赏兰和品兰都是兰花爱好者爱做的事情。那么品兰又分为两种，一种是观赏和品鉴兰花，和赏兰无异，而另一种则是品兰花做成的茶点等。兰花除了花可以制成花茶等，它的根也具备一定的价值。
兰花的功效与作用及禁忌
一、兰花的功效和作用
1、功效
兰花有“花中之后”的美誉，具有抑制神经过度兴奋、改善呼吸、消除紧张、治疗哮喘、美容、提升工作活力、增加情趣等功效。
兰花的根可治肺结核、肺脓疡、外伤接骨等，其叶可治百日咳，其花可治劳伤咳嗽，其果能止呕呷。此外，晾干的兰花，也可拌入蜂蜜、核桃、少量花椒，然后用开水冲饮，夏天可以起到解暑去热和止咳润肺的功效。特别对久咳不愈有一定疗效。
2、作用
兰花多用于茶，兰花茶色泽碧绿，银毫显露，汤色清明，滋味清醇，闻之兰香怡人，饮之回味甘甜，可与黄山毛峰、太平猴魁等名茶并驾齐驱。若想久储兰花，可将兰花剪下，晾干，掺入茶叶中备用。取少许冲入开水，浸泡少时，即可饮用。
二、兰花的禁忌
兰花味香，药用价值高，老少皆宜，诸无所忌。
兰花的品质鉴别
1、从花瓣的形状上鉴别兰花的品质：一是捧瓣起硬点，肉质化。二是主瓣、副瓣前端窝圆起兜。三是舌瓣舒直不卷或微卷。对于荷型瓣兰花的主要品鉴点是花瓣中前部放宽，并且紧边起兜，状如莲藕花瓣。
2、从色彩上鉴别兰花的品质：兰花的色彩丰富而驳杂。但好的兰花色彩会突出一个主色，与其它色彩区分明显，主要其中以主色为红、黄、白三色比较上档次。红色中又以艳红、水红、粉红三色尤佳。黄色中又以鸡油黄或菜花黄两色最佳。白色中尤以柔白而花瓣丝纹清雅最佳。
3、从兰花的素净程度上鉴别兰花的品质：好的兰花应该是无杂点的。自然界中，开杂色花朵的兰花偏多，素兰特少，云南的传统名品兰花大雪素、小雪素是素兰中的珍稀品种。还有独产于云南滇西的莲瓣兰素花品种，净白如羊脂玉，香味清远，为净素兰花中尤有档次的兰品。
4、从兰花的香味上鉴别兰花的品质：选购兰花，讲究是否上档次，前提条件要看重一点，即花开是否有香味。兰花为王者之香、天下第一香、香祖，但有的品种只开花不蕴香。买到了有香味的兰花，即买到了“王香”“第一香”“香祖”，也即是买到了上档次的兰花。
兰花的繁殖方法
1、分株繁殖
在春秋两季均可进行，一般每隔三年分株一次。凡植株生长健壮，假球茎密集的都可分株，分株后每丛至少要保存5个连结在一起的假球茎。分株前要减少灌水，使盆土较于。分株后上盆时，先以碎瓦片覆在盆底孔上，再铺上粗石子，占盆深度1/5至1/4，再放粗粒土及少量细土，然后用富含腐殖质的沙质壤土栽植。栽植深度以将假球茎刚刚埋入土中力度，盆边缘留2厘米沿口，上铺翠云草或细石子，最后浇透水，置阴处10~15天，保持土壤潮湿，逐渐减少浇水，进行正常养护。
2、播种繁殖
兰花种子极细，种子内仅有一个发育不完全的胚，发芽力很低，加之种皮不易吸收水分，用常规方法播种不能萌发，故需要用兰菌或人工培养基来供给养分，才能萌发。播种最好选用尚未开裂的果实，表面用75%的酒精灭菌后，取出种子，用10%次氯酸钠浸泡5~10分钟，取出再用无菌水冲洗3次即可播于盛有培养基的培养瓶内，然后置暗培养室中，温度保持25℃左右，萌动后再移至光下即能形成原球茎。从播种到移植，需时半年到一年。
兰花的防寒
秋兰宜提早做好防寒工作，如气温在2-3℃时，即可搬入室内。寒兰生长在南方更需提早防寒。春、夏兰耐寒性较强，如有冰冻出现也要及时搬入室内。室温能保持1-2℃即可越冬。万一有严重寒流侵袭，室温降到零度以下时，需及时进行加温，一般能保持室内不结冰就好。
在室内，秋兰需放在向南的一面，春、夏兰放另一面。在中午前后，朝南和东南面要开窗通风（秋兰在摄氏1-2℃的阴天，不可开窗，以防冷风吹袭冻伤叶子）。秋兰冬季喜干一些，其余兰花盆土宜保持湿润。
落红不是无情物，化作春泥更护花。想要让兰花的花魂和生命获得不断的延续，在花期结束之前，采摘品质俱佳的兰花制成兰花茶，让兰花停留在它生命之中最美的时候，是一种极好的选择。此外就是兰花的繁殖了。
白兰花每次可用播种、扦插繁殖，一般最好用腐叶土种植白兰花，可使其种子、枝条快速的生根，其实也可以向当中添加河沙、有机肥，使其更好的生长，通常情况下也能用田园土。粗沙、树皮、有机肥等物质混合做盆土，可向配置的盆土上适量喷洒硫酸亚铁水等溶液，使其能生长的良好。
白兰花有着很多不同的繁殖方法，通常大多都是用扦插、播种两种繁殖方法，平时可用腐叶土做种植盆土，腐叶土的疏松、透气、肥沃度都较为良好，可使种子、枝条在腐叶土中快速生根，使其能更好的生长。
每次在种植白兰花时，需要给其配置适合生长的盆土，那么白兰花用什么土种好呢，一般可用腐叶土做种植盆土，其实当中还能适量添加河沙、有机肥，增加腐叶土的透气、肥沃度，有利于白兰花生长。
其实白兰花也可以用田园土种植，不过没有腐叶土种植的成活率高，如果用田园土种植时，最好向当中适量添加树皮、树叶、有机肥、粗沙等物质混合做基质，每次将其种植后，也需要适量的浇水，放在阳光下养护。
白兰花是喜欢酸性土壤的，平时在种植的过程中，也可以向栽植的盆土上，适量喷洒硫酸亚铁水等溶液，增加盆土的酸性度，但千万不宜过量，不然将会影响其正常生长，还能增加植株的抗病性，使种植后生长良好。
兰花的叶子发黑干枯，可能是湿度过低或水分不足所致，兰花长期处于缺水状态，叶片会发黑干枯。兰花的叶片发黑干枯，也可能是光照过强所致，兰花被晒伤后叶片会发黑干枯。养护期间，过量的浇水或感染病菌，兰花的叶子也会发黑干枯。
兰花的叶子发黑干枯，可能是湿度过低或水分不足所致。兰花喜湿，适合在湿润通风的气候环境下，能够正常的生长。养护期间，若是长期不给兰花浇水或是气候过于干燥，兰花长期缺少水分，后期叶片会发黑、变干或枯萎。
兰花的叶子发黑干枯，可能是光照过强所致。兰花的耐阴性较强，适合在阴凉通风的环境下生长，不耐强光。夏季期间光照过强，若是把兰花放在室外养护，兰花会被晒伤。兰花被晒伤后，无法正常的生长，叶片就会枯萎或是发黑。
兰花的叶子发黑干枯，也有可能是养护不当引起的。在养护期间，过量的给兰花浇水、施肥或喷洒药剂，会影响兰花的正常生长。兰花根系受损，长势变差后，后期会影响枝叶的生长，枝叶生长不良，叶片就会逐渐发黑或干枯。
兰花在养护期间，受病菌感染后，叶片也会发黑干枯。在养护期间，若是环境不适，兰花长期处于封闭、潮湿且阴暗的环境下，很容易感染病菌。受病菌感染后，兰花后期的长势会变差，茎枝会变细，叶片也会发黑或是干枯。
给兰花浇水要根据及时的干湿度和气候进行，使基质处在偏干微湿的状态最好，浇水时要沿着盆边缓慢的浇灌，天气干燥时要经常在兰花周围喷水，水在使用前最好先静置2天，注意雨季要为其遮雨，有积水的话需要及时松土排水。
1、浇水原则
兰花的生长需要充足的水分，但是它不耐水涝，所以给它浇水的话，需要根据基质的干湿度和气候进行，一般基质保持偏干微湿的状态最好，一定不能让土壤有积水产生，不然兰花的根系很容易腐烂。
2、浇水方法
兰花不耐大水，所以给它浇水的时候，要从盆边缓慢的浇灌，不能向着兰花植株浇水，而且浇水时间最好在早晨或者傍晚的时候，中午的时候不宜浇水，天气干燥的时候，要经常在兰花周围喷水，增加空气湿度。
3、水质要求
兰花喜欢在酸性的环境中生长，给它浇水的时候，最好选用大自然中的雨水和泉水等，使用前需要先把水静置，使水中的污染物沉淀下来，如果使用自来水浇灌的话，那么先要等水中氯气挥发干净了才能使用。
4、注意事项
注意在雨季的时候，要为及时为兰花遮雨，雨后还需要及时为其通风，一定不能让其处在湿热的环境中，否则兰花容易滋生病虫害，如果基质内有积水产生的话，那么需要及时为其松土，使基质中的水分快速排走。
缺少水分：如果长时间不浇水，兰株进入缺水的状态，就会无法正常发芽。光照不足：适当的散射光照有助于它发芽。若是长时间不见光，它也无法正常发芽。缺少养分：若是植料中缺少养分，并且长时间不给它施肥，它也会无法发芽。没有修剪：如果枯枝烂叶很多，消耗掉了大量的养分，也会导致它无法长出新芽。
1、缺少水分：兰花发芽需要一定的水分支持。如果长时间不浇水，让植株进入缺水的状态，就会导致它无法正常发芽。
2、光照不足：它比较喜阴，但也不能长时间在暗处生长。适当的散射光照有助于它发芽。若是长时间不见光，它也无法正常发芽。
3、缺少养分：它发芽也需要一定的养分支持。若是植料中缺少养分，并且长时间不给它施肥，它也会无法发芽。
4、没有修剪：若是兰株比较繁茂，并且有较多的老叶枯枝，消耗大量的养分，也会影响到它发芽。如果枯枝烂叶很多，可能会直接导致它无法长出新芽。
在兰花进入发芽期以后，需要将它放到一个20℃左右的温暖环境中，保持通风并且提供给它一些散射的阳光。需注意避免强光直射，因为它比较喜阴，强光会导致它生长不良。此外，还可以适当增加浇水和施肥的频率，多为它提供一些水分和养分。这样对它长芽很有好处。
