俗话说“萝卜白菜，各有所爱”，白菜是一种非常营养的蔬菜，味道甜美，营养丰富，经常吃可美容养颜、抗癌防癌，深受大家的喜爱。白菜的做法非常多，但白菜与豆腐搭配最健康营养哦！
白菜炖豆腐的做法大全
做法一：
1、大白菜洗净控干水分，用刀片着切大片，切好的白菜备用，老豆腐一块，把豆腐切小块。
2、胡萝卜切片，切葱花姜丝，油热后放入葱花姜丝煸出香味，放入胡萝卜片煸炒。
3、放入大白菜煸炒片刻，放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。
4、放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。
5、直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。
做法二：
1、锅烧热倒油、油热葱爆香将白菜放入翻炒，将豆腐放入翻炒。
2、放酱油炒均匀，加盐翻炒，炒熟盛盘。
做法三：
1、将排骨在凉水中浸泡出其中的血水，在锅中加入少量的油， 下入姜片煸炒。
2、煸炒出香味后下入泡过的排骨一起炒，慢慢煸炒，直至锅中无水分，只剩下油脂。
3、将煸炒出油分的排骨倒入高压锅中， 加入适量的热水， 加盖， 气阀响后再转为小火十分钟。
4、准备小煲， 底部铺上娃娃菜，再铺上豆腐，将煮好的排骨汤加入， 盖上盖， 大火五分钟。
5、加入适量的盐和胡椒调味即可，端上桌上时撒些小葱末。
豆腐的营养价值
1、腐营养丰富 , 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 , 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 , 素有 " 植物肉 " 之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美 , 是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质 , 其氨基酸组成比较好 , 人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用 , 人体对其蛋白质的消化吸收率只有 65%, 而制成豆腐消化率可以提升到 92%~95%。
2、制作豆腐的大豆中含有 18% 左右的油脂 , 大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大 , 且不含胆固醇 , 有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、豆腐不含胆固醇 , 为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4、豆腐含有丰富的植物雌激素 , 对防治骨质疏松症有良好的作用。
白菜的食用价值
1、促进肠胃蠕动。大白菜中含有大量醋纤维，多吃可以促进肠胃蠕动，活血通便，促进消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，可防止便秘，预防结肠癌。
2、护肤养颜。大白菜中有丰富的维C，不仅可为机体补充维生素C，防治坏血病，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效。
3、抗癌防癌。常吃大白菜还可有效预防癌症，维C有一定的抗癌作用，尤其能降低乳腺癌的发病率，大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌；丰富的粗纤维可以有效帮助机体预防结肠癌。
4、利水消肿。中医认为，大白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且大白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。
白菜的食用注意事项
1、大白菜的维生素C很丰富，要先洗后切并急火烹饪，以防养分流失。
2、尽量少加水，不要用大量的盐。
3、千万不要食用烂白菜。烂白菜所产生的亚硝酸盐会使血管中的血红蛋白丧失携氧能力，使人缺氧直至有生命危险。
4、白菜要现炒现吃不要隔夜；腌制的大白菜要洗净盐渍再吃。
5、白菜与兔肉同食，容易引起腹泻和呕吐。
白菜炖豆腐是一道非常有名的养生菜，不仅可以补钙、铁、锌还可以补充大量的维生素，对美容养颜、减肥有一定的功效，尤其在白菜炖豆腐时放入猪肉，就更加鲜美可口！喜欢吃清淡的朋友可以试试哦！
四季小白菜要采用播种的方法种植，先将土壤整地施肥和开沟做畦后，把浸泡好的种子均匀的播种到土壤里面去即可，做好保温保湿工作，大概4-5天四季小白菜就能发芽生长，2周后要为其追肥一次，幼苗有4-5片真叶时就可以间苗定植了。
1、选地作畦
四季小白菜最好种植到土壤疏松肥沃、排水性良好和排灌方便的地块中，种植前需要先对土壤深翻并加入适量的基肥，以增加土壤的养分，之后再开沟做畦，采取窄畦深沟的方式，畦宽控制在1.2-1.5m左右即可。
2、播种种植
四季小白菜播种种植时，可以先将种子置于50-55℃的温水中浸泡15分钟，再置于清水中浸泡6-8个小时，之后就可以将种子均匀的播种到土壤里面去了，播种好之后要覆盖上一层薄土，还需要适量浇水，保持土壤微微湿润。
3、养护管理
四季小白菜播种后，可以在土地上覆盖上一层塑料薄膜，这样能起到保温保湿的作用，一般情况下4-5天它就能发芽了，发芽后要及时把薄膜去除，等到幼苗生长2周左右就可以为其追肥一次，促使它旺盛生长。
4、间苗定植
四季小白菜幼苗有4-5片真叶的时候，需要为其间苗定植，让它的幼苗分布均匀，一般株距15-20厘米左右最好，期间要注意除草，注意定植后，需要做好养护管理，四季小白菜生长期间还需要定期施加薄肥。
小白菜摘了不能再长，采摘小白菜一般是将它连根拔起，烹饪时把根系去除并清洗干净即可，种植小白菜只需要将它种子撒播到土壤中，覆土后保持土壤湿润即可，小白菜有4-5片真叶时要及时间苗定植，它生长期要有充足的水肥。
1、不能再长
小白菜二次生长的能力很弱，将它摘了之后是不能够再长的，人们采收小白菜的时候，一般是将它连根拔起，只需要将小白菜的根系切除掉，留下茎叶，然后清洗干净，这样就可以拿来烹饪食用了。
2、种植方法
小白菜的种植方法很简单，从市面上买来适宜品种的小白菜种子，先将土壤浇透水，然后把白菜种植均匀撒播在土壤表面，并覆盖一层薄土即可，播种后要适量喷水，使土壤处于湿润状态，大概3-4天它就能出苗生长。
3、间苗定植
小白菜长出4-5片真叶的时候，要及时为其定植，株距约15-20厘米即可，定植后要浇一次定根水，如果不需要定植，那么要注意间苗，一些细弱苗可以把除掉，密集的小白菜苗要疏散开，以免它生长得过于密集。
4、养护管理
小白菜生长期间要做好水肥管理，土壤保持微微湿润即可，想要让它生长旺盛，就需要经常为其追施稀薄的腐熟有机肥，注意不能施加浓肥和生肥，同时要注意防治病虫害，有病虫害产生就需要及时用药物喷洒治疗。
栽种白菜时间在每年的7～8月份左右，温度适合白菜生长;选择具有光泽、饱满的种子进行栽种;土壤选择营养物质高排水性好的中性土壤;播种要均匀的在土壤上播撒种子，用薄土进行覆盖;施肥使用氮肥、钾肥进行辅助施肥，遵循薄肥勤施原则。
想要了解怎样种白菜，首先要知道白菜的种植时间。白菜适合在每年的7～8月份之间进行栽种，处于夏季中温度适合白菜生长，太阳光照时间长能让白菜充分吸收光照积累养分，长出健康口感佳的白菜。
根据实际的生长地域选择适合栽种的品种种子，种子要选择外表是新鲜具有光泽的，而且种子是一种饱满的状态，这样的种子出芽率特别高。
选择栽种白菜的基床，需要选择营养物质高和排水性好的中性土壤来栽种。在进行播种时要把土壤进行整碎，添加适量的农家肥，这样可以提高白菜的生长品质和营养成分。
在土壤上进行分块种植，播撒种子时要均匀播撒，必要出现种子过密现象，播种之后要及时的使用薄土进行覆盖，还可以在土壤上撒上一层碎树叶或者是碎稻草，有利于种子萌发温度保持。
施肥时，可以选择使用腐熟人粪尿也可使用硫酸铵冲在白菜的定苗施加，在白菜的莲座期要进行一次施肥，使用氮肥为主和钾肥为辅肥料进行补给，可以很好的促进白菜健康生长。
白菜是生活中常见的蔬菜，很多人都喜欢吃白菜，但不知道种白菜几天出苗，白菜出苗根据环境温度、水分、播种时间判断，一般白菜在正常的环境下，可大概3～4天出苗，冬季播种等待5～10天才会出苗，种子经过处理后可1～2天内出苗。
每种蔬菜的生长速度都不一样，种子出苗也有一定的差别，白菜出苗一般需要根据环境温度、水分来判断，一般白菜在适合它生长的环境下种植，大概3～4天左右就会出苗了。
白菜可一年四季播种，不过在秋季8月播种成活率最高，因为白菜喜欢在温暖干燥的环境下生长，如果在冬季播种白菜，种子的出苗速度会很慢，大概在5～10天才会出苗，甚至可能使种子不出苗。
我们在种植白菜时，如果将种子放入50～60℃的温水中，浸泡15～20分钟左右，在放在阳光下晒1～2天，可以使种子更快的出苗，经过处理后的种子，如果在正常环境种植，能够在1～2天内出苗。
1、收集种子
白菜也可以在2月播种，需要给白菜一个良好的生长环境，定期的处理周边的杂草，等到5～6月时就可以收集白菜的种子了，也可以在市场上直接购买白菜的种子进行播种。
2、播种土壤
白菜对土壤的要求并不严重，它的适应能力强，适合生长在土质疏松、透气保肥性强，带有中性或微碱性的土壤养殖即可，我们可以选用普通的田园土混合腐叶土做基质，当中可以适量的添加点有机肥。
3、入栽种植
播种时将土壤挖出一个1.5cm的小坑，将白菜的种子撒3～5粒土壤中，用土壤将小坑填满，适量的在土壤上喷洒点水分，将温度控制在15～22℃左右，给它充足的阳光，最后等待种子生根发芽。
4、入栽管理
播种后除了注意温度之外，还要给白菜充足的水分养分，需要每隔3～4天浇一次水，阴雨天需要最后排水工作，避免白菜烂根，还要每隔15～20天施一次有机肥帮助白菜生长。
