强光，以明亮的散射光滋养为主。浇水要保持土壤的湿润，施肥则要薄肥勤施，使用淘米水或者腐熟的黄豆，促进生长。
1、合适温度
要让辣椒苗能够快速的生长，需要保持合适的温度，这样才能让幼苗保持最佳的生长状态，能够更健康旺盛的生长。温度要在25℃左右，不能太低也不能太高，不然都会使辣椒苗生长停滞。
2、合理光照
还要提供足够的光照，让辣椒苗进行充分的光合作用，使枝叶生长得更加健壮。辣椒苗不喜欢强光，因此要光在半光半阴的环境里养护，以明亮的散射光照滋养即可。
3、水肥管理
做好水肥管理，也能够促进辣椒苗的生长。浇水保持土壤湿润，不可出现积水的情况。还要施肥足够的有机肥，使用淘米水或者腐熟的黄豆都可以。施肥时，要做到薄肥勤施，不可使用生肥或浓肥。
辣椒一窝栽1-2棵即可，不宜栽种过多，不然辣椒的生长空间会受到限制，栽种辣椒最好在晴天的下午或者阴天进行，栽种好后要浇一次定根水，以利于辣椒成活，之后辣椒生长时要勤施薄肥，还要注意防治病虫害。
1、栽种1-2棵
辣椒一窝栽种1-2棵即可，一窝栽种多棵的话，会使辣椒的生长空间受限，在栽种辣椒的时候，要选择比较健壮的幼苗进行，苗高15-20厘米最为适宜，栽种的株距在50厘米左右比较适宜，这样辣椒才有足够的空间来生长。
2、栽种时间
栽种辣椒最适宜在晴天的下午或者阴天进行，这样有利于辣椒存活，不宜在有大太阳的晴天栽种辣椒，否则辣椒很容易被晒蔫，也不能在暴雨天气的时候栽种辣椒，因为暴雨天气不利于辣椒健康生长。
3、栽种方法
栽种辣椒的时候，最好将其周围的土壤保留下来，栽种时要将辣椒的根系舒展开，栽种好后要轻轻的把土壤压实，然后浇一次定根水，使土壤处于微微湿润的状态，这样有利于辣椒的根系和土壤接触。
4、养护管理
辣椒栽种成活后要及时施加一次提苗肥，促使它茎叶的生长，还要及时浅中耕一次，在辣椒生长过程中，需要定期为其施加薄肥，雨季要及时给辣椒排水，还要注意防治病虫害，很快辣椒就能结果。
辣椒冬春育苗，分苗后常出现卷叶、生长停滞、甚至枯死现象。
一、原因与症状
⑴生理性病害：苗床长期低温高湿，致使植株发育不良，茎叶黄化，顶叶卷缩，生长滞缓，严重者沤根枯死，根呈锈色，进而腐烂。⑵病毒病：棚室辣椒病毒病，四季均会发生，病株顶叶皱缩、弯曲呈蕨叶状。⑶茶黄螨危害：幼叶叶缘下卷，背面呈褐色油渍状，严重时顶芽干枯。⑷蚜虫危害：初期叶片卷缩变形，继而因虫粪污染，叶片布满油渍状物即变黑。
二、防治措施
1、排除低温高湿：让阳光充分照晒，连阴低温天气，增加升温设施。分苗后不通风，保持苗床温度白天在25-30℃，夜间18-20℃。如遇中午温度过高，可盖草苫遮阴，并使苗床受热均匀；夜间温度过低，可早盖多盖草苫保温。缓苗后昼夜降温3-5℃，给苗床撒干草木灰或细干土吸湿提温。叶面喷施500倍光合微肥或磷酸二氢钾、尿素混合液，促其生长。对小老苗可喷浓度为15毫克/公斤的赤霉素液，促其抽芽。
2、病毒病的防治：可喷施20%病毒A、喷施宝混合液（50公斤水加病毒A100克、喷施宝5毫升）或5%环中菌毒清300倍液或1.5%植病灵乳油800倍液，7天1次，连喷3-4次。
3、杀灭茶黄螨：在叶背面喷施15%哒螨灵乳油300倍液，或20%三氯杀螨醇乳油800倍液，或20%灭扫利2000倍液。
4、蚜虫防治：喷2.5%天王星或50%抗蚜威2000倍液。
