3-6岁儿童成长餐

时间:2020-12-13 22:52来源:蜜桃网

3-6岁儿童成长餐

3-6岁儿童成长餐一:

早餐:食谱(原料/量) 馒头夹炒鸡蛋(馒头30克,鸡蛋50克)江米小枣粥(江米20克,枣3克)小西红柿(30克)。

早点:食谱/量 牛奶(200克)。

3-6岁儿童成长餐

午餐:食谱(原料/量) 米饭(大米55克)番茄肉片(猪肉30克,黄瓜40克,胡萝卜10克,番茄5克)鲜蘑豆腐(鲜蘑菇10克,豆腐30克,油菜20克)虾皮小白菜汤(虾皮1克,小白菜5克)。

午点:食谱(原料/量) 芦柑(100克)桃酥(10克)冰糖煮梨水(200克)

晚餐:食谱(原料/量) 炒饼(烙饼60克,猪肉30克,胡萝卜15克,圆白菜40克,豆腐干10克)玉米羹(玉米5克,鸡蛋25克,青豆5克)星期二 早餐:食谱(原料/量) 面包夹香肠(面包30克,香肠50克)西红柿面片汤(面片10克,鸡蛋25克)梨(20克)

3岁宝宝一日三餐食谱推荐

早餐:鲜奶果麦片

材料:什锦果麦片半杯,鲜奶200亳升

制法:将果麦片及鲜奶混合均匀即可。

注:除了什锦果麦片,任何口味的玉米谷类脆片都是不错的选择,可按小朋友的喜好来变化,或者每天更换不同的口味也很棒。

早点:小烤饼

材料:面粉125克,盐1/2小匙,鲜奶50亳升,无盐奶油15克,糖1/2大匙,发粉1/2大匙。

制法:面粉、发粉等过筛,与其他食材一起拌匀,再揉成团状,并分成10等份。烤箱预热至160度,放入面团烘烤12分钟即可。

搭配:原味酸奶150亳升

午餐:全麦三明治

材料:全麦吐司面包2片,小黄瓜10克,奶酪片10克,火腿片15克,鸡蛋半个,沙拉酱1/2大匙。

制法:全麦吐司面包去边,涂上少许沙拉酱,夹入其他食材,用模型扣出即可。

注:除了小黄瓜以外,大番茄或生菜都是很好的替换食材。

搭配:综合果汁

材料:猕猴桃、菠萝、苹果、甜橙各50克,冷开水100亳升

制法:水果去皮、去子、切成小丁,放入果汁机中,加冷开水一起打磨均匀,过滤残渣即可饮用。

午点:米粉汤

材料:米粉60克,虾皮1克,芹菜3克,豆腐皮5克,高汤180亳升,油3亳升,盐2克。

锅内放油,先爆香虾皮,倒入高汤烧开,放入其他材料及盐煮3分钟即成。

晚餐:香菇炒猪肝

香菇30克,新鲜猪肝200克,黑木耳20克。

制作方法

1.先将香菇、黑木耳分别洗净,温水中泡发。胀发后,捞出,浸泡水勿弃,待用。

2.将香菇洗净后切成片状,黑木耳撕成花瓣状,洗净,待用。

3.将猪肝洗净,除去筋膜,切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,搅拌均匀,待用。

4.将炒锅置于火上,加入植物油烧至六成热,投入葱花、姜末进行翻炒,出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤,及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料,以小火煮沸,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。

萝卜番茄汤

胡萝卜,西红柿,鸡蛋,姜丝,葱末,花生油,盐,味精,白糖

制作方法

1.胡萝卜、西红柿去皮切厚片。

2.热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开,待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入盐、味精、白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。

适用人群:3岁宝宝

目前,儿童营养状况呈现的不佳趋势主要是儿童对高热量、高蛋白质等食物摄入过多,因为机体不能完全消耗,从而导致大量的能量转换储存在身体内,引起幼儿肥胖、血压、血脂、血糖异常等各种疾病的出现。

另外,喂养不当、膳食结构不合理以及幼儿的偏食挑食的不良饮食习惯所导致的营养不良及贫血幼儿比例也呈上升趋势。

家长最关注的营养关键词有哪些?

关键词:均衡、食物量、食物搭配、健康、营养品的补给。

孩子的成长过程中,家长最关心的什么?一是情商,二是智商,但首先应该是健康,没有健康,一切都等于0;没有健康,情商和智商也便没有了施展的根基。

那么,影响健康最为本质的因素是什么呢?是孩子的饮食。0-6岁是人脑发育的最快时期,平均每年以30%的速度增长,脑重量增加近4倍,6岁孩子的脑容量长到成人的90%以上,已基本接近成人,为建立各种条件反射提供了生理基础。到8岁左右儿童大脑皮层的发育已基本接近成人。大脑生长需要均衡的营养,缺乏营养必然会导致大脑细胞发育不好。同样,热量摄入过剩会导致脂肪覆盖大脑沟,使得大脑皮层的体积减少。两种问题的出现,都会从根本上导致孩子学习吃力、听不懂、理解不了、记不住等严重后果,就算报再多的补习班,效果也不佳。孩子大脑的发育就关键在学龄前这几年。

所以说0-6岁的饮食,对孩子的影响是一生的。对于成年人而言,饮食决定健康,对于0-6岁的幼儿来说,饮食不仅决定健康,而且决定大脑的发育。

幼儿膳食营养问题全球瞩目。国家已经把幼儿膳食健康予以战略高度。2010年卫生部、教育部发布《卫生部 教育部令第76号》,2016年教育部公布《教育部令第39号》,2017年教育部印发《幼儿园办园行为督导评估办法》。国家不断用政策法令的方式要求幼儿园配膳科学均衡。

造成儿童营养不良和儿童肥胖的因素有哪些?

儿童营养问题包括营养不足和营养过剩两个方面。引发儿童营养问题的主要原因为:儿童膳食管理不科学,营养知识等相关专业知识缺乏。由此导致喂养不当、膳食结构不合理及幼儿的偏食挑食不良饮食习惯的养成。这些都是造成儿童营养不良和肥胖的因素。

营养不良的常见原因:1.早产、低出生体重儿或小于胎龄儿;2.喂养不当、摄入量不足、偏食挑食等;3.反复呼吸道感染和腹泻,消化道畸形,内分泌、遗传代谢性疾病及影响生长发育的其他慢性疾病。

肥胖的常见原因:1.过度喂养和进食,膳食结构不合理;2.运动量不足以及运动行为偏差;3.内分泌、遗传代谢性疾病。

目前儿童营养品进出口达到怎样程度?国外的营养品一定比国内好吗?

从目前市场上的营养品调查发现,部分营养品所标注的营养成分含量高于其真实含量。所以,过度借助营养品来解决孩子的营养不良问题,并不完全可行。因为孩子不仅不能从中得到全面的营养,甚至还可能会造成体内代谢不均衡等严重后果。

挑选营养品的正确方式是,首先要为孩子进行相关医学检查,明确儿童缺少或所需的营养是什么;其次,是需要了解儿童的个人体质,孩子对该营养素是否过敏,能否食用该营养品;再次,检查该营养品是否有副作用。现在许多食品,由于含有化学合成的添加剂,对幼儿日后的生长发育可能会产生不良作用。

除此之外,还需要考虑:1.口感,如果营养品太苦或味道过浓,孩子不宜接受这种味道,即使买回去也只能“束之高阁”。2. 营养品的性质、体积是否符合儿童年龄、生长发育特点,不宜选择体积过大或饱腹感过强的易影响幼儿正常食欲的营养品。也不宜选择大补或凉性植物成分过多的营养品。3.选择时要有理智、不轻信广告宣传,不能抱着“试一试,大不了效果不好就不吃了”的心态。因为有时吃了不适合的营养品比不给孩子进补更糟糕。

综上所述,中外营养品选择、对比只有适合自家孩子的才是最好的。

3-6岁儿童成长餐之早餐

大家都知道早餐的重要性,对于成长阶段的宝宝而言,早餐是十分重要的。在早上的时候,家长最好是给孩子吃一些面包和鲜奶。宝宝在早上吃面包,可以补充足够多的能量,而鲜奶更是能为宝宝提供丰富的营养,宝宝的成长离不开鲜奶。面包的口味有很多,为了让宝宝更有食欲,建议妈妈们经常给宝宝更换不同口味的面包。

3-6岁儿童成长餐之午餐

3-6岁儿童在中午的时候吃什么比较好呢?家长在中午的时候,可以让宝宝适当地吃一些肉类食物,可以给宝宝吃火腿片,让宝宝吃鸡蛋,这些食物都含有丰富的能量和蛋白质,都对宝宝的成长发育有好处。

3-6岁儿童成长餐之晚餐

宝宝的晚餐也是非常重要的,妈妈可以为宝宝准备一些汤品。宝宝在晚上的时候,可以喝蔬菜汤,胡萝卜汤、鸡蛋汤、西红柿汤都是非常不错的选择。这些汤品不仅仅可以让宝宝吸收很多的营养,也不会让宝宝吃得过饱,不会让宝宝难以消化。

3-6岁少儿西班牙语启蒙班招生

适合对象:3-6岁的孩子。

学习内容:启蒙班使用乐学者老师自编教材,实行全外教授课,运通做游戏、做手工、唱儿歌等方式,培养孩子对西班牙语的兴趣和听说能力,通过启蒙班的学习,孩子能够掌握以下语言能力:学会问候、打招呼、自我介绍、再见;学会家庭成员称呼、介绍;会说身体各个部分;会说衣服鞋帽等;会说常见动植物;会说水果蔬菜等常用食物;会说东西南北上下左右等方位名词;会说常用颜色;会说简单的数字;会说常用时间单位,年月日小时等.

学期划分:启蒙班主要学习听说,每次课之间没有衔接性,学生可以随到随学,不限制课时。

学习时间:周末或者周一到周五下午下课后,每周一次,每次两个课时。

师资团队:乐学者的西语班都是专业的外教授课

VIP服务:对于由于时间不规律不能跟班的学员,学校提供一对一教学;对于由于距离等原因不能来学校学习的学员,学校可以提供家教服务。

炒牛肉的做法大全家常


肉食是一种高营养食物,里面含有大量蛋白质,对于那些健身的朋友,他们要补充大量蛋白质,每顿要吃几斤牛肉,才能够满足身体的需求,下面小编为大家介绍一些最常见的家常牛肉做法:

我们都喜欢吃一点含热量高的食物,当然除了各种蔬菜汤以外,还得多吃点牛肉羊肉!前两天我去外地出差的时候,有幸结识到炒牛肉的王大厨,当我吃过王大厨的炒牛肉后,超级美味、口感就一直忘不了!不知道王大厨是怎么炒的,和我在家做的味道是相当有差距。

说起炒牛肉大家都吃过吧,尤其是在冬天我们应该多吃一点牛肉哦!前两天有一个朋友问我:为什么我炒的牛肉吃起来又老又柴,吃起来一点都不鲜嫩啊!你炒的牛肉不鲜嫩,有两个原因:第一个原因:是火候的问题,第二个原因是:没有放这两种食材。今天我请到了王大厨教你炒牛肉的做法,我吃了25年牛肉,才知道放这2种食材,牛肉更鲜嫩,感觉自己白吃了!

【炒牛肉】

【食材】:牛肉(1斤)、食用油、青红椒、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清1个、老抽、香菜、泡椒(适量、孜然粉。

【做法】:

1:首先准备一块牛肉切成丝,加上一点食用油、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清一个搅拌均匀腌制40分钟。

2:在锅里倒上食用油,把腌制好的牛肉放进去开中小火炒一下,炒到牛肉变色出锅即可。

3:另起锅,倒上一点食用油,放上姜末和蒜末炒出香味,再加上青红椒圈、泡椒搅拌均匀。

4:炒出香味之后,把牛肉放进去搅拌均匀,加上适量的老抽上色、少量的蚝油搅拌均匀,最后再加上适量的食盐、孜然粉搅拌均匀,最后再加上适量的香菜段出锅即可。

炒牛肉时,应该放上哪两种食材,才能使牛肉更嫩更入味:只要是炒牛肉的时候,泡椒和孜然粉都是不可缺少的,只有放上这两种食材吃起来口感不老不柴,而且还更入味!

炒牛肉的小诀窍:1、炒牛肉的时候,要记得开中小火慢炒,千万不要开大火炒啊,开大火炒的时候,牛肉熟的快,但牛肉里面的水分很快就会炒没了,所以我们要开中小火慢炒。2、炒牛肉的时候,一定要把泡椒和孜然粉准备好了,可以不放青红椒圈,但是必须得放泡椒和孜然粉。3、腌牛肉的时候,要记得不要放上食盐腌制,等炒的时候放食盐就可以,如果过早放食盐的话,牛肉反而口感不软嫩。

牛肉补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。

水煮牛肉

做法:

1、牛肉、高笋切片,葱、干辣椒切段。

2、将牛肉加调料稍腌。

3、油五成热,放入干辣椒、花椒粒炒,再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀,加肉汤,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展发亮即可。

葱爆牛肉

做法:

1、牛腱肉浸泡2小时,切薄片。

2、肉中放入芝麻,大蒜、生姜末、酱油,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍。

3、干蘑菇水发后切长丝。

4、油热,放入牛肉及调料,淋芝麻油,出锅。

胡萝卜炖牛肉

做法:

1、牛肉热水慢煮。

2、加热油,放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。

3、牛肉倒入砂锅,大火炖约20分钟后改调文火慢炖。

4、胡萝卜加入,以大火炖约10分钟后,加入适量的食盐小火慢炖30分钟。

咖喱牛肉

做法:

1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时。

2、牛肉炒8分熟。

3、锅中油加热放调料,加高汤,再加牛肉、咖喱粉一起炒,勾芡,炒匀即可盛盘。

麻辣牛肉干

做法:

1、将熟牛肉条,加精盐、葱段、绍酒拌匀,腌渍15分钟。

2、牛肉条炸酥捞出。

3、加油,投入姜片、葱段炒出香味,放牛肉汤、精盐、糖色浇沸,下牛肉条加热至亮油,起锅放调料。

红烧牛肉

做法:

1、牛肉切块,用热水氽烫一下沥干水份,油烧热后将葱、姜爆香。

2、加入豆辨酱,放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。

3、加水浸过牛肉,用小火煮至汁稠、肉酥香。

生拌牛肉丝

做法:

1、将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用。香菜洗净,沥干水分,装入盘内。

2、盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀。

番茄牛肉

做法:

1、牛肉切块,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍半小时。

2、油烧至七成熟,放入牛肉炸至棕褐色,捞出。

3、锅内留油烧至四成热,加入鲜汤,放入牛肉、精盐,用旺火收稠卤汁。

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。今天all美食菜谱带来家常牛肉做法大全!

葱爆牛肉

材料:牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。

做法

1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。

土豆烧牛肉

材料:牛肉、土豆切滚刀、红萝卜切滚刀、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、盐、糖、香菜。

做法

1、牛肉切小块,锅里烧开水,焯掉血水,沥干备用。

2、锅里放油,油热放入八角,花椒粒,桂皮炒香,铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片,葱段,蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片,葱段,蒜瓣炒香,再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。

3、加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀后加热水(一定要热水,否则牛肉遇冷水就发紧,不容易煮烂)刚刚淹过牛肉,放入2里的香料漏球,大火烧开后,改小火慢慢炖一个小时左右,这个取决于牛肉切的大小。

4、等牛肉炖得软烂了加入土豆,红萝卜,盐,糖翻炒均匀再继续炖至土豆,红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。

5、撒上香菜味道更好。

水煮牛肉

材料:牛肉400g、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。

做法

1、牛肉切薄片,加淀粉、盐腌十分钟。

2、蒜苗青笋切段,姜切末。

3、油锅烧热,入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。

4、锅内留油,下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香,加高汤,放入青笋蒜苗煮至断生,捞出铺在碗底备用。

5、将牛肉片抖散入锅内煮熟,盛出铺在煮好的青笋蒜苗上,加入少许汤,撒上辣椒和花椒碎,葱花。

6、锅内烧油八成熟,浇在辣椒上即可。

红烧牛肉

材料:牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。

做法

1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。

2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5、再加入适量开水(水量要没过牛肉),大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

6、最后加适量的糖和盐调整味道,并开大火把汤汁收浓。

鲜香滑蛋牛肉

材料:牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。

做法

1、准备所需材料。

2、将牛肉切成薄片,加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀,再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。

3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。

4、炒锅中倒入植物油,烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟,盛出备用。

5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中,再加上切碎的葱花拌匀。

6、炒锅里倒油烧热,倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。

7、炒至蛋液还没完全凝固时关火,最后淋少许芝麻油炒匀即可。

黑椒牛肉

材料:牛肉、洋葱丝、菜油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽、料酒。

做法

1、将牛肉切成长方形薄片,加苏打粉抓均匀。放置半个小时。

2、拿出牛肉加蛋清,老抽,料酒抓匀。放置1个小时。

3、畏好的牛肉加鸡粉,淀粉上浆,入油锅中滑油至熟,倒入漏勺沥去油待用。

4、炒锅置上火,放入油,加入洋葱炒香,加入黑胡椒,盐,鸡精调味,投入牛肉片,翻锅炒匀,起锅装入盘中即可。

杭椒牛柳

材料:牛肉、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。

做法

1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。

2、杭椒滚刀切条,清水里洗干净,主要是把籽去掉。

3、锅中放少许油,将杭椒煎出虎皮,记得加盐少许,起锅(因为牛肉很容易老,杭椒不煎出虎皮不好吃,所以我一般都是先分开炒)

4、加油烧热(火要旺),这样牛肉的鲜嫩才会锁住,放入牛肉煸炒至五成熟。

5、再加入炒好的杭椒。

6、炒至七八成熟时,加料酒、鸡精调味起锅。想学做菜吗?关注微信公众号:all美食菜谱图文教您做菜

西湖牛肉羹

材料:牛肉1小块、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清1个、盐、味精、胡椒粉、生粉适量。

做法

1、牛肉稍微冻一下,切成小粒。

2、香菇切小粒,鸡蛋取蛋清,倒入汤碗内打好备用,香菜切碎 ~

3、锅内水烧开,下牛肉粒(如果你很考究的话,可提前绰遍水),撇去浮沫,放香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、胡椒粉。

4、用湿淀粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮,最后撒入香菜即可。

沙茶牛肉

材料:牛肉150公克、空心菜300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。

做法

1、牛肉洗净切片,放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。

2、空心菜切小段洗净沥干水份;蒜头切末备用。

3、起一锅放入约2大匙沙拉油,将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出。

4、另起一锅放入1大匙油,将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。

5、加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。

6、牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟。

7、以太白粉水勾薄芡,拌炒均匀后洒入香油即完成。

咖喱牛肉

材料:牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、盐适量。

做法

1、将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的小块,将咖喱粉用300ml开水化开备用。

2、在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后捞出牛肉,洗净,待用。

3、烧热锅,加油,待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒,然后加入土豆块一同翻炒。

4、然后倒入化好的咖喱,搅拌均匀.加入适量开水.盖锅盖大火炖开,再转小火焖。其间不时搅拌,快炖好时加盐。

5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘

小炒牛肉丝

中国的食用牛因为南北区域不同,所以肉感和制作方法也不同。这里仅以炒牛肉丝为例。因为不是用文火煨炖,牛肉本身的腥味不能在短时间里去除,所以炒牛肉丝就要先去腥味后再进行制作,这样在爆炒之后才会香嫩可口。

第一步:先用料酒和生抽腌一下切好的牛肉丝(要切得粗细和长短均匀)时间两分钟;接着再用蛋清裹一下,保持新鲜味道。

第二步:油温适度,在80度左右,不要超过100度(否则会炒焦的,就变成了肉丝BBQ了)肉有7成熟,颜色变了即可。

第三步:放入少量油后再放入姜丝,蒜丝以及配料轻炒(可以有不同的搭配,比如:小野山椒--比较辣;胡萝卜丝和柿子椒丝;竹笋丝和香菇丝;小香芹丝;香干丝等)。

第四步:即刻放入炒好的牛肉丝混合翻炒几下即可。

第五步:装盘后在炒牛肉丝的表面轻洒一点绿色小葱末,看起来挺美的。

炒牛肉

青椒炒牛肉丝

原料

青椒6个、牛肉丝150g

调料

油1大匙、蚝油1大匙

a)酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。

做法

1)青椒去籽切成丝;

2)牛肉拌上a)的调料,腌味10分钟;

3)锅中放入油,加热后下2)的牛肉炒至变色,加入1)的青椒丝、蚝油炒匀即可。

家常青椒炒牛肉丝

原料:牛肉300克,青椒200克

调味料:

(1)料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。

(2)葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。

(3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。

步骤:

1、牛肉横纹切丝,调(1)料拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。

2、热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙,将调料(2)拌炒后,加入牛肉、青椒及调料(3),大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

要点

热锅冷油十八炒,要牛肉松嫩,第一要用酒(最好是葡萄酒)腌肉,第二要烧热锅后倒入油,后不等油热就倒入牛肉,翻炒大约十几下,肉变色后就差不多可以起锅了。

韭黄炒牛肉丝

主料:牛肉丝 韭黄 新鲜木耳 蒜头 橄榄油

辅料:鸡粉 【腌 料】 酒 酱油 水 太白粉

材料:牛肉丝 150公克 韭黄 200公克 新鲜木耳 100公克 蒜头 2颗 橄榄油 1/2茶匙

调味料:鸡粉 1/2茶匙

腌料

酒 1茶匙 酱油 1茶匙 水 1大匙 太白粉 1/2茶匙

制作方法

1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。

2.韭黄洗净切段沥乾;木耳洗净切丝沥乾;蒜头切片备用。

3.煮一锅水,将牛肉丝放入汆烫至八分熟後,捞起沥乾备用。

4.取一不沾锅放油後,先爆香蒜片,续放入韭黄段、木耳丝及少许水拌炒,接着加入作法3的牛肉丝及调味料拌炒均匀後即可盛盘。

热量:370卡钠含量:539毫克主要营养素:多醣体、维生素B12、叶酸、铁、锌、维生素C

炒牛肉丝

蒜苔炒牛肉丝

原料

嫩牛肉150克

嫩蒜苔250克

酱油适量

料酒1茶匙

糖半茶匙

盐适量

葱丝、姜丝各适量。

制作方法

1、把牛肉放在清水中浸泡一会儿,揉洗干净后切成丝,用酱油1汤匙、绍酒和少量葱丝、姜丝拌匀,略腌;将蒜苔洗净,切成长3公分左右的段。

2、炒锅烧热,放油3汤匙,油热后投入蒜苔段和少许盐,煸炒至蒜苔断生,捞出待用。

3、炒锅中再补充2汤匙油,烧热后爆香葱丝、姜丝,下牛肉丝煸炒,加入少许盐、糖,待牛肉丝的血红色刚刚消失时,下炒过的蒜苔段同炒,再少加点酱油,翻炒均匀后立即出锅。

★:炒牛肉丝的过程要快,以免肉丝被炒老了。

香葱炒牛肉丝

主料:牛肉(肥瘦)400克

辅料:大葱150克,鸡蛋清50克

调料:姜10克,淀粉(蚕豆)15克,白酱油10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克,胡椒粉2克,花生油40克

特色:牛肉丝细嫩可口,葱香扑鼻。

做法

1. 牛肉切成长4 厘米,火柴梗大小的丝;

2. 葱去根须,洗净,取葱白切成同样长度和大小的丝;

3. 姜洗净,切丝;

4. 蛋清、干淀粉调浆;

5. 将牛肉丝上浆;

6. 白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁待用;

7. 锅置旺火上,热锅冷油,倒入上浆的牛肉丝,用筷子轻轻扒散,待牛肉丝变色后起锅待用;

8. 锅留余油,重置旺火上,倒入生姜丝煸一下,再入葱丝,炒七成熟时,倒入调好的卤汁再入过油的牛肉丝,翻炒几下即成。

制作要诀

因有过牛肉丝滑油过程,需准备花生油500克。

蘑菇炒牛肉丝

主料:瘦牛肉250克,鲜蘑菇250克

调料:大蒜泥3克,生姜片3克,精盐5克,豆油40克,调料汁65克(或热水),玉米粉12克,凉水250毫升,葱花少许。

蘑菇炒牛肉的特色:

口味清香,牛肉细嫩,蘑菇清香。

做法:

1、瘦牛肉洗净,切成薄片,加入大蒜泥,生姜末和精盐,抓匀。

2、鲜蘑菇洗净泥沙,去蒂,切大块,待用。

3、炒锅烧热,放入豆油,烧七成热,放入牛肉,用旺火爆炒,直炒至肉色变白,再放入蘑菇块,翻炒几下,倒入调料汁,改用小火,盖上锅盖,焖2分钟。

4、玉米粉用凉水搅拌均匀,放入炒牛肉丝锅里,不断搅拌,直到变稠为止,最后把牛肉和玉米浆拌匀,出锅,装盘,撒上少许葱花即可。

菠萝炒牛肉

豆瓣酱炒牛肉

材料:

牛肉 - 300克

甜椒 - 适量 (最好是3种颜色的甜椒都放,这样颜色好看点)

葱段 - 适量

油 - 1汤匙

蒜米 - 1瓣

豆瓣酱 - 适量

水 - 少许

做法:

1.将牛肉切片,用热水汆烫后备用。

2.甜椒切成条形,备用。

3.烧红锅,加入1汤匙的油将蒜米爆香,加入牛肉与3色甜椒拌炒。

4.加入少许的水跟豆瓣酱,以小火焖大概3分钟左右。

5.加入葱段即可上桌。

(本人喜欢不太咸的,所以只以豆瓣酱莱调味。要是美眉们认为不够咸可以加点盐或酱油来调味)

菠萝炒牛肉

材料:

牛肉,香油,酱油,陈皮,菠萝,加糖,酒,盐,生粉

做法:

1.牛肉切薄片用香油,生粉和一点酱油腌一会.

2.陈皮一小块泡软后切末.菠萝切丁.油锅烧热先爆一下陈皮下菠萝丁.

3.加糖/酒/一点盐中火炒到菠萝熟软入味后下牛肉炒到变色.

4.用生粉勾芡起锅.本想放个红椒更PL超市的红椒简直是天价.所以免了.陈皮一定不能爆过头,否则会苦的

牛肉是常见的食物,对它的选择可以放心进行,它的脂肪少,常吃对身体没有任何影响,牛肉制作方法比较多,在吃牛肉的时候,都是可以根据自己喜爱进行,那炒牛肉的做法大全中,对炒牛肉的做法有一些介绍,使得炒牛肉的时候,都是可以知道该如何制作最佳。

炒牛肉的做法大全:

芹菜炒牛肉

材料

主料:黄牛肉、芹菜

配料:青红、尖椒、蒜、姜

调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

做法

1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。

3、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

4、芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。

5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

7、锅里留一部分油,炒香配料。

8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

9、放入芹菜。

10、中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

小诀窍

1、牛肉选购是第一关键,挑选牛肉大有文章。老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。

2、因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐。

在对炒牛肉的做法大全中,对炒牛肉的做法认识后,制作炒牛肉的时候需要注意,对牛肉放入数量需要适量进行,牛肉隔夜在吃,它的味道会改善,这样吃的时候对身体也是没有任何好处的,同时女性减肥的时候也是可以选择牛肉进行。

红豆薏仁水霍思燕做法 15分钟


红豆薏仁水霍思燕做法 15分钟

我发现很多人煮红豆薏仁水的做法是错误的,所以今天特奉上正确做法。那就有请今天的主角登场。

主料:赤小豆,薏仁(薏米)

对,没看错,确实是赤小豆。红豆和赤小豆从外观还有功能上是有很大差别的。外观上看,红豆是偏大粒偏圆一些。赤小豆的颗粒偏小,形状细长。功能上红豆是用来养心的,赤小豆是用来祛湿,去水肿的。大家都买的时候注意区分。

步骤1:

将赤小豆用清水浸泡2个小时;

步骤2:

将薏仁放炒锅里,不加任何东西,中小火干炒15分钟,大概薏仁有微微发黄的样子就可以了。下面照片可以看一下炒前和炒后的对比;(因为薏仁性凉吃多了伤脾,干炒后的薏仁就有了温脾的功效)

步骤3:

将泡好的赤小豆和薏仁清洗一下,就可以放锅里,加清水,大火烧开后转中小火,煮15分钟(15分钟是从水开后开始计算);

步骤4:

15分钟到了以后,不要着急开锅盖,再关火焖15分钟后就可以喝了。

平时一次可以煮出一天的量,口渴了就可以喝。

注意:红豆薏仁水虽然有很好的去水肿祛湿效果,但是经期,孕期,哺乳期是万万不能喝的。

霍思燕火速瘦身秘诀

你要不要了解一下?

霍思燕火了,确切地说是她的红豆薏米水的配方火了。芭姐在微博搜霍思燕的名字,后面都跟着一系列“减肥、红豆薏米水”等词语。

打开各种打发时间的app,上面的视频和帖子不是在煮红豆薏米,就是在汇报自己的减肥历程。

这是全民在煮红豆薏米水来减肥吗?看来天气变冷,大家的脂肪都开始增多了~

全民煮红豆薏米水的原因是,有网友翻出之前霍思燕上了一个节目中,聊到自己产后减肥心得和红豆薏米水的做法。一星期掉4、5斤,太令人心动了吧!

霍思燕节目分享

怀孕时候的霍思燕有130斤左右,网友都说她胖了。

霍思燕孕期

但看看现在的她,是一个人嘛。

霍思燕

产后迅速掉了40斤左右,据说靠的就是这-红豆薏米水。

霍思燕微博

网友“试验”后,纷纷点赞!霍思燕的这个减肥“秘方”,就火遍了大疆南北。霍思燕的“秘方”令你们动心嘛~

红豆薏米大法好

这些女明星纷纷“中招”

胡冰卿

因为从小家里就习惯喝汤,所以胡冰卿自己很爱喝汤,她觉得喝汤对女生特别好,又可以减肥。简单的红豆薏米水就是她的第一选择,即去湿又去水肿。

胡冰卿

景甜

作为水肿星人,景甜可离不开薏米这个法宝。平常没事就会喝薏米水去水肿~

景甜

陈妍希

陈妍希也是极易水肿的体质,所以看起来脸总是“肿肿的”。在拍戏的时候,她会提前早起3、4个小时,喝红豆薏米水加按摩去水肿。

陈妍希

红豆薏米组合

一定不能分开!

红豆是渗湿利水,消肿,加薏米后祛湿的功能加强了,还增强了健脾的作用。经常食用可以改善皮肤状态、消除浮肿、美容瘦身。

小仙女们不要认为只要是红豆薏米水喝下去,就是有益的。其实想要有祛湿消肿减肥作用的红豆薏米中的红豆,是指赤小豆,而不是红小豆;想要祛湿同时又不伤脾胃,薏米一定是要炒过的熟薏米。

红豆≠ 赤小豆

红豆是圆身,而赤小豆形状细长。《神农本草经》言其“消热毒痈肿,散恶血不尽,烦满,治水肿及肌胀满”。

红豆≠ 赤小豆

赤小豆含有蛋白质、维生素B、烟酸、铁等,还含有皂草甙物质。皂草甙物质有通便、利尿、消肿的功效,所以有很好的祛湿效果。《神农本草经》言其“消热毒痈肿,散恶血不尽,烦满,治水肿及肌胀满”。

薏米 ≠ 熟薏米

薏米性寒,直接煮会影响脾胃健康,甚至会造成腹泻。但炒过的薏米,去掉了原有的寒性,性质变温和,对脾胃没有损伤,反而有保护作用。

薏米 ≠ 熟薏米

熟薏米是用小火把薏米炒至金黄色,带有微微焦香味道。所谓“焦香入脾”,经过炒制的薏米与生薏米相比,少了一分寒利,多了一分温涩,温脾、健脾的功效变得明显。

炒制薏米

红豆+薏米

还可以这样吃

炼乳红豆薏米冰

炼乳红豆薏米冰

Step 1: 红豆薏仁按1:1的比例放入盆中。挑拣并淘洗干净。放入电饭煲中加适量水浸泡一夜。

Step 2: 按下“1小时粥/汤”键开始煮。煮至豆子软烂即可,喜欢喝汤的可以在开始煮时多放点水。

Step 3: 盛入碗中,滤干水份,放凉,后放置在冰箱冷藏4小时。

Step 4: 从冰箱拿出来后就可以加适量炼乳,拌匀即可开吃~

红枣红豆薏仁牛奶粥

红枣红豆薏仁牛奶粥

Step 1: 红豆薏米2比1,洗净,泡20分钟。有条件提前泡一夜比较容易煮烂!

Step 2: 豆子入电饭煲,加平时煮饭1.5倍的水。蒸煮键,等水烧开煮10分钟,再转婴儿粥键60分钟。

Step 3: 煮30分钟后入冰糖,对半切的红枣。不切也可以,随意。

Step 4: 再煮30分钟后加入牛奶,蒸煮键煮开几分钟就可以了。

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