木瓜丝，相信很多人都吃过，酸酸辣辣、口感爽脆非常的好吃。木瓜丝就是木瓜切丝加工而成的，在湖南、四川是非常有名的小吃。下面小编给大家介绍木瓜丝的制作方法，在家也能做出美味的木瓜丝哦！
木瓜丝的做法
食材：干木瓜丝、黄豆酱油、辣椒粉、盐、蒜。
步骤：
1、主料干木瓜丝，喜欢超辣的可以加点小米椒。
2、木瓜丝用水冲洗一下控水，蒜切碎，辣椒粉，蒜粒，加适量盐搅匀，倒入酱油腌渍入味。
3、控水后的木瓜丝再用凉开水浸泡10分钟（目的去生水味），从凉开水捞出挤干水分，倒上做好的调料汁，搅拌均匀。
4、保险袋罩住放阳光下晒1-2小时，每隔30分钟搅拌一次，最后装进干净的瓶子里，阴凉处放置。家热就放冰箱。
5、倒进去的酱油至少是瓶子的一半位置，前面加的少，装瓶时就加点，不然太干不好吃，很开胃的小菜。
木瓜丝酱菜的做法
食材：干木瓜丝、大蒜、姜、小米椒、生抽、老冰糖。
步骤：
1、这第一步，也是至关重要的一步，因为木瓜丝泡的时间长短，直接影响口感。首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，因为干的木瓜丝一泡开，还是挺多的，大概泡五分钟就好，泡的时间长了，就不脆了，泡完以后，多洗几遍，捞出来，沥干水。
2、把大蒜，姜，切碎，小米椒切片。这个放多少呢，也是根据自己来的，喜欢吃辣吃蒜，就多放一些。然后把冰糖弄碎一起放在容器里。
3、接下来，把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里，大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。
4、倒完后，就等木瓜丝了，看一下木瓜丝的水分沥干没有，如果可以了，就把木瓜丝倒进来，搅拌即可。
6、记得做完后，让木瓜丝在盆子里泡二十分钟，这样更入味一些，中间可以翻一下！20分钟后，把木瓜丝装进大瓶子里，放进冰箱里，放三四天，就可以吃了，500克的木瓜丝足足装了三大瓶，而且是非常结实的那种。
酸辣木瓜丝的做法
食材：木瓜、朝天椒、白醋、盐、白糖、鸡精、蒜头。
做法：
1、挑选皮略带点黄色的木瓜，全青或全黄的木瓜不可用（全青不熟，口感涩，全黄太软过于成熟，口感不脆）。
2、木瓜削去外皮，去掉内瓤的籽，备好白醋，盐，白糖，朝天椒，几瓣蒜头。
3、木瓜切丝，蒜头切末，朝天椒切碎，油热，小火煸香蒜末，倒入辣椒翻炒几下，倒入木瓜翻炒几下，倒入适量白醋，加盐，加糖继续翻炒。
4、炒至微软状态，加鸡精翻炒几下出锅(注意不要炒太软，口感会不爽脆）微辣，酸酸甜甜，好吃又好看。
木瓜丝的食用价值
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。
4、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
通过以上内容，相信大家都知道木瓜丝的制作方法了吧！木瓜丝看似制作方法非常的难，其实做起来并不是很难哦！学着自己制作，吃起来也更放心，送朋友、亲戚也倍有面。不过木瓜丝属于辛辣食品，不可吃太多。
木瓜怎么种？说到木瓜，不是很了解的木瓜的人也会知道木瓜的对于女性朋友来说的丰胸作用，但是木瓜的功效和作用远远不只这一点哦。木瓜的果肉比较丰满，味道清甜，有不少人喜欢吃。但是木瓜种植这一块的要求却比较高，木瓜的种植条件和培育技术介绍下。
一、地势选择
木瓜苗地的选择很关键，因为木瓜苗期怕低温以及霜冻，而且切忌怕积水。因此，宜选择地势稍高，阳光好，而且排灌方便的地方育苗。为预防木瓜长出花叶病，所以应选择新土或者远离就木瓜园种植的地方育苗，并注意与葫芦科的菜园间隔一定的距离。
二、种子的处理
播种前，我们的种子需进行处理，用消毒液进行消毒之后进行浸泡。浸泡的时间为20分钟前后，之后用清水清洗，再用小苏打浸种四到五个小时，洗净以后，再用清水净种20小时。有些幼苗适合低温催芽，有些用幼苗适于恒温催芽，也有些幼苗适于高温催芽。木瓜的催芽温度为32℃左右，等到木瓜的种子种皮裂开，呈白色的芽胚的时候，我们就可以进行播种了。
三、育苗
为了木瓜幼苗的生长更健康，所以我们一般用营养带来育苗。育苗的营养袋也有一定的比例，通常我们用直径10cm到12cm，高16cm到18cm的营养袋装幼苗，之后我们需要在底部开两到四个直径约1cm的小孔，以便排水。需要注意的是，我们需要在营养袋里面湿足充分的腐熟有机肥，这样子利于幼苗吸收养分。
四、播种前的准备
对于木瓜而言，我们都把种子播在泥杯里面。所以播种之前我们要把泥杯进行浇水，然后每一个杯子里面播两到三粒的种子，在杯面上面播种好以后，再覆盖上一层薄薄的泥土，以刚好覆盖种子为宜。播种好以后马上要进行浇水，幼苗出土以后我们要把苗盆的温度控制在20到30℃最为适宜，并搭好小拱棚。
五、苗期管理
如果是秋天的苗，那么可能要越冬，等到第二年春天的时候才会适应环境。所以秋播的幼苗主要管理工作就是好控制温度以及湿度，还要对其进行合理的施肥，喷洒药物。一般而言，番木瓜的生长温度为5℃到35℃，因此冬季必须加盖拱棚薄膜防寒保温；播种好以后要经常的保持土壤湿润，当幼苗长出两到三片叶子时，可以适当的减少水分，防止茎叶的生长或者是感染到其他的病害。而等到幼苗长出四到五片叶子时候，我们开始施肥，每十天左右施肥一次，用低浓度的农药进行喷施或者是淋施，施肥一般用的是复合肥！一般用的是含钾元素以及钾元素的肥料，之后我们就可以逐步的进行炼苗啦，让其适应外界环境。
综上，想要种植的木瓜长的好，育苗管理很重要，种植技巧也需要注意。
关于木瓜种植技术的内容就讲到这里，欢迎阅读青瓜网其他农业内容。
木瓜的种植条件和培育技术
在市面上面，我们大部分食用的木瓜都是黄色木瓜，这种木瓜人们买回来就可以直接食用。其实还有一种木瓜，虽然味道比黄色木瓜要越差一筹，但是它的营养价值也是非常高的，那就是青木瓜。我们从超市里面买回来的青木瓜不建议直接食用，但是它却有很多种做法。接下来，小编就来为大家介绍一下青木瓜怎样吃是最好吃的。
青木瓜可以吃吗
青木瓜可以吃，青木瓜就是尚未成熟的木瓜，果肉虽不如熟木瓜那般好吃，但也可以吃。木瓜是抗病保健佳果，又称万寿瓜，青木瓜是指未成熟的番木瓜。青木瓜果含水分90%、糖5~6%、少量的酒石酸、枸橼酸、苹果酸等营养丰富。
青木瓜怎么吃最好
青木瓜猪脚汤
食材：猪脚骨高汤4杯，青木瓜1个，黄豆100克。
做法：
1、青木瓜去皮及籽，洗净、切块;黄豆泡水约3小时，洗净、沥干。
2、锅中倒入猪脚骨高汤煮滚，放入黄豆煮至八分熟，加入青木瓜煮至熟烂，加入调味即可。
青木瓜的功效
1、健脾消食。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫杀虫。我们都知道青木瓜的营养价值很高，青木瓜出了上述的健脾消食的功效外，还有一种我们意想不到的公交，就是抗疫杀虫的功效。番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3、通乳抗癌。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病。
4、补充营养，提高抗病能力。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5、抗痉挛。木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
青木瓜为什么美容
木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜含有的维生素很丰富，可以有助消化的作用，同时也可以起到排毒养颜的效果，对于提高免疫力来说效果不错的呢。
在上文中，经过小编的介绍，相信大家对青木瓜的做法也有了一定的了解。其实青木瓜无论是榨汁喝，还是煮粥吃，营养价值都是非常丰富的。但也有很多人喜欢把青木瓜晒成木瓜干，然后凉拌吃。当然，这也不失为一种美味。
说到木瓜，想必大家应该都是比较熟悉的。木瓜可以说是我们日常生活中十分常见的一种水果了。那么对于木瓜的功效与作用你了解多少呢？今天小编就来为大家介绍一下，想要了解的朋友们一起来看看吧！
首先来说，木瓜中含有丰富的氨基酸，蛋白质，膳食纤维以及多种维生素等等一些物质，对于人体健康可是有着很大的帮助。毫不夸张的说，食用半个木瓜就可以补充人体一天的所需要的维生素，木瓜可是有着水果之王，万寿瓜等一些美称。
木瓜中含有一种木瓜蛋白酶，可以帮助人体分解脂肪，消化食物，有着很好的健脾效果，不仅如此，还可以帮助人体抵抗细菌，病菌，能够杀灭人体内的寄生虫等。
木瓜中所含有的各种物质，可以为人体补充充足的营养，提供人体所需要的能量，还可以提高人体的免疫调节能力。对于女性朋友们来说，木瓜还有着很好的美容养颜，滋润皮肤以及丰胸的效果哦！
木瓜花期4月，果期9－10月。常见的木瓜种类有皱皮木瓜，毛叶木瓜，日本木瓜，西藏木瓜。木瓜树姿优美，花簇集中，花量大，花色美，常被作为观赏树种，或作为盆景在庭院或园林中栽培，具有城市绿化和园林造景功能。
综述
以上就是小编为大家介绍的有关于木瓜的功效与作用。木瓜入药还有有解酒、去痰、顺气、止痢之效。希望能够对大家有所帮助！
孕妇属于特殊人群，需大量补充营养来保证自己及宝宝的健康状态。木瓜是一种非常营养美味的水果，特别适合女性食用，那么孕妇能不能吃木瓜呢？下面和小编一起去看看木瓜有哪些功效作用吧！
怀孕可以吃木瓜吗
木瓜甜美可口、营养丰富，具有消食，驱虫，清热，祛风的功效，主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，寄生虫病等病症。不过木瓜偏寒性，因此胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易腹泻或胃寒。孕妇不宜食用太过于寒性的食物，而且木瓜具有活血化瘀的作用，食用过多也不利于保胎。
而且，现代医学研究发现，木瓜中含有的木瓜苷有增加子宫收缩的作用，其中含有的女性激素(青木瓜含量最多)容易干扰体内激素变化。即便木瓜烧熟了，也不能破坏木瓜苷。所以为了避免意外流产和早产，孕妇最好不要吃木瓜，无论生熟都不宜吃。
木瓜的食疗作用
1、健脾消食
木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫杀虫
番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3、通乳抗癌
木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，医.学教育网搜集整理故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。
4、提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5、抗痉挛
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
木瓜的选购
1、挑选木瓜首先辨别成熟度，要挑选颜色较深黄的，味道会比较鲜甜，一般表面青绿色的话，就是不成熟的，自然口味不是很甜。
2、要挑选表皮上有黏黏的胶质，那是糖胶，这样的木瓜通常都很甜。
3、挑选木瓜的时候可以闻一闻味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，没有什么味道的话，证明木瓜还未熟透。如果有发臭的话，一定不要买，有可能木瓜内已经腐烂发霉了。
4、木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的，吃起来会很甜。但要注意，有些太过熟透的木瓜，会有轻微的腐烂，表皮也会有斑斑点点的，那是腐烂的标志，要注意辨别哦。
5、买木瓜不仅要买甜的也要注意买新鲜的，一般可以从木瓜蒂下手，木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话，木瓜通常是刚摘下来没多久，味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鲜的木瓜，都会有白色乳汁，那是木瓜胶。
6、挑选好吃的木瓜，就要挑选木瓜肚较鼓的木瓜哦，通常肚子鼓的都会是母瓜，肉多籽少。
7、平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉，还要用到触觉，可以用手轻按下木瓜肚，如果手能按得动木瓜，且不是塌的话，一般木瓜都是熟了的。
产妇能吃木瓜吗
产妇是可以吃木瓜的。功效很多，降压、解毒、消肿驱虫，帮助乳汁分泌，让胸部更丰满、消脂减肥等。木瓜的营养成分主要有糖类、膳食纤维、蛋白质、维生素B、C、钙、钾、铁等，产于我国南方。我国自古就有用木瓜来催乳的传统。木瓜中含有一种木瓜素，有高度分解蛋白质的能力，鱼肉、蛋品等食物在极短时间内便可被它分解成人体很容易吸收的养分，直接刺激母体乳腺的分泌。同时，木瓜自身的营养成分较高，故又称木瓜为乳瓜。坐月子产妇产后乳汁稀少或乳汁不下时，均可用木瓜与鱼同炖后食用。
通过以上内容，相信大家都对木瓜有了更深入的了解。虽然木瓜营养也非常好吃，但并不适合吃太多，适可而止，而且木瓜也非常适合孕妇、产妇食用。木瓜的食用方法多样化，可根据自己的喜好选择。
