秋冬：主要是北方种植萝卜，一般是在立秋到处暑期间播种，大概立冬前后能收获。冬春：在晚秋好初冬期间播种，露地就可越冬，大概在第二年的2到3月即可收获。春夏：具体时间是在3月到4月期间，大概5到6月就能收获，生长期在45到70天。夏秋：夏天播种，秋季收获。
秋冬季主要是北方种植萝卜，一般是在立秋到处暑期间播种，大概立冬前后能收获，70到120天左右的生长期。这时选种的品种耐寒性较强，肉质的根大。
冬春萝卜主要是在四川和长江以南等地种植，因为这些地区冬季不会过于寒冷。在晚秋好初冬期间播种，露地就可越冬，大概在第二年的2到3月即可收获。
春夏种植萝卜的具体时间是在3月到4月期间，大概5到6月就能收获，生长期在45到70天。这段时期种植的为中型的品种，供应期短些，产量相对较低，主要是解决5月份的蔬菜淡季。
夏秋种植是指夏天时播种，等秋季收获，50到90天的生长期。
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萝卜种子埋土大约3厘米即可。萝卜主要食用的部分是地下的膨大块茎，因此将种子埋入土地中时不宜埋藏过深，播种时还需要注意种子之间的距离，温度稳定在20摄氏度左右，最高不能超过25摄氏度，及时追肥浇水即可。
1、大约3厘米
萝卜的种子在埋入土壤中时不宜埋藏的过深，一般在3厘米左右即可。萝卜本身是一种以地下部分的块茎为主要食用部分的植物，但也需要地上部分的茎叶为其进行光合作用，埋藏的过深容易导致萌芽缓慢或不萌芽。
2、间苗处理
萝卜种子一般是4粒为一组进行埋藏，每一组萝卜的种子都要间隔一定的距离，以保证其在生长发育的过程中能有相对较为独立的生长环境和充足的发育空间，在出苗之后要及时拔掉生长发育不良的萝卜苗，合理分配水肥。
3、浇水管控
萝卜在出苗之后的需水量是最大的，此时它需要大量的水分来生长出叶片，此时每隔2-3天就要为萝卜浇水一次，早春时节种植的萝卜在正午时分浇水，而夏季的萝卜则避开中午在早晚时分浇水，浇水浇足浇透但也要保证不留积水。
4、温度管控
萝卜本身属于半耐寒的蔬菜，其种子适宜生长发育的温度是在20-25摄氏度之间，因此春秋两季播种是最为适宜的，在植株出苗之后可以适当的放低其对于低温的要求，让其在10摄氏度以上的环境中生活，但最高温度不能超过25摄氏度。
萝卜，十字花科、萝卜属二年或一年生草本植物，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药：种子消食化痰；鲜根止渴、助消化，枯根利二便；叶治初痢，并预防痢疾；种子榨油工业用及食用。
萝卜的形态特征
萝卜为二年或一年生草本，高20-100厘米；直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂，长8-30厘米，宽3-5厘米，顶裂片卵形，侧裂片4-6对，长圆形，有钝齿，疏生粗毛，上部叶长圆形，有锯齿或近全缘。总状花序顶生及腋生；花白色或粉红色，直径1.5-2厘米；花梗长5-15毫米；萼片长圆形，长5-7毫米；花瓣倒卵形，长1-1.5厘米，具紫纹，下部有长5毫米的爪。长角果圆柱形，长3-6厘米，宽10-12毫米，在相当种子间处缢缩，并形成海绵质横隔；顶端喙长1-1.5厘米；果梗长1-1.5厘米。种子1-6个，卵形，微扁，长约3毫米，红棕色，有细网纹。花期4-5月，果期5-6月。
萝卜茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2、5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色或黄色，圆形，有细网纹。
萝卜规范化栽培要点
选地播种
萝卜在选地上重点注意不能在污染严重的工业厂区周围，而且灌溉水的来源也不能有污染，除此之外，萝卜对土壤的适应性较广，总体要求土层深厚、保水和排水性良好，有机质含量丰富。但萝卜对整地的要求较高。种植萝卜的田块，应在前茬作物收获后及早清洁田园，进行耕翻晒垡，须耕翻20-25厘米深。施肥耕耙后做成小高畦或小高垄，防止雨涝水淹。肥料施用后清除田间大块砖头、瓦片、玻璃、草根以及废塑料薄膜等杂物，防止萝卜生长时分叉或开裂。
每亩大田用萝卜种子250-300克，先与10-15公斤细土拌和后再均匀撒播（起垄栽培的可进行穴播或开沟条播），播后盖土1-1.5厘米厚，有条件的要覆盖遮阳网降温防暴雨，避免因暴雨打板土壤而影响出苗。满身红萝卜一般行距30厘米左右，穴距20-25厘米；春不老萝卜行距33厘米，穴距27厘米。播种后若天气干旱，应小水勤浇，保持地面湿润，降低地温，以利出苗。若遇大雨应及时排水，防涝。如果畦垄被冲刷，雨后应及时补种。
施肥技术
底肥萝卜一般都采用直播方式，所以基肥是萝卜丰产的主要环节。基肥每亩可撒施腐熟（尤其注意）的厩肥2500-3000公斤，硫酸钾10公斤，过磷酸钙25-30公斤，翻入土中。在有些地方，基肥可施土杂肥并加施一定数量的饼肥，可使肉质根长得很充实，贮存期间不易空心，有利于无公害萝卜的生产。
追肥第一次在幼苗长至片真叶时，进行追施腐熟稀薄人粪尿1000公斤。定苗后再追一次腐熟稀薄人粪尿，在肉质根“破肚”（肉质根膨大及加速生长的开始）时，第三次追施浓度为50%的腐熟人粪尿800-1500公斤和5公斤过磷酸钙、5公斤硫酸钾。满身红萝卜一般只施这三次，春不老萝卜在肉质根生长盛期还可追肥1-2次，如果地上部叶片特别浓绿肥大、长势偏旺，则不能再追肥，还需用15%多效唑20克兑水50公斤喷施抑制地上部生长，促进地下肉质根的膨大。
如果氮肥施用过多，同进空气、土壤干燥，根部受到损伤时，则植株对钙的吸收受到阻碍，出现叶缘腐烂，根部表面产生毛穴深、侧根多而长等症状。所以萝卜生长后期要控制氮肥用量，同时注意土壤硼的供应，以防萝卜产生空心、黑心的现象。
田间管理
间苗定苗萝卜齐苗和2-3片真叶期各间苗一次。在4-5片真叶时定苗，每穴留一株。
肥水管理萝卜既怕旱又怕湿，雨水多时要及时排水降渍。萝卜叶面积较大，蒸腾作用强，抗旱能力较差，需适时适量地供应足够的水分。播种前要充分浇水，保证出苗快而整齐；苗期和莲座期要少浇水，促进直根深入土层，防止叶部徒长，掌握“地不干不浇，地表发白才浇”的原则；根部生长盛期应充分均匀供水，促进肉质根膨大，防止空心，提高品质，增强耐贮能力。秋季栽培以傍晚浇水为好，有利于降低土温，促进养分向根部输送贮存。
萝卜的施肥原则是“以基肥为主、追肥为辅”，基肥足以及生长期短的品种可以少追肥，生长期长的品种要分期追肥，重点要抓好萝卜生长前期和肉质根生长盛期肥料的追施。
病虫防治萝卜的病虫害主要有蚜虫、猿叶虫、菜青虫、黄条跳甲、甜菜夜蛾、以及病毒病、黑腐病等，要使萝卜达到无公害，具体应抓好以下几点。一是合理轮作、合理密植、清洁田园，改善田间小气候环境，减轻病害的发生危害；二是采用遮阳网、防虫网覆盖技术，可减轻菜青虫、甜菜夜蛾等害虫的发生；三是选用生物农药、高效低毒农药，坚持适期用药，适量用药。四是严格用药间隔期，收获前2个星期应停止用药。
适期收获在萝卜肉质根充分膨大，叶色转淡开始变为黄绿时，应及时采收上市。尽量适时早收，一方面能提高经济效益，另一方面可避免因生长过期或干旱等因素造成糠心。
萝卜干是很多人都喜欢吃的一种美食，它的做法非常多，特别是现在很多零食都除了萝卜干系列的，口感很好，很受消费者的喜欢，也可以购买干萝卜自己在家里简单的制作，一斤萝卜干的价格也不是很贵。
萝卜干市场价格多少钱一斤
萝卜干的市场价大概在6.5元至9元左右一斤。根据地域的差别，每个地区对萝卜干的定价也会有一定的区别。如果是买加工好了的萝卜干食用，价格相对于来说还会高一些。
萝卜干的食用价值
1、延缓衰老。萝卜干中含有丰富的维生素C,具有强效的抗氧化作用，能清除体内的氧自由基，减少机体脏器细胞的损伤，还能够减少体内的黑色素形成，具有很好的延缓衰老的作用，大家在平常吃饭的时候，多吃点萝卜干还是相当有好处的。
2、促进消化。萝卜干中含有淀粉酶及各种消化酵素，能够分解食物种的淀粉和脂肪，这样就促进了食物的消化，还能够解除胸闷，抑制胃酸过多，起到促进消化的作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，使得废物更快的排出体外，加快人体的新陈代谢，还可以起到解毒的作用。
3、防癌抗癌：萝卜干含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜干所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
萝卜干怎么做
家庭制作萝卜干，主要采用两种方法，一种是干腌法，另一种是浸泡法。
1、干腌就是直接把萝卜放到玻璃坛子或是瓦缸里，加粗盐（精盐也可以）进去，然后搓衣服一样使劲搓，直到萝卜都完全柔软，也就是能把萝卜条对折而不断就可以了。然后就把萝卜在坛子里拍密实，用稻草或是塑料膜密封容器口部，加大石头等重物压紧。腌制一个晚上，第二天就可以晾晒了。晾晒一天后，再加盐搓一次。这样就直到晾干，都不用再加盐了。第一次加盐，盐和萝卜的比重是1:30左右，具体要看萝卜的含水情况，可以一边搓一边加盐。第二次加盐，比重是1:60左右，可以根据萝卜的咸淡适当加减。
2、浸泡法就是把萝卜装到坛子里，装一层萝卜撒一层盐，直到装完为止，然后倒进凉开水，刚好没过萝卜即可。用石头等重物压住萝卜，不让萝卜漂浮起来。然后密封容器口，静置两天再晾晒，晾晒过程中不用再加盐，也不用再浸泡。这种方法用盐一定要充足，盐与萝卜和水的比例要接近1:20，否则萝卜容易坏。
3、干腌法可以快速晒干，可以防止盐分不足的霉坏，可以晒得很干，后期存储时间长，存储成本也低些。浸泡法做出来的萝卜干更脆口，但是后期需要覆盐保存，这个方法更多用于制作萝卜干出售。
萝卜干的吃法
凉拌萝卜干
食材：萝卜干、八角粉、辣椒粉、酱油。
做法：
1、取出一个锅里面放入水烧开然后把萝卜干放进去约七八分钟捞出晾水，在晾水的过程中，准备所需的容器及材料。
2、准备一个干净的没有油的盆子，材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、酱油。
3、把萝卜干放进盆子里，然后，首先把酱油倒入萝卜上搅拌均匀，酱油的用量多少要根据萝卜多少来定，一般是只要萝卜上色即可。
4、其次把辣椒粉大料粉均匀的撒在萝卜上搅拌均匀后放二个多小时就可以吃了。
萝卜干的市场价还是很便宜的。其实也可以自己在家里灼，做法也不是很难。做好的萝卜干可以凉拌着吃，非常美味，搭配着稀饭还是米饭都可以。偶尔吃一下还有开胃健脾的好处呢！
润肠通便：有利于胃液和唾液分泌，加快身体吸收食物，促进消化。润肺止咳：能清除肺热，稀释痰液，可缓解肺热咳嗽的症状。美容养颜：可促进肌肤新陈代谢，增强皮肤细胞的抵抗力。保护眼睛：能有效缓解眼睛的疲劳感，防止视力下降。
萝卜叶在被人体吸收后有利于胃液分泌，可以加快身体吸收食物，促进消化，能起到助消化、润肠通便的效果。
它含有的挥发油可以有效清除肺热，能稀释痰液，具有止咳的作用，可以有效缓解肺热咳嗽的症状。
萝卜叶中富含的矿物质元素及多种维生素，可以促进肌肤新陈代谢，能增强皮肤细胞的抵抗力，经常食用能使肌肤更细腻。
萝卜叶具有保护眼睛的功效，能有效缓解眼睛的疲劳感，防止视力会下降。并且它富含微量元素钼，能在一定程度上增强视力。
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