柚子的品种不同所以成熟的时间也就不同，通常情况下，它会在10份到11月份之间成熟，有的品种早熟，大约在9月份就可以上市了，有的品种晚熟，要在第二年的1到2月份才会成熟。
柚子的品种不同所以成熟的时间也就不同，通常情况下，它会在10份到11月份之间成熟，有的早熟的品种在9月份就可以上市了，而且有的晚熟的品种可以推迟到第二年的1到2月份成熟。
1、沙田柚
沙田柚原产于广西容县沙田，它的树势强健，果实呈梨形或是葫芦形，果肉脆嫩爽口，颜色呈白色或是虾肉色。果实通常是10月的上旬到11月中旬成熟。
2、蜜柚
蜜柚的树冠呈圆头形、树势强壮，它的枝叶茂密，叶片大，呈长卵圆形，盛花期在4月中旬前后，果实通常在10月下旬成熟。
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柚子树叶子卷了，若是病害所致，可以剪掉病叶，给柚子树喷洒多菌灵、甲基托布津或百菌清等药剂。若是虫害所致，也要将虫叶剪掉，再给其喷洒氧化乐果或蚍虫林等低毒高效的化学药剂。喷药期间，需要控制好药剂的浓度，避免伤及根系。
柚子树在生长期间，叶片卷曲，可能是得了病毒病或是炭疽病。若是柚子树得了病害，需要将柚子树的病叶剪掉并集中烧毁，可以避免病菌传播。修剪完病叶后，可以给柚子树喷洒多菌灵、甲基托布津、代森锌或百菌清等药剂进行除病。
柚子树的叶片卷曲，也有可能是虫害所致，严重还会使叶片发黄、枯萎或脱落。若是柚子树上有虫害，例如红蜘蛛或蚧壳虫等等，需要将虫叶及时剪掉并集中烧毁。修剪完虫叶后，可以给柚子树喷洒氧化乐果、蚍虫林或杀灭菊酯等药剂。
柚子树在生长期间，叶片卷曲或发黄，也有可能是养护不当所致。在养护期间，水分不足或是缺少肥料，会使柚子树的叶片发黄。若是水分或肥料不足所致，需要适量的浇水，还要给柚子树施加含有氮磷钾的复合肥，使其能够正常生长。
在养护期间，为了避免柚子树受病虫侵害，需要合理的浇水和施肥。合理的养护方式，有利于柚子树的生长，能够增强柚子树的抗病能力。在养护期间，可以定期给柚子树喷洒杀菌药剂，一般20～30天可以喷1次，能够预防病虫害。
柚子含有丰富的营养：柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。
柚子含有如此丰富的营养素，那我们吃柚子有什么好处呢？我们带上疑问一起往下阅读，了解一下吃柚子到底能给我们带来什么好处吧。
1、美容养颜：
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素c以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、美肤养颜等功效。
2、助于消化：
它可以补充维生素，而且它是粗纤维的食物，还有助于消化，能预防消化道及肠道病症。所以多食柚子，对胃有有很大的好处。
3、预防脑血管疾病：
柚子含有丰富的蛋白质，钙，有机酸等，经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，可降低血黏度，减少血栓的形成。中老年人容易患脑血管疾病，所以适当多食用柚子对该类型疾病有一定的预防作用。
4、减低血糖：
在新鲜的柚子果汁中，含有胰岛素样成分，能降低血糖，为糖尿病、肥胖症患者的食疗佳品。
5、减肥作用：
比起其他水果来，它属于柑橘类，维生素c的含量丰富，而且纤维含量也很多，易产生饱腹感。然而它的热量却很低，可以和西瓜媲美。例如，一片沙田柚（140g）20大卡。柚子发挥卓越减肥功效的在于它含有丰富果酸等，能有有效刺激胃肠黏膜，影响营养物质的吸收，从而抑制亢性食欲。且含有特殊氨基酸，能够抑制胰岛素分泌。从而抑制血糖在肝脏中转化为脂肪。柚子是低GI食品，所以，就算吃多了一点，它的热量也不过被迅速转化为脂肪（认清含脂肪多的食品）。
注意：适当控制淀粉和油脂的摄入量。要保证每天有一个左右柚子的摄入量，减肥期间，不要过度节食，而影响身体的基本新陈代谢。如果你是寒性体质，每日柚子的摄入量可适当减少。柚子富含Vc，因此同柠檬一样不适合与牛奶，豆浆同时食用。
柚子的价格：近期柚子的市场价格为2～3元/斤。
如何挑选柚子：
1、闻：闻香气，芳香浓郁，有特有的柚子香味的就是熟透了的柚子，比较甜。
2、叩：即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差，叩打时听其发出声音，辨别果实生熟和质量的优劣。
3、外观：挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型，表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄，如果看起来是柔软、多汁的样子更好。
1、刚采下来的柚子，滋味不是最佳，最好在室内放置几天，一般是两周以后，待果实水分逐渐蒸发，此时甜度提高，吃起来味更美。
2、药物不可与柚子同食，特别是患者（老年人），不然容易引起药物血药浓度异常的不良反应。为安全起见，服药前3天和服药后6小时都应避免吃柚子。
3、禁忌人群：
一般人群均可食用。患胃病、消化不良者、慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者、心脑肾病患者尤其适合。
脾虚便溏者慎食。
将吃过的柚子剥出来的籽用清水洗净之后浸泡，然后放入准备好的花盆，种子放入花盆之前，里面的培养土要用水浇透再放入，种子的小头要朝上，注意要保持土壤的湿润，等过了一个冬天的休眠期，来年4月份的时候，柚子就会出苗了。
柚子可以直接用吃剩下的柚子种子播种，柚子种子需要经过一定时间的低温来完成休眠，只有在完成自然休眠状态下的种子才能出苗。
柚子种子种植方法
柚子种子可以在11月份左右，用低温沙藏的办法来帮助种子完成自然休眠。如果在10-12月份左右，吃柚子的时候有剩余的种子，也可以直接播种在花盆里，深度在5cm左右，播种后把水浇透，放在空气流通的地方，度过一个冬天，种子完成自然休眠，每7天浇一次水，上冻后30天左右浇一次水，等到3月中旬的时候再改为7天浇一次水，等到4月份的时候，柚子就会长出幼苗了，出苗后加强培育管理，等到第二个春天的时候就可以进行移栽了。
柚子施肥方法
1、土壤施肥
柚子移栽后要进行土壤的施肥，以便柚子树能健康的生长，幼树时候可以用环状或者盘状的方法进行施肥，长大后的树则用条沟、穴施及全园施肥的方法来进行施肥。
2、根外追肥
柚子除了可以土壤施肥外，还可以采取叶面喷肥法，叶面追肥主要是通过气孔吸收，用肥量少，效果也很好，但是不能完全替代土壤施肥。喷肥一年四季都可以进行，主要喷射在叶的背面。在夏季高温的情况下，根外追肥应在露水干后的上午10点左右或者是下午4点之后，气温24℃左右最为适宜。
肥料的浓度一般是：尿素应控制在0.5%左右，清尿应在5％，过磷酸钙浸出液要在1％左右，磷酸二氢钾0.4%左右，硫酸钾0.3%加0.2％熟石灰，硫酸锌0.2%加0.1熟石灰，硫酸锰0.1％加0.1％熟石灰，柠檬酸铁0.2%左右，按这个比例调制的肥料会使土壤很肥沃，适合果树的生长。
选择土层深厚、排水性能强的沙壤土种植，年平均气温最好控制在18-20℃之间，土壤中的水分保持在田间持水量的60-80%左右，土质中的含氧量要在6%以上，根系的主要分布层有机质含量要达到5%，PH值控制在6-6.5之间最好。
柚子对于土壤的要求不是很高，只要土层深厚，具有良好的排水性即可，为促使柚子更好的生长发育，最好选择沙壤土质。
一般在9-11月秋稍老熟之后或是2-3月春稍萌芽之前种植果树，种植密度最好控制在株距3m×行距4m，每亩种植55-60株为宜。
柚子种植的条件
1、温度
年平均气温在16.6-21.3℃之间，1月份的平均温度在5.4-13.2℃，≥10℃年积温在5300-7500℃，绝对低温在零下11.1℃的地区都可以种植柚子，但种植柚子的温度最好是年平均气温在18-20℃之间，1月的平均温度在7-9℃之间，≥10℃的年积温在6000-7500℃之间，绝对低温在零下5℃以上。
2、土壤
最好选择通透性好、疏松且深厚的土壤种植，土壤中的孔隙率最好在10%以上，土质中含氧量控制在6%以上，果树主要根系分布层的有机质含量在5%，土壤中的PH值在6-6.5为最佳。
如果土壤中水分太多，土质板结会造成土壤中含氧量不足，产生大量的硫化氢、亚硝酸、氧化亚铁等对根系造成危害，导致根系腐烂，影响果树生长。
3、水分
种植柚子树的空气湿度最好控制在75%左右，在柚子树的生长阶段，土壤中的水分最好保持在田间持水量的60%-80%左右，如果水分低于田间持水量的40-50%时，树叶会出现卷叶情况，如果土壤水分太多则 会使土壤中的氧气不足，影响根系生长发育。
柚子种植园规划
1、选址、规划
柚子幼苗很容易受到冻害，种植柚子树要选择向阳背风的地方，北面有山或是房屋、南面没有障碍物的坡地或是庭院是种植柚子的最佳位置。
如果条件允许，可以在种植园的高处建舍发展养殖业，用禽畜的粪便来对果园进行施肥，提高果实的品质。
2、种植密度
如果在坡地种植，行距和株距最好控制在3×4m，如果是在平地和庭院种植，行距株距最好是4×4m，合理的种植密度可以促进柚子树更好的生长发育。
3、挖穴
无论是在山坡田还是在平底庭院，一般穴宽1.2m，深1m的即可。
4、基肥施撒
往穴内填埋土杂肥，在每一个穴内中层施撒3-4斤菜枯，或2-3斤硫酸钾复合肥，或3-4斤有机复合肥，或5-6斤鸡粪，之后再在上面覆盖土。
