韭菜子是经过韭菜开花然后成熟之后所得到的种子。韭菜子的食用价值是非常高的，生吃的时候会有一股韭菜的香味，食用韭菜子还能明目，一般我们用它来泡酒入药，这种药酒在壮阳方面是有非常好的效果的。
韭菜子泡酒壮阳配
材料：一斤白酒(最好是高度纯粮白酒)，韭菜子30-50克(炒熟的好)
做法：韭菜子或韭菜子末放入白酒中，密封泡制7天，饭后一小杯(白酒杯)。有补肾壮阳，固精止遗，暖胃健脾之功效。适用于脾肾阳虚所致的阳痿、早泄等。
注意事项：需要注意的是饮酒一定要定量，不然效果会适得其反。韭菜子不可放的太多，对体虚者容易上火。
肾虚的表现
1、肾虚的症状在脑力方面表现为：记忆力下降记忆力减退，注意力不集中，精力不足，工作效率降低。
2、肾虚的症状在情志方面表现为：情绪不佳情绪常难以自控，头晕，易怒，烦躁，焦虑，抑郁等。
3、肾虚的症状在意志方面表现为：缺乏自信信心不足，缺乏自信，工作没热情，生活没激情，没有目标和方向。
4、肾虚的症状在性功能方面表现为：性功能降低男子性兴趣降低，性欲降低，阳萎或阳物举而不坚，遗精、滑精、早泄，显微镜检查可见精子减少或精子活动力减低，不育。女子子宫发育不良，如幼稚子宫、卵巢早衰闭经、月经不调，性欲减退，不孕等。
常见的补肾壮阳食物
1、山药。山药性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。如明•李时珍指出：山药“益肾气，健脾胃。”《本草正》亦载：“山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”《本草经读》还说：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐，以臻寿考。”所以，凡肾虚之人，宜常食之。
2、虾。虾是大家公认的补肾食物。它能够工巧匠补肾壮阳、通乳排毒。富含蛋白质、脂类、矿物质、维生素，钙、磷尤其丰富，是壮骨佳品，虾肉的提取物中还含有免疫增强物质。
韭菜子的其它药用吃法
1、遗精：韭菜子5克，粳米50克，精盐适量。先将韭菜子用文火炒熟，与淘洗干净的粳米及食盐一同下锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。日服1～2次，温热食用。
2、早泄：韭菜60克，粳米100克，食盐适量。先将韭菜洗净切成细末，另将淘洗干净的粳米入砂锅，加水1000毫升，用旺火烧开后加入韭菜细末，再转用文火熬煮成稀粥，加入食盐即成。日服用1次，宜现煮现食。凡阴虚内热、身有疮疡以及患有眼疾者不宜服用。
3、阳痿：韭菜150克洗净切段，鲜虾250克去壳，加佐料炒熟佐膳，与白酒同服，可常服。青年男子体壮阳盛者勿常吃，以免助火燥热。
4、精子活力低下：韭菜子、车前子、仙灵脾、何首乌、桑寄生、黄精、阿胶（烊化）、龟板胶（烊化）、鹿角胶（烊化）各15克，菟丝子、枸杞子、覆盆子、五味子、女贞子各18克，山羊睾丸一具。水煎服，每日一剂，分早晚两次服，一个月为一疗程。服药期间禁房事，戒烟酒。
在用韭菜子泡酒的时候我们要注意比例，过多或者是过少都是不行的，食用过后可能会引起不好的反应。我们不仅仅只通过食疗来达到壮阳的效果，在平时生活中还要多加注意，也可以选择多吃其它对肾好的食物。
养殖韭菜莲需要让其有充足的光照和适宜的温度。给它浇水的时候要做到宁干勿湿的原则，天气干燥时可以在植株周围洒水，增加空气湿度，它生长旺盛的时候要勤施薄肥。另外在养殖过程中，还需要定期为韭菜莲修剪枝叶。
1、温度光照
养殖韭菜莲需要让其有充足的光照和适宜的温度，日常养护的时候最好将它放在采光好的地方，这样它才能生长得美观旺盛。它性喜温暖，最适宜的生长温度在16-28℃之间，夏季要为其降温，冬天要做好保暖措施。
2、浇水施肥
给韭菜莲浇水不能过量，要做到宁干勿湿的原则，不然它的根部很容易腐烂，天气比较干燥的时候可以在植株周围洒水，增加空气湿度。它生长旺盛期可以每隔半个月施加一次稀薄的肥水，花期前后需要追施磷钾肥。
3、注意事项
养殖韭菜莲还需要定期为其修剪枝叶，植株生长过程中出现的密集枝和瘦弱枝都需要剪除，以免影响植株的透光性，不利于植株生长开花。另外在花期后还需要将残花修剪下来，这样能避免它滋生病虫害。
移栽韭菜的时间建议选择在每年7~8月份之间，移栽的土壤保证土层深厚、排灌型优质。移栽后注意控制韭菜之间的距离，行距在30~35厘米为好，过于密集会对产量和质量有所损耗。水肥灌溉都应充沛，以满足韭菜的生长所需为主。
韭菜的移栽时间一般选择在每年7~8月份为好，因为这段时间的天气状况较为适宜，水分湿度和天气温度能够辅助韭菜在移植后迅速适应新的栽培环境，减少因移植不当产生的产量下降状况。
韭菜是比较害怕涝灾的植物，所以在移栽的过程中，最好选择土层深厚、排灌性较为优质的土质种类。如果土壤较为黏腻，或者土质内不太干净，有病虫害痕迹，那么就需要经过清洁后再使用
韭菜在移栽之后，最好是要在距离上有所控制。通常每隔30~35厘米的行距移栽韭菜。如果距离过于密集，韭菜生长空间被挤压，生长出来的产量和质量也都会被减弱。
移栽前3天浇灌少量水分保湿，方便起苗。移栽后可以适当给水，有利于快速缓苗。而肥料方面以氮肥和磷肥稀释后灌溉，也可以使用人畜粪肥，经过腐熟发酵后添加在土壤中提升营养。
韭菜是热性食物，它适宜在冷凉、湿润的环境中生长，它的地下部分很耐寒，冬天不会被冻死，韭菜是喜水的植物，种植时要及时给植株浇水。韭菜对土壤的要求不高，但最适宜在肥沃、疏松的土壤中生长，种植时最好选择肥沃土壤。
韭菜又被称为丰本、扁菜，属于百合科多年生宿根草本植物，是生活中常见的蔬菜之一，有的人会问韭菜属于热性还是凉性，韭菜属于热性食物。韭菜适应力很强，既耐寒也耐热，它的地下部分在冬天不会被冻死。
韭菜适宜在冷凉、湿润的环境中生长，生长适宜温度在15～25度，它的种子会在12度时发芽，它的地下部分很耐低温。韭菜对水分的需求量较高，种植时要及时给植株浇水，每次给植株浇水要浇透，但不宜留积水在土壤中。
给韭菜浇水时可以遵循不干不浇、浇则浇透的原则，用这种方法浇水有利于植株生长，韭菜是喜光的植物，但它也耐阴。平时种植时最好将韭菜放在通风且光照充足的环境中，夏季光照较强，这时最好将韭菜放在半阴处。
韭菜对土壤的要求不高，但要想让植株长势更好，种植时最好选择肥料的土壤，种植韭菜时要及时给植株施肥，每次施肥的量和浓度不宜过高。韭菜中含有丰富的维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸等成分，食用价值很高。
很多朋友都问过夏季韭菜倒了怎么办?在高温多雨的夏季，韭菜是很容易发生倒伏现象的，那么夏季到底该如何管理韭菜才能让它茁壮生长呢?
1.不收割
由于夏季调温营养累少，消耗大，影响植株生长，且叶片组织纤维增多，质地粗糙，生长减弱而呈现歇伏现象。这时，一般不再收割。否则会影响秋季生长及产量，还会影响韭菜寿命。应该加强植株培养，养根促棵，为秋季生产打好基础。
2.肥水管理
夏天韭菜肥水管理一定要分品种，如“笨”韭菜，因青韭不好卖，一般卖韭薹，浇水施肥就要早、要足，为抽薹提供良好的条件。汉中、雪韭等品种抽薹较晚，一般价格较低，可适当控水，做到既不浪费肥水，又不影响养分积累，为冬季卖青韭打好基础。为防止随水冲肥不均匀，可撒施肥料。但一定要在无露水时撒施，可用扫帚扫动几次，使在叶片上的肥料落至地面，然后浇水。
3.除草管理
夏季高温多雨，有利杂草滋生，影响韭菜生长，在每次收割整地后，及时消除杂草，然后用25%除草醚喷洒行间地面。摘花薹：由于韭菜开花结实时，大量消耗养分，影响植株生长、分蘖和营养物质的积累，从而影响来年的产量。
因此，除采种田外，应在花薹幼嫩时，及时摘除，以利植株培养。加强肥水管理：依据苗情、墒情和天气情况，每隔7～10天浇1次水，并随水追施人粪尿和尿素化肥3～4次。
4.防倒伏
夏季天气炎热多雨，二年生以上的韭菜，夏季如不割，株高叶茂易倒伏，严重影响通风透光，易发病。为防止韭菜倒伏，减少病害，应为韭菜搭架，即在韭畦的东西两头顺垄固定高30厘米的木镢，然后在木镢上绑上长2米的竹竿，顺东西向在畦子的两边和中间设置三根细钢丝，再在铁丝中间按照间距25-33厘米设置尼龙绳，起固定作用。然后在每垄韭菜之间，顺南北方向将细竹竿设置于尼龙绳上绑好，叶片可伏在竹竿上生长，不致倒伏。
5.韭薹适时采收
韭菜抽薹后，除留种田外，要及时采收，以减少养分的消耗，利于肥壮根茎，增加韭菜冬季产量。据寿光市文家街道先锋营村的张师傅介绍，采收时应注意韭薹基部的纤维化程度，轻轻一弯就折断为适宜采收标准;如不爽脆，较难折断，说明韭薹较老，无商品价值。对于出售韭薹的笨韭菜一般每隔三天就应采收一遍，最多可采收两个月。当韭薹价格低不想再出售时，应及时剪除幼嫩花薹，以利于养根，培养健壮植株。
6.及时防治病虫害
在夏季高温的情况下，韭菜最易发生枯萎病，尤其是大雨过后再遇烈日暴晒时，发病严重。因此，夏季要注意摘除老、黄叶，保持行间通风良好的前提下，可每隔10-15天喷洒50%多菌灵500倍等药剂，减少病害发生。另外，还要及时防治韭蛆，可使用48%地蛆灵、48%乐斯本乳油等防治。夏末用3000倍液的杀灭菊脂喷洒叶面、粪堆、茅坑、地头、消灭害虫。
综上和六点大家在夏季进行韭菜栽培管理工作时，一定要多注意，当然也要根据你家的韭菜具体栽培方式而定。
夏季韭菜种植管理注意事项
