番茄是一种营养十分丰富的食材。假如说，外国的月亮比较园，那么外国人都觉得十分营养美味的番茄就一定不要怀疑它的营养价值了。那么要知其然更要知其所以然，究竟好在哪里呢？就和小编一起一探究竟吧！
番茄功效与作用
1、西红柿有抗癌功效。
经研究表明，西红柿中含有的番茄红素能够有效的预防消化道癌、肝癌、皮肤癌等。
2、西红柿有健胃消食的功效
西红柿有助消化、润肠通便的作用，可防治便秘。
3、西红柿有减缓色斑延缓衰老的功效。
西红柿中含有的番茄红素不仅能够用来做天然的食品着色剂，还能用来做抗氧化剂。西红柿中的番茄红素能够抵抗衰老，增强人体免疫系统，减少人体疾病的发生。西红柿中的番茄红素还能减少人体面部色斑沉着。因此，西红柿拥有“长寿果”的美誉。
4、西红柿有防止血栓发生，预防血管硬化的功效。
西红柿中含有的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效。患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病情的康复。
5、西红柿有降脂降压的功效。
西红柿中含有维生素C，番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。另外西红柿含有碱性矿物质，能够促进血液中钠盐排出体外，有降压、利尿的作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
番茄的食用禁忌
1、不宜和青瓜同食。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。
3、空腹时不宜食用。
4、不宜食用未成熟的番茄。
5、不宜长久加热烹制后食用。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
番茄的营养价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
西红柿的挑选方法
1、看颜色。不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。特别提醒：未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。
2、看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。
3、看着色。在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。
相信大家看完之后对于西红柿的营养价值以及功效等方面都有了一定的了解，所以大家在在买菜或者选择食材的时候可以多多考虑西红柿，当然，也要注意对于西红柿的挑选，好的食材是做出好的食物的基础。
番茄我们都非常熟悉，它的品种非常多，其中一个比较特别的品种就是“黑番茄”。黑番茄除了颜色之外，和一般的番茄病没有什么不同，其食用价值非常高。目前有些人想要售卖这种黑番茄，但是却又不太了解它的市场行情。
黑番茄好卖吗
黑番茄好卖与否主要是看当地人的消费水平和对它的认识，毕竟黑番茄目前在我国的市场价还是比较贵的，有一些人不熟知的话，可能不会买，特别是在一些消费水平不高的地区，更是不好卖。
黑番茄的价格多少钱一斤
黑番茄比普通的番茄营养要高得多，首先它含有大量的花青素和茄红素，具有抗氧化和抗肿瘤的作用，其次维生素和矿物质的含量都很高，站在高起点上，黑番茄一出现它的销售价格就很高，一斤能卖到40块钱。好在种植面积越来越多，可能会越来越便宜，自己也可以盆栽种植，栽培技术和普通番茄差不多。黑番茄的品种还很多，不同品种的价格也会有所区别。
黑番茄的市场价值
1、黑番茄在发达国家非常流行，是番茄家族中的新贵，市场售价极高，而我国则刚刚开始引种栽培，在市场及种植户当中尚属空白，具有极广阔的发展空间与巨大的市场需求。
2、除此之外，经济价值也很高，一般出售超市的话，价格极高，36-45元每斤，跃居高档水果行列。
黑番茄的品种
1、美国BLACKCHERRY：
该品种来自于美国缅因州，习惯叫做黑樱桃番茄，植株生长葱郁，叶色浅绿，果型正圆，红褐色，色泽靓丽，口味酸甜适口，平均单果重17克，商品性状好，卖相优越。无限生长，果穗结果一般9—14果，有机栽培糖度稍高，一般亩产8000斤，此品种对低温很敏感，不耐低温，抗病性一般，应当加强病原性病害和生理性病害预防，适合中国南北方早春秋延栽培、西北东北春夏栽培，以及南方早冬菜地区越冬栽培，北方越冬设施栽培需严格掌控温度条件，温差大、光照不足畸形果多。
2、英国BLACKCHERRY：
该品种来自于英国汤普森摩根种苗公司，无限生长，植株暗绿，生长势强，单果重平均17克，果肩部未成熟深绿，成熟后不褐色，果肉深紫色，口味浓郁酸甜，种子特小，味道更适合做高端水果，单穗结果9—14，有机栽培条件下，糖度，口味显著提高，特别是光照充足条件下颜色、口味更佳。露地栽培亩产一般8500斤。此品种适应性广，抗逆性较强，耐寒性较好，适合北方越冬温室栽培、早春、秋延栽培，也适合西北春夏栽培，在南方早冬菜栽培区也能获得较高产量效果，经济效益明显。是今后重点发展的黑番茄优良品种。
3、TomatoBlackRussian：
品种描述：原产俄罗斯，口味酸甜适中，非常爽口，色泽木褐色，近扁中型番茄，平均果实120--200克。从播种到开时采收78天。是近年值得开发的一个特色番茄品种资源。
4、黑妃50小番茄：
特征特性：
鲜黑色，口感佳，糖度高，正球型。裂果少，整齐度高，栽培容易。平均单果重50克左右，栽培容易，1花房可结12-18果。
黑番茄目前在我国的种植并不多，并且其价格相对于来说比较高，所以在一般的地区很多人还是消费不起的，市场行情肯定也没有普通的番茄那么好。如果想销售这种新品种的番茄，还是要根据自己当地的情况来定。
番茄苗死了想要救活，就需要将其养护在温暖通风的环境中，此时还要根据土壤的干湿度来控制水分，保持土壤微微湿润最好，注意要停止施肥一段时间，如果是病害导致番茄苗死亡的话，就要为其喷洒药物来治疗。
1、适宜光温
番茄苗死了想要救活的话，那么这时需要让番茄苗有适宜的光温，这个时候的番茄苗比较脆弱，所以我们让其被暴晒，最好适当为其遮阴，让其有适量的散射光照射即可，温度要控制在25℃左右，同时还需要做好通风管理。
2、水分要求
长期干旱或者土壤积水过多的话，番茄苗就会死，所以想要救活它的话，就要让其有适宜的水分，如果土壤过干就及时为其补水，保持土壤微微湿润最好，如果土壤过湿，就要立即把土壤里面的积水排走。
3、停止施肥
番茄苗生长的时候，如果为其施加了浓肥或者生肥的话，番茄苗就会产生肥害，这样它就会出现死了的现象，想要救活它，就需要给番茄苗灌水把多余肥料冲走，之后要停止施肥一段时间，这样番茄苗才能恢复生机。
4、防治病害
番茄苗如果产生了病害的话，那么它也会出现死了的现象，想要救活它，我们就需要及时找出病因，然后使用对应的药物对番茄苗进行喷洒，等到病菌彻底被杀死后，再细心养护番茄苗，以利于它恢复健康。
番茄吊绳可以直接在植株两边立两根木条，然后在两根木条的底部和顶部使用铁丝连接，并且在两根铁丝的中间位置连接一根铁丝，再将番茄植株缠绕在上面就好了。同时在养护番茄时需要为植株合理的提供水肥，让番茄健康的生长。
1、吊绳方法
番茄吊绳需要使用铁丝以及木条两种材料。首先需要在需要吊绳的番茄植株两边分别安装一根木条，并且使用铁丝将两根木条的底部和顶部连接，然后用第三根铁丝将前两根铁丝连接在一起，吊绳就完成了，之后只需要将番茄植株缠绕在铁丝上即可。
2、提供水分
番茄适合生长在较为湿润的环境中，所以在养护番茄时需要为植株提供适量的水分，保持土壤处于湿润状态，并且在为番茄提供水分时需要注意浇水量，最好可以在土壤干燥后为番茄浇水，浸湿全部的土壤即可。
3、补充养分
番茄在生长的过程中会消耗大量的养分，所以在养护番茄时也需要为植株合理的提供养分，提高番茄的生长速度，并且在为番茄提供养分时最好可以将肥料稀释，以免番茄吸收的养分过多，出现肥害现象。
4、适宜光照
番茄适合生长在较为温暖的环境中，所以在养护番茄时还需要为植株提供适宜的光照，让番茄可以正常的进行光合作用，并且在为番茄提供光照时需要注意光照强度，在光照过强时需要及时为植株遮阴，以免强光灼伤植株。
番茄吊绳技巧
盆种番茄要使用疏松、肥沃和排水性良好的土壤作为栽培基质，种植时间最好在春季，花盆底部先垫上一层碎石子，放入土壤后，再把健壮幼苗栽种进去，之后要浇透一次水，还需要把植株置于遮阴通风处养护一周左右。
1、准备土壤
盆种番茄要先准备好土壤，我们最好使用疏松、肥沃和排水性良好的土壤来栽种，这样番茄才能生长旺盛，种植前需要在土壤里面施加一些基肥来增加土壤的养分，注意不宜使用粘重土壤作为栽培基质。
2、种植时间
盆种番茄还需要在适宜的时间进行，番茄植株喜欢在温暖的环境中生长，所以根据它的生长习性来看，最适宜在春季的时候种植，此时气候适宜，种植后存活率比较高，而且养护到夏季的时候它就能开花结果了。
3、种植方法
将花盆的底部垫上一层碎石子，以利于排水，之后放入适量的土壤，并把番茄植株放入到土壤里面去，注意要将它的根系舒展开，之后再填土压实，使其根部固定在土壤中，栽种好后要浇透一次水，以利于它根系和土壤接触。
4、养护管理
盆种番茄栽种好之后，需要做好养护管理，此时要保持土壤微微湿润，还需要将植株置于遮阴通风处养护一周左右，这样可以让植株快速适应新环境，之后再逐渐让其见光，等到它恢复生长后，还需要定期施加薄肥。
