冬枣是枣子的一种类，它的外形呈圆形，个头比较大，一般以绿色、红绿相间等比较常见。冬枣一般在晚秋之后的比较甜，每年到了冬枣上市的季节，销售非常好，十分受消费者的喜欢。冬枣里面含有丰富的维生素，吃冬枣对人体还有很多好处呢！
冬枣的功效与作用及禁忌
一、功效作用：
1、解毒保肝。冬枣中是含有丰富的糖类和环磷酸腺苷等成分的，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并且能促进肝脏自身解毒蛋白的合成，起到解毒保肝的功效，慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣，能起到一定的辅助治疗作用。
2、解酒。冬枣是富含果糖和维生素C的，都是解酒的有效成分，其中维生素C能促进酒精转化为乙酸，加速酒精的分解作用，解除醉酒，而果糖能促进乙醇和乙醛的分解，而喝酒后导致头痛的主要成分就是乙醛。所以在饮酒后吃适量的冬枣能加速乙醛的分解，不但具有较好的解酒效果，还能预防酒后头痛的现象。
3、防治心血管疾病。冬枣中的维生素C、维生素P是比较丰富的，还有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种营养元素，对于健全毛细血管，维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化有益。再加上冬枣中还有芦丁成分的，芦丁是治疗高血压病药物的主要有效成分，能有效的降低血管的通透性和脆性，能增强人体血管的弹性和伸缩性，因此，食用冬枣对各类心血管疾病有一定的辅助治疗和预防作用。
二、禁忌：
1、冬枣不宜空腹食用，也不宜大量食用，以免引起肥胖，口腔溃疡等。
2、冬枣不适合多吃，枣类都具有黏性，食用过多会在胃部积累，难以消化。
3、冬枣含的糖分比较高，吃多了容易引起肥胖。
冬枣营养价值
冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸，与其它果品相比，冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素，维生素C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”。
冬枣的吃法
冬枣炖猪肝
原料：鲜猪肝50克、新鲜冬枣数颗、高汤一小碗、胡椒粉少许、盐适量。
做法：
1、猪肝撕去筋膜冲洗干净，切片浸泡到盐水里，大概15分钟后捞出沥水备用。
2、冬枣洗净，取一小炖盅，放入冬枣、猪肝，撒少许胡椒粉，加入高汤盖上盖。
3、蒸锅烧开水，放入炖盅，隔水大火炖40-50分钟左右，吃前稍微调盐即可。
功效：此汤对贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性紫癜等均有食疗效果同时也适合作为女性平时滋补美容的汤水。
冬枣怎么保存
1、鲜枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。
2、家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。
3、如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。
4、如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃－1℃，相对湿度为90%－95%的冷库中贮存即可。
冬枣里面含有的某些特有物质，在食用之后有解酒、保肝、预防心血管疾病等好处。冬枣除了新鲜食用还可以和别的食材搭配起来，口感都是不错的。不过冬枣也并不是没有禁忌的，冬枣不宜过多食用，消化不好的人也不要吃它。
一、结果初期树。枣树树冠尚未形成，仍以营养生长为主，但产量逐年增加。此期修剪应以疏间、回缩、短截和培养为主，按照“四留五不留”原则进行修剪。“四留”即外围的枣头要留；骨干枝的枣头要留；健壮充实有发展前途的枣头要留，具有大量二次枝和枣股、结果能力强的枣头要留，以达到不断扩大树冠，逐年增加产量的目的。“五不留”指下垂枝和衰弱枝不留，细弱的斜生枝和重叠枝不留，病虫枝和枯死枝不留，位置不当和不充实的徒长枝不留，轮生枝、交叉枝、并生枝及徒长枝不留。短截3年生以上不作主枝延长枝的枣头和不再继续延长的主枝枣头。对光秃的骨干枝，要逐渐进行回缩更新。
二、盛果期枣树。树冠已经形成，生长势减弱，树冠基本稳定，结果能力强。后期骨干枝先端逐渐弯曲下垂、交叉生长，内膛逐渐枯死，结果部位外移。因此，修剪宜采用疏缩结合的方式，打开光路，引光入膛，培养内膛枝。注意结果枝组的培养和更新，防止内部枝条枯死和结果部位外移。
三、衰老期枣树。衰老枣树的更新修剪，应根据树势衰弱程度确定修剪方法。结果枝组刚开始衰亡的植株，冬剪时可对衰老枝组全面进行回缩、疏剪。已经残缺、结果基枝很少的枝组，从基部疏去。其他衰老枝组缩剪1/3～l/2，集中养分促发新枝。枣树枝干软，易下垂。对下垂的骨干枝可进行回缩，抬高枝头角度，增强生长势。回缩程度为骨干枝长度的1/3或2/5。对冠内萌生的1～3年生发育枝，依据空间大小、留数个二次枝短截，培养中小型枝组。结果枝组大部死亡，骨干枝前端开始枯死的衰老树，除大量疏除衰老死亡、残缺的结果枝组外，全树骨干枝系(包括中心干)的回缩程度也要加重。一般要回缩至原骨干枝长度的1/3～1/2，但要注意控制回缩部位锯口直径不宜超过5厘米。进行过更新修剪的老树，要停止开甲，减少结果，并加强肥水管理，促进树体营养生长，以图尽快复壮树势。为保证更新修剪有良好效果，对衰老树多进行一次性更新。分枝系轮流进行局部更新效果多不理想。
红枣大家一定很熟悉，补血养颜对身体有很好的功效。山枣或许有些陌生，在农村的山里面还是可以看到的，山枣果皮是皮红色或者是紫红色，形状比一般枣小一些而且更圆，味道酸，可生吃，又能药用是绿色食品。在山枣成熟的时候，在一些超市里面还是可以看到山枣的身影，本期东丰业小编就为你带来山枣的做法， 酸酸甜甜就是我。
1、将树上采摘的新鲜山枣洗净放盐水清洗干净，捞起沥干水分。
2、放锅里以1:4的比例加水煮，煮到山枣肉都烂了。
3、用锅铲将山枣捻碎，尽量使枣肉与枣核分离。
4、然后再煮5分钟左右，放锅里凉透。
5、用纱布将枣汁滤出，山枣茶就成功了。
1、将树上采摘的新鲜山枣洗净放盐水清洗干净，捞起沥干水分。
2、将山枣去核后放料理机搅拌2分钟就可以了。
3、也可以根据自己的口味加入自己喜欢的水果。
4、搅拌好的枣泥上锅煮稠，就可以了。
食材：红薯、山枣、芝麻、糖
1、将山枣、红薯清理干净，红薯去皮。（红薯和山枣的比例是3：7）
2、山枣放锅里煮一下（主要是软化），取出后放冷水里。
3、捞出山枣去核。
4、红薯切成块状，上蒸笼蒸熟。
5、将去核的山枣和蒸熟的红薯放在一起用料理机搅拌。
6、把搅拌好的山枣和红薯在实现准备好的板子上。（板子上先撒上一层芝麻）
7、用手将板子上的山枣泥和红薯泥按成3厘米厚度的薄片。
8、然后再撒上芝麻在太阳下晒2到3天山枣糕就可以吃了。
以上就是小编为你带来的山枣的做法，上面几种方法简单花费的时间也短，山枣酸酸甜甜是开胃的好食品，如果你宅在家里可以自己试试哦！
土壤：种植枣树的时候，要用有较强的保水、保肥能力的土壤。光照：它是很喜欢阳光的，要在阳光下面阳光，夏季正午要遮荫。浇水：盆栽要及时浇水，可在土干后进行，地栽可少浇一些水。肥料：在生长期要施加些有机液肥和尿素，挂果期可施磷肥或者是磷酸二氢钾。
1、土壤：枣树对土壤的要求是有较强的保水、保肥能力，这样能有效的避免水肥流失，配制的时候可将腐殖土+沙土+园土混合配制。
2、光照：枣树是非常喜欢阳光的，大部分的果树都需要较长的日照，所以平时尽可能的把它放在阳光下，夏天正午的时候适当遮阴即可。
3、浇水：如果是盆栽的枣树，需要按时的去浇水。但是它是有一定的耐旱性的，盆土干燥的时候再去浇就可以了。地栽的就要去练苗了，让它自行去寻找水源，但是还是需要时不时的给它浇浇水。
4、肥料：在它生长期的时候，主要是施加有机液肥和0.3%的尿素来补充所需的矿物质。到了秋季挂果的时候，应该施加磷肥和磷酸二氢钾来提高挂果的质量。
1、修剪：枣树的修剪分为春季和冬季两个季节，主要方法有梳枝法，作用是剪掉分布茂密和病枝，增加植株的通透性。其次就是短截，主要目的就是刺激新生枝条，提高挂果的数量。
2、繁殖：最常见的繁殖方式就是嫁接，嫁接枣树有六个字的要领“鲜、平、紧、准、快、湿”。在接穗的切面要平，在鲜活的时候，快速的绑紧在砧木上，之后埋进土里，保持湿度即可。
1、黄叶：枣树黄叶原因多为缺铁，危害是果实的产量降低。在给它浇水的时候，可以在水肥中添加硼酸和柠檬酸等，用来调节水的PH值，让它能更好的吸收铁离子。
2、发蔫：枣树的叶子枝条发蔫一般情况下是因为缺水，再加上阳光比较强，会造成打蔫的情况，这种情况及时的进行补水就可以了。
1、能否食用：枣树的果实是可以食用的，口感甘甜，非常的好吃。自己种出来的和市面上卖的是一样的，自己种的吃起来更放心。
2、能否室内养殖：枣树一般不建议在室内养，室内光照和通风性都是比较差的，而枣树生长需要足够的阳光，所以还是建议养殖在室外。
入夏以来，经过前一时期的高温干旱，7月18日全省范围的一场透雨，使我省真正进入了高温多湿的季节。随着雨季的来临，此时的枣树应该如何管理，主要工作有哪几项，成为广大枣农关心的话题。下面分别谈一下枣树苗期和结果期的管理。
一、苗期管理注意追肥促壮
对于今年播种的砧木酸枣苗，高温多湿的季节是其生长最快的季节。由于前一段时间的干旱，苗木生长缓慢。故应抓住现阶段温度高、湿度大、苗木生长迅速的有利时机，及时追施尿素1-2次，间隔20天左右，亩用量7-10公斤，促进苗木的生长。同时，及时中耕除草，为苗木生长创造良好的环境。在病虫害防治方面，要注意对红蜘蛛、枣黏虫的防治，可选用2%阿维菌素4000-5000倍、20%灭扫利1500-2500倍、10%虫螨灵2000-3000倍防治。砧木苗圃病害并不严重，可不必防治。对生长迅速，高度达60厘米以上的植株，可轻度摘心，以促进加粗生长。
当年嫁接培育的成苗生长都比较旺，一般进入8月份后就不再追施氮肥，可于每次喷药防治病虫害时叶面追施磷酸二氢钾，喷施浓度是0.2-0.3%。苗木高度达1-1.2米后适度摘心，促进加粗生长。
二、结果期精心管理要产量
我省的枣树栽培，大枣主要分布在西部太行山区的阜平、行唐、赞皇、内邱、武安一线，金丝小枣主要分布在沧州的沧县、献县、青县等县，鲜食品种主要分布在黄骅、盐山、藁城、高邑等县。雨季也是枣树管理的重要时期。根据往年的经验，对结果期的枣树应做好以下几项工作：
1、合理施肥：8月初，对生长、结果正常的枣树不施氮肥，适当追施磷钾肥，一般株施磷酸二铵0.3-0.5公斤，结果多、生长弱的枣树可适当多施。冬枣与其它品种枣树相比，施肥量应略大。同时，结合喷药叶面喷施磷酸二氢钾、光合微肥或果王、叶霸、爱多收等多元素叶面肥2-3次，以促进幼果迅速增大。
2、及时夏剪：枣树是非常喜光的植物，光照不良会带来树体徒长、落果加重、病虫害高发的严重后果。8月中旬，要及时疏除过密枝、徒长枝、病虫枝、纤弱枝，除负有扩大树冠责任的枣头外，一律适当摘心，以改善树体光照条件和营养分配状况，促进果实加速生长。
3、科学防治病虫害：高温多湿的天气为多种病虫害的发生创造了有利条件，8月份是枣烂果病、枣锈病、炭疽病、缩果病、桃小食心虫、红蜘蛛，绿盲蝽象、枣黏虫的危害高峰期，要针对不同的主要病虫害，采用粉锈宁800倍液加20%灭扫利1500倍液防止枣锈病和红蜘蛛；枣烂果病可用可杀得400倍液、王铜400-500倍液防治；枣炭疽病可用炭疽福美500-600倍液防治；枣缩果病可用缩果灵一号600-800倍液、农用链霉素100-140国际单位/毫升、农用土霉素200国际单位/毫升防治。枣园害虫红蜘蛛可选用哒螨灵2000倍液、灭扫利2000倍液、阿维菌素4000-5000倍液防治；食心虫、枣黏虫等鳞翅目害虫可选用灭幼脲三号800倍液、桃小灵2000倍液、功夫小子2000-3000倍液防治。在药剂中加入展着剂，如害立平、纤维素、豆浆等，可有效提高防治效果。
对金丝小枣等落果较重的品种，可于8月上旬喷布30ppm枣丰灵2号、下旬喷布20ppm枣丰灵2号各一次或采用萘乙酸8月10日左右15ppm、7-10天后20ppm、9月上旬15ppm的喷布方式，对防止采前落果效果显著。
4、中耕除草：旺盛生长的杂草，不但与枣树竞争肥、水，还是病虫害的中间寄主，因此要及时进行中耕除草，也可使用草甘磷、百草枯等除草剂（这两种除草剂是灭生性的，一定要注意不要喷到枣树上）。除掉的杂草可翻压绿肥或进行树盘覆盖。雨后要及时进行中耕或树盘锄划，以防地表板结，改善土壤的通透性和保持土壤墒情。
5、排涝防旱：我省的降雨绝大部分集中在雨季，山地果园要修好鱼鳞坑、蓄水池等集水设施，以便积蓄雨水，预防秋旱。平原地区的枣园要疏通枣园排水沟，遇到连续降雨，及时排除积水，以防内涝。
