100种懒人营养的晚餐

时间:2021-01-01 10:12来源:蜜桃网

1、简单营养鸡汤

材料:一直老鸡、红枣七八个、枸杞一把、大土豆两个、胡萝卜两根,姜一块,盐适量

做法:1、土豆和胡萝卜切滚刀块,老鸡切块(切鸡肉的时候记得沿着关节切,这样比较省力,切出来也好看)。锅中加入2/3的水,盐一把,姜块拍烂,和鸡肉一块煮(大火) 2、煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫,加入枸杞和红枣,改中火炖(大约两个半小时,中途要加几次水) 3、放入胡萝卜块放入锅内,十五分钟后再放入土豆块;4、再炖大约20-30分钟后即可。出锅前可能还需加盐适量,看各人口味了。

2、简单炒面

材料:切面300克、鸡蛋1-2个,绿豆芽75克,胡椒粉1小勺,孜然粉1小勺,盐1小勺,酱油1茶勺,花生油1汤勺,水半杯

办法:1、将面放入开水中抄一下,别超过1分钟; 2、将鸡蛋放入油锅炒一下,再放入绿豆芽略炒,然后将面放下去炒,加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒,中途看面的情况加适量水,待炒面变成金黄色后即可出锅。3、摆盘,依据自己口味放上一些香菜、番茄。

3、蜜饯南瓜

材料:黄南瓜500克,蜜枣数颗,蜂蜜1茶匙(全部材料均可按自己喜好添加)

做法:黄南瓜去皮,去籽后切成3-4cm的小块,放上蜜枣,淋上蜂蜜,隔水蒸15-20分钟即可(喜欢吃更软的,可以加长蒸的时间)

特点:不下饭,但很健康,可作主食或甜品,是懒人最佳的简单晚餐食谱。

4、简单易学入门级寿司

材料:寿司海苔(超市有现成的卖),胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,火腿肠(或者叉烧肉等熟肉),米饭,寿司醋(超市有),沙拉酱(也可以不要),竹帘

做法:1、熟米饭晾干水分,含水分太多会让海苔变软,米饭中加入寿司醋拌匀。 2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。 3、鸡蛋摊成蛋饼,切丝,食材的丝的粗细要差不多相同。 4、海苔放在竹帘上,在海苔上铺上米饭,可以用勺子或者手(戴一次性手套)摊平,让米饭紧实。 5、刚刚的切丝食材放在米饭上,放在靠里(靠自己)的方向,卷竹帘,卷的同时也要保持内部的米饭压紧。 6、卷完以后就可以切啦!

5、鱼丸米线

材料:米线200克,紫菜1片,鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半),鸡肉火腿肠1条,番茄1个,菜心300克,罐头鸡汤1罐或鸡精10克,盐,麻油,姜片,蒜头,葱花各适量。

做法:1.米线放入煲里等水烧开后,煮3~4分钟,熄火,不要打开煲盖,等米线变软,冲冷水;2.鱼丸切半,鸡肉火腿肠切段,番茄切成8瓣,菜心洗干净,紫菜发洗干净;3.烧热油1汤匙,下姜片,蒜头爆香,加入鱼丸,鸡肉火腿肠稍炒几下,倒入鸡汤,加适量的清水至汤滚,放紫菜、番茄和菜心,煮熟后再放米线,至所有材料烧滚后,调味放麻油和葱花便成。

100种简单好吃晚餐做法

食谱一:意式杂蔬牛肉饭

材料:  牛肉250克,胡萝卜、芹菜、洋葱、蒜各适量,米饭。

调料:  意式综合香草(超市有售)、黑胡椒、盐、番茄酱、糖各适量。

做法:  1.肉切成大块,用高压锅压20分钟取出放凉切粒 胡萝卜、芹菜、洋葱切粒,蒜切碎,圆白菜撕成小块。  2. 炒锅内放油,五成热时,放入洋葱与蒜,煸出香味。  3.加入番茄酱,炒出红油。  4.依次加入胡萝卜、芹菜、圆白菜炒匀。  5.加入牛肉粒,放入综合香草、黑胡椒、盐、糖调味。  6.倒入适量的煮牛肉的汤。  7.大火烧开后,改中小火烧 10 分钟。  8.盛出,浇在热米饭上即成。

食谱二:椒香鲑鱼饭

材料:  鲑鱼150克,蘑菇100克,圆白菜、青椒适量,米饭、香葱各适量。

调味料:  盐、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量。

做法:  1. 锅内做开水,将鲑鱼放入,调入白葡萄酒,将鱼煮熟,放凉后撕成小块。  2. 蘑菇撕碎,圆白菜、青椒切碎。  3. 锅内热油,放入蘑菇炒干,放入圆白菜、青椒炒断生。  4. 放入米饭炒匀。  5. 放入鲑鱼,放盐、黑胡椒碎炒拌均匀。  6. 放入香葱碎,炒拌均匀即成。  食谱三:红薯鸡腿干果饭  材料:  红薯1个,鸡腿2个,洋葱1/4个,米适量,核桃仁适量,葱、姜适量。  调料:  排骨酱,生抽、绍酒。  做法:  1.米淘洗干净后,放入电饭锅中,加稍少于正常煮饭的水量备用。  2.鸡腿洗净,去骨,改刀成1.5厘米见方的小块,用绍酒、排骨酱、葱、姜抓匀,腌30 分钟。  3.红薯去皮,切成跟鸡腿肉同等大小备用,洋葱切小粒。  4.将鸡腿肉与红薯、洋葱都放入电饭锅中,与米拌匀,盖上盖,接通电源。  5.等电饭锅从“煮饭”档跳到“保温”档时,再焖10分钟即可盛出。  6.吃时撒上碾碎的核桃仁。

食谱四:葱油菜饭

材料:  大米、上海青、培根、红葱头(若没有可以用普通洋葱代替 )。

调料:  盐适量。

做法:  1.大米洗净,放入电饭锅按正常方法煮熟。  2.上海青洗净切丝,培根切粗丝,炒锅内放一点点油,先下培根,炒得稍稍吐油时,放入青菜,调入盐,等青菜刚一变色即可盛起备用。  3. 从电饭锅“煮饭”档跳起转向“保温”档时,加入炒好的青菜与培根,拌匀,再盖上锅盖,焖10分钟即可。  4.炒锅内放油(可多一些),以中小火将切成丝的红葱头煸至酥香。  5.吃时,在饭里加入适量葱油和葱酥拌匀即可。

食谱五:羊肉焖饭

材料:  羊前腿肉 200 克,胡萝卜1根,洋葱半个。

调料:  盐、孜然各适量。

做法:  1.羊肉切成麻将块,焯水后用水冲洗干净备用。  2.胡萝卜、洋葱切小块。  3.米淘洗干净后,放入电饭锅中,加稍少于正常煮饭的水量备用。  4.炒锅内热油,三成热时,加入洋葱炒透明,加入胡萝卜与羊肉翻炒均匀即盛出。  5.将羊肉、洋葱、胡萝卜加入电饭锅中,调入盐与孜然拌匀。  6.等电饭锅从“煮饭”档跳到“保温”档时,再焖30分钟即可盛出,撒上香菜碎。关于各种家常好吃又简单的晚餐的做法大全带图解

一、水煮牛肉  1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;  2、将油菜、芹菜切成丝,焯水莴笋切片,焯水生姜、蒜切片,葱切丝;  3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖,胡椒粉烧沸放牛肉,弄好后放入青菜;  4、将干辣椒炸香制成椒油,倒入牛肉碗中即成。

二、煎茄子

1、将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀;  2、茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片;  3、平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅;  4、蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀;  5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。  三、葱爆牛肉

三、葱爆牛肉

原料:牛肉500g,大葱一根,蒜少许。做法:  1、牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油;  2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅。

四、蒜香鸭块

1、在油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出;  2、加入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧;  3、大约15至20分钟后,打开锅盖收汤汁,加盐味精,撒上葱花即可。 五、秘制烧排骨

五、秘制烧排骨

1、排骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火开始炒;  2、排骨变色出现水分,调小火力继续翻炒,加入红糖、酱油;  3、加入热水,水量以没过排骨为准,放入葱、姜、干辣椒、八角、草果;  4、转小火,炖40分钟  5、排骨软烂后,转大火将汤汁全部收干,同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。

六、鱼香虾仁

1、虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟  2、葱姜蒜切末  3、取一小碗,加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量,调成鱼香汁待用  4、蛋清用筷子打散,加玉米淀粉打蓬松,加一点点油调匀  5、起热锅入油,五六成热时,将虾仁沾満满糊下入油中,中小火炸成金黄色捞出、控油  6、重起净锅,入底油,下泡椒煸出红油,下姜蒜末炒香,下鱼香汁、少量水炒匀,倒入虾仁、葱花炒匀即可

七、孜然鸡翅

1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;  2、生姜去皮,切片  3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;  4、锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;  5、加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入;  6、大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。

八、可乐鸡翅

1、将鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆香姜葱;  2、鸡翅下锅,煎至表面稍黄,加入两勺的生抽,翻炒一小会儿;  3、可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖;  4、待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。

一、干拌

意大利面

原料:番茄1~2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。

做法:   1.煮锅热开水,加点盐,下面;   2.炒锅热油,先炒鸡蛋,炒熟盛出备用;   3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香,加入番茄和少许水炒至软烂,再加入刚才炒好的鸡蛋;   4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可,关火;   5.把下好的面捞到炒锅里,跟炒好的菜拌匀,出锅装盘!

二、鱼丸米线

原料:米线200克,紫菜1片,鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半),鸡肉火腿肠1条,番茄1个,菜心300克,罐头鸡汤1罐或鸡精10克,盐,麻油,姜片,蒜头,葱花各适量。

做法:   1.米线放入煲里等水烧开后,煮3~4分钟,熄火,不要打开煲盖,等米线变软,冲冷水;   2.鱼丸切半,鸡肉火腿肠切段,番茄切成8瓣,菜心洗干净,紫菜发洗干净;   3.烧热油1汤匙,下姜片,蒜头爆香,加入鱼丸,鸡肉火腿肠稍炒几下,倒入鸡汤,加适量的清水至汤滚,放紫菜、番茄和菜心,煮熟后再放米线,至全部材料烧滚后,调味放麻油和葱花便成。

姜末鱿鱼

材料:鱿鱼(鲜)150克、芹黄80克、姜20克、盐3克、酱油20克、醋14克、辣椒油16克、味精3克、蚝油14克、葱白25克、香油5克。

做法: 1、水发鱿鱼撕尽黑膜,洗净,切成粗丝,放入沸水锅内烫熟,捞出沥尽水分;芹黄刮去粗皮,洗净,切成末;葱白切成细丝; 2、碗内加入姜末、盐、酱油、醋、红油、味精、蚝油、兑成味汁待用; 3、盘内放入芹黄段,加入鱿鱼丝,葱白丝,摆成馒头形,将碗内味汁调匀,浇在鱿鱼丝上即成。

鱼香肉丝

材料:瘦肉250克、黑木耳50克、胡萝卜50克、靑椒40克、豆瓣酱20克、白糖20克、醋20克、酱油15克、料酒15克、盐1克、水淀粉10克、清水20克、葱姜蒜末适量。 做法: 1、胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用。 2、瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟。 3、豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末。 4、取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐,口不重的就别放盐了! 5、坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用! 6、原锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油! 7、下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟! 8、下肉丝一起翻炒均匀! 9、最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀,出锅!

手撕包菜

材料:圆白菜半颗、干红椒3-5颗、五花肉250克、大蒜3颗、生姜5克盐1/4小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、花椒油1小匙。 做法: 1、将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用。 2、将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状。 3、炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸。 4、煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒。 5、直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味。 6、这时放入撕好的圆白菜,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制。 7、直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

芹菜肉丝

【材料】里脊肉300克、半肥后腿肉100克、香芹菜200克、红椒1个、豆粉10克、镇江醋15克、酱油10克、姜10克、豆瓣酱10克、植物油40克

【具体做法】

1.将肥瘦肉切成细丝,长不超过4厘米,混合;芹菜除叶洗净,切成和肉丝等长的段;红椒切丝,姜切成丝,备用

2.将肉丝放入较大容器,倒入豆粉,姜丝,醋充分拌匀

3.锅烧置滚热,倒入植物油,冒青烟后倒入拌好的肉丝,热炒30秒后倒入酱油,豆瓣酱,加盐,热炒2分钟,倒入芹菜、红椒,翻炒1分半钟,起锅,入盘

干锅青笋腊肉

材料:春笋500克、腊肉300克、辣妹子酱20克、四川泡椒30克、料酒10克、鸡精3克、香油10克、色拉油50克、高汤100克、香菜50克。 做法: 1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片,然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出备用;腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟后取出。 2、将香菜切成长1厘米的段;泡椒放入干锅内垫底。 3、另取锅放入色拉油,烧至七成热时放入腊肉大火煸出香味,放辣妹子酱、笋片用大火炒散(时间约2分钟)而后再烹料酒、高汤改用中火烧1分钟,放鸡精调味后倒入干锅内,撒香菜,淋香油即成。

适合大锅菜的菜谱


大食堂,大锅菜,不变味,就得这么做。做大锅菜,选什么样的菜很重要。今天小编介绍一些适合大锅菜的菜谱 人人都爱吃,越吃越香。人们在遇到重大日子办宴席的时候,都会选择大锅菜。人一生都逃不过这几顿大锅菜,一辈子能吃几次?

适合大锅菜的菜谱

北方的很多人都自嘲,人生就像大锅菜,满月一锅,12岁生日一锅,结婚一锅,走了一锅。这记录了人们在遇到重大日子办宴席的时候,都会选择大锅菜。人一生都逃不过这几顿大锅菜,一辈子能吃几次?

适合大锅菜的菜谱

北方大锅菜

西班牙大锅饭

豪爽派的西葫芦大锅贴

大锅饼

大锅炖豆角

农家大锅焖鱼头

海鲜大锅面

海鲜大锅面

Paella西班牙海鲜饭~西式大锅饭!!

小鱼虾米高丽菜大锅面

一锅烩

简易素版麻辣香锅

一次成功的酒酿

奔一个贝果bagel

重庆酸辣粉

今天立夏,吃凉皮

蟹皇鱼肚羹

巧克力的制作

蟹皇鱼肚

超简易米浆

慢慢的大锅菜在北方人的生活中透露出了,比如说早餐可以选择一碗热气腾腾的大锅菜,配上馒头或者花卷,讲究的汉子还要配个大蒜,一碗下肚,整个人都通透了。

做大锅菜离不开的就是白菜、猪肉和粉条,有点东北大烩菜的味道,里面还要有豆腐,这里的豆腐选择的是油豆腐,新鲜的豆腐切成块,下油锅炸至两面焦黄,可以延长存放时间,放在冰箱冷冻也不会变成冻豆腐。

大锅菜的配菜丰富任何食材都可以添加产生不一样的美味,食材先用油煸炒,比如土豆、胡萝卜、豆角等是最先下锅的,然后才是泡软的粉条、炒出油的猪肉或者炸好的肉丸子、豆腐、然后再加水熬制,最后放进去白菜,等白菜软化透明,一锅菜也就快熟了。

最后还要浇一勺熟油,把葱花放在滚烫的热油中,然后搅拌在大锅菜中,味道一下就香起来了。

大锅菜是农村最土的一道家常菜,有人嫌脏,有人却吃不够

在我国北方一些地区有一道常见的菜品,特别是在农村,是一道色香味俱全的传统名菜,这就是“大锅菜”。“大锅菜”又叫熬菜,其食材多样,营养丰富,汤汁浓郁,在河北省邯郸市,以魏县大锅菜最为出名。

大锅菜,故名思议,必须要用大锅做,用柴火,味道才会好吃。城市里的人也会在家里做熬菜,因为是小锅,而且火是天然气,所以,最后大锅菜的味道远远没有农村的大锅菜好吃。

您看大锅菜的制作过程尽管土,但却能上得大席面。逢年过节、婚丧嫁娶,在招待宾客的宴席上,大锅菜是必不可少的,而且一般是宴席的最后一道菜。可见大锅菜的重要性。

大锅菜只有用白菜、粉条、猪肉、海带、豆腐等普通的食材做,才算地道。如果您加入山珍海味,反倒失去了大锅菜原有的味道。

东北的乱炖也是把很多食材放进锅里炖,四川的小火锅麻辣烫也是把很多食材放进锅里煮,似乎在烹饪工艺上与大锅菜没有多大区别。可是味道却不一样,主要是因为食材上不同。所以,大锅菜并不是什么都可以放的。

在河北农村,几乎家家户户都会做大锅菜,因为它是管饱的家常菜,滋养了一代又一代的河北人。

做大锅菜的时候,把一口大铁锅架在一个大的灶台上,旁边还要有个吹风机,目的是把火吹的越旺越好。

在做大锅菜之前,先把白菜切块、五花肉切片,海带泡软,还有粉条、豆腐和素丸子等,以及葱、姜、蒜、盐等调味料准备好。然后,大铁锅里倒上油,灶下烧上柴火,吹风机呼呼地吹,火旺起来,油热后,放入花椒,放葱、姜、蒜、肉片下锅翻炒。然后锅中添水,放入豆腐、素丸子,吹风机加大火力直至把水烧开,再把白菜等放进去,加盐,水开后改小火慢炖。最后把粉条、海带放进去炖到软熟就可以停火了。

大锅菜熬到什么时候才算好呢?白菜熬得立不起身,豆腐炖得挺不起腰,粉条烀得站不住脚,而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。这样的大锅菜才算好吃,好吃到能让你吃上两碗。

大锅菜的掌勺大厨挥动着铁铲,搅拌着呼呼冒热气的大锅菜,锅里的五花肉片、红薯粉条、手切白菜等随着汤汁上下翻腾,霎时间,浓浓的香气便飘满了半个村子。看着“大锅菜”的制作过程,有人嫌脏,有人却吃不够。

别看这么土的大锅菜,不但营养价值高,还能减肥。大白菜中含有大量水分,且热量低。而白菜中的维生素C、E,对肌肤都有很多的好处,多吃白菜,有护肤和养颜的作用。

河南农村霸气大锅菜,一口锅能炖700斤肉菜,10元任吃管饱

相比起繁华的大城市,农村的生活就质朴很多了,就拿食物来说,只要味道好就行,不会去追求精致的摆摊和食材有多珍稀,所以在农村吃饭肯定能管饱,而且价格实惠还美味,让人感觉很踏实。而在农村还有一种霸气美食,没有一口一米以上的大锅都做不成,那就是大锅菜了,也就是人们常说的大锅菜。河南农村霸气大锅菜,一口锅能炖700斤肉菜,10元任吃管饱。

其实这大锅菜做起来并不复杂,但却挺费力的,因为大量的食材要充分的炒均匀真是不容易的,没有经验的人真做不来。而大锅菜通常都会出现在的人多的地方,像有些地区办红白事就需要炖大锅菜了,或者是庙会社火活动,这大锅菜也是必不可少的,吃大锅菜在农村流传至今也有很多年的历史了。

不过现在就算没有特殊的活动也可以吃到大锅菜了,因为大锅菜已经成为一种家常美食,在农村经常能吃到。像这个河南农村大哥就在家门口支了一个小摊,用一口1.5米的大锅来炖肉菜,据说炖满一锅就有七八百斤了,但是来吃的人非常多,基本上两三个小时就能卖完,可见生意有多好了。

而大叔每天一大早就会开始准备食材了,猪肉、白菜都是几百斤的买,还有肉丸子、豆腐、鸡蛋、粉皮等等,种类很丰富,所以光是处理食材就要很长时间了。接着把猪肉放到大锅里炒香,再依次加入各种食材,还要加盐、酱油等调味,最后把白菜倒上去,这看起来就像一座白菜山丘,真是太霸气了。

不过白菜一受热就会开始软了,到最后就没有这么多了,然后一直炖熟就可以了。不得不说,这一大锅吃烩菜看起来真是太有食欲了,一碗10元吃不够还可以再加,猪肉和白菜都很软烂,而豆腐也是很入味,真的很美味。除了大锅菜管吃饱之外,这咸菜和馒头也是免费任吃的,真是太实惠了,怪不得七八百斤的大锅菜几个小时就能卖完了。

虾仁蛋炒饭的家常做法


虾仁蛋炒饭的家常做法

我为大家总结了3点:

1、一盘好虾,当然要从选料开始,所以我们必须选择新鲜的活虾,无毒无污染的虾源,而且必须选择大小相近的鲜虾,因为大小相同,在烹调时要均匀加热,味道才会完整。

2、当烹调虾必须上浆时,因为上浆可以有效地在虾体表面形成一层保护膜,在锅中烹调,虾不会直接与热油接触,当外层浆料凝固在虾背后,就可以有效地锁住虾的水分。在,所以煮虾肉吃特别的其他是脆脆的,鲜艳的颜色。

3、很多朋友喜欢在施胶时洒酱酒,其实很多人都不知道,当腌虾时,放酱酒会损失虾蛋白的水分,使虾的味道没有酥脆的弹性,而施胶和酱酒混合在一起,一旦在锅中预热,酱汁就会凝结。如果你把酒精锁在里面,它就不会蒸发,虾会臭,不好吃。因此,烹调酒应该放在后面,而不是放在前面。

学习了上述三项技能,然后让我们来看看用葱炒虾的做法吧,吃起来香脆可口,哦,大人和小孩都爱吃,营养丰富。

葱爆虾仁

准备好食材:鲜虾500克、葱花3把、蒜米4粒、生姜1块、食盐1勺、白糖1勺、料酒1勺、淀粉一勺、清水3勺

注:一勺汤匙是调羹勺,不是勺子勺。

1、取出虾壳,取出虾丝放入碗中。在碗里放一匙淀粉和一勺盐。用手慢慢洗净。把它冲洗在水龙头下。把它放进碗里。倒入5克淀粉和1/2勺盐,腌5分钟。

2、在腌虾的空隙里,我们洗葱切成片,剥大蒜和米饭,切姜,洗虾头,备用。

3、在碗里放一碗调味汁:半匙盐,半匙糖,5克淀粉,半匙酒。

4、开始锅,倒入一些油,用小火加热虾头,然后倒入虾头炒香。虾仁炒后可扔掉。

5、把虾放在平底锅上煎,直到变颜色。

6、将一半大蒜和生姜倒入香料中。

7、把事先准备好的酱油倒进去。

8、火烧时把酱汁煮开。不要用勺子把它翻过来,直到它有点亮。

9、倒入葱花、姜、蒜,炒匀,熄火。

一盘色泽红亮,鲜香诱人葱爆虾仁就做好啦!

虾米上浆后,颜色更鲜艳。虾头被移开,不能直接扔掉。相反,它被清洗并用来炸虾油。炸虾油有特殊的香味。觉得虾油炒饭可以干涸。然后加入葱和虾一起炒,可以使虾的香气更加浓烈,吃起来是甜脆的哦!

酱油虾仁炒饭的做法

用料

芹菜 半碗

培根 三片

虾仁 20个

鸡蛋 两个

生抽 一勺

老抽 半勺

野葱咸菜【雪菜】 一小碗

做法步骤

1、我是临时起义做的炒饭,所以配菜就是冰箱里有啥是啥了 你们可以根据自己的喜好来更换 我用的是大的芹菜,所以削皮然后切丁

2、培根切小丁

3、虾去掉头部和外壳,去掉虾线,加少许料酒和胡椒粉腌制一会儿

4、临时起义所以现煮的米饭,一般最好是隔夜米饭,冰箱里冷冻半小时会更好 现煮的饭建议水不要太多,太稀了就成一坨了 炒不出一颗颗的感觉

5、煮好的米饭稍微凉一点之后加入适量老抽【不建议太多会很咸】适量生抽,少许食用油,用手搅拌均匀,尽量让每颗米都裹上酱油色 这样既好看也更入味儿

6、鸡蛋打散

7、今天放的是肖姐夏天给我去采的野葱腌的,酸酸的,特别好吃 你们可以放酸菜或者雪菜就行,一样好吃

8、锅里放少许油,烧热鸡蛋液倒入 滑熟即可

9、炒好的鸡蛋用刀切成碎状待用

10、锅里继续倒入一丢丢的油,虾仁炒变色即可,盛出来待用

11、倒油,培根粒和少许干辣椒碎炒香

12、接着就是芹菜粒儿

13、拌好酱油的米饭倒进去快速翻炒一会儿,鸡蛋碎也倒进去炒匀

14、虾仁倒进去

15、加野葱或者雪菜的时候到了,喜欢重口味的可以多加一点 我就加了特别多,吃的时候是爽了,就是后面要吃很多口香糖

16、加入葱段翻炒匀就可以出锅啦

17、看看,本来无心做的一碗炒饭结果把自己给馋死了快

18、装盘即可,估计很多人看到上面的虾仁就想来一大口吧

19、保持对生活的爱和热忱 把每一天活得热气腾腾

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