红萝卜最好吃的14种做法
牛肉炖萝卜最好吃的14种做法，汤鲜味美，配米饭绝了
牛肉炖萝卜
用料
牛肉;胡椒粉;白萝卜;葱;姜;大料;盐;生抽;料酒;糖
做法
葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分。把牛肉切成小块冷水入锅煮出血水。盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水。
另起煮锅倒入油爆香葱姜末。倒入牛肉翻炒。
加入适量料酒和生抽少量糖继续翻炒。
添入热水没过牛肉。(可以多加些水确保之后不会再添水影响味道。)放入大料葱段姜片适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出锅享受美味了。
牛肉炖萝卜
用料
牛肉克;萝卜根;葱，姜，大料，根;盐，味精
做法
把切好的牛肉用开水紧一下去除血水，再用凉水洗一遍
把洗好的牛肉放入锅中加入冷水，加入姜片，葱段，大料大火烧开，转中火慢炖
把萝卜切成小块备用
牛肉炖到七八分熟的时候，加入萝卜和盐继续炖
萝卜炖到透明状加入味精和香菜就可以出锅了
红烧牛肉土豆(独家秘制)
用料
牛肉(稍带点肥肉的)两人量;土豆1个;洋葱半个;西红柿(大的)1个;胡萝卜1条;八角两小块;干辣椒两小只;葱、姜、蒜
做法
把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右
分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。
待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。
翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。
15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。
30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了。我没加味精或鸡精，味道真的已经很鲜了)。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。
萝卜炖牛腩
用料
牛腩1000g;萝卜1000g;姜片;蒜瓣;花椒;八角;桂皮;盐;冰糖;柱侯酱;耗油;胡椒粉
做法
牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料
牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子
干锅炒干牛腩的水分，盛起
起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来
倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右
放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料
倒入一碗半的水，煮沸
把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键
出汽后炖45分钟
炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用
牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了
炖好的香喷喷牛腩～
家常牛肉炖萝卜
用料
牛肉500克;萝卜500克;西红柿一个;葱、姜、蒜、香菜适量;八角、花椒粉适量;生抽、老抽、料酒适量
做法
牛肉切块，焯水去沫冲净，萝卜、西红柿切块。
热锅凉油少许，加入焯好的牛肉块，加料酒、老抽、生抽、八角适量，加葱姜蒜适量，翻炒片刻加入西红柿，炒出西红柿汁后加开水小火慢炖半小时。
牛肉炖差不多了加入萝卜块儿，等萝卜炖熟后出锅放香菜段即可。
牛肉萝卜煲
用料
干朝天椒;牛肉(牛腩或腿肉都可以);白萝卜;葱;姜;八角;糖;料酒;云南昭通酱;生抽;老抽
做法
牛肉洗净切小块，放了锅中，加冷水，点火。水开后，捞出牛肉，沥干备用。
锅内烧油，放入切好的葱段，姜片和生抽爆锅，同时倒入汆烫好的牛肉，大火煸炒，煸出香味之后，加水至没过牛肉。
汤烧开之后，撇去浮沫，之后将锅内的牛肉连同肉汤一起倒入高压锅内。
在高压锅内的肉汤中，放入八角，料酒，少许糖和适量老抽，之后盖上高压锅对牛肉进行炖煮。
炖牛肉的同时，准备白萝卜，将白萝卜去皮，切成滚刀块儿，平铺在砂锅内。
牛肉熟烂之后，将牛肉及适量牛肉汤倒入装有白萝卜的砂锅内，加适量朝天椒及两勺云南邵通酱。
大火烧开之后，小火炖至白萝卜熟烂，再加入适量盐及味精调味，关火出锅。
牛肉烧萝卜
用料
牛肉适量;萝卜适量
做法
牛肉切丁，用沸水烫1分钟，
捞出后用清水洗净
锅里放油(不用很多，最后牛肉可以炖出油)，油热后下葱姜蒜八角，牛肉翻炒
放料酒，酱油，下萝卜块，放水没过萝卜，加盐，糖，十三香
大火烧开后，改小火炖到萝卜熟透，牛肉熟烂，汤汁浓稠就好
萝卜牛肉清汤
用料
牛腩500克;青萝卜或白萝卜500克;小葱2克;生姜3片;八角1个;花椒20粒;盐;胡椒粉少许;葱花5克;香菜末5克
做法
将牛腩切一口的小块，然后放入热水中汆一下除掉血水
将汆好的牛肉捞出在流水下冲去附着的血末放入汤锅中(或高压锅中)
放入2棵葱八角生姜花椒小火炖至牛肉8分熟
如果汤表面油太多，可以用勺子撇去一些，一定要多留一点，一放萝卜就大部分给吸进去了
将切成和牛肉一样大的萝卜块放入到牛肉里加盐炖至萝卜软烂
放入胡椒粉调味
撒入葱花和香菜末搅匀即可关火
再滴几滴香油，喜欢吃辣的可以放点辣子或辣椒油
牛腩炖萝卜
用料
牛腩;胡萝卜;白萝卜;八角，桂皮，花椒;郫县豆瓣酱;葱姜蒜;啤酒一罐
做法
牛肉切块过水。萝卜切滚刀。葱取葱白。大料八角放在调料包里
锅底下油，下豆瓣酱，炒出红油。下牛肉，炒干水分。加葱姜。倒入一罐啤酒，我做牛肉或者鸭子如果不是清炖的话都爱用啤酒
转入砂锅，加热水与牛肉持平。大火煮沸，小火加盖炖煮2-2.5个小时
牛肉软了之后，加入萝卜们和大蒜，我爱吃炖过之后软糯的大蒜粒，这个纯属个人喜好。再来20分钟，萝卜软了之后就中火收汁
下葱花，出锅。
香辣牛肉炖萝卜
用料
熟牛肉1KG;白萝卜1个;大葱、姜、蒜苗、洋葱和辣椒适量;油、盐、糖、生抽和老抽适量
做法
把牛肉和白萝卜切成大小相同的块，其它食材按照片切好准备。
锅子放在中火加热自然倒入油，把葱、盖和辣椒倒入锅里煸炒出香味后加入萝卜继续翻炒直到萝卜开始变的透明。
然后加入牛肉翻炒均匀后加入生抽、老抽、糖和盐调味，先干闷1-2分钟。
加入热水，水位刚刚没过食材即可，炖15分钟或者直到汤汁收的差不多了，这时加入蒜苗和洋葱拌匀后出锅。
萝卜牛腩(高压锅版)
用料
牛肋条2斤;白萝卜1根;姜葱适量;茴香1-2颗;料酒少许;盐少许;酱油两大勺;冰糖适量
做法
牛肋条洗净
切方块
清水开火水开之后舀出血沫
加入姜葱、酱油、料酒。先不调咸味。
高压锅密封，大火至浮子起来，转小火30分钟。
熄火，稍冷，排气，牛肉已酥烂，加入冰糖、盐。
白萝卜去皮开水焯去苦味。
加入牛肉锅中一起煮。可以常压煮，偷懒可以高压焖十分钟。
出锅。好香。萝卜水淋淋的都炖的很入味。
牛腩萝卜都入口即化好好味。
牛板筋都酥烂
美极牛肉炖萝卜
用料
牛肉700g;白萝卜半根;西红柿2个;花椒7g;八角3个;香叶3片;桂皮半卷;干辣椒5g;冰糖5块;葱姜若干;料酒、生抽、老抽若干
做法
牛肉切3厘米见方块，泡水去除血水，泡一小时，中间换一次水。牛肉一定买上脑或腰窝，肥瘦相间并有筋的部分。整齐很瘦的部分炖不烂，特别柴。
将肉放入水中焯熟，用勺子去除血沫。一定用冷水焯肉，用热水焯吃肉的时候牙崩丢了我不管的哦。
这是我准备的调料量。具体量视个人口味而定，不要教条，口重的多放一些，口味清淡的你也不可能学这道菜。
热锅冷油小火炒除了冰糖外的其他调料，小火!炒出香味之后放冰糖炒化。
放入沥干水的牛肉，炒两分钟。不沥干水也行，就是可能胳膊上被烫两个泡。
加料酒三勺。料酒便宜又除腥，想放四勺千万别矜持。
加生抽四勺。此处推荐六月鲜的酱油，比普通生抽好吃。
一勺老抽。不放六月鲜的老抽是因为六月鲜没出老抽。炒两分钟。
此处加热水，热水，一定是热水，原因见步骤2。水加到高于肉1.5厘米就可以，不要用尺子量，凭感觉，很随意。炖两分钟。
此处有白萝卜。炖两分钟。
在阳台找到几个干山楂，放两个，很随意。
此处有西红柿。放西红柿让牛肉略酸很开胃，也容易炖烂。但是不要放醋，为什么呢，你怎么不用醋炒鸡蛋呢。
此处加盐两小勺半，根据自己口味而定，汤比平时吃菜口味略咸就可以。很随意。
此时需要一口高压锅，将全部材料放进高压锅里。大火炖至锅开始噗呲，转中火噗呲半小时。没高压锅就炖吧，奔着一个半小时去。
出锅了～～～
萝卜炒牛肉(超下饭感动哭系列)
用料
牛肉250克;萝卜300克;红尖椒1个;干辣椒若干;姜一小块;料酒一大勺;生抽少许;盐少许;淀粉少许;味精少许
做法
将牛肉逆着纹理切成小薄片或丝状，白萝卜先切薄片后亦切成细丝，姜切丝，干辣椒切小段，红尖椒斜刀切成椒圈
牛肉加料酒、淀粉、生抽、姜丝、干辣椒拌匀腌制
锅内热油，把萝卜丝下锅中火翻炒，待萝卜变软盛出
再次热锅，这次多放点油，把腌制的牛肉下锅，大火快速翻炒，待牛肉变色把之前炒的萝卜放入，继续翻炒
加入红尖椒，放盐，加生抽，最后撒少许味精，出锅!
川味萝卜烧牛肉
用料
牛肉250g;萝卜一只;姜葱蒜;花椒;蚝油，生抽;四川豆瓣酱;香菜
做法
准备好食材，牛肉切成2-3cm边长正方体(sorrypo主工科生)，萝卜滚刀，体积随意～别太小煮化了就行
牛肉放入冷水煮开，血泡煮出来后沥干捞出备用。油下热锅(可以多放川菜你们懂的)，放入葱姜蒜，四川花椒，糖，四川豆瓣酱炒香，香味出来后放入牛肉块翻炒，大火翻炒30-40秒后放入萝卜。
一起翻炒萝卜和牛肉块儿，然后放入适量生抽。加入水没过萝卜和牛肉。盖上锅盖焖煮30min-1h待到牛肉烂软看各位口味～
加入蚝油提味，大火收汁。撒上香菜再提个味!好吃哭!!
胡萝卜14种做法，营养健康两不误，吃起来比红烧肉都香，很美味!
胡萝卜炒豆芽
用料
胡萝卜;豆芽;小葱
做法
胡萝卜切丝，葱切小段
热油锅，先爆葱头，然后下胡萝卜翻炒到变软。
下豆芽一起翻炒
豆芽基本软后就可以下盐调味，只需要盐就很好咯。
如果嫌口味淡，可以加一点点糖，料酒，生抽，一点点出香味就好，不需要多
豆芽炒熟后，下小葱炒均匀就可以出锅了。
期间豆芽会不断出水，不需要额外加水就会很香，如果觉得干，稍微加一点点水也是可以的。
今天做了光饼，搭配吃好满足
土豆胡萝卜炖肉
用料
土豆1个;胡萝卜1个;五花肉3元
做法
土豆、胡萝卜切丁备用
把五花肉切薄片，入平底锅煎至透明
倒入土豆和胡萝卜翻炒
加入酱油，料酒，盐，一大碗水慢慢收汁，至土豆胡萝卜熟透
加入鸡精出锅
胡萝卜炒鸡蛋
用料
胡萝卜;鸡蛋
做法
胡萝卜刨成丝，鸡蛋打成蛋液备用
锅里加少量油，倒入蛋液，把鸡蛋摊熟盛出
锅里加少量油，加入胡萝卜丝翻炒，快熟后加入鸡蛋翻炒均匀
放入一点盐再翻炒下即可出锅
胡萝卜木耳炒肉
用料
胡萝卜一根;木耳(泡发)数朵;肉丝酌量;葱、姜些许;盐;生抽;生粉;耗油;青红椒(可要可不要)
做法
胡萝卜切丝，木耳撕成小朵，葱姜切好备用。猪肉切丝，调入少许盐、生粉、生抽拌匀，腌制5~10分钟
将瘦肉下锅翻炒至变色，立即盛起
葱姜炸锅，下木耳、胡萝卜，加生抽和耗油，大火翻炒。如果想要“烂”一些，再加一点点水盖锅小烧一会儿。喜欢脆的就算了。
加入炒好的瘦肉，加鸡精，翻炒起锅
私房排骨胡萝卜香烧小排
用料
小肋排3根;姜半只切片;蒜瓣切片;干辣椒切丝或段;花椒少许;胡萝卜3只;生抽适量;料酒适量;老抽少许;香菜2支;小葱2根
做法
姜蒜辣椒切好备用，胡萝卜洗净滚切块儿，排骨切好洗净备用
锅烧热，放入排骨翻炒，炒至四面发白，铲起备用
锅烧热放油，加入之前备好的姜蒜辣椒花椒，煸炒出香味，然后加入胡萝卜煸炒2-3分钟，除去胡萝卜中多余水分
然后放入之前炒好的排骨，继续煸炒1-2分钟
然后依次向锅中加入适量的料酒生抽，并着以少许老抽提色，再加水没过排骨，先大火烧开，然后转小火慢炖
洗净切好小葱香菜
锅内水快干时准备收汁，此时加入香菜小葱，并根据个人口味少着些许盐(生抽和老抽已有咸味)
盛入器皿，好吃的胡萝卜烧排骨完成
～胡萝卜干～
用料
胡萝卜4斤;冰糖350克
做法
胡萝卜切片加入冰糖
胡萝卜切片加入冰糖放入适量清水开大火烧开
转中火慢慢熬煮
中火继续熬煮
转小火慢慢收干水分
此过程需要不停颠锅不然胡萝卜会粘黏
关火冷却后用密封罐保存(˙)˙)
胡萝卜蛋糕
用料(蛋糕体原料)
胡萝卜300g;普通面粉225g;橙子一个;无味植物油220ml;黄糖225g;鸡蛋4个;泡打粉2小勺;肉桂粉一小勺;肉豆蔻(磨碎后)一小勺;盐一小撮;奶油奶酪200g;黄油50g;糖粉200g;牛奶0.5-1大勺;做蛋糕时剩下橙皮屑一半
做法
烤箱预热180度，在方形蛋糕模具内垫一张烘焙纸
将黄油和奶酪都室温下软化后，先中速搅打黄油5分钟至颜色变白
将植物油和糖混合后搅打一会
将奶油奶酪加入一起继续搅打3分钟，边搅打边分几次加入糖粉，最后用牛奶调节浓稠度
一个一个的加入鸡蛋，每加入一个都要彻底搅拌混合均匀
将橙皮屑拌入糖霜内(留少许装饰用)，用刮刀均匀地涂抹在蛋糕上
将橙子外皮擦屑待用，橙汁挤出后倒入油蛋混合液中拌匀，将一半橙皮屑也倒进去，保留剩下的一半待用(后面要加到糖霜里)
最后撒少许橙皮屑在表面装饰即可
将面粉、泡打粉、肉桂粉、和盐混合过筛进混合液中，液切伴均匀至顺滑
用细擦板将肉豆蔻磨碎后加入面糊
胡萝卜去皮擦成细丝，拌入面糊
拌好的面糊倒入模具中
入180度烤箱烤40-45分钟，出炉后牙签测试，自然冷却至室温
胡萝卜米豆浆
用料
胡萝卜150克;玉米50克;米20克;黄豆80克;水足量
做法
我这个是按照自己的喜欢抓的份量，大概是胡萝卜洗净后称量150克，黄豆80克，玉米50克，米20克。
黄豆与大米洗干净，泡发一晚上，黄豆体积变大。
全部放进豆浆机以后，加水至最高水位线(我这里是1.2L的)
开启机器，选择米豆浆模式(不同机器有所不同吧)
二十分钟后，豆浆煮好，将豆浆过滤。(豆渣可以留着做饼哟!*^_^*)
依个人口味，适当加糖饮用。
木须胡萝卜黄瓜木耳
用料
鸡蛋2个;木耳适量;黄瓜1根;胡萝卜半个;料酒适量;酱油适量;盐适量;白胡椒粉适量
做法
木耳泡发，洗净，去根。
胡萝卜和黄瓜切片备用。
热锅凉油。
鸡蛋放一勺盐，打散。放入锅中，摊成鸡蛋饼。鸡蛋炒好后，盛出备用。
用锅内剩下的底油炒木耳，胡萝卜和黄瓜。半熟，倒入一点点酱油。再放入已经炒好的鸡蛋，继续翻炒。快出锅前放入白胡椒粉，也可以沿着锅边淋一些料酒。
出锅了。用时十分钟。
土豆胡萝卜炒鸡丁
用料
土豆半个;胡萝卜一根;鸡丁4两;青椒;青豆;玉米;毛豆;葱姜蒜
做法
将土豆，胡萝卜，青椒切丁
锅中倒油，待到油热了之后倒入葱姜蒜，烹出香味，加入鸡肉，翻炒至鸡肉刚熟的程度，就是颜色刚变得不透明的程度
加入土豆丁，胡萝卜丁，青椒丁，玉米，青豆，毛豆，将这些蔬菜盖在鸡肉丁上，当做是鸡肉丁的锅盖
等一会儿···再将盐撒在蔬菜上，加入少许豆瓣酱或者老干妈，翻炒至鸡丁全熟便可出锅装盘
胡萝卜花
用料
胡萝卜1根;色拉酱少许;儿童有机酱油少许;芝麻油少许
做法
将胡萝卜去皮，切成每个手指长短的段
将每个胡萝卜段小心的刻出梅花轮廓形状
将雕刻好的梅花胡萝卜段切成每个月5mm厚的片
将梅花胡萝卜平铺在盘中，入锅大火蒸7分钟
准备蘸酱。蘸酱1：沙拉酱;蘸酱2：儿童有机酱油兑上芝麻油
用牙签插啥梅花胡萝卜就着蘸酱吃，非常的可口
胡萝卜肉丸子
用料
胡萝卜1/2根;猪肉适量;小葱1/2根;老抽适量;盐适量;面粉200克;鸡蛋1个;芹菜适量
做法
把猪肉剁碎。
把小葱切成丝
把胡萝卜擦成丝
把所有食材搅拌
现在手抓一把再从虎口处挤出来
油靠经验来掌握
把丸子下去。
大功告成
胡萝卜蛋糕营养又减肥
用料
低粉120g;牛奶50g;奶粉5g;小胡萝卜300g;橄榄油20g;砂糖40g;鸡蛋2个;泡打粉一勺
做法
鸡蛋和砂糖入盆，用打蛋器打匀。
加入橄榄油，搅拌均匀。
加入牛奶和奶粉，搅拌均匀。
把小胡萝卜放进微波炉里转熟。我用烤土豆模式转了三轮才成了很好捣的状态，大概有五六六分钟的样子吧。
把软软的胡萝卜们捣成泥擀面杖很好用
把捣好的胡萝卜泥加入到盆盆中，搅匀。
筛入泡打粉，低粉。搅拌成些许粘稠的稀面糊。
转移进蛋糕模子。建议地下垫一层油纸方便脱模。
进烤箱。180摄氏度ü华氏度，中层，30分钟。发糕一样的营养美味又减肥的胡萝卜蛋糕出炉啦!
胡萝卜炒蛋
用料
胡萝卜1大根;鸡蛋2枚;葱花适量;盐一小搓;料酒1大匙;五香粉1/2小匙
做法
胡萝卜去皮洗净后，切成细长条，放在大碗内，加一小搓盐，用清水泡10分钟
鸡蛋打散后加料酒，盐，搅拌均匀待用
锅内倒油，油烧制八成热倒入蛋液，煸炒成型后盛出待用
锅内再次倒少许油，放葱花，出味后放胡萝卜条翻炒，加五香粉，放入之前炒好的鸡蛋，装盘出锅即可
胡萝卜土豆饼
用料
土豆1个，约300克;胡萝卜半根，约80克;婴儿有机酱油，2茶匙(10ml);黑胡椒粉少许;油
做法
将土豆洗净，切成大块，蒸熟或者煮熟，用筷子能轻易扎透土豆即可;胡萝卜洗净去皮用擦丝器擦成细丝
将蒸熟的土豆晾凉后去皮，用工具压成土豆泥，加入胡萝卜丝，再加入酱油、1汤匙(15ml)油和少量的黑胡椒粉拌匀
取适量拌好的土豆泥放入一个心形慕斯圈中，按平，移开模具就做成心形的土豆饼，平底锅烧热，放入少量油，放入做好的土豆饼用中小火煎熟
翻面再煎至金黄色即可
胡萝卜西葫芦鸡蛋饼
用料
面粉;胡萝卜;西葫芦;鸡蛋;油;盐
做法
胡萝卜，西葫芦洗净，擦丝
胡萝卜丝，西葫芦丝，与面粉，鸡蛋混合，加少量油，盐，搅拌均匀成面糊
锅子里倒入油，然后倒入面糊，将面糊铺均匀，待一面微香颜色变黄时翻面，另外一面大约是前一面的一半左右时间
出锅切块装盆
胡萝卜土豆炖牛腩
用料
黄片糖;牛腩;胡萝卜;土豆;洋葱;姜片;生抽;老抽;盐;鸡精
做法
热油爆香姜片
下洋葱爆香
倒入下淖过血水的牛腩翻炒
加水没过牛腩
大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间)
倒入胡萝卜和土豆
调入生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精继续炖30分钟
胡萝卜炒鸡胸
用料
鸡胸200克左右;胡萝卜一个;小葱，姜丝少量;草裹一个;淀粉一小勺;蒜末一小勺;老抽，醋，白糖，各一小勺
做法
先把鸡胸切成小块，放入食盐，淀粉，蒜末腌制10分钟左右
把胡萝卜切成小块炒熟，起锅
热油，放入草裹，白糖，姜丝，蒜末炒变色，然后放入鸡肉炒至肉色变化，再放入老抽豆瓣酱一起炒，最后把炒好的胡萝卜混在一起炒，放入小葱，味精均可。
