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辣椒的功效与作用及禁忌

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  • 2021-05-08

辣椒是很多好重口味的人非常喜欢的辅料,但北方的朋友可能就有点避之不及,不过随着川菜的流行,也越来越多人喜欢吃辣椒了。辣椒虽辣,但也有非常多的好处哦,下面来看看辣椒到底有哪些好处吧!

辣椒的功效与作用

辣椒素有“红色药材”之称,姚可成在《食物本草》中概括了辣椒的保健作用“消宿食,解结气,开胃口,避邪恶。”现代药理研究证明,适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。

1、健胃消食

辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,增加消化酶的活性,从而具有促进食欲、改善消化功能的作用。单独用少许辣椒煎汤内服,可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝,又能治疗风寒感冒,对于兼有消化不良的病人,尤为适宜。

2、驱风活血

辣椒能加速血液循环,使心跳加快,血管扩张,提高皮肤温度,所以在寒冷潮湿地区人们对辣椒怀有特殊的感情。伤风感冒、关节疼痛、受潮感寒时,吃些辣椒出身汗,症状可以随着发汗消失。四川人夏天吃毛肚火锅,边吃边出汗,认为这是一种特殊的美食享受。在湖南有“三个红辣椒,顶个大棉袄”的谚语,从另一角度说明了辣椒的驱风行血之功。

3、改善心脏功能

以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及VE,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用,还能降低血压,抑制恶性肿瘤细胞的生长,促进脂肪代谢,有减肥及减少血管硬化、冠心病发病率的作用。

4、降低血糖

通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。目前,研究人员尚不清楚辣椒素是如何影响胰岛素的含量的。他们推测,可能是辣椒素提高了胃下胰腺胰岛素的分泌量,也有可能是它延缓了机体中负责葡萄糖代谢的激素受到的破坏。

辣椒的禁忌

1、患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒,慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭、心脏猝死,即使没发生意外,也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

2、患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人,由于辣椒素的刺激,粘膜充血水肿、糜烂,胃肠蠕动剧增,而引起腹痛、腹泻等,亦影响消化功能的恢复。

3、患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒,从中医角度讲辣椒的性味是大辛大热,易上火而加重病情。

4、产妇、孕妇不宜食用辣椒,不仅可出现口舌生疮,大便干燥,也可因哺乳婴儿使之患病;若女性白带增多、孕妇外阴瘙痒食用辣椒可加重。

辣椒种类

1、长椒类 多为中早熟,植株、叶片中等,分枝性强,果多下垂,长角形,向先端尖锐,常稍弯曲,辣味强。按果形之长短,又可分为三个品种群:一是长羊角椒。果实细长,座果数较多,味辣。二是短羊角椒。果实短角形,肉较厚,味辣。三是线辣椒。果实线形,较长大,辣味很强。可以干制、腌渍或者做辣椒酱。

2、甜柿椒类 植株中等、粗壮,叶片肥厚,长卵圆形或椭圆形,果实肥大,果肉肥厚。按果实之形状又可分为三个品种群:一是大柿子椒。中晚熟,个别品种较早熟,果实扁圆形,味甜,稍有辣味。二是大甜椒。中晚熟,抗病丰产,果实圆筒形或钝圆锥形,味甜,辣味极少。三是小圆椒。果形较小,果皮深绿而有光泽,微辣。

3、樱桃椒类 植株中等或较矮小,分枝性强;叶片较小,圆形或椭圆形,先端较尖;果实朝上或斜生,呈樱桃形,果色有红、黄、紫,极辣。可以制干椒或者观赏。

4、圆锥椒类 植株与樱桃椒相似;果实为圆锥形或圆筒形,多向上生长,也有下垂的,果肉较厚,辣味中等。

5、簇生椒类 枝条密生,叶狭长,分枝性强;晚熟,耐热,抗病毒;果实簇生而向上直立,细长红色,果色深红,果肉薄,辣味甚强,油分含量高。多做干椒栽培。耐热、晚熟、抗病性强。

6、灯笼菜椒类 该类品种方形,有纵沟,果型较大,一般横径到9cm左右,高长10cm左右,3-4个心室。大者单果可达300g左右。

辣椒的分布范围

辣椒原产于中拉丁美洲热带地区,原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川,贵州,湖南,云南,陕西、河南(淅川县)、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。本种原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚;现在世界各国普遍栽培。

通过以上内容,相信大家都对辣椒有了更深入的了解。辣椒虽然开胃,且有一定的食用价值,但也不宜多吃哦。日常饮食也要多吃蔬菜水果,多喝水,以免上火等症状,过于辛辣的食品尽量少吃。

辣椒浇水的正确方法

给辣椒浇水的时候,要注意浇水的原则、苗期的浇水、盛果期浇水和肥水顺序等。浇水以保持土壤湿润为主,不留积水,苗期适当控水,盛果期保证充足水分供应,采摘后要浇水一次,且在施肥后再进行浇水的作业,帮助吸收。

辣椒怎么浇水

1、浇水原则

无论是在辣椒的什么生长阶段,为其浇水时都要秉持一个原则,就是适度适量、见干见湿。辣椒本身是一种不耐水涝的农作物,只要根部出现长时间的积水情况就很容易导致烂根死苗,造成减产,因此浇水是以保持土壤湿润为主。

2、苗期浇水

在辣椒播种下去之后要浇第一次水,浇足浇透,然后直至辣椒苗出苗之前都不能浇水,可以适当喷洒一些水雾保湿,在其出苗之后撒上一些湿润的细沙土等,根据幼苗的生长情况适当的浇水2-3次,但不宜过多,保持微湿即可。

3、盛果期

在辣椒处于盛果期的时候,在大约7-10天左右的时间内要保证辣椒的水分供应,此时辣椒的水分蒸发量比较大,土壤和植物会干燥的比较快,因此要保证土壤处于长时间的湿润状态,植株有充足的水分汲取,浇水要足量。

4、肥水顺序

在为辣椒浇水施肥的时候,追肥和浇水的顺序问题也是需要考虑的,在为植物进行追肥的处理的时候,会有一部分的无机盐和肥料残余在植物的根茎表面和土层表面,此时再浇水能够冲散这些残余的物质,让辣椒更充分的吸收。

  辣椒浇水的正确方法


  

7月还能种辣椒吗?7月种辣椒需注意哪些

说到辣椒,一般地区都是在夏天的时候成熟,这个季节农村自产辣椒会比较多,那么在7月是否还能种辣椒呢?在这个月种辣椒需注意哪些事项呢?接下来小编就来给大家说下吧!

一、7月还能种辣椒吗?

很多地区在7月份一般不种辣椒了,但在四川地区,七月份照常种辣椒,基本是12月份开始采收,有的为了迎接春节的高价,所以会延迟采摘时间。而且7月份种植的辣椒,因为春节的原因,收益是全园最高的时候。

二、7月种辣椒需注意哪些事项?

1、品种选择

7月份播种的辣椒,基本上都是属于大棚保护地种植辣椒。所以在品种选择的时候,要考虑大棚的高温高湿环境或者低温高湿环境。因为在这两个环境中,一个容易落花落果,一个容易影响传授花粉。而且大棚栽种的辣椒,因为土壤比较湿润,所以辣椒秧会长得比较高大,很容易引起倒伏。所以在大棚种植辣椒,要选择抗倒伏、抗寒耐热、植株不能长得太旺等的辣椒品种。建议选择苏椒6号、华椒8号、早丰1号等,这些辣椒适合7月份的大棚种植。

2、辣椒的发芽温度

辣椒的原产地属于热带地区,所以辣椒喜欢温暖的环境,抵抗霜冻的能力比较弱,同时也不喜欢太高的温度。所以辣椒的发芽温度在18℃~28℃为最好,当温度高于35℃或者低于10℃的时候,辣椒种子不能发芽。

3、土地选择

在土地的选择上,我一直强调轮作种植。也就是一个类型的蔬菜,连续种植时间不要超过2~3年,因为这样很容易引起病菌传染。同时种植地需要排灌方便,这样才能更好的给大棚内的辣椒浇水。种植之前需要深耕,并且混合一些农家肥作为基肥到土壤中。只有基肥做好了,以后的收获才能真正的大丰收。

4、控制温度

由于是大棚种植,所以温度的控制很重要,如果想要辣椒收获好,那么需要根据辣椒的生长随时调控温度。

从上文我们可以了解到在7月份还是能够种植辣椒的,只是需要注意更多的一些问题,但注意了上面的几个问题就还是能够把辣椒种好的。

关于7月种辣椒的内容就讲到这里,欢迎阅读青瓜网其他农业内容。

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  7月还能种辣椒吗?7月种辣椒需注意哪些事项?


  

辣椒如何掐尖

辣椒如果有徒长枝干,就将其顶端的生长点进行掐除,这样能够促使它侧枝的萌发生长,辣椒在生长过程中,需要定期整枝,一些密集枝和枯老枝都要及时剪除掉,修剪要掌握去内留外的原则,而且修剪时间最好在晴天。

辣椒怎么掐尖

1、掐尖方法

辣椒的掐尖方法很简单,它如果出现徒长茎叶的话,就将其顶端的生长点掐除掉,这样能够去除它的顶端优势,有利于它侧枝的萌发生长,经过掐尖的辣椒会更加的茂盛,之后果实也会长得更多。

2、整枝修剪

辣椒在生长的时候,需要定期对其进行整枝修剪,一般情况下保留它的主干和下方的2-3个侧枝即可,其余的侧枝最好剪除掉,还有一些密集枝、枯老枝叶也要适当剪除,这样可以减少养分的消耗,有利于辣椒生长。

3、修剪原则

给辣椒修剪的时候,需要掌握去内部去外的原则,这样能让它内部更加的通风透气,修剪时一些健壮的枝干需要保留下来,不宜修剪过度,否则辣椒容易出现生长不良的现象,辣椒植株下部如果有老病叶,就要及时剪除。

4、修剪时间

给辣椒掐尖和修剪枝叶的时候,最好在晴天进行,这样有利于它伤口的愈合,不宜在阴雨天气的时候掐尖修剪,不然辣椒植株的伤口接触到水的话,就容易腐烂,还容易感染病菌,导致辣椒无法健康生长。

  辣椒如何掐尖


  

辣椒种子发芽少如何解决?这两大技巧可提

辣椒相信大家十分的熟悉,不仅是人们餐桌上常见的一种蔬菜,而且还可以搭配各种食材烹饪出各种美味。而我国的种植的辣椒品种也很多,种植分布面积也十分广泛,但对于很多种植新手来说,尤其是那些想在家里种植辣椒的朋友来说,辣椒种子的发芽少的问题一直困扰着他们。而实际上要想提高辣椒种子的出芽率,浸种和催芽这两大技巧一定要掌握好。

1、浸种

首先提醒大家的是在进行播种之前,一定要对种子进行科学的消毒处理。其主要的药剂消毒类型如下所示:

①种子先用清水浸泡2-4个小时,再用1%硫酸铜溶液浸种5分钟,然后用清水冲洗干净。主要可防止炭疽病和疫病的发生。

②用10%磷酸三钠溶液浸种20-30分钟,然后用清水清洗干净。主要可防止病毒病的发生。

③用200毫克/升72%硫酸链霉素溶液浸种30分钟。主要可防止青枯病的发生。

另外在完成药剂浸种之后,要反复用清水清洗2-3次,避免药害的残留。而在种子消毒完后,要继续浸种6-10小时,然后捞出种子并用温水淘洗2~3遍,置于通风处稍晾,再用纱布、毛巾或麻袋片等通透性好的布料包裹。

2、催芽

催芽的方法也不算太难,通常是将辣椒种子包放入至木箱或者其他容器当中,在容器盖口覆盖上湿布,然后将容器放在温箱上进行催芽,也可在恒温箱内催芽,这两种方法效果都还不错。

在催芽的过程中有几点需要注意,首先就是催芽的温度要保持在25-30℃之间,而在未出芽前,还要经常翻动种子。另外,每天要用温水淘洗一遍,这样有利于种子受热均匀。当保温通气3-4天后,种子就开始“咧嘴”,4-5天后7成左右的种子就会出芽,此时要将温度降至25℃左右,待芽长1毫米左右时即可播种。

如果天气比较恶劣或其他原因不能及时播种,可将种子置于5-10℃低温处存放待播。而有些地方是不需要催芽的,尤其是冬季育苗,如果没有加温设备,不建议催芽。

综上就是提高辣椒种子出芽率的两大技巧,可以说浸种和催芽是必须要掌握的技巧之一,不光是辣椒种子,其他种子也同样如此。尤其对于新手来说,提高种子出芽率是实现高产的第一步。

关于辣椒种子的内容就讲到这里,欢迎阅读青瓜网其他农业内容。

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