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长茄子的做法大全

  • 植物
  • 2021-05-08

生活中茄子常见的形态有长形的、圆形的。长形的茄子是一种从国外引进的品种,在市面上的销售量较多,所以人们选择购买长茄子的多一些。长茄子的食用方法很多,凉拌、清蒸、爆炒等,不同的做法口感也不一样。

豆瓣长茄子

食材:长茄子、红彩椒、黄彩椒、大蒜、五香粉、郫县豆瓣酱、白砂糖。

做法:

1、准备好上述所需食材,茄子切块、彩椒切块、大蒜切末。

2、锅内放稍多一些的油烧热,放入茄子,快速煎炒。

3、待茄子表面金黄变软盛出备用。

4、底油翻炒彩椒,盛出备用,净锅重新放油,爆香豆瓣酱。

5、放入蒜末炒香,倒入炒好的茄子,加入五香粉炒匀。

6、放入炒过的彩椒,加入白糖,大火掂炒均匀即可。

小窍门:茄子是很下饭的食材之一,这里的茄子不用去皮,因为茄子皮里含丰富的维生素P,这在其他食材中很难找到,不去皮的另一个好处是吸油少,大火快炒,可以让茄子快速熟软,表皮又不会发硬。

肉末菊花长茄子

食材:长茄子适量、熟肉末适量、蒜末适量、食用油适量、玉米淀粉适量、葱末适量、盐适量、番茄沙司适量、生抽适量、白糖适量

做法:

1、原料,茄子先切段再切十字花刀,切好的茄子。

2、放入盘中撒少许盐,玉米淀粉。

3、取一个小而深的盆,热油炸茄子,十字刀口朝下炸。

4、炸至微黄,炒锅倒油放入蒜末炒香后放入生抽,番茄沙司,少许白糖。

5、加适量水,放入炸好的茄子盖盖烧2分钟。

6、小心地把茄子盛入盘中,浇上锅中的汤汁撒葱末即可。

蒜蓉长茄子

食材:长茄子、大蒜、盐、香油。

做法:

1、将大蒜去皮,将蒜切成蒜末,加一些盐。

2、将蒜末和盐搅拌均匀,把茄子洗干净切成段。

3、把茄子放进蒸锅蒸熟。

4、茄子晾凉后剖开一个口,准备装蒜,在茄子中间填满蒜末。

5、将做好的蒜茄子摆放在保鲜盒中,每摆放一层茄子就撒一层盐。

6、盖上盖子密封保存在冰箱冷藏室一两天,吃的时候将茄子撕成条再淋上几滴香油即可。

吃长茄子的禁宜

宜:

1、茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

3、茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

禁:脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食,手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

喜欢吃什么什么味的长茄子就可以选择哪种做法,吃长茄子对人的好处非常多,特别是抗癌的功效被人称赞,女性吃长茄子还能抗衰老,但是吃茄子也是有禁忌的,茄子性寒,所以不宜和寒性的食物搭配吃,可能会引起身体不适。

茄子僵苗原因

茄子喜欢在阳光充足的温暖处生长,它出现僵苗的现象,可能是光照不足和温度不适导致的。茄子的生长需要充足的水分,如果水分不足,它也会僵苗,给茄子施肥的时候,如果氮肥施加过量的话,它也可能会出现僵苗情况。

茄子为什么会僵苗

1、光照不足

茄子是一种喜阳的植物,它的生长需要充足的光线照射,如果光照不足的话,那么茄子就无法进行光合作用,这样茄子就会出现僵苗的现象,出现这种情况就要及时为其茄子补充光照,这样茄子才能旺盛生长。

2、温度不适

茄子喜欢在温暖的环境中生长,如果温度过高或者过低的话,那么茄子也会出现僵苗的现象,养殖茄子的时候,白天温度不宜超过35℃,如果温度过高,就要为茄子降温通风,晚上的温度控制在15-20℃之间最好。

3、水分不足

茄子的生长需要充足的水分,要是水分不足的话,茄子就会僵苗,此时需要及时为茄子补水,保持土壤微微湿润最好,但是注意不能让土壤有积水产生,否则茄子很容易出现沤根的不良现象。

4、施肥不当

茄子僵苗还有可能是施肥不当导致的,在茄子幼苗生长期如果氮肥施加过量的话,它就会徒长,在生长后期很容易僵苗,给茄子苗施肥的时候,要注意氮、磷、钾肥的合理搭配,不能偏施氮肥。

  茄子僵苗原因


  

茄子苗叶子卷萎缩怎么办

茄子苗叶子卷萎缩,一般是病毒病或者虫害导致的,这时要用专用的药物对茄子苗进行喷洒,茄子苗缺乏微量元素的话,叶子也会卷萎缩,可以为其喷施一些叶面肥来防治,还要做好通风措施,避免茄子苗处在湿热的环境中。

茄子苗叶子卷萎缩如何处理

1、喷药治疗

茄子苗如果感染了病毒的话,它就会出现叶子卷萎缩的现象,此时需要把病叶剪除掉,发病严重的茄子苗最好直接拔除掉,以免病菌扩散,之后再使用灭菌药剂对茄子苗进行喷洒,不然情况严重,茄子苗就容易枯萎死亡。

2、防治虫害

茄子苗叶子卷萎缩,也有可能是茶黄螨危害导致的,出现这种情况,就要用80%阿维菌素乳油3000倍溶液或者3%克螨特乳油2500倍溶液,对茄子苗进行喷洒,使害虫被消灭掉,这样茄子苗才能恢复健康。

3、补充养分

茄子苗在缺少硼元素和钙元素等微量元素的时候,就会生长失调,这样叶子也会卷萎缩,这时可以给茄子苗喷施一些富含微量元素的叶面肥,等到茄子苗把养分吸收进去后,它叶子卷萎缩的现象就能得到改善。

4、适宜环境

如果气候环境湿热的话,茄子苗叶子也会卷萎缩,出现这种现象,就需要及时为茄子苗做好通风措施,使水分快速蒸发掉,土壤里多余的水分也要及时排走,不然茄子苗很容易出现沤根的情况。

茄子萎焉原因及防治措施

茄子是生活中常见的蔬菜,很多人喜爱,农民也基本上是家家户户都会种植,市场需求量大,具有极好的种植前景。但是在种植时会出现茄子萎焉的现象,该怎么解决呢?一起来看看吧。

1、茄子黄萎病

茄子黄萎是茄子种植过程中常见的一种病害,也是比较难治的病害,造成它发病的原因主要是低温高湿、降雨量达、施肥不当等。在幼苗就会被病菌感染,发病初期茄子叶缘和叶脉间会出现绿色的斑点,之后逐渐变黄,最后变为深褐色,直至叶片枯死。在发病初期茄子不会一直保持枯萎状态,而只是中午出现萎焉,早晚会恢复正常,但是后期病情加重时,就无法恢复正常了。

2、茄子枯萎病

和黄萎病有些类似,也是茄子生产中常见的一种病害,但是在幼苗期染病率较低,一般是在定植后才会发病的。和黄萎病发病症状有些相似,都是叶片的叶缘部分和叶脉间变黄,之后开始呈现半边叶变黄,直到最后正片叶子全部变黄枯萎。早期也是在高温时出现萎焉状态,早晚会恢复正常,后期病叶变为褐色,直至枯萎脱落,最后只剩下茎杆。

3、茄子根腐病

发病是和前面两个有一定相似之处,比如在发病早期,叶片会慢慢的变黄,白天出现萎焉现象,早晚会恢复正常,后期逐渐变得枯黄。但是和前两者不同的是,它在发病严重时,初生根和支根表皮都会变成褐色,而且皮层还会呈现出腐烂的状态。

4、防治方法

三种变黄虽然症状不同,但是防治方法大同小异,可以在茄子苗期实行加剧,这样不能能避免病害,还能提高产量。症状是合理轮作,也能很好的避免病害的发生,育苗采用穴盘育苗也能帮助茄子避免病害,提高产量。茄子发生病害后,大部分和施肥有关,所以要掌握正确的施肥方法,合理施肥,也可以帮助茄子有效避免萎嫣。

以上是茄子萎焉原因及防治措施介绍,希望能帮助到你,想了解更多的相关知识,敬请关注我们。

  茄子萎焉原因及防治措施


  

茄子移栽后如何管理

茄子在移栽后需要为植株提供适量的水分,为茄子创造一个较为湿润的生长环境,让植株尽快的恢复正常生长,同时也需要为茄子提供适宜的光照,让植株生长的更好,还需要为茄子防治病害,让植株生长的更加茁壮。

茄子移栽后怎么管理

1、提供水分

茄子适合生长在较为湿润的环境中,所以在移栽茄子后需要为植株提供适量的水分,保持土壤处于湿润状态,并且在为茄子提供水分时需要注意浇水方法,最好可以将水分直接浇灌在土壤中,浸湿全部的土壤。

2、适宜光照

茄子在生长的过程中离不开光照,光照不足就会导致茄子生长不良,叶片发黄,所以在养护茄子时需要为植株提供适宜的光照,让茄子可以正常的进行光合作用,并且在光照过强时需要为茄子及时遮阴,让植株健康的生长。

3、合理养分

茄子在生长的过程中会消耗大量的养分,所以在养护茄子时也需要为植株合理的提供养分,让茄子可以生长的更加旺盛,并且在为茄子提供养分时需要注意施肥量,最好可以将肥料稀释后提供给茄子,让植株更好的生长。

4、病害防治

茄子刚移栽时,还没有完全的适应环境,较为脆弱,此时的茄子很容易患上病害,所以在养护茄子时需要采取适当的措施为茄子防治病害,最好可以每隔三天向茄子喷洒一次灭菌剂,消灭植株上的细菌,让茄子健康的生长。

  茄子移栽后如何管理


  

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