用蒜蓉炒蔬菜，不知道从什么时候开始盛行，蒜蓉炒空心菜，蒜蓉炒油麦菜等等，都是时蔬不错的搭配，蒜蓉和西兰花的搭配是伴随着西兰花的盛行而出现的产物，究竟如何烹饪，就和小编一起来学习一下吧！
蒜蓉西兰花的做法
材料：西兰花、蒜。
做法：
1、准备食材。西兰花500克、蒜适量，将西兰花掰成块、蒜切末备用。
2、将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时，中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯1分钟捞出。
3、锅中倒入适量的油，油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。
4、将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均，放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。
清炒蒜蓉西兰花的做法
材料：西兰花、蒜、盐、淀粉、葱、蒜香。
做法：
1、西兰花拆小朵洗净后入淡盐水中浸泡15分钟左右。
2、葱切葱花，蒜剁碎。淀粉加少许清水搅拌成水淀粉。
3、锅中烧开水，加入1勺盐、少许植物油，放入西兰花焯至断生捞出沥干。
4、热锅倒油，放入葱花炒香，加入西兰花翻炒片刻。
5、加入盐继续翻炒均匀，加入蒜炒出蒜香，淋入少许水淀粉勾薄芡，出锅装盘。
炝炒蒜蓉西兰花的做法
材料：西兰花、大蒜、花椒、食盐、植物油、鸡精、水淀粉。
做法：
1、西兰花洗净，用刀分割成大小差不多的块，从茎部下刀，尽量不要切到花冠，大蒜去掉头尾，用刀拍碎；
2、切成蒜蓉，不要切得太细，炒锅加水烧开，加入1匙盐和1匙植物油。加入盐是为了入底味，加油是为了保持翠绿鲜艳的色彩；
3、下入西兰花焯水1分钟，捞出过凉，控干水分待用，炒锅烧热，加入植物油，下入花椒粒炸出香味，待花椒变色后捞出不要；
4、下入蒜蓉爆香，大概也就5秒钟，千万别炸糊了，立刻下入西兰花大火翻炒1分钟左右，调入盐和鸡精炒匀；
5、最后淋入少许水淀粉收一下炒出的汤汁，翻匀即可出锅。如果嫌麻烦，这一步可以省略。
西兰花的选购
1、选购西兰花时，一定要先看它的花蕾。上好的西兰花，花蕾应该是很紧凑很结实的、颜色是深绿色的。如果茎部又厚又硬又破裂了，花蕾松散又不规则，就不是好西兰花。
2、一般选购时应以花蕾青绿、柔软饱满，中央隆起的为上选。而“吃幼齿，补身体”也可作为选购西兰花的评判准则之一：西兰花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩品，口感就好。
3、另外，挑选时还要注意其花蕾的完整性，如果西兰花花都变成黄色的西兰花，最好不要购买。
蒜蓉西兰花，虽然和其他的蒜蓉炒出来的时蔬一样，属于同一大类的搭配，但是不同的蔬菜搭配蒜蓉所获得的滋味和口感一定是截然不同的，就像是不同的人穿同一件衣服，穿出来的感觉就会有所不同。
白玉兰是玉兰花中最香的品种，白玉兰原产于我国中部地区，会在每年2月和7月各开一次花它的花朵可观赏，也可以食用，还可作为药材使用。白玉兰的花朵很大，花色大多为白色，有的地区会将它的花朵制成玉兰饼和玉兰糕食用。
玉兰花又被迎春花，呈被作为观赏树种种植，那玉兰花哪个品种最香呢，最香的玉兰花品种应该是白玉兰。白玉兰属于木兰科植物，原产于我国中部地区，每年2～3月开第一次花，到了7～9月会开第二次花，之后便会结果。
白玉兰的花朵很大，花色大多为白色，带有很浓郁的花香，它的花朵中能提取出可使用的芳香油。白玉兰花还能食用，它的花朵中含有丰富的维生素和氨基酸，有的地区会将它的花朵洗净加面粉做成玉兰饼和玉兰糕食用。
白玉兰的花朵还具有一定的药用价值，它的花朵入药有祛风、散寒、通鼻的作用，可用来治疗头疼、过敏性鼻炎、急慢性鼻窦炎等植株。玉兰花中还含有大量的挥发油和活性物质，市场中有的护肤品就添加了玉兰花。
白玉兰属于落叶乔木，喜欢在温暖的环境中生长，对光照的需求量较高，较耐寒，冬天可以露天种植。白玉兰喜欢在肥沃、排水性好的微酸性土壤中生长，对二氧化硫和一氧化碳有一定的抗性，属于防污染的绿化树种。
兰花的最佳施肥时间是在每天的傍晚时分，在给兰花施肥时，可以使用营养均衡的氮磷钾复合肥料，促进兰花快速开花，也需要将肥料埋在盆壁处，以免使得兰花被烧根，养护兰花时，需要根据土壤的干湿程度进行浇水，促进兰花旺盛生长。
1、施肥时间
养殖兰花时，需要为其选择合适的施肥时间，最好每天的傍晚时分进行，因为此时的温度较低，不会使得兰花出现肥害现象，并且需要注意的是，在环境温度低于10度或者高于35度的天气里，不能对兰花施加肥料，以免使其死亡。
2、施加肥料
养殖兰花时，需要根据植株的生长状态进行施肥，如果发现兰花的叶片颜色较为浅淡，就需要对其施加肥料，可以使用磷酸二氢钾，使兰花更为美观，并且在兰花的开花期间，需要为其提供营养均衡的氮磷钾肥料，使兰花花朵更为灿烂。
3、施肥方法
在给兰花施加肥料时，需要将肥料埋在花盆壁的边缘处，不能把肥料埋在兰花的根系附近，以免使植株被烧根，并且在施肥的第二天早上，需要对兰花浇一次水，冲洗掉土壤中残留的多余肥料，维持兰花正常生长。
4、养护管理
养护兰花时，需要根据土壤的干湿程度进行浇水，保持土壤微微湿润，促进兰花旺盛生长，也需要在天气过于炎热的时候，向兰花的四周和地面上喷洒水分，降低环境的温度，提高空气的湿度，促进兰花健康生长。
兰花叶子太长通常是由于徒长。需要将它放到向阳处，充足的光照会让它生长减缓。同时要减少施肥，并将植株从盆中取出，清洗一下盆土，稀释残留的肥料。对于过长的叶子可以适当地修剪，也可以将清理一下根部，减缓它对水和养分的吸收。不想修剪的话，可以用钢丝做一个三脚架，将叶子收拢起来，避免它倒伏折断。
如果兰花长期不见光，就会导致其徒长，从而使叶子变长。需要将它放到向阳处，但在中午要适当的遮阴，避免因暴晒而失水。光照充足的话，叶子就不会继续生长了。
还有一个导致徒长的原因就是氮肥偏多。短时间内不宜给它施肥，并将植株从盆中取出，用水冲洗一下。稀释残存的肥料，避免继续徒长。也可以换一些新土，减缓其生长速度。
由于兰花的叶子太长容易使其倒伏，而且看起来也不美观，需要适当的修剪一下。将过长的叶子短截，另外还可以修剪一下根部。将植株从盆中取出，洗掉部分泥土，剪除过长的根须并重新栽种。剪根可以阻碍它吸取水和养分，减缓生长。
如果不想剪去过长的叶子，又担心它会折断，可以人工收拢一下。用钢丝制作三角支架，将过长的叶子用它固定一下，避免兰花倒伏。过一段时间后及时放开，让它生长的更自然些。收拢不要用绳子捆绑，这让它看起来既不美观，也对生长不利。
现在市面上栽种西兰花的地区不算少，有很多新手种植户在栽种的过程中发现了一些问题，就是现在生长的西兰花有很多出现空心，导致产量下降很多。那么西兰花空心的原因是什么？
一、密度过大
西兰花之所以出现空心，很大一部分的原因就是因为农户们将它们种的过于密集，导致它们的茎叶不能吸收到足够的养分，就会出现一些空心现象。本来西兰花就是一种多汁的蔬菜，它们的花蕾中蕴含大量的水分，种的过于密集就会影响水分的吸收，自然就会出现空心现象。所以，栽种时要控制好密度，保证西兰花有足够的空间，能及时吸收水分。
二、施肥不合理
不合理施肥，单一使用氮肥，也会引发西兰花空心，现在的农户很多都是急功近利，想着西兰花种下去以后很快就能收获，就过量的使用氮肥，导致它们的球茎长得很大。从外表看的话，确实西兰花的个头很大，但是它们的花球并没有足够的养分，长得并不是很饱满就会出先空心现象。为了让西兰花长得结实一点，花球长出来以后要补充多种营养物质，增加它们的营养，花球就不会出现空心了。
硼元素的缺乏也会导致西兰花空心，主要是硼元素不足的情况下，茎内部的组织就会发生一些列的变化，出现一些木质化的现象，时间长了就会出现空茎。建议大家在栽种西兰花的时候，适当的补充一些硼元素，促进茎部组织的形成，长大后西兰花就会更加丰满。
三、品种原因
品种不同，长出来的西兰花也不一样，尽量挑选那些不易空心的品种栽种，管理的时候就会方便很多，而且长出来的西兰花也不容易空心，可以给农户们带来很大的收益。有些品种的西兰花空心具有遗传性，这样的品种不要栽种，选一些优质的品种，长出来的西兰花就不会空心了。
四、注意事项
还需要注意的是，西兰花成熟以后要及时采收，不能让它们在田间长时间生长，采收过晚它们的花球就会失去水分，变得蓬松，严重的还会枯萎。一旦花球长大就要采收，新鲜的花球具有很多水分，紧密性也很好，采收以后可以卖到好价格，给农户们带来好的收益。
关于西兰花空心原因的内容就讲到这里，欢迎阅读青瓜网其他农业内容。
西兰花空心原因及解决办法
