萝卜是是生活中比较常见的一种蔬菜，它的外形一般为圆的、椭圆的，颜色一般为红色、绿色、白色这几种。有着很高的食用价值，吃起来口感也非常不错，所以非常受消费者的喜欢从而购买。
萝卜简介
萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。
萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。
萝卜的品种
秋冬萝卜类型：中国普遍栽培类型。夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期60-100天，根据皮色和用途，可分为红皮、绿色、白皮、绿皮红心等不同的品种群，代表品种有薛城长红、济南青圆脆、石家庄白萝卜、北京心里美和澄海白沙火车头等。
冬春萝卜类型：中国长江以南及四川省等冬季不太寒冷的地区种植。耐寒、冬性强、不易糠心。代表品种有成都春不老萝卜，杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚萝卜等。
春夏萝卜类型：中国普遍种植。较耐寒，冬性较强，生长期较短，一般为45-60天，播种期或栽培管理不当易先期抽薹。代表品种有北京炮竹筒、蓬莱春萝卜，南京五月红。
夏秋萝卜类型：中国黄河流域以南栽培较多，常作夏、秋淡季的蔬菜。较耐湿、耐热，生长期50-70天。代表品种有杭州小钩白、广州蜡烛趸等。
萝卜怎么挑选
应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。
吃萝卜的好处
首先吃萝卜可以预防癌症，说到这里可能有很多人就动了想法，这萝卜原来好处这么多啊，以后天天买来吃不是很好吗，这种想法小编很支持，因为萝卜他不止可以预防癌症，还有一定的营养。
其次是萝卜的营养价值，很多人都不知道这区区萝卜有什么营养，其实它的营养价值很大，比如说，萝卜可以治疗贫血，提供维生素C，然而萝卜也可以，并且这这上面还有更大的功效。
最后是可以争强我们的消化能力，并且可以帮我们开胃，这点大家应该都知道，超市里有很多胡萝卜汁，大家可能也有买，因为他能帮我们开胃，然而帮我们开胃的同时还能增强我们的消化能力。
想必上了上面萝卜的介绍，大家对萝卜的了解又更加多了一些。萝卜的品种非常多，不同的品种其外表和收获季节都是不一样的。在选购的时候我们要学会分辨，好的萝卜食用价值会更高。
萝卜是秋冬季主要的蔬菜，在初秋的时候，一般是萝卜的主要种植时期。在秋季种植萝卜时，我们是要为萝卜提供充足的营养的。保证其产量与品质，因此秋萝卜的施肥工作则显得尤为重要，所以在秋季我们一定要及时施肥。那么秋萝卜该如何施肥呢？下面小编就为大家带来了秋萝卜施肥方法，一起来看看吧！
1、施足基肥
在种植秋萝卜时，基肥的施入是非常关键的，施入充足的基肥是保证萝卜高产的主要措施。我们在施入基肥时，要根据土壤及种植品种等选择适宜的种类与用量。例如在长江流域种植秋萝卜时，一般以农家肥作为基肥。但是也不可单一施用基肥，否则秋萝卜容易徒长，品质也不会很好。所以我们还要注意配合适量的磷钾肥、厩肥等肥料。并且在播种前还可穴施磷肥，每亩施入适量的过磷酸钙，能够有效提高秋萝卜产量。
2、施肥方法
一般情况下，基肥每应施入厩肥2800千克左右，配合50千克的草木灰及30千克左右的过磷酸钙。在整地时结合拌入土中，然后再施入3000千克左右的农家肥。将土壤耙平做畦，促使秋萝卜幼苗生长，提高壮苗率，增强秋萝卜肉质根的生长。在施基肥时，一定要注意农家肥充分腐熟，避免烧伤幼苗主根。保证幼苗生长营养的同时，还要避免产生肥害。
3、合理追肥
我们在追肥时，要根据秋萝卜的需肥规律，在追肥用量上，以轻重轻为原则。在秋萝卜幼苗长出两片真叶时，进行第一次追肥工作，肥料以稀薄的人粪尿为主。然后在第二次间苗的时候，进行第二次追肥工作，这次要配合适量的硫酸钾。然后在秋萝卜植株长到中小型的时候进行第三次追肥。这个时候萝卜的肉质根会快速膨大，伺候可不用再追肥。不过如果是大型秋萝卜的话，那么其生长期是比较长的，因此我们在萝卜露肩时要再次追施适量的钾肥，对增产是非常有利的。
以上就是秋萝卜施肥方法的简单介绍了。在种植秋萝卜的时候，施肥是非常关键的，直接影响着秋萝卜的生长，对产量及萝卜的品质都是息息相关的，因此大家一定要多多注意。今天的介绍就到这里了，本文仅供参考，希望能够帮助到大家哦！
秋萝卜施肥方法
芜菁和萝卜的区别表现在品种、手感、口感以及形状上，其中芜菁的外皮较为坚硬，口感清淡，形状多为圆形或者椭圆形，且只有一根根须，而萝卜的外皮较软，水分充足，口感丰富，且形状多为长圆形，带有较多的根须。
1、品种不同
芜菁和萝卜的区别主要表现在品种上，虽然芜菁和萝卜都属于十字花科植物，但是芜菁是芸薹属植株，经常被用来腌制咸菜，而萝卜是萝卜属植株，其叶片带有光泽，经常可以直接生食或者煮熟后食用。
2、手感不同
芜菁和萝卜的区别也表现在手感上，其中芜菁的果实摸起来手感较硬，外皮较厚，且果实含有的水分较少，果肉颜色为白色，但是萝卜的果实摸起来手感较软，外皮较薄，且果实中含有大量的汁水，果肉颜色呈透明状。
3、口感不同
芜菁和萝卜的区别还表现在口感上。萝卜煮熟后食用味道较为鲜嫩，且果肉中会吸收较多的汤水，口感丰富，而芜菁煮熟后口感较为松软清淡，不太适合作为蔬菜食用，但是可以将芜菁作为主食食用。
4、形状不同
芜菁和萝卜的形状也有所不同。芜菁的形状大多为圆形，且只在果实的底部长出一根较长的根须，果皮颜色有白色和紫红色两种，而萝卜的形状大多为长圆形，果实上会分布着较多的根须，且果皮颜色为青色或者白色。
养殖树萝卜，需要至少保证每天有五个小时的光照时间。在浇水方面，春秋两季需要每隔三天浇水一次，冬季需要半个月浇水一次，夏季需要每天浇水一次，确保树萝卜用充足的水分。养殖水萝卜，需要保证光照充足和水分充足，除此之外，还需要确保定时施加腐熟的有机肥，以及清除杂草。
养殖树萝卜，需要选用疏松肥沃、排水透气性良好的土壤。树萝卜对水分的要求较高，春秋两季需要每隔三天浇水一次，冬季需要半个月浇水一次，夏季需要每天浇水一次。这样既可以保证树萝卜用充足的水分，也可以避免树萝卜根系出现积水。
树萝卜对光线的需求较高，需要每天至少接受五个小时的光照。若树萝卜缺少光照，则会影响到树萝卜的生长，树萝卜本体萎缩，没有水分。在其成长期，需要施加氮磷钾复合肥，促进生长。
养殖树萝卜时，除了保证光照和水分充足外，还需要注意在树萝卜的出苗期，需要施加腐熟的有机肥，让树萝卜的根系更加旺盛。在养殖树萝卜时，需要及时的预防病虫害，需要施加多菌灵进行预防。
养殖树萝卜时，每隔半年则需要翻土一次，让其根系有充足的氧气呼吸。除此之外，还需要保证定时修剪树萝卜周围的杂草，避免杂草将树萝卜的养分夺走，影响树萝卜的生长。
萝卜菜叶子是一种非常有特色的蔬菜，不仅可以新鲜食用，还能用热水烫过然后浸泡之后产生一定的甜酸味再食用；此外萝卜菜叶子还可以经过腌制之后变成泡菜或者酸腌菜或者梅干菜等等。
白萝卜叶炒肉的做法
材料：萝卜缨、猪肉、色拉油、食盐、生抽、剁椒、白糖
做法：
1、萝卜缨切碎，用盐腌制半天或一天，出水，然后沥干水分。
2、热锅，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉丝煸炒至变色后盛出。
3、锅里留底油，倒入萝卜缨，煸炒，放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可。
白萝卜叶好吃的做法
材料：萝卜叶子、蒜、辣椒粉、油、盐、水
做法：
1、选择萝卜叶子的时候，要注意，有黄叶子或者烂掉的不可以吃。选择色泽饱满新鲜的萝卜叶子。浸泡半个小时。
2、掐掉下面的小萝卜根，摘除黄叶等杂物，再次冲洗干净。
3、锅洗净，烧一锅开水。不用太多水，水一定要烧开。
4、水烧开之后，放入洗好摘好的萝卜叶子，焯一遍水，就捞起来沥干。
5、把水捏干，这一点很关键。然后切碎，并准备蒜粒备用，喜欢辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好。
6、锅烧滚，加油，先放入蒜粒和油，加入盐，翻炒一下。
7、加入切好捏干的萝卜叶子炝炒三分钟左右。尝尝咸淡，喜欢浓点口感的就加点味精调料之类的。
8、盛入盘中，吃饭的时候或者下面条的时候，或者早餐吃馒头的时候，吃起来口感不错，很下饭，很开胃的。但是萝卜叶子是有寒气的菜，不宜多吃。
萝卜叶的功效和作用
1、萝卜叶子可以缓解便秘
萝卜叶子是一种营养价值很高的存在，它含有大量的纤维素，能促进人体肠胃运动，可以加快人体内垃圾的排出，经常食用可以起到润肠通便的作用，能有效减少便秘和大便干燥等不良症状的发生。
2、萝卜叶子能滋养肌肤
萝卜叶子中含有多种维生素和矿物质，对人类的皮肤有很好的滋养作用，特别是它含有的维生素C和维生素B,能加快皮肤细胞代谢和再生，也能减少细菌对皮肤细胞的伤害，因此平时食用萝卜叶子可以让人们的皮肤变得细嫩而爽滑。
3、萝卜叶子能理气助消化
萝卜叶子还可以消食理气，它味道略辛，并有淡淡的苦味，可以加快肠胃对食物的消化和吸收，对腹胀和消化不良很好的缓解作用，另外萝卜叶子中还含有一定数量的钼，这种物质对人类眼睛有很大的好处，人体吸收以后能减少近视和老花眼的发生。
萝卜菜的营养价值
白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
不但白萝卜的根效用无穷，它的叶片营养更为惊人。在台湾也叫美丽菜，萝卜叶含有很多β-胡萝卜素，每100克萝卜叶中维生素A含量是1400IU，是同量绿菜花400IU的3倍以上；而钙的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；维生素C的含量是同量柠檬的10倍以上；维生素B1比同量豆豉多60%；维生素B2则是同量牛肉的二倍。从以上数据可以看出萝卜叶的营养价值是非常惊人，可惜一般很少被人利用，都把它作为垃圾再让大地回收，辜负了造物者的美意。
上述的一些白萝卜叶子的做法大多是萝卜叶子新鲜时候的一些食用方法，经过加工之后的萝卜菜叶子更有一种独特的风味，是其他蔬菜所不能比拟的。总之，萝卜菜是一种可塑性极高的蔬菜。
