每到酸枣成熟的季节，父亲都会回趟老家，回来就带几把酸枣，我尝了尝，很酸，想起小时候吃过的酸枣，很是怀念！更想起了那时候陪父母打酸枣的事情来！其实到现在，每当酸枣上色时，便有老乡们去打酸枣，将打来的酸枣晒在院子里。
酸枣功效与作用及禁忌
1、镇静安眠，酸枣仁安神、养心、敛汗。常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。
2、益气健脾，常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。
3、美容养颜，此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。
4、提高免疫力、加快人体康复，野酸枣能提高人体免疫力，近年来，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。
5、降低胆固醇，酸枣含丰富的维生素C，能够有效降低胆固醇，预防胆结石的发生。
6、壮骨，野酸枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。
7、健脑明目，酸枣含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。钙还能增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
8、安神除烦，酸枣所含的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
9、祛脂降压，酸枣使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。酸枣还有持续降低血压的作用。
10、养阴补虚，酸枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
11、补充能量，酸枣含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
酸枣的营养价值
1、野生酸枣含有糖、酸、蛋白质、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素、β-胡萝卜素、氨基酸和维生素。野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍，被誉为“维C之王”。
2、酸枣中含酸枣仁皂甙A和B另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。
酸枣的吃法
冰糖野酸枣雪梨汤
食材：冰糖、酸枣、话梅、甘草。
做法：
1、准备原料，并雪梨洗净，表皮用盐搓一下，用水果刀削下梨皮。锅中加入大半锅水，水烧开后加入梨皮煮10分钟。
2、捞出梨皮，把梨切成块，加入锅中熬煮30分钟。最后10分钟加入冰糖、野酸枣、话梅、甘草熬煮。
3、野酸枣雪梨汤就做好了，夏天放到冰箱里冰过后更美味。
酸枣的选购技巧
以粒大、有光泽，外皮红棕色，种仁色黄白者为佳。颗粒小，外皮青色等不宜选购。
秋季到来的时候，树叶由墨绿变得淡黄，又由淡黄变成老黄，黄色的叶子间长满了日渐变红的酸枣果，而酸枣果吃起来清脆爽口，其味酸甜。由酸枣果制成的饮料更是一绝，酸甜可口，营养价值极高。
阿胶枣其实就是用阿胶和红枣制成的一种营养保健品，也相信很多女性朋友对阿胶枣并不感到陌生。我们都知道红枣具有补血、美容养颜的功效，而阿胶枣不但能美容养颜，而且也能养气补血，所以也深受广大女性朋友的喜爱。有人担心吃了阿胶枣会使人长胖，这种说法到底正不正确呢？
阿胶枣补血吗
阿胶枣有补血滋阴、润燥、止血等多种功效，红枣营养丰富，含有多种维生素和有机酸。经功能实验证实，长期使用具有益气养肾、滋补养颜、利于消化之功效。适宜体质虚弱、缺血、贫血及免疫调节的保健作用。
阿胶枣吃了会发胖吗
吃无糖的或者低糖的，就不会胖了，对牙齿也好。不过，尽量要少吃。阿胶有补血滋阴,润燥，止血等多种功效，红枣不仅营养丰富含有多种维生素和有机酸，而且也有很好的食疗效果。每天吃几个阿胶枣可以增强体质，养颜抗衰老。 富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，低糖度，低热量,酸甜爽口，保留金丝小枣丰富的维生素和营养成份,产品枣香浓郁,柔软甘爽,是健康,营养的休闲食品。
什么时候不能吃阿胶枣
1、月经期别吃
无论月经前(需要调和气血)、经期中(阴血下泄，阳气偏旺)，女性都不适宜吃阳气偏热的东西，例如红枣、阿胶等。特别是经量少的妹子，阿胶是收敛药，经期乱吃可能原来少得可怜的月经就这样没了。如果想要补回经期失去的气血，要等到经后再滋阴养血，比如煲些滋补的汤——乌骨鸡煲枸杞子、红枣汤等。
2、妇科病人别吃
有痛经、阴道炎(或其他妇科炎症)的妹子，不宜把阿胶枣当零食吃，否则易闭门留寇，不利用月经排出，甚至导致炎症延缓，怎么治都不断尾。
3、脾胃虚弱、消化不良者别吃
阿胶质地黏滞，有碍消化，常需配伍运脾药方能发挥最佳疗效。脾胃虚弱者本身脾胃还没补好，阿胶就先别吃了。大便比较稀，色淡无臭味，还常常夹有消化不完的食物残渣;食后易泻，吃多后腹胀、大便多。常常没什么胃口，面色萎黄，神疲倦怠，形体瘦弱，舌质淡，苔薄白，脉虚无力。
4、咳嗽痰多、牙疼、咽喉肿痛者别吃
阿胶、红枣均属于阳气偏热的食物，易上火，而咳嗽痰多、牙疼、咽喉肿痛者不宜食用。
5、有这些病的别吃
高血压、高血脂、高黏血症、糖尿病、消化障碍、继发性闭经、急性呼吸道感染等病人不能服用阿胶制品。且不说阿胶枣到底含有多少阿胶分量，阿胶枣在腌制的过程中添加的不少糖分，对于有糖尿病等基础病人没啥益处。
阿胶枣的功效
阿胶枣含有多种氨基酸和钙、铁等多种矿物质，阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效,红枣营养丰富,含有多种维生素和有机酸。经功能实验证实，长期使用具有益气养肾、滋补养颜、利于消化之功效。适宜体质虚弱、缺血、贫血及免疫调节的保健作用。秋冬每天吃几个阿胶枣,可增强体质、养颜抗衰。
在上面的文章中，经过小编的介绍，我们也知道，其实人们适量的食用一些阿胶枣并不会发胖。毕竟阿胶枣的热量也不是很高，对于一些贫血或者是体质较弱的女生，可以适量的食用一些阿胶枣。
11月份，冬枣树进入休眠期，是冬枣栽植的有利时期，此月主要工作有施基肥、树体保护和新园建设。
一、施基肥：此时施基肥，地温高，土壤湿度大，肥料分解快，有利于根系吸收。可采取沟施的方法，每棵可施腐熟好的土杂肥25～50公斤，在施土杂肥的同时，每棵树可掺入过磷酸钙2公斤。
二、涂白：可选用生石灰10份、食盐1份、水50份、石硫合剂5份搅拌均匀后涂抹树干。
三、建园：1、园地选择，冬枣树是浅根、喜光性强的多年生果树，结果早、寿命长，对土壤无严格要求，耐旱、耐涝、耐盐碱，在pm值5.5～8.5的土壤中均可生长。但对于新建园应尽量满足树体生长发育的需要，所以园地应选择地势平坦、光照充足、土壤肥沃、排灌良好、无污染的地块为好。2、栽植时间，秋栽以苗木落叶后、土壤封冻前为宜。3、栽植密度，生产上常用的有株行距2×3米、3×4米、3×7米，根据冬枣喜光的特性，又能合理利用土地的原则，2×3米、3×4米这两种密度比较理想。
四、栽植方式：一般进行单行栽植，多用长方形，行距大于株距，行向以南北为宜。
五、栽植技术：1、苗木选择与处理，建冬枣密植园要选择高度1.2米以上，干径1厘米以上、根系完整、品种纯正、嫁接部位愈合良好、无病虫害的壮苗。苗木栽植最好随起苗随栽植，从外地长途调运的苗木应用清水浸泡10～20小时，栽植前对伤根进行整修。为提高成活率可用生根粉进行喷根，具体做法：将生根粉3号用少量酒精溶解，然后每克对水10～25公斤喷根，后用湿草席遮盖2小时再栽植。2、栽植要点，挖长宽深各0.8～1米的定植穴，表土要与新土分放，每定植穴施农家肥25公斤与表土拌匀后填入穴中，随填土，随提苗，随踏实。栽植的深度以使苗木根颈部位略高于地面为宜，经灌水下沉后，根颈部位与地平面持平。
栽后浇一次透水。
六、栽后管理：1、苗木防寒，秋季栽植的苗木，为保证其安全越冬，要对苗木进行防寒保护。具体做法：(1)、涂白、绑草把，栽后要立即涂白、绑草把。涂白剂配置方法：18千克水+2.5千克食盐+0.1千克植物油+0.05千克淀粉+0.75千克硫磺粉。(2)、培土防寒，在苗木基部培30厘米的土堆防寒，翌年春季解冻后分2～3次扒平。
在平时的生活中，大家都会买很多水果食用，毕竟水果的营养价值很高，而且适量的食用一些水果也有美容养颜，减肥瘦身的效果。青枣估计也是很多人都喜欢吃的一种水果，毕竟青枣的口感非常的脆而且好吃。那么人们适量的食用一些青枣对身体有哪些功效和作用呢？在食用青枣时有哪些食用禁忌呢？
青枣的功效与作用及禁忌
1、增强免疫力
青枣的营养成分非常丰富，而不同成分则有不同的作用。那么青枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力。
2、增强肌力
青枣还能为人体增强肌力，这对我们是很有好处的。因为青枣中含有较多的植物蛋白和维生素，能促进自身体内蛋白质的合成，在运动之后适量的食用还能起到促进肌肉增长的功效，能有效增强肌力。
3、镇静安神
青枣具有镇静安神的作用，这都得归功于它其中含有的一些营养物质。那么青枣中所含有黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故青枣具有安神、镇静之功。
4、抗癌
具有抗癌作用的水果有很多，而青枣也不例外。那么青枣含有的烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
5、保护肝脏
维生素对于我们人体健康来说是非常重要的一种营养素，而青枣中维生素C和维生素A的含量很高，都具有一定的抗氧化功效，能帮助清除体内的自由基，减少其对细胞的损伤，也可增强肝脏的解毒功能，保护肝脏。
青枣的营养价值
1、青枣含有大量的胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸等多种维生素。
2、青枣维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。
3、每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。
4、新鲜的青枣中含有的维生素是最高的，大约243mg/100g，比猕猴桃62mg/100g含有的维生素都还高。
5、青枣主要含有葡萄糖、蔗糖、果糖、以及由果糖和葡萄糖组成的低聚糖、半乳醛聚糖及阿拉伯聚糖等。
哪些人不能吃青枣
1、痰湿偏盛者
这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振,平时常感觉胃部胀满,严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。
2、爱上火的人
爱上火的人体质都偏热,常常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火的症状,而大枣性味甘温,偏于温补,如果大量食用的话,就会让上火的症状更加严重,犹如火上浇油了。
3、感冒初期患者
感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用大枣,其黏腻的性质常常会导致邪气滞留,造成“闭门留寇”的后果,使得体内的病邪难以驱除,不利于恢复。
4、糖尿病患者
大枣含糖量较多,会使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大枣。
5、月经期间不适宜吃红枣
女性在月经期间不适合吃红枣,特别是体内湿气重伴有有水肿症状的女性。枣味酸甜,多吃会促进唾液分泌,湿气会聚集在体内,造成水肿现象更加严重。容易水肿的女性应该多吃一些祛湿利尿的食物。月经期吃红枣的话则是会造成经量过多,一般是要生理期之后才开始吃红枣。体质燥热的女性,不适合在月经期间喝红枣水,这会造成月经过多。
青枣不能与什么同食
1、不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。
2、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
3、不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
4、服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
5、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。
在上文中，我们也知道适量的食用一些青枣能镇定安神，防癌，增强免疫力等效果。但是，很多人是不能食用青枣的，比如月经期间是不适合食用青枣的，以及糖尿病者也是不适合食用青枣。
枣子是生活中非常常见的食物之一，不仅可以用来当做水果直接食用，还可以用来做为小零食、美味佳肴等。而且枣子的营养价值很高，经常食用对身体非常有好处。但枣子的种类非常多，黑枣也是其中的一种，但实际上这种枣子属于柿类。
黑枣的功效与作用及禁忌
一、功效与作用
1、能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;黑枣的作用对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
二、禁忌
脾胃虚弱者应少食黑枣。
黑枣营养价值
1、钙和铁
黑枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；黑枣的作用对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
2、芦丁
枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
3、碳水化合物
富含碳水化合物。碳水化合物是构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。
4、铜
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
5、维生素
黑枣含有丰富的维生素像保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群和矿物质，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。
6、膳食纤维和果胶
黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。
黑枣的适宜人群
1、高血压患者。黑枣中的矿物质含量相当丰富，尤其是钾元素，这对于控制血压和保持心脏健康起着非常重要的作用。
2、夜盲症患者。用黑枣、青葙子、蜂蜜煎水喝下可治疗夜盲症。
3、便秘患者。黑枣富含膳食纤维。摄入膳食纤维可促进胃肠蠕动，同时增加消化液的分泌，起到良好的润肠通便的作用。因此，便秘患者常食黑枣，可以起到软便、通肠的功效。
食用黑枣注意事项
1、吃黑枣的时候不能空腹，尤其是不能再饥饿的状态下吃黑枣，因为黑枣里面含有大量的果胶和鞣酸，容易与胃酸发生反应，导致胃中出现硬块。
2、如果是脾胃不好的人也不能食用黑枣，因为黑枣性质寒凉，不适宜肠胃不好的人吃。
3、便秘和牙痛患者也应该避免食用黑枣。
4、黑枣不适宜和柿子、海鲜一起吃。
黑枣是非常好的一种食物，能够丰富身体的钙、铁等多种元素，从而达到增强免疫力的效果。但黑枣的食用也是具有一定的注意事项，这一点大家在食用之前还是要了解清楚。
