夏天是盛产茄子的季节，小编作为茄子粉，必须好好享受这份美食啦。茄子的做法非常多，大家也尽量不要削皮制作，因为茄子皮很有营养。夏日大家都喜欢清凉口味，下面，小编就来推荐几款适合夏日的凉拌茄子吧。
凉拌茄子的做法
材料：茄子2根、白醋/米醋1大匙、冰块水适量、不锈钢滤网架或大漏勺1个、蒜头1大瓣、辣椒1根、香菜/九层塔少许、酱油膏1大匙、乌醋1大匙、细砂糖1小匙、芝麻香油1小匙。
做法步骤：
1、准备材料。预先煮一锅热水,水滚后加入白醋备用中...另外准备一大汤碗冰块水备用。
2、准备蒜蓉酱:将蒜头及辣椒都切碎,香菜或九层塔切末。将所有蒜蓉酱材料都混合均匀即可。
3、茄子先切成段,再剖成半片状。将茄子下锅汆烫至熟(水滚时茄子再下锅,煮约3-5分钟,依茄子数量多寡而定)。
4、汆烫煮熟的茄子起锅后,立刻放入冰块水(请使用开水)里进行冰镇降温,冰镇时间约1-2分钟即可将茄子沥干。
5、将冰镇好的茄子摆盘,淋上特制的蒜蓉酱就完成了!简单的料理更能尝到食材的原味。
凉拌茄子的做法二
材料：茄子1大条、香菜（芫荽）1株、蒜3瓣、葱花1株、酱油20ml、黑醋20ml、糖1大匙、麻油2茶匙、水少许。
做法步骤：
1、预备材料。先烧滚一锅水，水份量要完全盖过茄子。水一定要滚, 这样可以将水里的空气排走 。然后将茄子切段（不要切太小，否则茄子会乱跑）
2、马上放入滚水里，取一个盘把茄子压在水下面，这样就不会接触到空气而变色。茄子大火煮5分钟可以捞起，然后放入冰水里降温3分钟。
3、然后稍微挤出水份，之后再切段放上盘子上。把凉拌调味汁混合好后，淋上茄子上即可。
凉拌茄子的做法三
材料：茄子1根、大蒜、醋、酱油、香葱、红油、花椒油、盐、白糖。
做法步骤：
1、提前将原料准备好，将茄子洗净，一分为二切开，放入蒸锅内蒸熟后放凉待用；
2、将锅烧热后倒入花椒油，将烧热的花椒油浇在蒜末上拌匀待用；
3、将茄子手撕成条状，将醋、酱油、红油、蒜泥花椒油、盐、白糖拌匀淋在茄子上，撒上葱花即可食用。
鲜香凉拌茄子的做法
材料：紫长茄子500克、蒜末、盐、生抽、醋、红油、味精。
做法步骤：
1、茄子洗净切成长条。
2、上锅蒸熟，晾凉。
3、蒜末、盐、生抽、醋、红油、味精兑汁。
4、把调好的料汁倒在码好的茄子条上。
5、吃时拌均匀。
缅式凉拌茄子的做法
材料：茄子3-4条、绞肉200公克、辣椒2条、香菜1小把、蒜头4-5大颗、辣椒酱1又1/2大匙、糖1小匙、盐1小匙、醋1小匙、香油少许。
做法步骤：
1、把茄子洗净，对剖之后切成条状，用热油焖熟，捞起待凉备用。
2、把绞肉放入平底锅中干煸熟透备用。
3、辣椒、香菜、蒜洗净切末备用。
4、将茄子段、绞肉、辣椒、香菜、蒜末与所有调味料拌匀即可。
韩式凉拌茄子的做法
材料：茄子2条、蒜末1小匙、葱末1-2大匙、酱油1大匙、鱼露（可用酱油代替）1小匙、糖1/2小匙、辣椒粉适量。
做法步骤：
1、先将茄子洗净，切小块，然后用大火蒸至软身（容易用筷子插入）。待凉数分钟，用手将茄子撕成幼条。
2、将蒜末，葱末及调味料拌匀，将茄子与调味料拌匀，放入冰箱30分钟即可享用。
除了以上的几种做法外，小编在这告诉大家一个小诀窍，茄子蒸熟之后可以挤出多余的水分，这样吃起来口感更好哦，炎炎夏日，如果能吃上一盘美味的凉拌茄子，满足食欲的同时，让人感觉顿时凉爽多了吧。喜欢的朋友赶紧做起来吧。
茄子苗在栽种后的两到三天会出现变蔫的现象，同时在养护时需要为茄子苗提供适量的水分，浸湿全部的土壤，也需要为茄子苗提供适宜的光照，让植株更好的生长，还需要为茄子苗提供合理的养分，提高植株的生长速度。
1、两三天
茄子苗种下后会出现两天到三天发蔫的现象，这是自然现象，等待茄子苗适应环境后就会恢复正常。同时在栽种茄子苗时需要选择合适的土壤，最好可以使用微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的沙壤土或者腐殖土栽种茄子苗。
2、提供水分
茄子苗适合生长在较为湿润的环境中，所以在养护茄子苗时需要为植株提供适量的水分，保持土壤处于湿润状态，同时在为茄子苗提供水分时最好可以为植株提供矿物质丰富的河水或者湖水，让茄子苗更好的生长。
3、适宜光照
茄子苗在生长的过程中离不开光照，但是刚栽种的茄子苗还未适应环境，此时需要为茄子苗提供少量的光照，让植株可以正常的生长，并且在光照过强时需要为茄子苗及时的遮阴，避免过强的光照烧伤茄子幼苗，使其无法正常生长。
4、合理养分
茄子苗适合生长在较为肥沃的环境中，所以在养护茄子苗时需要为植株提供合理的养分，让茄子苗生长的更加旺盛，并且在为茄子苗提供养分时需要注意施肥量，最好可以将肥料稀释后提供给茄子苗，让植株吸收足够的养分。
各位农民朋友大家好，青瓜网青瓜小编又来给大家普及植物病虫害的防治方法了。做好病虫害的防治工作，是种植过程中非常重要的一个环节，对提高产量有着重要意义。下面就和青瓜小编一起来了解一下吧！
茄子褐纹病，又叫干腐病，茄子褐纹病是真菌性病害，该菌只侵染茄子。在茄子的整个生长时期都可发病，给茄子的生长造成严重影响。
【为害特点】
幼苗受害，多在近地上的茎基部构成近似梭形水渍状病斑，今后变为暗褐色，洼陷并缩短。条件适合时，病斑扩展盘绕茎部，麦苗猝倒。
叶片受害，先从底部叶发病，逐渐向上部开展，开始发作水渍状褐色，中心呈灰白或浅褐色，中心轮生许多小黑点。枯燥时病斑易开裂，阴雨天易构成穿孔。茎部受害，病斑为不确定形，有时为水渍状梭形病斑，边缘深褐色，中心灰白色，上生许多小黑点，病斑逐渐洼陷干腐，并连接成较长的坏死区。
果实受害最严重，病初在果面上发作黄褐色病斑，稍洼陷，圆形或椭圆形，扩展很快，果实呈半软腐状，后期轮生许多小黑点，最终病果腐朽掉落或在枝上干缩成僵果。
【发病条件】
病菌在土表病残体上越冬，也可以在种子上越冬。种子带菌是麦苗发作猝倒病、立枯病的主要原因，也是远距离传达病菌的途径。田间主要靠雨水、昆虫、田间作业传达延伸。发病适合温度为28-30℃，相对湿度85%以上。
华北地区7-8月份高温多雨，或高温高湿，发病严峻。培养密度过大时也易引起发病。别的，连作、排水不良、土质黏重、氮肥过多及早春茄子定植过晚，发病也重。
【防治方法】
①种子处理：可用40%福尔马林100倍液浸种15分钟，取出后用清水洗净，也可用升汞水1000倍液浸种10分钟。
②农业防治：与其它科蔬菜实施轮作2-3年。进行苗床消毒，五代合剂每平方米8-10克，或50%多菌灵10克，加细土20克拌匀，播前1/3撒在畦面上，播后用2/3药土掩盖。加强培养办理即N、P、K肥要合作运用，施足基肥，发现病株、病叶，病果要及时铲除。
③药剂防治：发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，50%甲基托布津1000倍液，65%代森锌500倍液，70%代森锰锌500倍液。每隔7-10天喷一次，连喷2-3次。
以上就是青瓜小编整理的茄子褐纹病的农业及药剂防治措施，希望对大家有所帮助，大家在平时要多注意观察，以做到早发现早防治，避免造成不必要的损失，更多农药使用技术、病虫害防治方法，可以到青瓜网进行咨询！
茄子褐纹病的农业及药剂防治措施
月子里能不能吃茄子
坐月子能吃茄子吗?这个问题对于很多产妇朋友们来说是非常重要的，也是很多产妇想要很快的了解到的。茄子其实是我们生活中经常可以吃到的一种蔬菜，而通常茄子的成熟季节就是每年的初夏的时候，当然这只是一般的额茄子，而那些大棚种植的茄子的成熟是有很多次的，和我们现实中人们种植的茄子是不一样的。
茄子的维生素含量很高，所以喜欢吃茄子的人是由很多的，而且大部分人吃茄子都是可以的，并没有发现会有什么不好的影响。但是产妇是不一样的，先不说产妇的身体条件不如常人，产妇的饮食是需要时刻注意的事情。那么，下面就来具体说说坐月子是否可以吃茄子这个问题。
产妇坐月子的时候是可以吃茄子的。但因茄子性寒，故身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的产妇不宜多吃。秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
茄子会回奶吗？
在哺乳期的时候，妈妈希望的就是，吃什么东西奶水比较多，还有令人最担心的事情那就是，在哺乳期的时候吃什么东西奶水会变少，甚至是没有，在我们坐月子的时候，我听老人说在月子的时候不可以吃茄子，吃茄子不好会有回奶的可能，可是在我做月子的时候，我的婆婆飞让我吃茄子，我补喜欢吃茄子，他就哭，真是神经病一个，前面来介绍一下茄子是不是真的可以回奶？
步骤/方法：
1、很多人认为在月子的时候吃茄子会有回奶的可能，但是这些思想都是老人们的思想，吃茄子不仅不会回奶，而且在哺乳期的时候吃一切会有丰富放蛋白子，脂肪，维生素，钙等多种营养。
2、在哺乳期的时候，最好不要吃韭菜，韭菜是回奶的，尤其是韭菜鸡蛋饺子，韭菜肉饺子，都不要吃，在吃饭的时候，里面有韭菜的都不要吃，因为吃韭菜会导致回奶，在月子的时候一定不要吃韭菜。
3、在哺乳期的时候，要多吃一些有营养的东西，要多喝一些汤类的食物，比如多喝一个骨头汤，多喝一些鱼汤，多喝一些五谷杂粮的米粥等等，都是很有营养的，不要吃一些过于辣的食物。
注意事项：
在哺乳期吃茄子需要注意的是，茄子这个蔬菜的性凉滑，脾胃不好虚寒的妈妈不要多吃，在月经来潮时，也是最好不要吃，特别老的茄子，就是茄子里面有许多的子，也不要吃，吃了会中毒。
茄子在种植的蔬菜中是比较常见的，虽然看起来种植比较容易，但是为了让茄子高产，提升品质，病虫害防治是最先要解决的问题，现在很多农户并不知道怎么防治，接下来一起去看看茄子的病虫害防治方法吧。
1、枯萎病
病株一般自下而上向全株发病，发病初，叶缘及叶脉间变黄，后期整片叶变黄，病叶一般呈萎蔫状，直至枯萎掉落，严重的时候，全株的叶片都会脱落仅剩茎杆。
防治方法：植株发病初期，可喷洒多菌灵或甲基硫菌灵悬浮剂进行防治。
2、绵疫病
这种茄疫霉菌引起的真菌病害。在地势低洼、偏施氮肥，过度密植的地方，会加剧病害蔓延。
防治方法：防治绵疫病，需要在盛果期喷68%烯酰吗啉、58%甲霜灵.猛锌进行防治，每一个星期喷一次，共需要喷2-3次。
3、黄萎病
黄萎病一般发生在坐果后，由植株下中部出现症状，发病初期，在晴天时萎蔫，早晚恢复，病重后不再恢复。枝叶变黄，维管束变黑褐色。
防治方法：发病初期可选用50%多菌灵500倍液灌根，10天一次，连续2-3次，严重的要将病株拔除，在拔出处撒生石灰进行杀菌处理，防止病菌传播其他植株。在生产上还可以选用优良抗病品种、实行轮作、推广嫁接技术、加强田间管理。
4、猝倒病
该病一般在苗期发生，幼苗近*表基部水渍状，后缩成线状，子叶未凋萎，苗会出现倒伏情况。
防治方法：用99%恶霉灵、58%甲霜灵等杀菌剂进行防治。在种植的过程中还要注意多通风、透光、少浇水。
5、蚜虫防治
蚜虫是茄子的一大杀手，一般可用10%吡虫啉可湿性粉剂4000-5000倍液防治，每周一次，连续2-3次，主要喷叶面。
6、红蜘蛛防治
主要采用1.8%阿维菌素1000倍液喷施叶面防治，每周一次，连续2-3次。
7、螨虫防治
螨虫可以采用2%阿维菌素1500倍、虱螨脲进行防治。
至此，关于茄子病虫害防治方法的介绍就到这里了，如果农民朋友想要种植出产量高的茄子，做好病虫害防治尤为关键。对于提升茄子品质也很有帮助。
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