怎样炖鲤鱼好吃又简单方便

时间:2020-12-13 22:35来源:蜜桃网

怎样炖鲤鱼好吃又简单方便

首先,说的是制作鱼的方法,那就不挑选那种鱼来做了,具体说一下要点

【红烧大鲤鱼】

鱼要打好花刀,红烧一般都要打一字花刀,花刀打的要恰到好处,切开鱼肉不切断鱼骨,如果太浅,则影响入味,如果太深就会让鱼在接下来的制作过程中断掉

鱼要煎一下,让鱼皮收紧,煎制锅的鱼皮在红烧后变得更加有韧性并且入味儿,鱼皮也是非常好吃的哦。炸好的鱼,放上葱姜蒜大料炝锅,放料酒、酱油、老抽、白糖、胡椒粉、和猪油,一起红烧。

鱼红烧的过程中在15分钟的时候要给鱼翻个身,让上面没有被鱼汤烧锅的那一面反倒下面,给鱼均匀入味。

鱼出锅要撒葱花和香油,不要小看了最后的这个环节,葱花和香油起到增香的作用,让红烧鱼的复合香味更加浓郁。上桌之后随着鱼的热气挥发出来,让香气先一步到达人的嗅觉。

红烧鲤鱼,就可以吃起来喽,做好一道红烧鲤鱼也是不容易的哦

红烧鲤鱼的做法也是很简单的,好看又好吃,简直是享受

我们先从这道美食的基本方面开始了解吧。它的制作难易度方面来说是属于比较简单的一种做法了。那么它的制作时间上差不多也会在三十分钟的时间上。再有就是它制作工艺的方面了。那么它的制作工艺方面是属于香辣味的了。

说完了它的基本信息之后,我们再来看一下有关于它的用料方面是什么了。一般就是准备好一条鲤鱼就够了。再有就是准备上一些剁椒,还有一些葱,还有姜以及花椒,还有就是醋了。那么这个醋的量上要根据个人的口味来加或是来减就行了。这个也是可以来调整的。

那么红烧鲤鱼的详细做法是这样的。现在我们要把刚才买回来的鲤鱼冲洗干净了。再把鱼里面的一些内脏也冲洗干净了。再把它的外鱼鳞也一起去掉。再把它放到碗里,再使从它的表面上撒上适当量的盐,那么放到一边等上三十分钟的时间就行了。这样一会再使用就好了。

现在我们要把刚才准备好的泡椒也剁一下,一直把它们都剁碎了就好了。如果说我们想要吃得好吃一些的话,那么不妨把这些剁椒都剁成末才好吃。这样入味的话也会更方便一些了。再有就是要把这个油也倒进锅里来了。

我们等到锅里面的油热了之后,再把这些鱼倒进来,等到把鱼的一面煎成焦黄色的时候,再把另一面也翻过来再把它煎黄色的就行了。再把这条鱼盛出来,装到盘子里面。准备好这个蒜和姜,再把剁椒也一起放到锅里来,在锅里快速的翻炒几下就行了。

现在我们要把这些炒出香味来的料先待在锅里面。那么再把刚才已经盛出来的鱼再放回到这个锅里面来。同时在里面再加上一些水,不过不要加太多了,也不要加太少的水。我们要再向里面加上一些少量的盐。之后再使用中火,那么待一上会之后,再改成小火使用就行了。等到我们把它们炖上一会的时间之后,就可以考虑把这条鱼盛出来了。

我们在这里要跟大家说一下如果说你不确实这条鱼做得怎么样的话,也就是说味道方面不是很好把握的话,那么不妨在盛出来之前,就先使用勺子弄出一点汤来尝一下如果说感觉不到咸的话,那么就再适当量的放一点盐,再让这条鱼在里面多待上一会,如果说还是感觉不行的话,就再加一点,一点点的加,不要一下子加太多了。怎么样?红烧鲤鱼的做法很简单吧,好看又好吃。

红烧鱼怎么做好吃又简单,大厨教你一招,做法讲解详细,一学就会

鲤鱼,可谓是池中龙凤,古有"鲤鱼跃龙门"之说,"龙门山在河东界……每暮春之际,有黄,得者便化为龙。"可见鲤鱼是多么聪明、活跃之物,得之有幸、食之有益啊!

鲤鱼生长在淡水中,体态肥硕,肉质细嫩,一年四季均产,但以2-3月份产的最肥。鲤鱼富含蛋白质以及人体所需的各种矿物质、氨基酸、维生素A和D等,易于人体消化吸收,食用后对身体有很多好处。鲤鱼的鱼肉肉质脆嫩,味道鲜美,是逢年过节、家中宴席上的经典主角,其鱼鳞较大,平时我们不要轻易将鱼鳞刮下来丢弃,可以把剔下来的鱼鳞清洗干净、晾干,再裹以生面粉、鸡蛋,加入适当调料,炸成鱼鳞段,既好吃又可以补钙哦!

【红烧鱼】

【所需食材】鲤鱼、生姜、大蒜、葱花、剁辣椒等

【制作步骤】

首先把鲤鱼处理干净,去除鱼鳃及鱼的内脏,注意不要弄破鱼的苦胆,否则烧出来的鱼会又腥又苦,影响食欲。

将鱼平放在菜板上,在鱼身上每隔一段划上一刀,即打上花刀(这样的鱼会比较入味),放中盆中,倒点耗油,洒少许盐,再加点料酒(料酒去腥味,还会使烧出来的鱼,肉质细腻),用手涂抹均匀,腌制十分钟。

切点生姜和大蒜,放入已剁好并装盘的泡椒中,准备点香菜和葱花。

起锅放油,要多放些油,油烧热至七、八分熟时,将鱼放入油锅中炸,用炒勺不停地舀取旁边的热油浇在鱼身上,一边炸变色后翻面,炸至两面金黄后即可取出装入鱼盘,备用。

炒锅重新放油,加入剁辣椒、生姜,炒香。加点清水,烧开。

汤烧开后,将汤汁浇在鱼身上,放蒸锅里大火蒸约五分钟左右,蒸好后淋入蒸鱼豉油,洒上葱花和香菜。一道美味出锅啦,喜欢的朋友可以抽空试一试。

小贴士:平时我们在清洗、处理鱼鲜的时候一定要小心,既要防止被鱼刺扎到,又要防止鱼肚子里的苦胆破裂。如果苦胆破裂,虽然经过清洗、加热后可以去除苦胆的微量毒性,但就会非常影响鱼肉的鲜美。但是,如果万一不小心把鱼的苦胆弄破了,也不要害怕,不要轻易将鱼丢弃,我们可以先用料酒泡一会儿,然后用力搓洗几下,再用清水冲洗干净。这样就可以完全脱去鱼的苦味,加工以后,也吃不出任何苦的味道了。这种方法特别适合苦胆刚刚破裂的。

美味的炖鲤鱼怎么做好吃又简单,做法图解

主料

鲤鱼 :1500

辅料

蒜 :适量

酱油 :适量

香菜 :适量

盐 :适量

花椒粒 :适量

油 :适量

姜 :适量

料酒 :适量

醋 :适量

具体步骤

第一步

1.鲤鱼去鳞,去肠,洗干净。

第二步

2.把鲤鱼用刀划开。

第三步

3.加火烧油,油8分热把鲤鱼放锅里,因为鱼大锅小,我把鱼切2半了。翻个,放花椒粒,姜片,蒜酱油,料酒,盐,醋。

第四步

4.把鱼子放锅里。加水炖10-20分钟。

第五步

5.把香菜洗干净,切碎。

第六步

6.出锅前放味精,香菜。

第七步

7.出锅。

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学生党们看过来~在宿舍就能完成的MINI食谱

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鸡蛋加盐和一小勺淀粉打散 小煎锅刷油,热锅下蛋液,小心翻面噢

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热腾腾的火锅涮起来,吃出舌尖上的“暖冬”

连日来,嘉兴的天气着实让我们感受了一把寒冬的威力,在这寒冷的冬日,有什么比一群人围坐在热腾腾的火锅旁,吃着让人从心底里热起来的食物更惬意的事情呢?但在涮火锅的时候,还有哪些小诀窍需要注意呢?怎么样才可以既过瘾又健康呢?

火锅店生意爆棚

重庆刘一手火锅、辣味十足的泰妹火锅、定位时尚青年的回转餐厅……记者发现,仅在中港城附近就集中了五六家火锅店。每到晚上,这些以火锅为主题的店里无一不是食客爆满,如果不提前预定,还真不一定能有座位。

“那冒着腾腾白汽的火锅,能让蜷缩的身体食欲大开。”市民徐天说,冬天里他最喜欢的事就是约上几个要好的兄弟,找一家火锅店,美美地吃上一顿,如果再下点面或喝上几杯酒,顿时浑身上下都舒坦了,不仅精神为之一振,而且一天的疲惫也随之一扫而光。

而商家们在这生意旺季里,也是各出奇招。从锅底来说,除了常见的汤锅、鸳鸯锅外,有的还推出了蒸锅、焖锅等,不少还搭配了烧烤、煲仔饭,更有甚者还“反其道而行之”搭配了如冰淇淋等多种冷饮选择。

在一家名为“回转餐厅”的餐饮店,自助火锅配上自助烧烤,再加上不足50元的低廉价位,吸引了很多青年一族。走进餐厅,冒着热气的火锅,鼎沸的人声中是一张张年轻的脸,有穿着校服的学生,有喃喃低语的情侣,还有大声说笑的聚餐青年。多种多样的食材菜色在传送带上“流动”,吃饭的人可以按照需求随意取舍,食客们在这里涮涮锅谈谈情叙叙旧,吃到了满足和热情,涮完火锅还可以吃点水果,真是不错的选择。

记者发现,相对于传统的“大火锅”,数人围坐使用一个锅,现在很多火锅店适应时代发展需求,大多都青睐于“迷你小锅”,一人一锅,卫生精致。更重要的是,大家可以自主选择搭配自己喜欢的口味,或清淡或川辣,或喜食海鲜或青睐豆腐蔬菜,可以尽情享受迥然不同的美食感受,又不影响围坐吃火锅的热闹气氛。

自制火锅日益流行

不过相对于到火锅店涮火锅,考虑到健康方便和实惠,越来越多的人爱上了自制火锅,感受舌尖上的“暖冬”。

就连大明星黄晓明日前也在微博上贴出厨房自制火锅的照片,并写道“想中国菜啦,自己在厨房做顿过过瘾~没有什么能够阻挡,一个吃货的向往”。自制火锅在冬天里的流行可见一斑。

“我有点洁癖,自己在家里搭配火锅既方便又放心。”在南湖区规划局上班的小孙说,每到周末,最喜欢的事情就是和老公在家里涮火锅。小孙说,自己一家人吃火锅从来不用超市现成的火锅底料,都是自己调制的,汤底一般用大骨熬制,再放上蒜头、大姜、花椒等。为了调味,有时还先煮上虾、牛肉丸等,不一会儿,火锅底汤就香气四溢。

而家住康桥花园的王宝琴也表示,冬天也特别喜欢涮火锅的女儿和女婿都有不同程度的“三高”,今年孩子把她从老家带回来以后,她就“严格禁止”出去吃火锅了。“我特意买了一本火锅菜谱,海鲜火锅、猪蹄火锅、川味火锅我都会,一般是多搭配蔬菜,让孩子吃得营养又健康。”

“自己采购的食材,一共花了不到90元就吃撑了,真是方便又实惠。”昨天,记者点开微信朋友圈,看到好友“凉茶茶”晒出了自制火锅的美图。没错,冬天自制火锅的火热,你从朋友圈随时随地的直播也能窥见一斑。

记者走访南湖区数家大型超市发现,各家超市几乎都开辟了“火锅材料”专区,专区内的冷藏柜中均摆满了虾饺、蟹肉棒、鱼丸以及牛羊肉卷等可作为火锅配菜的冷冻食品,前来选购的市民络绎不绝。

有的超市瞅准了这个时机,打出了“火锅节”、“火锅季”等牌子。“每天都要往里补充好几次货,天冷后销量增加了不少。”一位超市工作人员告诉记者。

链接:吃火锅也有“大学问”

涮火锅不仅味道鲜美,而且有暖身功效。但是,在很多营养健康书籍中,它并未被列入健康食品的推荐名单中。因为真正发挥火锅的保暖保健作用,还需要注意很多问题。

那么,自制火锅究竟有什么讲究?

首先要避免几个误区。很多人吃火锅时都先吃羊肉,然后海鲜、青菜,最后吃点土豆、红薯等,其实这个顺序并不是最佳选择。从健康的角度出发,吃火锅应该先素后荤,并且最好先涮土豆和红薯,因为土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜,保护肠胃免受伤害。

不能“趁热”,要“冷”吃。火锅时,很多朋友都喜欢趁热吃,东西一熟透了,巴不得一下子放进口里,但是火锅浓汤的温度相当高,容易破坏口腔黏膜,引发口腔溃疡等口腔疾病。所以,吃火锅急不得。

其次是选锅底。怕冷的人,可以选择滋补汤或带辣味的汤,以便进一步促进血液循环,促进身体发热。但是如今“三高”人群很多,即使火锅能暖身,也不宜选择过于浓烈的火锅底,特别是血脂高的人宜选择清汤,避免吃辣或过于油腻的食材。如果家里有青春期的孩子,还应避免吃滋补食材造成长青春痘、生疮、燥热等问题。

从主料的选择来说,瘦弱者可以多选羊肉,红色的薄切细嫩羊肉最好,羊腰、羊肚之类也可以。而原本高血脂、高血压的人应当减少羊肉的量,增加鸭血、豆腐、海鲜之类食材的比例,不吃内脏,减少升高血压和血脂的危险。

选主食从营养价值来说,杂粮面条是个较好的选择,可吸收汤中的大量油脂,起到保健的作用。

最后,尤其要提醒大家的是,若用炭炉烧火锅,一定要打开窗户,让空气流通,避免空气不流通造成室内缺氧或者木炭燃烧不透时不小心“中毒”。

食堂和外卖吃够了,这几个菜在宿舍也能做,简单方便又安全!

首先,在宿舍煮东西必须是要防宿管阿姨防学生会检查防跳闸。所以为了各位能够安心放心的好好吃一顿亲手做的美味就必须要给大家几个建议。首先是要买一个迷你小锅最大功率600的、一套餐具、几个塑料盒,某宝上就有;其次买一套陶瓷刀具这样最安全它的杀伤力以及被检查处分率极低;再而就是提前买一些调料盒去学校的时候到自家厨房里装上一些,省钱也不浪费;最后就是藏锅和调料。最好是放在网购的零食天猫箱子里再垒上几个鞋盒放在角落里安全。好了万事俱备只欠菜谱。

银耳红枣汤

食材:银耳 红枣 冰糖

做法:

1、把适量的银耳和红枣分别放在塑料盒里用水泡上几小时(记住银耳不能泡过超过八小时不然会有毒的)银耳泡2到3个小时最为佳,在泡一个多小时的时候把银耳黄色根部去除然后撕成小片,再泡一个多小时,这样银耳的胶会很好煮出来

2、把泡好的银耳、红枣洗净之后就开始在小锅中放入适量的水开到最大火煮至沸腾

3、等到水开放入银耳进行熬煮 这种小锅煮银耳的时候有时候会粘锅所以要用勺子不时的搅拌搅拌,要熬到有粘稠感才会好喝

4、2个小时之后放入红枣和冰糖再搅拌熬煮

5、半小时到一小时就可以关火焖一焖味道会更好,银耳胶也会充分的流在汤汁里

6、15分钟之后就可以和室友一起分享了

银耳红枣汤很是清淡,平时吃食堂和外卖不免油腻,偶尔煮一锅也是清肠。除此之外,银耳红枣汤也有美容养颜的功效。食材和做法都是很简单的,在周末喝上一碗也是很惬意呀!

酸菜米线

食材:米线 酸菜 豆芽 火锅底料

做法:

1、在小锅里放入适量的水煮开

2、把酸菜洗净切碎,豆芽洗净

3、水沸腾之后先把火锅底料放进去煮化

4、再把酸菜、豆芽和米线一并放入锅中煮熟即可

自己煮出来的酸菜米线毫不逊色于沙县小吃的酸菜米线。更值得一提的是自己煮的酸菜米线量多干净方便。在宿舍不想去食堂也不想点外面自己煮煮是极好的

懒人咖喱饭

食材:鸡胸肉 胡萝卜 洋葱 土豆 大米 咖喱块

做法:

1、把适量的大米洗净放在塑料盒里浸泡上几个小时这样会很好熟而且米也会很好吃

2、把鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、土豆洗净切成小块,尽量的小这样会很好煮熟

3、把切好的鸡胸肉放入料酒生抽腌制半小时

4、把咖喱块加入水溶解

5、把泡好的米以及溶解好的咖喱块一起搅拌均匀

6、在小锅底部铺上一层米饭然后把腌制好的鸡胸肉铺在米饭上,然后把剩下的米饭铺在鸡胸肉上,最后把洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁铺在最上面盖盖煮

7、大火煮熟大约1个小时即可出锅品尝

懒人咖喱饭不需要用到别的锅这样就很方便在宿舍煮,而且也很下饭,喜欢吃咖喱的同学可得好好码起来开学试试咯

看着是不是很心动,赶快动起来吧。准备好家伙什,坐等开学!

最简单麻辣香锅怎么做


最简单麻辣香锅怎么做

麻辣香锅超简单的家常做法,连吃10天才过瘾,实在太好吃!

好久没有做这道菜了,前两天路过香锅店闻到香味便想着回家做一次,结果上桌就受到了家人的一致好评,并且吃的精光,还嫌不够吃,做少了,第二天又做了一次,还是被吃的精光,那么今天就将这个家庭版简单又美味的香锅分享给大家吧,让朋友们可以自己在家做,吃的干净吃的放心,比炒菜好吃多了,想吃啥菜都可以放。

首先我们准备食材,食材可以根据自己的口味自己在添加或者减少,今天只是告诉大家方法哦,猪里脊,大虾,土豆,花菜,藕,香菇,金针菇,娃娃菜,木耳,千页豆腐,腐竹,生菜。配料准备,香菜,白芝麻,重庆火锅底料,干辣椒,花椒,盐味精,鸡粉,葱姜蒜,料酒。再将各个食材切好,形状根据自己喜好来定。

然后将食材分类,豆制品的一类,菌菇的一类,将菌菇类的和不易熟的菜进行一次简单的潮水,比如娃娃菜,藕,花菜等这种杆子很厚就要焯水,如果是生菜等青菜就可以不需要焯水,然后准备起锅烧热,不要放油,锅中温度不要太高,放入花椒和干辣椒煸炒,小火小心烧焦,然后炒出香味捞出备用。

在起锅烧油,油稍微多一点,放入姜蒜末爆香,在放入火锅底料炒香,放入刚刚的花椒和干辣椒炒制,放入虾和肉片,继续翻炒,放入料酒,再放入其他焯好水的菜,大火翻炒均匀,在加入青菜等蔬菜,加入盐味精鸡粉等调味,放入葱花,白芝麻,香菜等即可出锅啦!麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,大家可以根据自己的喜好来选择。

这才是麻辣香锅最好吃的做法,女人们的最爱,你学会了吗?

首先要说一下麻辣香锅比较重要的,就是它的调味料,之后家里有什么菜都可以尝试着放上一些,和我们喜欢吃的火锅有一样的地方,但是两者味道是完全不同的哦。锅友们要准备的就是麻料香锅的调料包,不过据说有的同学用火锅底料做这道菜也有很棒的效果呢,有兴趣的小伙伴可以去试一下。

其次就是要准备好这道菜的一些材料,也就是里面常用的蔬菜,粉和肉类,有哪些自己喜欢吃的蔬菜可以多放一些,而小编给大家介绍的这些是在麻辣香锅的情况下味道更好的蔬菜。比如说莲藕,白菜,蘑菇这类蔬菜,莲藕需要洗干净之后,切成均匀的片状,再用冷水泡起来,这样藕片既不会发黑,吃起来也更有酥脆感。白菜则切成块状就好,叶子切大一些,根部则切得小一些,以更好地入味。蘑菇直接撕开,不要太小块。绵的土豆配香锅的味道绝对是好吃的,而在这之前土豆也要切片泡水,把其中的淀粉泡出来。

接下来就是肉类的准备啦,香锅之中我们经常放的几种肉类有鸡翅,火腿肠,丸子,午餐肉,五花肉还有鸡腿等,鸡翅拿出洗干净之后,要在它的两面各切两刀,火腿,午餐肉和五花肉这些直接切成薄片就好,尽量切得薄一些,如果太厚的话,不仅影响口感,连香锅的味道都会收到影响。丸子则对半切,鸡腿可以切成条状,或者块状。在锅里先把五花肉煎上,而五花肉会在这过程出煎出一层油,之后把鸡翅,鸡腿这些生的肉类相继煎熟。

在煎肉类的同时,我们还可以将之前准备好的蔬菜放开水里面煮一会,比较难煮熟的可以先煮,之后再放好熟的,不过在这里要注意的一点就是,煮完之后把蔬菜捞起来时记得弄干水,要不然到时候做香锅会影响味道,还可以在煮的时候放一点盐和食用油,这能让蔬菜一直拥有鲜亮的颜色。

将这些准备做好之后,重头戏就来了!先将油烧热,依次放进葱姜蒜爆香,喜欢吃辣椒的宝宝可以多放干辣椒,之后放入调料包,没有香锅料包的朋友可以放进火锅底料,这个时候注意火不能太大,然后就可以一股脑把这些准备好的菜都丢进去,大火下炒熟,如果喜欢吃清淡的,就少放一点调料,但如果重口味的,调料包,盐,干辣椒等都是不可少的。

麻辣香锅的简单做法

其实我想对大家说这个东西并没有多难麻辣香锅,虽说听着这个名字是很难做的东西,但是炒起来是非常简单的下面我给大家分享一下麻辣香锅的简单做法吧,我相信这个做法您学会了以后在家也可以做一个麻辣香锅自己吃这个味道是正经不错的。

既然说起美食,美食这个东西就是靠大家自己来研究的,靠我们大家自己来做的。首先麻辣香锅里面肯定离不开海鲜丸。如果我们大家喜欢吃海鲜玩的话可以去买一些自己喜欢吃的海鲜玩超市里都有卖的,然后我们只需买一袋火锅,底料就可以了,我们先把海鲜丸和自己喜欢吃的蔬菜用水煮熟,我不知道你们喜欢吃什么样的蔬菜,对于我来说我是比较喜欢菌类的,所以我喜欢买一些金针蘑和香菇这些青菜炒这个麻辣香锅,我就按我具体的方法给大家说一下吧,也许大家的口味和我不同,我准备了金针蘑香菇培根还有一些火锅丸来做的麻辣香锅。我是把这些青菜和火锅丸一起煮熟了,以后捞出来放到一边控水,然后我洗过烧油放入辣椒,麻椒葱姜爆香,以后加入少许的郫县豆瓣儿酱。然后加入一大火锅,底料炒出红油以后我就把煮熟的这些火锅丸和青菜放入锅中翻炒加入适当的盐,味精,鸡粉和白糖。出国的时候少打入一点点的薄欠就可以了。然后我就把这些菜倒到容器中,撒上一点点的芝麻。

麻辣香锅,怎么做好吃又简单

麻辣香锅这道菜里面有肉也有菜也有海鲜,是一道混搭而成做成的美味的菜。这道菜是重庆土家族人的名菜,在那个地方,一有客人来的时候就会做上这道菜。当地人会在他们平常做菜的锅里面加上肉和海鲜,再加上各种各样的蔬菜,混合起来做成了一道非常好的吃一锅香。那麻辣香锅这道菜是怎么做的呢?

准备食材

我们来准备好做这道菜的食材吧!做这道菜需要的食材有鸡肉、五花肉、虾、丸子、蘑菇、金针菇、木耳、土豆、西兰花、白菜,需要的配料有食用油、盐、姜、葱、花椒、干红辣椒、料酒、酱油、耗油、豆瓣酱这些调料。

做法步骤

1, 我们先把准备好的食材洗干净。把鸡肉洗干净,剁成碎块。五花肉洗干净,切成小方块。把准备的虾也洗干净,剪掉须。把准备好的木耳泡在水里面泡开,把准备好的蘑菇和金针菇洗干净,把蘑菇和金针菇撕成儿,放在碗里面备用着。

2, 再把准备好的土豆削皮切成块儿,西兰花和白菜叶洗干净,切成段。再把准备好的配料姜、葱洗干净切成片,大蒜去皮,切成片。木耳泡开了之后,把木耳洗干净,再把木耳撕成小片,把这些准备好的食材全都装碗备用。

3, 锅里面倒入适量的油烧热,把准备好的配料花椒、干红辣椒放入油里面爆香。再把切好的姜、葱、放入油锅里面继续爆香,然后把准备好的鸡肉倒入锅中开始翻炒。翻炒到鸡肉把鸡肉里的油分炒出来后,倒入切好的猪肉,一起翻炒均匀。

4, 翻炒的猪肉片变色之后,再把准备好的虾和丸子倒入锅中,翻炒一会儿。里面倒入适量的料酒、料酒、豆瓣酱和鸡肉猪肉翻炒均匀,炒到鸡肉和猪肉都上色之后,再把切好的土豆、西兰花、白菜倒入锅中一起翻炒,把土豆和西兰花、白菜翻炒两分钟之后。

5, 再把切好的蘑菇、金针菇、木耳放入锅中和这些食材一块翻炒,看这些菜都翻炒的差不多的时候,往锅中倒入适量的清水,开始焖煮。把锅里面的食材焖煮个半个小时之后,锅里面的食材基本上都入味了,这道菜就做好了可以出锅。

温馨小贴士

准备的蔬菜也可以不在锅里面翻炒熟,可以炒鸡肉和猪肉之前先烧开一锅水,把蔬菜们全部煮熟,再把煮的蔬菜放入碗里面先备用着。炒的鸡肉和猪肉跟虾和丸子就可以放入蔬菜中,再放入些调料,把它们一起搅拌均匀,也可以这样做。

吃辣的人也可以在锅里放学辣味的锅料,味道会更好哦。里面的食材是随意搭配的,是小编喜欢吃的食材,你们也可以根据自己的口味,随意的搭配。这道菜做出来真的非常好吃,而且做法又特别的简单,有朋友想吃的,可以自己试一试哦!

麻辣香锅的家常做法

做法步骤:

先食物和调料都准备好。准备自己想吃的食物就行了,今天呢,我准备了一些,我最喜欢的食物。你们自己做的时候,就可以按照自己喜欢的准备了,食材量数,自己估摸。

2.准备一块莲藕,五十克香菇,五十克蘑菇,一百克金针菇,一小把娃娃菜,一小把生菜,半根山药,适量的木耳和虾,还有里脊肉,蟹肉棒,当然,还有必不可少的牛筋面,我最喜欢吃这个面了,特别的有劲道。

3.食物都准备好了,那么下一步,就要准备调料了。准备一包麻辣香锅料,适量的盐和油,五克花椒,十克干辣椒,也可以再备一些葱,香菜,熟白芝麻作为配色。食材全准备齐全后,先把莲藕和山药拿出来,把莲藕和山药削掉外皮,然后洗干净,都分切成片,切好后,找个干净水盆,把切好的山药和莲藕,先放进水盆里浸泡着,等用到的时候,再拿出来,避免氧化掉。

4.再把木耳拿出来,洗干净撒开,再找个水盆,放进去泡发开。再把香菇,蘑菇,金针菇拿出来,一起清洗干净,控掉水分,都分切成片,金针菇用手拆散开就行了。然后我们再把娃娃菜和生菜拿出来,用水洗干净,洗好后,放在一旁备用。

5.最后把虾,里脊肉,蟹棒拿出来。用剪刀把虾背打开,然后把虾线清理出来,再用清水洗,洗干净后,先放在一边,用到的时候,再拿出来。

6.最后不要忘了我们的主食哦,把牛筋面拿出来,找个干净锅出来,添加进去水,把水煮开后,再把我们的牛筋面放进去煮,煮个七八盛成熟的时候,把面捞出来,过一下凉水备用。然后再找个干净锅出来,开火倒油进去,油烧热后,先把葱段和干辣椒,花椒放进去,爆炒出香味来,然后再把麻辣香锅料倒进去,用勺子慢慢的翻炒,把香味炒出来。

7.炒香后,把虾拿出来放进去,炒一会后捞出来,再把里脊肉,蟹肉棒,木耳,藕片,山药,金针菇,香菇,蘑菇放进去,一起翻炒起来,炒入味后,把刚刚炒好的虾放进去,再把适量的盐放进去。

8.食物和调料都炒融合入味后,我们开始把牛筋面放进去翻炒,炒一会后,再把生菜和娃娃菜放进锅里,继续一起炒,等到我们锅里的食物,全都翻炒熟后,可以放进去几根香菜,然后翻炒一下,就可以盛出锅了。盛出锅后,可以再把白芝麻,均匀的撒进去,看着也会比较有食欲。

哈哈,我们的麻辣香锅,做倒这里,可就做完喽。想想那个过瘾的味道,是不是都馋的流口水了。我们也都赶紧做一下吧,不用再跑很远去吃了,在家就能过足瘾,比较能吃辣的,根据自己添加辣椒的量,我们自己做出来的,诱惑力也是十足的。

教大家如何在家里做麻辣香锅,很简单的

很多女孩子都喜欢吃麻辣香锅,可是要是天天在外边吃实在是太破费了,所以现在教大家如何在家里做麻辣香锅,很简单的,中午刚刚尝试过,味道还不错。麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。

【材料】 鱼豆腐3块、豆干50克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量

【做法】 1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用。锅中放油,烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。 2.放蒜片大火爆香,再放藕片炒3 分钟左右,然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟,再放入芹菜炒2 分钟。 3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟,最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。

方便快 捷、营养健康、新鲜美味、安全高质,可选取喜爱的各类食材,最简单的操作,做大厨口味佳肴!一料百搭,麻辣飘香,令人垂涎三尺。

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