洋葱在我国种植的时间并不长，但是它却被人们熟知并喜爱，这是与它的功效作用分不开的。鱿鱼是属于海鲜类的产品，会有一些腥味，而洋葱有去腥提味的作用，所以两者放在一起炒食是绝佳的搭配。
洋葱炒鱿鱼的
食材：青椒、洋葱半只、鱿鱼须、料酒、姜、生抽、海鲜酱、糖、小红椒、黑胡椒、食用油适量。
做法：
1、鱿鱼须，洗净切小，洋葱切丝，锅里放水、料酒和姜，水开后，下鱿鱼须氽烫后盛出。
2、起油锅，下洋葱丝翻炒，放入鱿鱼须煸炒。
3、放入海鲜酱，生抽，炒匀，盖上锅盖。
4、起锅前再加入小红椒，炒几下，用糖调味。
5、起锅，撒上黑胡椒就可以出锅了。
6、青椒切丝，起锅放油倒入青椒丝煸炒后放少许的盐和糖炒匀炒熟盛出。
7、装盘，顶上再放炒过的青椒就可以享用啦烹饪技巧焯鱿鱼时加点料酒去腥味。
经典洋葱炒鱿鱼
食材：鱿鱼适量、洋葱适量、胡箩卜适量、青椒适量、食用油适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、葱花适量、豆豉酱适量、酱油适量。
做法：
1、鱿鱼清洗干净，洋葱、胡箩卜、青椒、姜、蒜切片。
2、锅里烧水放几片姜，少许料酒鱿鱼焯下水，成卷了，捞起沥干水备用。
3、锅中放油炒香姜、蒜，倒入鱿鱼煸炒1分钟左右，然后放适量豆豉酱，中火炒2到3分钟。
4、然后倒入洋葱、胡箩卜、青椒继续炒2-3分钟，最后加适量白糖、酱油，撒上点葱花起锅即可。
酱爆洋葱炒鱿鱼
食材：鱿鱼、洋葱、生抽半茶匙、豆瓣酱、植物油适量、白糖半茶匙。
做法：
1、将鱿鱼从头部切开，去肠肚，冲洗干净，再将鱼须和鱼身的膜去掉。
2、将鱼身切成花状、这样做不仅形状好看，还入味儿，洋葱切丝。
3、锅内添油，鱿鱼爆炒，鱼肉成卷状，再加豆瓣酱。
4、倒入洋葱，加生抽提鲜，爆炒一分钟，最后加糖调味，即可出锅。
烹饪技巧：这道菜不需要再额外加盐，本身鱿鱼含盐，再加上豆瓣酱和生抽的盐量足够。切鱼片儿时要切鱼身里面，切外面不能成卷儿状。
吃洋葱炒鱿鱼的好处
1、降血压。洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
2、鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
在做洋葱炒鱿鱼的时候，我们切记不可把洋葱炒老了，这样反而会使它的营养价值流失。鱿鱼比较难清洗，自己做的时候要多洗一下，可以放一些盐洗，会洗的干净一些。食用这道菜有降血压、滋阴、补充营养的好处，平时可以试着在家里自己做着吃。
想要培育葱兰，需要给予葱兰良好的生长环境，要保证环境足够通风。葱兰在生长期间，还要给予其充足的光照、水分和肥料，有利于葱兰的生长。在养护期间需要注意，葱兰不耐水涝，也不耐强光，在施肥期间还要注意浓度不要过高。
葱兰主要的繁殖方式为播种繁殖和分株繁殖，播种繁殖可在春季期间进行，分株繁殖可在换盆期间进行。葱兰经过繁殖后，幼株在生长期间，需要加强管理。葱兰喜通风良好的环境，养护期间需要将葱兰放在较为通风的环境下。
想要培育葱兰，需要给予其充足的光照，使其能够正常生长。葱兰的耐阴性良好，不过在生长期间需要光照。养护期间，可将葱兰移到室外光照充足的位置，使其进行光合作用。夏季期间光照过强，注意给葱兰做好遮荫工作。
想要培育葱兰，还要给予葱兰充足的水分。葱兰喜湿润的气候环境，在生长期间，要适量的浇水，保持土壤湿润。养护期间，若是气候较为干燥，需要增加浇水量，还要给葱兰的茎叶喷水，进行降温增湿，有利于葱兰的生长。
在培育期间，要给予葱兰充足的肥料，有利于葱兰茎叶和花朵的生长。葱兰喜肥，在生长期间，尤其是花期前，葱兰需要有充足的肥料供其生长。养护期间，要适量的给葱兰施肥，肥料多以复合肥为主，能够为其补充营养。
大葱在我们生活中食用非常频繁，因为大葱可以去腥、调味，很多菜都需要大葱来辅佐。小葱与大葱非常的相似，食用方法也差不多，那么大葱与小葱到底有哪些不同处呢？下面和小编一起去了解下吧！
大葱和小葱有什么区别
大葱和小葱的植株形态相似，区别主要是：大葱，有普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。大葱植株高大、粗壮，高可达50--80厘米，茎粗可达2--3厘米。味辛辣；小葱别名香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。植株细弱，高不足30厘米，茎约0.5--1厘米，味微辣，有香气。
大葱、小葱的共同特征：为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，易折，呈青色，根白色，弦线状，茎极度短缩呈球状或扁球状，单生或簇生，外皮白色，膜质，不破裂。叶由叶身和叶鞘组成，叶身长圆锥形，中空，绿色或深绿色。单个叶鞘为圆筒状。多层套生的叶鞘和其内部包裹的尚未出鞘的幼叶，构成棍棒状假茎。
韭葱和大葱的区别
韭葱的上半段还真像韭菜，至于下半段就是大葱的模样了。大葱与韭葱的样子又有着明显的不同，最明显的区别在于大葱的叶子是中空的，而韭葱的叶子是实在的。
纵观整个葱蒜家族种群之间多少有点相像，在它们身上找不到明显的茎秆。韭葱的杆、大葱的白杆、韭菜的短杆不过是层层叶片包裹在一起变成的像茎秆一样的结构。我们切葱花时感觉像在切千层卷就是这个原因了。
中国大葱种植历史悠久，最早在《诗经》中就有关于大葱种植的记载——有玱葱珩。大葱，百合科葱属二年生草本植物，中国葱属蔬菜有一百多种，主要分布在西北、东北以及华北等地区。葱属蔬菜在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位，其栽培面积占蔬菜总播种面积的 10%，产量占总产量的 7%。
如何挑选葱
1、挑直的不挑弯弯的。因为，直的大葱，它的葱白部分会稍微的多点，这样更实用。
2、挑紧的不挑松的。判断方法很简单，我们呢可以捏捏，如果很紧，感觉很有水分，那么就是好大葱，如果捏起来很松，而且表皮都起褶子了，说明这个大葱已经有一段时间了，不新鲜了。
吃葱的注意事项
1、小葱拌豆腐，葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
2、葱炖狗肉、公鸡肉很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。
3、吃葱不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱：六味地黄丸是中医中的瑰宝，葱是人们日常不可或缺的配料，你可知这两者的结合会产生什么效应吗?葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。
如上所述，大葱与小葱外形区别最大，顾名思义，一个大一个小。不管大葱还是小葱，它们食用价值都特别的高，常吃对我们身体健康有很大的帮助哦！其实大葱还可以直接生吃，而小葱只能用于调味哦！
大葱，是葱的一种，葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。山东章丘是中国最大的大葱种植、加工、出口基地，现在主要种植日本品种大葱。大葱味辛，性微温，具有发表通阳；解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
具有的营养功效，不是三言两语就能说完的，可以说大葱的食疗作用是很多的。每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，可以达到壮阳补阴的作用。壮阳补阴：大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。
解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、镁、铁等成分。
发汗抑菌：大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
预防癌症：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
大葱虫害蛴螬的防治
蛴螬是重要的地下害虫。头大，褐色、黄色少数黑色，因此农民叫它大头虫。体光滑多皱折，一般是白色的，有足，也会爬行，但有假死性，动它时它会卷成“C”字型，俗称白地蚕。它专门在土中生活，危害植物的地下部分。蛴螬是金龟子的幼虫，我省发生以华北大黑金龟子和铜绿金龟子为主，因此蛴螬是一种混合发生的种群。每年的6-8月金龟子出土产卵，由于多数蛴螬是越年存活，因此多年积累，秋季有一次危害高峰，冬季气温低到8度左右，蛴螬潜到地里深处，明年春季再上升危害。
面对严重虫情，应采取综合措施除治蛴螬：
1、集中种植区设置杀虫灯，6-8月晚上开灯，诱杀金龟子，减少产卵量。
2、大葱收获后深翻地，机械杀伤部分蛴螬。
3、用药除治：48%乐斯本乳油亩用500毫升，或用辛硫磷。由于48%乐斯本在土壤中残留时间较长，对地下害虫有良好的防效。可以拌成药土顺垄撒施，然后浇水，也可以随水灌入土中。注意：严禁用高毒的甲胺磷、1605等。
洋葱苗发黄不长可能是土壤不适的缘故，需要为洋葱苗更换肥沃疏松的土壤重新栽种，也可能是在养护洋葱苗时为其提供的水肥不当，后期需要合理的为植株提供水肥，还可能是洋葱苗在生长的过程中接受的光照不足，在后期需要为洋葱苗补充光照。
1、更换土壤
洋葱苗发黄不长可能是种植洋葱的土壤不适合植株生长，需要更换土壤重新栽种，并且在重新栽种时需要选择合适的土壤。洋葱适合生长在肥沃疏松的土壤中，所以栽种洋葱苗最好使用有机质含量较为丰富、土质较为疏松的沙壤土。
2、补充水分
洋葱苗在生长的过程中吸收的水分过多，就会出现发黄不长的现象，所以在养护洋葱苗时需要为植株合理的提供水分，最好可以在土壤较为干燥时为洋葱苗浇水，浸湿全部的土壤，为洋葱苗创造一个较为湿润的生长环境。
3、合理施肥
洋葱苗适合生长在较为肥沃的环境中，但是在给洋葱苗施肥时使用的肥料过于单一，就会导致洋葱苗发黄不长，所以在后期养护洋葱苗时需要为植株合理的提供养分，提高洋葱苗的生长速度，让植株更好的生长。
4、提供光照
洋葱苗在生长的过程中吸收的光照不足，就会导致洋葱苗生长不良而发黄不长，所以在后期养护洋葱苗时还需要为植株提供充足的光照，让洋葱苗可以正常的进行光合作用，并且在光照过强时需要及时为洋葱苗遮阴，避免过强的光照灼伤植株。
